① 企業食堂人員配備是什麼標准
② 100人左右的食堂，人員應該怎麼配置！或者就是說要用幾個做飯的人，每個人能負責多少人的飯
食堂人員的配置根據工廠食堂情況如就餐人數、場所及設備等不同而有所增減，但各項功能及服務均保持優質不變。人員配置是2個食堂員工，1個食堂廚師。
食堂最早起源於1958年夏秋之間，當時被稱作為「公共食堂」，由政府組織。那是政治瘋狂來臨時，農民用裝窮的辦法對抗這種瘋狂已經完全沒有效力了，所以興辦公共食堂只是成為一系列浪漫主義狂熱舉動中的一項。人們在公共食堂領饅頭，吃飯，食堂剛開始的時候很「興旺」。
食堂的設施
食堂的內部設施主要是桌、椅、收款處和廚房攤位。一般的食堂也提供風扇或者空調。
食堂主要分為餐廳和廚房兩部分。餐廳主要以餐桌、椅，風扇或者空調，收銀刷卡設備，電視等；後堂廚房設備分：初加工區域主要有：貨架，案板，工作台，站立工作輔助椅，切菜機，絞肉機。
大灶區域：灶台，工作台，不銹鋼桶，全自動炒菜機，半自動炒菜機，米飯自動生產線；面點區域：案板，和面機，壓面機，整箱，烤箱，電餅鐺；倉庫：貨架，一層架。
③ 請問食堂人員如何配置請問食堂人員和就餐人數的合理配置比例是如何
如果沒有保潔人員，略顯偏少，當然也跟就餐標准有關。具體可分為三班制：每班一名廚師、四名廚工。早班：3：30~12：30，中班：7：30~16：30，晚班：15：30~24：30，中餐時人最多，其他時間人略少！如果標准較高，還需再加人！另外，不知道每周有沒有休息日啊？如果沒有，還要考慮員工串休的問題！
④ 120人左右企業，食堂人員如何配置
一個廚師肯定是不行的，需要配兩個，否則工作時間太長，而且無法換休，洗菜、配菜、打飯、搞衛生需要3個人，也是同樣的理由。如果還有給客人做飯，還需要增加一個廚師到兩個廚師，一般做員工餐的廚師和做客飯的廚師還是有些區別的，搞衛生（洗碗）還需要增加一個人。吃飯人數的增加一般一般不需要增加太多的廚師，這就體現了規模效應的好處，但是可以適當的增加後勤人員一到倆人。另外買菜一般由采購部負責，廚房只提供所需食品的數量。
⑤ 100人左右的食堂，人員應該怎麼配置！或者就是說要用幾個做飯的人，每個人能負責多少人的飯
食堂人員的配置根據工廠食堂情況如就餐人數、場所及設備等不同而有所增減，但各項功能及服務均保持優質不變。人員配置是2個食堂員工，1個食堂廚師。
食堂主管責任：
負責與貴廠協調各方關系，督促命令執行。
負責調制每周菜單、菜樣、安排全天廚務工作，訓導廚師增進廚藝。
監督食堂台賬內容，及時調整並保持食堂各程序高效運作。
開餐時在餐廳內走動觀察，處理服務。