㈠ 超市商品配置表管理
超級市場賣場內的商品陳列是用商品配置表來進行管理的；這種技術管理方法在我國超市管理中幾乎沒有得到運用。商品配置表其定義是，把商品陳列的排面在貨架上作最有效的分配，以書面表格規畫出來。
(一)商品配置表的管理功能
1．有效控制商品品項。
每一個超級市場的賣場面積是有限的，所能陳列的商品品項數目也是有限的，為此就要有效的控制商品的品項數，這就要使用商品配置表，才能獲得有效的控制效果，使賣場效率得以正常發揮。
2．商品定位管理。
超市賣場內的商品定位，就是要確定商品在賣場中的陳列方位和在貨架上的陳列位置，這是超市營業現場管理的重要工作，如不事先規畫好商品配置表，無規則進行商品陳列，就無法保證商品的有序有效的定位陳列，而有了商品配置表，就能做好商品的定位管理。
3．商品陳列排面管理。
商品的陳列排面管理就是規劃好商品陳列的有效貨架空間范圍。在超市商品銷售中有的商品銷售量很大，有的則很小，因此可用商品配置表來按排商品的排面數，即根據商品銷售量的多少，來決定商品的排面數，暢銷商品給予多的排面數，也就是占的陳列空間大，銷售量較少的商品則給予較少的排面數，其所佔的陳列空間也小。對滯銷商品則不給排面，可將其淘汰出去。商品陳列的排面管理對提高超級市場的賣場效率，具有很大的作用。
4．暢銷商品保護管理。
在有的超市中暢銷商品銷售速度很快，若沒有商品配置表對暢銷商品排面的保護管理，常常會發生這種現象，當暢銷商品賣完了，又得不到及時補充時，就易導致較不暢銷商品甚至滯銷品占據暢銷商品的排面，形成了滯銷品驅逐暢銷品的狀況。這種狀況一會降低商店對顧客的吸引力，二會使商店失去了售貨的機會並降低了競爭力。可以說，在沒有商品配置表管理的超市，這種狀況時常會發生，有了商品配置表管理，暢銷商品的排面就會得到保護，滯銷品驅逐暢銷品的現象會得到有效控制和避免。
5．商品利潤的控制管理。
超級市場銷售的商品中，有高利潤商品和低利潤商品之分，每一個經營者總是希望把利潤高的商品放在好的陳列位置銷售，利潤高的商品銷售量提高了。超市的整體盈利水平就會上升，而把利潤低的商品配置在差一點的位置來銷售，來控制商品的銷售品種結構，以保證商品供應的齊全性。這種商品利潤控制的管理法，就需要依靠商品配置表來給予各種商品妥當貼切的配置陳列，以達到提高商店整個利潤水平的目的。
6．超市連鎖經營標准化管理的工具。
連鎖制的超市公司有眾多的門店，達到各門店的商品陳列的一致，是連鎖超市公司標准化管理的重要內容，有了一套標準的商品配置表來進行陳列一致的管理，整個連鎖體系內的陳列管理就比較易於開展，同時，商品陳列的調整和新產品的增設，以及滯銷品的淘汰等管理工作的統一執行，就會有計劃、有藍本、高效率地開展。
(二)商品配置表的製作與修正
商品配置表的製作，可分成新開店製表和已開店配置表修改兩種情況來進行。
1．新開店商品配置表的製作
新開店的商品配置表的製作,是一個新的超級市場賣場商品管理全新內容的開始，一般可按以下程序進行：
(1)商圈與消費者調查。商圈調查主要是弄清新店屬地的市場容量，潛力和競爭者狀況。消費者調查主要是掌握商圈內消費者的收入水平、家庭規模結構、購買習慣、對超市商品與服務的需求內容等。經過這兩項調查，新店的經營者就可開始構思新店要經營什麼樣的商品。
(2)商品經營類別的確定。在進行了對消費者的調查後，就要提出新開設的超級市場的商品經營類別，由采購部會同門店人員共同討論決定每一個商品大類在超市門店賣場中所佔的營業面積及配置位置，並制定出大類商品配置圖，當商品經營的大類及配置完成後，采購人員就要將每一個中分類商品安置到各自歸屬的大類商品配置圖中去.
(3)單品項商品的決定。完成了商品大類和中分類的商品配置圖之後，就進入製作商品配置表的實際工作階段，就是要決定單品項商品如何導入賣場。此項工作分三個步驟進行。第一個步驟是收集每一個中分類內可能出售的單品項商品資料，包括單品項商品的品名、規格、成份、尺寸、包裝材料和價格；第二個步驟對這些單品項商品進行選擇，挑選出適合超市門店商圈消費需要的單品項商品，並列出商品台帳；第三個步驟是把這些單品項商品做一個陳列面安排，並與門店周圍的商店作出一個比較優勢的分析，在分析的基礎上對單品項商品作必要的調整，並最後決定下來。
(4)商品配置表的製作。商品配置表是決定單品項商品在貨架上的排面數，這一工作必須遵循有關商品陳列的原則，運用好商品陳列的技術。如商品配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到企業的采購能力、配送能力、供應廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將商品配置好。商品配置表的製作是一項艱苦的工作，也是一項實踐性和操作性很強的工作，需要采購人員認真鑽研，所以在製作商品配置表時，采購人員應先作貨架的實驗配置，達到滿意效果後，才最後製作商品配置表，所以采購部門要有自已的實驗貨架。由采購部門製作的商品配置表下發至新開設的超市門店後，門店將依據這些表格來訂貨、陳列，並只要在貨架上貼好價目卡就可營業。
2．商品配置表的修正
任何一家超級市場新開之後，商品的配置並不是永久不變的，必須根據市場和商品的變化作調整，這種調整就是對原來的商品配置表進行修正。商品配置表的修正一般是固定一定的時間來進行，可以是一個月，一個季度修正一次，但不宜隨意進行修正，因為隨意進行修正會出現商品配置凌亂和不易控制的現象。商品配置表的修正可按如下程序進行：
(1)超級市場不管是單體店、附屬店還是連鎖店必須每月對商品的銷售情況進行統計分析，統計的目的是要找出哪些商品暢銷，哪些商品滯銷，配備P O S系統的超市會很快統計出商品的銷售情況。沒有配備P0S系統的超市則要從商品的進貨量和庫存量中去進行統計。
