① 求正宗川味鹵菜配方
食材清單：姜、香料（八角、桂皮、茴香返猛歲、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、鹵味調料、老抽
1、准備好香料，將炒鍋燒熱，將香料和辣椒，花椒放進去，不斷翻炒，直到香味出來，關火。
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四川鹵味
鹵菜，一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類；川鹵在全國最普遍，多以紅鹵為主，味道也是最好的。四川鹵菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒雞傳 奇、紫燕百味雞、萬春鹵菜、醉香川鹵、口福集、巴適館鹵水、成都映像鹵味、鹵菜甜皮鴨等。
② 什錦鹵菜的熱量是多少
什錦鹵菜的熱量(以100克可食部分計)是114大卡(476千焦)，單位熱量較低。
每100克什錦鹵菜斗侍和的熱量約佔中國營養談逗學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量空盯的5%。