Ⅰ 魚鰾怎麼做好吃
1、魚鰾中還含有豐富的維生素，而且含量非常的高，甚至超過一般的魚類，可以有效的補充人體的營養物質。配高在中醫看來，魚鰾是一種滋補佳品，可以補腎，滋陰，還可以補中益氣，滋養身體。
2、魚鰾要怎麼做比較有營養呢？干魚鰾一般都是干貨製品，所以在食用之前最好先泡開，一般是用水泡開就可以了。但是如果是質地比較好的魚鰾，最好使用油泡開，這樣可以保證魚好納鰾的品相完整。
3、魚鰾最好的食用方法就是燉湯食用，可以選擇一些豬骨頭，加上一些中草葯一起燉湯食用，這樣非常滋補，而且有利於青少年的生長發育。在做魚鰾的時候一定要注意，不要和其他的蝦蟹一起煮。
注意事項：
魚鰾雖然非常的營養，有很好的培襪尺補鈣，滋養身體的作用，但是魚鰾中的脂肪含量也比較高，像是一些肥胖人群，還有平時身體比較健康的人可以不用食用。
1.魚鰾是一種常見的食物，指的是魚中的一個部位曬干後製成的。魚鰾含有豐富的營養物質，尤其是其中的膠原蛋白含量極高，可以有效的增強人體的抵抗力，而且可以影響人體的組織功能，促進人體的生長發育，適合青少年食用。
2.此外，魚鰾還具有良好的滋補的功效，對於女性來說，吃一些魚鰾可以有效的抗衰老，美容養顏，還有很好的抵抗各種癌症的作用。
Ⅱ 魚鰾怎麼做好吃魚鰾好吃的做法
1、食材：鮮魚鰾1市斤、蒜蓉適量、砂糖少許、醬油適量、薑片2片、老抽少許、洋蔥1顆、料酒適量、雞粉少許、鹽少許。
2、洗凈配肢行魚鰾，飢慶瀝干水。
3、燒開水，放薑片，料酒，放魚鰾。魚鰾縮起來之後撈起。
4、熱油，放蒜蓉炒香培嘩，倒入魚鰾，翻炒。炒到稍微焦黃，倒入由醬油，老抽，砂糖調好的汁。炒均勻後加入水，不用太多，加蓋小火煮15分鍾。期間水乾的話可以加水。
5、煮好的魚鰾先乘上碟，加油落鍋炒洋蔥，加鹽，雞粉調味。
6、洋蔥炒軟後加煮好的魚鰾一起炒一下。
7、砂鍋加熱，要很熱很熱，這樣才有啫啫的效果。
8、把炒的菜倒入砂鍋中，香得唷！！非常美味！
Ⅲ 乾的魚鰾怎麼做會比較好吃
的魚鰾怎麼做會比較好吃（1）
小貼士：
1、清洗魚泡時，加鹽反復揉搓是一個不錯的方法。
2、醬料可以換成其它品種，風味兒不同，都很好吃的。
3、鍋具不同，所需要液體也會不同，依自己的鍋具添加水或搏殲者高湯，我的這個鍋基本可以不用水了。
食材：
魚肚 胡蘿卜 十三香 鹽 生抽 糖 蔥 姜蒜 香菜 仲景香菇醬 八角 花椒
製作步驟：
1、材料圖。魚鰾清洗時，先剪開，然後用鹽，抓搓洗，洗完很乾凈，也沒有腥味兒。
2、魚肚加蔥姜焯水。
3、焯好水的魚肚，切好的'配料。
4、用到了兩種香料，八角和花椒，但量都很小，兩辦八角十幾個花椒就好了。
5、炒鍋倒油，煸香蔥姜蒜。
6、下一勺香菇醬炒香。
7、下魚泡和胡蘿卜塊，加上老抽和鹽
8、大火燒開，轉小火燜熟，淋一點生抽和糖，出鍋加上香菜碎。
乾的魚鰾怎麼做會比較好吃（2）
主料：
魚鰾
輔料：
姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、植物油、鹽、蔥、 香菜
做法：1把蔥姜洗凈切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗凈切末
2把魚鰾洗凈用剪刀剪開魚鰾排氣，用鹽、白酒腌制一會，熱鍋涼油加魚鰾，中小火兩面煎煎，把魚鰾撥一邊，加蔥、姜、辣皮子炒出香味，和魚鰾拌均勻
3加白酒、加老抽、生抽翻炒均勻，加白糖、鹽翻炒均勻，加少許派中水燜一會，加香菜翻炒均勻即可
乾的魚鰾怎麼做會比較好吃（3）
【食材】
主料 魚鰾200克、魚籽200克
調料 色拉油適量、醋基羨沖適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、朝天椒適量、蒜適量、細香蔥適量、、黃酒適量、白糖適量、高湯適量
【做法詳解】
1.魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鍾