(2)滯銷商品的淘汰。經銷售統計可確定出滯銷商品，但商品滯銷的原因很多，可能是商品質量問題，也可能是銷售淡季的影響、商品價格不當、商品陳列的不好，更有可能是供應商的促銷配合不好等。當商品滯銷的原因清楚之後，要確定滯銷的狀況是否可能改善，如無法進行改善就必須堅決淘汰，不能讓滯銷品佔住了貨架而產生不出效益來。
(3)暢銷商品的調整和新商品的導入。對暢銷商品的調整，一是增加其陳列的排面，二是調整其位置及在貨架上的段位。對由於淘汰滯銷商品而空出的貨架排面，應導入新商品，以保證貨架陳列的充實量。
(4)商品配置表的最後修正。在確定了滯銷商品的淘汰，暢銷商品的調整和新商品的導入之後，這些修正必須以新的商品配置表的制定來完成。新的商品配置表的下發，就是超市門店進行商品調整的依據。
(三)商品配置表製作的技術要領
我們說超級市場的經營與傳統零售業不同，其技術含量較高，在商品配置表的製作上就充分體現了技術性要求。 日本的超市經營業者總結出許多商品配置表製作的技術要領，掌握了這些要領將會較容易地製作出商品配置表來。
1．決定每一個中分類商品的陳列排面。
在規劃整個大類商品的配置時，每一個中分類商品所佔的營業面積和陳列排面數首先要決定下來，這樣才能進行單品項的商品配置。例如：膨化食品要配置高165cm，長90cm，寬35cm的單面貨架三座，這樣決定後，才能知道可配置多少單品項商品。
2．商品陳列貨架的標准化。
超級市場所使用的陳列貨架應盡量標准化，這對連鎖的超級市場尤為重要。使用標准統一的陳列貨架；在對所有門店每一分類的商品進行配置規劃時，只要一種至多2—3種商品配置表就可進行全部的商品配置與陳列管理，不至於出現一個門店一種配置或一種陳列的現象。
3.單品項商品的資料卡設立。
每一個單品項商品都要設立資料卡，如商品的品名、規格、尺寸、重量、進價、售價、供貨量等，這些資料對製作商品配置表是相當重要的。
4．設置商品配置實驗架。
商品配宣表的製作必須要有一個實驗階段，即采購人員在製作商品配置表時，應先在實驗貨架上進行試驗性的陳列，從排面上來觀察商品的顏色、高低及容器的形狀是否協調，是否具有對顧客的吸引力,缺乏吸引力可進行調整，直至協調和滿意為止。
5．特殊商品採用特殊的陳列工具。
對特殊陳列的商品不能強調貨架的標准化而忽視了特殊商品特定的展示效果，要使用特殊的陳列工具，這樣才能展示特殊陳列商品的魅力。在超級市場的經營中，最近幾年出現了這樣的趨勢，消費者對整齊劃一和標準的陳列感到有些乏味，因此，用特殊陳列工具配置特珠商品，可以增強賣場的活性化，改變商品配置和陳列的單調感。
6．單品項商品的陳列量與訂貨單位的考慮。
一般來說由配送中心送配貨的超級市場其賣場和內倉的商品量是日銷售額的1．5倍，對每一個單品項商品來說也是如此，即一個商品平均日銷量是12個，則商品量為30個。但每一個商品的陳列量還須與該商品的訂貨單位一起進行考慮，其目的是減少內倉的庫存量，加速商品的周轉，每個商品的陳列量最好是1．5倍的訂貨單位。如一個商品的最低訂貨單位是l 2個，則陳列量設定在l 8 個，該商品第一次進貨為2個單位計24個，18個上貨架，6個進內倉。當全部商品最後只剩下貨架6個時，再進一個訂貨單位12個，則商品可以全部上貨架，而無須再放進內庫，做到內倉的零庫存。一個超市的商品需要量與日銷售額的比例關系是該店銷售的安全保有量。而單品項商品的陳列量與訂貨單位的比例關系，則是在保證每天能及時送貨的條件下的一種零庫存配置法。可以說我國的超級市場由於受交通條件和配送中心配送能力制約，目前還做不到這一點。因此內倉的商品量可適當增加。
7．商品配置表的設計。
商品配置表是以一座貨架為製作的基礎，一張配置表代表一座貨架，貨架的標准視每個超市的場地和經營者的理念而定。商品配置表格式的設計，只要確定貨架的標准，再把商品的品名、規格、編碼、排面數、售價表現在表格上即可。也有的把商品的形狀畫到表格上，但這些必須藉助於電腦來設計，其投資就相對地大。
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㈡ 超市貨物如何布局
無論是大型超級市場還是小型超級市場，商品布局的合理性與一個超市的運營是否成功息息相關。然而對於超市商品的大體布局早已成為人民的常識或者說是潛意識，各個超市的布局在追求自己的特色的同時遵守這些基本的布局成列方案，下面我們來分析以下八大基本的超市布局陳列方案。
超市商品布局方案一： 整齊陳列方法
整齊陳列方法是按貨架的尺寸，確定單個商品的長、寬、高的排面數，將商品整齊地堆積起來以突出商品量感的方法。整齊陳列的貨架一般配置在中央陳列貨架的尾端，陳列的商品是超市欲大量推銷給顧客的商品及折扣率高的商品，或因季節性需要顧客購買率高、購買量大的商品，如夏季的清涼飲料等。整齊陳列法有時會令顧客感到不易拿取，必要時可作適當變動。
即是為了給顧客一種「特賣品即為便宜品」的印象，而在確定的貨架上將商品隨機堆積的方法。採用隨機陳列法所使用的陳列用具，一般是一種圓形或四角形的網狀筐，另外還要帶有表示特價銷售的牌子。隨機陳列的網筐的配置位置基本上與整齊陳列一樣，但也可配置在中央陳列架的走道內，緊貼在其中一側的貨架旁，或者配置在賣場的某個冷落地帶，以帶動該處陳列商品的銷售。
超市商品布局方案二： 盤式陳列法
盤式陳列法是將裝商品的紙箱底部作盤狀切開後留下來，然後以盤為單位堆積上去的方法。這樣不僅可以加快商品陳列的速度，而且在一定程度上提示顧客整箱購買。有些盤式陳列，只在上面一層作盤式陳列，而下面的則不打開包裝箱整箱地陳列上去。盤式陳列架的位置，可與整齊陳列架一致，也可陳列在進出口處。
超市商品布局方案三：兼用隨機陳列法
兼用隨機陳列法是一種同時兼有整齊陳列和隨機陳列的特點的陳列方法，其功能也可同時具備以上兩種方法的特點，但是兼用隨機陳列架所配置的位置應與整齊陳列一致，而不能像隨機陳列架有時也要配置在中央陳列架的過道內或其他地方。
