A. 資料庫類型，varchar和nvarchar的區別
varchar(n)
長度為 n 個位元組的可變長度且非 Unicode 的字元數據。n 必須是一個介於 1 和 8,000 之間的數值。存儲大小為輸入數據的位元組的實際長度，而不是 n 個位元組。nvarchar(n)
包含 n 個字元的可變長度 Unicode 字元數據。n 的值必須介於 1 與 4,000 之間。位元組的存儲大小是所輸入字元個數的兩倍。
兩欄位分別有欄位值：我和coffee
那麼varchar欄位佔2×2+6=10個位元組的存儲空間，而nvarchar欄位佔8×2=16個位元組的存儲空間。
如欄位值只是英文可選擇varchar，而欄位值存在較多的雙位元組（中文、韓文等）字元時用nvarchar
(1)資料庫接收中文的類型是什麼擴展閱讀：Microsoft Jet資料庫引擎sql 數據類型 由13個基本數據類型組成，它們是由 Microsoft Jet 資料庫引擎和幾個驗證過的有效同義字定義的。常見的有：整形，單精度，雙精度，可變長度字元，固定長度字元，長型，日期等等。
B. 在資料庫中，漢字屬於什麼字元類型
是字元型，編代碼時要用冒號套起來！升級中望採納謝謝！
C. 資料庫中對於存儲漢字和各種符號的欄位應該定義為什麼類型
需要定義成字元型，一般可用char、varchar、nchar、nvarchar等，具體需要看實際需求。
這幾種類型的比較：
CHAR
CHAR存儲定長數據很方便，CHAR欄位上的索引效率級高，比如定義char(10)，那麼不論你存儲的數據是否達到了10個位元組，都要佔去10個位元組的空間。
VARCHAR
存儲變長數據，但存儲效率沒有CHAR高,如果一個欄位可能的值是不固定長度的，我們只知道它不可能超過10個字元，把它定義為 VARCHAR(10)是最合算的。VARCHAR類型的實際長度是它的值的實際長度+1。為什麼"+1"呢？這一個位元組用於保存實際使用了多大的長度。
從空間上考慮，用varchar合適；從效率上考慮，用char合適，關鍵是根據實際情況找到權衡點。
NCHAR、NVARCHAR
這兩種從名字上看比前面三種多了個"N"。和char、varchar比較起來，nchar、nvarchar最多存儲4000個字元，不論是英文還是漢字；而char、varchar最多能存儲8000個英文，4000個漢字。可以看出使用nchar、nvarchar數據類型時不用擔心輸入的字元是英文還是漢字，較為方便，但在存儲英文時數量上有些損失。
所以一般來說，如果含有中文字元，用nchar/nvarchar，如果純英文和數字，用char/varchar
D. 要在資料庫內放置中文數據,要用哪個數據類型
直接使用varchar類型的數據(就是變長字元類型);長度的話根據IP4的最大長度設置
15(255.255.255.255)，欄位類型定義 Varchar（15）；
E. mysql 編碼是 latin1 如何 獲取 裡面中文數據
直接修改資料庫中這個表裡面欄位的編碼，改成utf-8類型，就可以存儲和讀取中文了，alter table 表名 change 欄位名 欄位名 varchar() character set utf8 not null。