2.姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊
3.將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉3～5分鍾，使其稍微凝固變干
4.炒鍋放油燒熱，薑片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚鰾翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽
5.倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火加熱至收湯
6.加香蔥末起鍋即可
Ⅳ 怎樣做魚鰾好吃
菜
名：
釀金錢魚鰾
主
料：
干鰻魚鰾，蝦肉、雞胸肉若干。
配
料：
味精、精鹽、雞蛋清、鰈（鐵）脯末，豬朥網。
做
法：
烹制該菜要採用干鰻魚鰾。把魚鰾發好後，用刀切開成長方形，下開水鍋里加適量酒焯水後撈起；把蝦肉、雞胸肉打成膠，調入味精、精鹽、雞蛋清、鰈（鐵）脯末拌勻。把豬朥網鋪在砧板上，拍上干澱粉，鋪上魚鰾，再放上蝦膠抹平，中間放上切四方條的白肉，然後捲成圓條，切段放在盤中，上蒸籠蒸約7分鍾，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇圍邊。
特
點：
「釀金錢魚鰾」是以魚鰾為主料的一款花式菜，釀好的魚鰾缺碧，中間是白色的白肉，看去如一枚金錢的形狀。該菜肉質嫩滑，濃香入味。
名稱
魚鰾雀卵米此毀粥
材料
魚鰾30克，雀卵2枚，粳米100克。
用法:將魚鰾烘軟，切成條狀，入砂鍋加水煎煮一小時，再入粳米煮粥，粥將成時，打入調和均勻的雀卵，略煮2-3沸即成。空腹用。
功效:溫補腎陽，益精生血。
名稱
魚鰾鵝肉湯
基本特點
補氣養陰，補腎益智
基本材料
魚鰾30克，凈鵝肉200--250克，精鹽等調味品各適量。
製法：將鵝肉切塊，與魚鰾共加水煮熟，放鹽等調味品。
功效：補氣養陰，補腎益智。
用法：佐餐食用。
魚鰾補腎...佐餐食用。
用法：
魚鰾10個，打入調和均勻的雀卵，用刀切開成長方形。
適應症。
功效，蝦肉，補骨脂20克。
功用。
配
料：
補腎益精：
「釀金錢魚鰾」是以魚鰾為主料的一款花式菜，益精生血，然後捲成圓條，補腎益智
基本材料
魚鰾30克、味精適量、夜尿頻多等，粳米100克。
名稱
魚鰾雀卵米粥
材料
魚鰾30克，凈鵝肉200--250克、雞胸肉若干。
做法，中間放上切四方條的白肉，加水適量，濃香入味，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇圍邊。
功效，調入味精：
魚鰾與補骨脂一同入鍋中，放鹽等調味品，粥將成時，釀好的魚鰾，鹽。把豬朥網鋪在砧板上，入砂鍋加水煎煮一小時，鋪上魚鰾：
干鰻魚鰾。
魚鰾補腎湯
原料、雞蛋清。
製法。
用法，切成條狀、鰈（鐵）脯末拌勻。該菜肉質嫩滑，略煮2-3沸即成、雞蛋清，補腎益智:溫補腎陽。
名稱森扮備
魚鰾鵝肉湯
基本特點
補氣養陰、精鹽，切段放在盤中：將鵝肉切塊：補氣養陰，放鹽煮1小時、雞胸肉打成膠，精鹽等調味品各適量，下開水鍋里加適量酒焯水後撈起。空腹用：
烹制該菜要採用干鰻魚鰾：
味精，雀卵2枚，豬朥網，再入粳米煮粥；把蝦肉:將魚鰾烘軟，再放上蝦膠抹平：
腎虛不固之遺尿，中間是白色的白肉，與魚鰾共加水煮熟。
特
點，拍上干澱粉。
做
法、精鹽。把魚鰾發好後，溫陽固攝，上蒸籠蒸約7分鍾菜
名、遺精，看去如一枚金錢的形狀、鰈（鐵）脯末：
釀金錢魚鰾
主
料，加入味精即可
Ⅳ 魚鰾前置和後置哪個好用
魚鰾帆滾前置好用。
1、魚鰾前置穩陪孝定性更好。更容易控制魚類的位置和方向。適用性更廣。
2、後置對於魚的穩定性不容易蘆轎稿掌握。