超市商品布局方案四：端頭陳列法
所謂端頭是指雙面的中央陳列架的兩頭，是顧客通過流量最大，往返頻率最高的地方。端頭一般用來陳列要推薦給顧客的新商品，以及利潤高的商品。端頭陳列的商品如果是組合商品比單件商品更有吸引力，因此端頭陳列應以組合式、關聯性強的商品為主。
超市商品布局方案五：島式陳列法
在超市的進口處，中部或底部不設置中央陳列架，而配置特殊用的展台，這樣的陳列方法叫做島式陳列。其用具一般有冰櫃、平台或大型的網狀貨筐，除此之外還有一些在空間不大的通道中進行隨機的、活動式的島式陳列所需的活動台、配上輪子的散裝筐等陳列用具。
超市商品布局方案六：窄縫陳列法
為了打破中央陳列架定位陳列的單調感，在中央陳列架上撤去幾層隔板，只留下底部的擱板形成一個窄長的空間，進行特殊陳列，這種陳列方法叫做窄縫陳列。其陳列的商品最好是要介紹
給顧客的新商品或利潤高的商品，一般只能是1個或2個單品項商品，能起到較好的促銷效果。
超市商品布局方案七：懸掛式陳列法
將無立體感扁平或細長形的商品懸掛起來的方法稱為懸掛式陳列法。它能使這些本無立體感的商品產生良好的立體感效果，並能增添其他特殊陳列方法所帶來的變化。目前，工廠生產的許多商品都採用可用於懸掛式陳列的有孔型商品包裝，如糖果、剃須刀、鉛筆、兒童玩具等。
超市商品布局方案八： 突出陳列法
突出陳列法也是為了打破單調感，吸引顧客進人中央陳列架里，而在中央陳列架的前面，將特殊陳列突出位置的方法。如在此面上作一個突出的台，並在其上面堆積商品，或將中央陳列架下層的擱板做成一個突出的板，然後將商品堆積在此板上。
㈢ 超市各主要區域的配比是怎樣的
顧客走進超級市場，常常置身於琳琅滿目的商品賣場之中，看不到倉庫區、加工區、輔助等等。然而，這些區域同賣場區一樣重要，是超級市場店鋪規劃與設計的重要內容。
1．超級市場各區域配比
商業建築歷來有寸土寸金之稱，超級市場各區域配比與經濟效益息息相關，科學的超市區域配比會獲得更多的銷售利潤；反之，則會降低超市的盈利能力。
(1)超級市場的主要區域
經營生鮮食品是超級市場的一大特色。因此，超市的區域設置除了應有賣場區、輔助區、儲存區外，還應有生鮮食品加工區，有的超級市場將加工區與儲存區合為儲存加工區。賣場區是顧客選購商品、交款、存包的區域，有時還包括顧客休息室、顧客服務台、嬰兒室等。
儲存加工是儲存加工商品的區域，包括商品售前加工、整理、分裝間、收貨處、發貨處、冷藏室等。
輔助區是超級市場行政管理、生活和技術設備的區域，包括各類行政、業務辦公室、食堂、醫務室及變電、取暖、空調、電話等設備用房。
(2)超級市場主要區域的配比
超級市場主要區域的配比，應本著盡量增大賣場區域的原則，因為賣場區域的擴大可直接影響銷售額。上海一些超級市場不設置儲存間，而將貨架上方作為儲存商品使用，效益大為提高。上海華聯超級市場集團，努力提高配送效率，使每家店鋪的庫存降低為零。因此，超級市場里除了設有8平方米的辦公室外，全是賣場面積。當然這不是每家超級市場公司都能做到的，它需要高效率的配送和面積不大的店鋪，每個店鋪3至5個員工。
2．超級市場各區域位置
超級市場各區域的位置，可根據具體建築結構進行選擇，辦公及後勤區與賣場關系不大，可最後安排設計，而賣場區、儲存加工區是必須要首先安排的。超級市場各區域位置的確定應本著賣場核心原則，各個輔助區域都是為賣場服務的，有效的配置會使貨物流轉的人工成本盡可能減少，取得更好的效益。
(1)凸凹型設置。所謂凸凹型設置，是指賣場選擇凸型布局，而儲存加工區選擇凹型布局。這種布局的好處是：可以使儲存加工區的商品相應的與賣場商品貨架保持最短的距離，不必過多走動，就能進行上貨與補貨操作；每類商品儲存加工區與賣場區合為一體，便於進行庫存量控制和提高儲存效率。
(2)並列型設置。所謂並列型設置(也稱前後型)，是指賣場在前而儲存加工區與賣場並列在後的布局。這種布局設置簡單，儲存·加工區相對集中，進貨容易，比較適合中小型超級市場選用。
(3)上下型設置。所謂上下型設置，是指賣場設置於地上一層，而儲存加工區設置於地下，通過傳送帶將商品由地下轉移到地上。這種布局常是由於地形限制不得已採用的方法。其好處是使賣場得到最大限度的利用；其不足是上貨、補貨不太方便。同時，還要設置機械傳送帶。
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㈣ 超市銷售流程和超市配送是什麼
沒有現代化的大流通，就不可能有現代化的大生產。
零售業是整個市場體系中的最終市場，消費者的需求信息要在最終市場中得到反饋，消費者的購買力也要在最終市場得到實現，因此零售業在國民經濟中佔有極其重要的地位。
東北的零售業，一方面正在醞釀新一輪的行業兼並、整合和洗牌；另一方面，也正在全面實施管理創新和技術創新，加快運用現代商業技術，特別是信息技術的力度，從根本上建立零售企業的核心競爭力。因此，用信息技術手段改造傳統的流通業，用流通去指導生產，通過信息技術來改善企業的經營環境，提高企業的經營效益，成為加快我國現代商業發展的迫切要求。在這方面，已經融入到東北城市居民生活中的超市走在了前面。
沃爾瑪的成功之道
2003年12月23日，沃爾瑪在沈陽的第二家分店——沃爾瑪購物廣場沈陽太原街分店開業，這讓沃爾瑪中國總裁張嘉聲心裡又添歡喜：沃爾瑪進入沈陽市兩年多來，以「天天平價」和「一站式購物」的經營理念，贏得了沈陽市民的喜愛；第二家分店的順利開業，無疑為沃爾瑪在沈陽的零售業競爭中，又增添了一筆勝算。
在這個地理位置優越，營業面積超過1.5萬平方米，經營的商品種類達2萬多種的超市裡，貨架林立，近百台嶄新的電腦每天對海量的數據進行處理。據工作人員介紹，沃爾瑪從超市前台POS機的結算，到後台管理，包括采購業務、賬目結算、辦公自動化等，已經實現了全程計算機管理。除此之外，沃爾瑪超市還利用光纖專線和無線微波傳輸技術，實現了集團內部商務信息的自動化管理。
全球最大的零售企業沃爾瑪，過去20年中以每年20%的速度迅速膨脹。1996年，中國第一家沃爾瑪購物廣場和山姆會員店在深圳開業，沃爾瑪迄今已在中國開設了31家商場。
有人說，沃爾瑪令其對手無法超越的重要原因不在店鋪里，而在天上。他們指的是沃爾瑪那顆價值2400萬美元的人造衛星。從上世紀80年代到現在，活爾瑪先後花費6億美元建起了自己的電腦與衛星系統，並依靠這個系統建起了自己的全球采購、配送網路。沃爾瑪公司全球4000多個店鋪的銷售、訂貨、庫存情況，可以隨時調出查閱。公司5500輛運輸卡車，全部裝備了衛星定位系統，每輛車在什麼位置，裝載什麼貨物，目的地是什麼地方，總部一目瞭然，可以根據實際情況合理安排運量和路程，最大限度地發揮運輸潛力，提高工作效率。
不惜重金為哪般？沃爾瑪超市沈陽鵬利廣場店的一位員工說得好，「信息化的建設水平，在一定程度上體現和決定著整個連鎖超市的經營水平」。用高新技術改造傳統零售業，使得沃爾瑪公司擁有了強大的市場競爭能力。
其實，很多超市的目標都在於此：以信息技術為支撐，以有限的資源去參與激烈的市場競爭，減少流通環節，不斷控制和降低成本，進而提高企業的競爭力。只有依靠技術進步和先進的管理，才能收到事半功倍的效果。
借信息技術「大展拳腳」
「盤居家日用貨，賣油鹽醬醋茶」，如今超市已經深入人心，融入城市血液。面對每天上萬種商品的轉移、上百萬資金的流動，超市的信息系統是不可或缺的輔助管理手段。超市要根據庫存數量，分析商品的周轉快慢，做出商品續訂的決定；根據顧客需求和價格的變化、競爭對手的變化進行市場調研，規劃每個分店的單品選擇，然後進行逐項分析；通過統一采購來獲取更大的折扣，節約成本；與供應商聯網，提高采購效率，節省在途和備貨時間，最終實現零庫存管理。現代超市必須建立起完善的信息系統，才能在日趨激烈的競爭中立於不敗之地。
大多數超市自建立伊始，就一刻也沒有放鬆過信息化的建設。沈陽樂購超市鐵西店在開業前夕，就從上海總部調集了100台PC和3台高端伺服器，為超市的信息化管理奠定了基礎。2002年，沈陽大福源超市升級了財務管理體系，使自己原有的基礎性財務管理系統躍升為具備強大分析指導功能的多維財務管理及控制系統，實現了從企業簡單財務會計到管理會計，再到戰略性智能化財務控制的功能演變，最終徹底實現商業管理智能化。
同時，一些超市與供貨商之間架設的EDI自動補貨系統也開始啟用。自動補貨系統是一項在國際商界通行的先進管理方式，其目的是在供應商和零售商之間建立信息快速連接的通道。沃爾瑪超市的供應商坐在自己的辦公室里，便可對自己公司在沃爾瑪超市的各類貨物庫存和銷售情況了如指掌，並可隨時通過網路發送補貨單，大大降低了物流成本。據了解，沈陽市一些大型超市還將陸續投建「區域化配送中心系統」、「結算中心系統」、「全國網路信息共享系統」等計算機系統項目，不斷提升現有的計算機管理信息系統的水平，全面打造「數字化王國」，在未來的商業競爭中爭取更快更好的發展。
另外，超市的信息化建設在賬目結算、OA辦公自動化以及建立超市綜合性網站等方面也取得了巨大的突破。「通過信息技術，把資源優化分配，從而最有效地管理和使用現金，開展目標管理來尋求銷售額和利潤的最大化，為超市的發展提供更多的決策分析依據。」沈陽樂購超市瀋河店信息中心的封先生認為，信息技術為超市帶來的不僅僅是便利，還有更多的利潤。信息化的應用使業務和管理人員從手工管理的模式中解放出來，為企業實現從傳統的商業管理向現代化經營的變革提供了堅實的技術手段和系統保障。
智能流通借雞下蛋
一套好的信息系統必然要符合先進的經營管理模式，目前「供應商——總部（采購、營運、財務）——配送中心——消費者」的運營模式被更多的商家所認同。一般來說，超市的信息系統必須包括：管理系統、配送中心系統、POS系統、查詢分析系統等。同時，還可以根據實際情況選擇比較成熟的財務軟體集成於超市的信息系統中。
在慎重的選型下，沃爾瑪超市的ERP系統選擇了成熟的商品化軟體，並將軟體供應商的技術優勢與沃爾瑪超市的企業管理理念、運作經驗充分結合，輔之以適度的二次開發。沃爾瑪超市的業務管理系統包括采購業務、財務、配送中心管理系統、總部管理系統等多個子系統，覆蓋了超市經營的全部業務管理范圍，實現了超市一體化的計算機綜合管理。該系統舍棄了較多廠商使用的客戶/伺服器結構，採用較為先進的C/S結構，運用COM+技術，實現了三層結構模式，其中間應用層的數據訪問、處理能力和靈活的伸縮性等特點為超市大型應用提供了高性能和高擴展性的保證。
沃爾瑪超市的計算機管理系統主要分成前台POS和後台管理兩大模塊，它是一個集查詢、分析、報表為一體的企業級智能化解決方案。該方案不僅在Web環境中具有強大的查詢和報表功能，而且可以通過可配置的業務流程和模塊進行有效的分析，如進貨分析、供應商分析、銷售分析、庫存分析、促銷效益分析、客戶購買行為的關聯分析等。同時，還可以利用第三方的數據表達工具和在線分析工具，滿足超市的進、銷、存物流管理和財務管理的要求。
前台POS系統為銀行卡工程預留了介面，並採用嚴格的安全授權機制，顧客可選擇多種付款方式進行支付。配置的中央賬務結算和清算系統（內部銀行），有效地解決了困擾零售巨頭的中央運營管理和結算、清算管理的問題。沃爾瑪針對全面的現金流和資產管理設定了一系列結算、清算報表體系，並通過SCM和內部網與第三方的銀行系統、財稅系統建立了介面，實現統一對賬、統一資金調度、統一存貨管理等，在資金周轉和采購預算方面實現了總部統一管理。沃爾瑪超市還與銀行建立了銀企聯盟，全面降低資金分散使用造成的占壓，有效地防止供應商賬期失控。
此外，系統對商品的退貨、打折、贈送等實行嚴格的管理，具備完整的痕跡追蹤功能；前台POS系統能夠支持單機脫網收銀，在網路故障下仍可保證數據的完整性；後台ERP系統根據不同業務需求，可以解決一品多供應商、一品多條碼、多規格、多品組裝和一品拆分銷售等問題，並進行嚴格的安全許可權管理，可實現模塊許可權、價格許可權、商品類別許可權等不同的許可權管理。
編織協作鏈 助力前行
隨著沈陽大福源超市的迅速擴張，特別是在市場經濟環境下，「福源人」不僅要面對眾多的國內競爭對手，還要面對不少國際競爭強手日趨激烈的挑戰。近年來，家樂福、樂購等國際連鎖超市巨頭大舉搶灘沈陽，圈地開店；沃爾瑪等商業巨擘也虎視眈眈，伺機而動。
「超市本身就是一個微利行業，只有使各銷售網點得到強大的信息和配送系統的支持，超市才能降低成本、保證營業額。」大福源超市的一位負責人說。如何充分利用信息技術，提高經營管理決策水平？如何優化企業經營管理，提高效益？如何增強企業的應變能力，適應多變的市場經濟環境？這一切迫切需要企業採用新的管理方法和手段，必須要堅持技術和管理同步提升，使企業能根據市場的變化快速應變。這位負責人說，現代商業競爭已從台前轉入幕後，快速准確的信息和先進的管理手段是連鎖超市的生命線。與洋超市過招，惟有建立比其更完善的信息管理體系，才能搶得先機。
「非典」初期，沈陽曾颳起一陣「搶購風」，很多市民成箱成件地往家裡搬生活必需品，很多產品在市場上一度吃緊，部分超市也因商品配送不到位出現短期大量斷貨現象。大福源超市利用自身靈活、快速的網路信息系統，根據市場銷售情況，第一時間給供應商下出訂單、拿到現貨，並保證貨品在12小時內擺放到貨架上。「『非典』時期，我們超市的貨架都是滿滿當當的，這讓市民們很放心。」大福源超市的相關負責人說，「面對『非典』，保證正常供貨是對每個商家的考驗，在這樣的非常時期，我們嘗到了信息化帶來的『甜頭』，也藉此檢驗了信息化建設中存在的問題。」
「在『非典』時期，我們體會最深刻的就是如何協同工商關系，共同管理供應鏈的問題。」大福源超市的資訊部王科長說。提到工商協作，最形象的比喻是當1000名顧客在麥當勞店同時咬下第一口漢堡包時，美國德州牛場的10頭牛，大概在幾秒鍾內，就會立即全身發抖，緊接著第一頭牛就會被按在屠板上。這就是工商聯盟戰略合作的遠景。
工商雙方通過協作，改進整個供應鏈的交流及效率，就要通過增強生產商、分銷商、零售商之間的合作，利用訂單交易、中央集中采購、一站式采購、競標性采購、結算對賬等信息流來優化供應環節運作，從而減少中間環節，優化價值鏈體系。工商協同流通要求IT系統能夠提供VMI供應商管理庫存、數據共享和在線分析、供應商在線對賬和確認、訂單傳遞和確認及補貨等功能。
沃爾瑪超市的供應商與零售商通過供應鏈管理平台（B2B），對已有業務往來的上游供應商，提供供應鏈信息查詢，實現分銷業務與零售終端數據的信息交互和處理平台，打通供應商與零售商的數據介面，以訂單為驅動模式，實現核心供應鏈管理業務的有效集成。藉此，不僅使超市提升了競爭力並取得了一定的收益，也使供應商降低了庫存和管理成本，達到了「雙贏」的目的。
物流配送制勝商業競爭
沃爾瑪公司與生產企業直接掛鉤，大量的集中采購和配送，既減少了中間環節，又降低了進貨成本。供應商把商品送到配送中心後，公司的檢驗部門運用多種技術手段，對商品質量進行嚴格檢驗，防止假冒偽劣商品進入超市。
實際上，物流配送是沃爾瑪連鎖超市經營中不可缺少的重要部分。不發展物流配送，就談不上真正的連鎖經營。1970年，沃爾瑪公司在其總部所在地建立了第一個配送中心。目前，公司總部在全球已建立62個配送中心，為全球4000多個店鋪提供配送服務。合理地調度大規模的商品采購、庫存、物流和銷售管理，這些都離不開信息技術的手段。
多年來的實踐證明，物流配送工程不是簡單地建設幾個區域配送中心，而是要把區域物流配送中心建成多功能、集約化、低成本的中央物流樞紐。運用信息技術重組和提升供應鏈管理，已成為大型零售超市的核心戰略。它集中體現為如何以信息流整合商品流、物流、資金流，如何充分利用現代化的信息與通信技術，通過總部、配送中心、門店之間合理的分工，整合內部的、外部市場的各種資源，形成最優化的核心競爭能力，這些都是當前超市經營管理最迫切的需求。
沃爾瑪超市的物流配送中心能提供專業化的物流服務，包括客戶訂單處理、供應商到貨入庫管理、倉庫保管管理、補貨管理、發貨配送作業等。配送中心的IT系統具備支撐大范圍內的物流整體解決方案，支持不同區域多配送中心、各類配送中心的協同商務處理，並具備零售物流、分銷物流、第三方物流等不同的解決方案。多城市配送中心的支持平台，具備可擴展性、可分布式應用，同時具有多數據源，與第三方物流系統、總賬系統、銀行卡工程、供應商系統等都留有介面。方便的系統維護管理功能和管理信息系統的介面能力，是物流配送中心管理上最為關鍵的要素。
「中國零售業的發展非常迅速，企業對其內外部供應鏈運作要求有更高的效率和更低的成本。IT技術能夠為供應鏈做什麼？那就是使供應鏈運行得更加透明，更加快速。」專注於中小連鎖超市系統集成的沈陽江河商貿有限公司經理王國州說，「IT技術首先要為供應鏈的各個節點提供充足的數據，這就是MIS的要求；其次，幫助各個節點進行業務協作；再就是能夠幫助各個節點的操作人員做出科學的決策。」王國州認為，作為致力於超市信息化的廠商，應以顧問咨詢為先導，為顧客進行科學的IT規劃，對超市的內部業務流程與資源情況進行詳盡描述、系統量化，針對實際需求，設計完整的解決方案，並對超市的二次開發和實施ERP進行技術培訓。「這既有利於提高企業基本商品經銷管理效用，又有利於節約企業內、外部供應鏈渠道成本，並使二者的系統架構和技術集成完美結合。」王國州說。
㈤ 超市的物流配送有哪幾種方式
快跑者有三種：
AI智能調度模式，系統通過獲取配送員實時位置，配送員手中的訂單信息進行分析，計算出適合接單的配送員，並自動將訂單派給配送員。
㈥ 超市賣場設計規劃的原則是什麼
一、什麼是賣場?
賣場是店主與顧客以金錢與商品從事交易的場所。而各家店因商圈的不同，客層也就不同，「客層定位」絕對是超市規劃賣場前所需慎重考慮的因素。賣場是一個舞台，是店主、顧客與服務人員所共同演出的場所，而搭配演出的就是商品，當一出戲上演時，如果舞台的設計能與演員、道具達到相得益彰的效果，必然是一出叫好又叫座的戲。這是賣場配置與規劃的「原點」，我們必須隨時回到原點，檢查這舞台設計是否能滿足戲與演員的需求，尤其在這瞬息萬變的時代，消費者的消費心態，隨時都在改變，當賣場不再高朋滿座時，我們就必須再回到原點，檢查這舞台的設計是否已趕不上潮流或已遭唾棄。
二、消費者對賣場的關心程度
賣場是一個以消費者為主角的舞台，那麼消費者關心的舞台，應該是一個怎樣的舞台呢? 日本業者對此問題，曾在一個有52000人的商圈內，發出了二千張的問卷，回收了1600張，可謂有極大的代表性，所得的結果見下圖。
調查初期，業者都以為商品價格可能占極高的比率，但結果並非全然如此。從上表可知「開放式容易進人」佔25％，「明亮清潔的店鋪」佔14％，「商品陳列易看易選」佔15％，可見這些消費者最關心的問題，就是賣場配置，亦即規劃人員所要思考的問題。
三、賣場規劃的原則
依據上述調查，我們可以具體的歸納出賣場規劃的基本原則為：
(一)讓消費者很容易進入：
此點是消費者最關心的，超市的規劃，必須時時思考如何讓消費者很「容易」、「自然」的進入店中。
因為一個賣場，雖然產品豐富、價格便宜、服務親切，但如果客人不願進來或不知道進來，那一切也等於白費。所以，如何讓消費者「很容易的進來」是一切的根本。只有顧客願意進來，我們才有做生意的機會，中國有句諺語說「人的腳最肥」應該是最好的註解。客人進人了我的店，才是做生意的開始，我們的優點消費者才會發現，我們才有賺錢的機會。
(二)讓消費者停留得更久
我們都了解，為買特定的某些商品而到超級市場去的，約只佔30％；換句話說，在消費者所采購的商品中，有70％是屬於沖動性的購買，亦即消費者本來不想購買這樣的商品，卻在閑逛中，受商品的內容、店員推銷、包裝，或正在舉辦特賣等因素的影響而購買。所以消費者進入了超市，超市便已展開銷售的行為，此時必須規劃的第二個原則是，如何讓消費者在店裡面停留得更久，我們把握的利器是：
●消費者沖動性購買會越來越多。
●消費者停留得越久，會買得更多。
為達到此目的，規劃要從兩方面來著手：
1．創造「優勢」
也就是要創造消費者願意留下來的優勢。此時商店的規劃人員就必須思考，如何做才會讓消費者願意留下來。當然，如前述調查所示的兩個重要因素，「明亮的空間環境」與「商品陳列易看易選」是一定要考量的。此外，如良好的空調、音響，親切的服務態度，也是消費者願意久留的原因。
曾經有一家店，在夜間晚餐過後，賣場都精挑細選一些極為優美的音樂，並在音響效果上加強改進，經過觀察，有些消費者，會在晚餐後，信步往商店走來，一方面聆聽音樂，一方面選購商品。此刻對該消費者而言，是在「享受購物的樂趣」。為此，該店主還獲得不少消費者的肯定。
2．排除「不適」
亦即要排除讓消費者在賣場感覺到不舒適感的地方。例如：通路太窄，消費者於選購商品時常會受到他人過路擠、撞的影響，又如音響太過吵雜、粗俗，服務人員的態度不佳等，都會無法讓消費者久留，當然消費者沖動購買的機率自會減少，自然也就減少了銷售機會。
(三)最有效的空間
「啊!真累」以及「啊!真舒服」這二句話雖然文詞簡單，但意義截然不同，如何讓顧客感受購物的樂趣，而會繼續想再來，這是賣場配置與規劃所最需思考的。
店鋪中包含了「前方設施」、「中央設施」、「後方設施」及「建築設施」。簡單而言，可劃分為「前場」和「後場」。規劃之初，應將前場與後場的面積做一合理的分配，通常所採用的標準是8：2，但目前土地的成本越來越高，以用賣場租金標准租來的場地，充當倉庫或處理場，成本會提高。在物流系統逐漸發達之際，業者可努力改進創設自己的物流系統，或與其他物流系統結合，盡量將有效的空間都利用做為賣場，以增加營業額，降低成本。
(四)營造最佳的銷售氣氛
在消費意識高漲的時代，消費者的認同，已從單獨商品轉移到對商店的整體形象。一般而言，銷售氣氛的創造，要從商店的陳列展示、色彩、燈光著手。賣場的燈光、色彩，應列人一家企業的整體識別體系內，如此才能創造出自己獨特的風格。
商店的規劃與配置，除上述原則外，應充分運用開店前對消費者所做的調查資料。如此方能更了解消費者，滿足消費者的需求。
賣場規劃設計
連鎖門店的賣場規劃工作實際就是對於門店的一個初步的設計。一般門店的賣場面積和後場的辦公，庫房的比例是4：1，有條件的大型門店還有設有停車場地。
如今在國內大中城市的郊區或者城鄉結合部陸續出現了一批大型的特級市場和倉儲式超市，他們以更低的價格，更多的商品吸引了眾多來自四面八方的顧客來此購物，因此賣場設計停車場的呼聲也越來越高。據北京美蘭德信息公司與河南省統計信息咨詢中心等全國21家調查機構，於2000年歲末在北京、天津、上海、廣州、成都、鄭州、海口、蘭州、西安等22個城市聯合進行了城市居民有關私家車方面的調查結果反映，至2000年底合計城市居民家庭各種汽車擁有率已高達8.2%，2001年有購買汽車意向比率高達4.8%。這樣的一系列數據反映出，門店設計停車場的規劃應當是在目前正在籌備開大型賣場的公司的規劃議程之內的事情了。
賣場規劃的主要工作還是門店內部的布置，有些賣場的多層的，如家樂福，易初蓮花等，這些門店大部分都是上下兩層，進入賣場後先是隨扶梯上二樓，然後才能下一樓交款，不能直接在一層購物，這樣的目的在於將顧客在賣場內的逗留時間延長，以便有更多的機會向顧客展示商品。賣場的設計也是本著這一目的，就是要讓顧客在門店內滯留時間最大化。
最早自主式服務的超市叫做「遍地打滾的小豬」，門店的設置是只有一個出口和進口，顧客進入門店後就只能沿著固定的一條線路從出口出來，這樣的設置雖然給很多顧客帶來不便，但是由於其新穎的購物模式還是吸引了很多的人來購物。
如今的賣場的設置當然不會模仿這樣，但是超市的規劃設置仍是通過將高購買率，最吸引顧客的商品或區域放在門店的最深處或主要的通道上，以便吸引顧客完全的將自己的門店光顧一遍。所以也就能看到現在大部分的超市（見下圖）的熟食，生鮮，速凍等最吸引顧客的區域設置在門店的最內部，一方面靠近後場的作業區，另一方面還可以吸引顧客走遍全場。果蔬區一般被認為高利潤部門，通常的布局是滿足顧客的相關購物需求，安排在肉食品的旁邊，還有一種安排就是放在顧客購物流程的開端，以免隨著顧客購物的增加，無力購買高價的蔬果。由於奶製品和冷凍品具有易融化，易腐蝕的特點，所以一般它被安排在顧客購買流程的最後，臨近出口，同時奶製品和冷凍品通常在一起，這樣有利於設備的利用。烘焙品的主力商品是麵包，銷量大，毛利高，大多被安排在第一貨架和靠近入口的地方，這樣不僅會刺激高價位的麵包的出售，而且還會避免顧客遺忘。雜品部分主要在超市賣場的中央，採取落地貨架形式，布局為縱向陳列，這樣顧客就可以透視縱深，其他的陳列方式一般不被接受。
另外門店規劃的還應當注意門店的店頭的布置，這就好比門店的招牌，一般的門店的店頭會有門店專門設計的一些烘托賣場氛圍的熱烈的商品展示，來渲染顧客的購物情緒，給顧客形成一個良好的購物印象。同時這個商品展示的平台要注意擺放合適，做到便於顧客出入的原則。
還有一項商品規劃的設置就是一般部門的設置規劃本著防盜防損的目的，一些丟失率較高的商品會專門安排在一些特定的角落，例如：口香糖總是在收銀台前，化妝品總是在門店內的醒目的地方。
總之，賣場的布局設置是為賣場的日常經營服務的，所有的規劃都應當遵循結合實際的原則來進行所有的安排。
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㈦ 超市配送中心的建設規劃方案
首先要看客戶的分布。客戶主要集中的地區比較適合
其次看地價，還有政府的規劃，是否可用，法律是否允許買賣
三要盡量靠近交通樞紐，這樣運輸方便，可以節省大量費用
最後看一下你自己的超市分布啊
一般情況下建議選在交通便利地價又不高且有升值的郊區
㈧ 大型超市的商品配置怎麼寫
大型超市商品配置表的書寫方法如下：
新開店的商品配置表的製作,是一個新的超級市場賣場商品管理全新內容的開始，一般可按以下程序進行：
(1)商圈與消費者調查。商圈調查主要是弄清新店屬地的市場容量，潛力和競爭者狀況。消費者調查主要是掌握商圈內消費者的收入水平、家庭規模結構、購買習慣、對超市商品與服務的需求內容等。經過這兩項調查，新店的經營者就可開始構思新店要經營什麼樣的商品。
(2)商品經營類別的確定。在進行了對消費者的調查後，就要提出新開設的超級市場的商品經營類別，由采購部會同門店人員共同討論決定每一個商品大類在超市門店賣場中所佔的營業面積及配置位置，並制定出大類商品配置圖，當商品經營的大類及配置完成後，采購人員就要將每一個中分類商品安置到各自歸屬的大類商品配置圖中去.
(3)單品項商品的決定。完成了商品大類和中分類的商品配置圖之後，就進入製作商品配置表的實際工作階段，就是要決定單品項商品如何導入賣場。此項工作分三個步驟進行。第一個步驟是收集每一個中分類內可能出售的單品項商品資料，包括單品項商品的品名、規格、成份、尺寸、包裝材料和價格；第二個步驟對這些單品項商品進行選擇，挑選出適合超市門店商圈消費需要的單品項商品，並列出商品台帳；第三個步驟是把這些單品項商品做一個陳列面安排，並與門店周圍的商店作出一個比較優勢的分析，在分析的基礎上對單品項商品作必要的調整，並最後決定下來。
(4)商品配置表的製作。商品配置表是決定單品項商品在貨架上的排面數，這一工作必須遵循有關商品陳列的原則，運用好商品陳列的技術。如商品配置在貨架的上段、中段還是下段等，還須考慮到企業的采購能力、配送能力、供應廠商的合作等諸多因素，只有這樣才能將商品配置好。商品配置表的製作是一項艱苦的工作，也是一項實踐性和操作性很強的工作，需要采購人員認真鑽研，所以在製作商品配置表時，采購人員應先作貨架的實驗配置，達到滿意效果後，才最後製作商品配置表，所以采購部門要有自已的實驗貨架。由采購部門製作的商品配置表下發至新開設的超市門店後，門店將依據這些表格來訂貨、陳列，並只要在貨架上貼好價目卡就可營業。
商品配置表製作的技術要領：
我們說超級市場的經營與傳統零售業不同，其技術含量較高，在商品配置表的製作上就充分體現了技術性要求。 日本的超市經營業者總結出許多商品配置表製作的技術要領，掌握了這些要領將會較容易地製作出商品配置表來。
1．決定每一個中分類商品的陳列排面。
在規劃整個大類商品的配置時，每一個中分類商品所佔的營業面積和陳列排面數首先要決定下來，這樣才能進行單品項的商品配置。例如：膨化食品要配置高165cm，長90cm，寬35cm的單面貨架三座，這樣決定後，才能知道可配置多少單品項商品。
2．商品陳列貨架的標准化。
超級市場所使用的陳列貨架應盡量標准化，這對連鎖的超級市場尤為重要。使用標准統一的陳列貨架；在對所有門店每一分類的商品進行配置規劃時，只要一種至多2—3種商品配置表就可進行全部的商品配置與陳列管理，不至於出現一個門店一種配置或一種陳列的現象。
3.單品項商品的資料卡設立。
每一個單品項商品都要設立資料卡，如商品的品名、規格、尺寸、重量、進價、售價、供貨量等，這些資料對製作商品配置表是相當重要的。
4．設置商品配置實驗架。
商品配宣表的製作必須要有一個實驗階段，即采購人員在製作商品配置表時，應先在實驗貨架上進行試驗性的陳列，從排面上來觀察商品的顏色、高低及容器的形狀是否協調，是否具有對顧客的吸引力,缺乏吸引力可進行調整，直至協調和滿意為止。
5．特殊商品採用特殊的陳列工具。
對特殊陳列的商品不能強調貨架的標准化而忽視了特殊商品特定的展示效果，要使用特殊的陳列工具，這樣才能展示特殊陳列商品的魅力。在超級市場的經營中，最近幾年出現了這樣的趨勢，消費者對整齊劃一和標準的陳列感到有些乏味，因此，用特殊陳列工具配置特珠商品，可以增強賣場的活性化，改變商品配置和陳列的單調感。
6．單品項商品的陳列量與訂貨單位的考慮。
一般來說由配送中心送配貨的超級市場其賣場和內倉的商品量是日銷售額的1．5倍，對每一個單品項商品來說也是如此，即一個商品平均日銷量是12個，則商品量為30個。但每一個商品的陳列量還須與該商品的訂貨單位一起進行考慮，其目的是減少內倉的庫存量，加速商品的周轉，每個商品的陳列量最好是1．5倍的訂貨單位。如一個商品的最低訂貨單位是l 2個，則陳列量設定在l 8 個，該商品第一次進貨為2個單位計24個，18個上貨架，6個進內倉。當全部商品最後只剩下貨架6個時，再進一個訂貨單位12個，則商品可以全部上貨架，而無須再放進內庫，做到內倉的零庫存。一個超市的商品需要量與日銷售額的比例關系是該店銷售的安全保有量。而單品項商品的陳列量與訂貨單位的比例關系，則是在保證每天能及時送貨的條件下的一種零庫存配置法。可以說我國的超級市場由於受交通條件和配送中心配送能力制約，目前還做不到這一點。因此內倉的商品量可適當增加。
7．商品配置表的設計。
商品配置表是以一座貨架為製作的基礎，一張配置表代表一座貨架，貨架的標准視每個超市的場地和經營者的理念而定。商品配置表格式的設計，只要確定貨架的標准，再把商品的品名、規格、編碼、排面數、售價表現在表格上即可。也有的把商品的形狀畫到表格上，但這些必須藉助於電腦來設計，其投資就相對地大。
㈨ 超市貨架的布局
商品陳列的目的是為了規范商品，易於復制，保持一致性。
合理科學的商品陳列可以起到如下作用：增加銷售利潤，終端的生動化建設，促進消費者的購買慾望；改善商品庫存，庫存控制管理；創造陳列美觀，突出企業形象；爭取最大陳列面，盡量充分利用賣場空間。
合理科學的商品陳列可以大大提高銷售量。但很多連鎖企業對此缺乏足夠的重視。比如目前有很多連鎖公司請廣告公司來為他們設計，廣告公司主要是對VI來設計，缺乏對的設計，也缺乏對不同面積的賣場的陳列和規劃理念，甚至不同的形狀對商品和貨架的擺放都有區別，柱子的多少都會影響商品的陳列。所以應該請專門的連鎖經營專家來考核設計。
1、商品陳列原則
●分類明確。相同類別的商品陳列在一起，方便顧客的一次性購買。
●商品顯而易見。不應有顧客看不清楚或小商品被大商品擋住的地方。
● 顧客伸手可取。不能將帶有蓋子的箱子陳列在貨架上，還要考慮陳列的高度，以方便顧客的隨手可取。
●貨架要放滿。貨架上堆滿商品，可以給顧客商品豐富的好印象，也可提高商品周轉的物流效益。
● 相關性商品陳列在一處。相關商品陳列在一起，既能方便顧客購買，又能刺激顧客的購買慾望。要注意相關性商品應陳列在同一通道、同一方向、同一側的不同貨架上，而不應陳列在同一組雙面貨架的兩側。
●把互有影響的商品分開設置。例如，將異味商品、食品、需試音或試像的商品單獨隔離成相對封閉的售貨單元。
●將沖動型購買的商品擺放在明顯部位以吸引顧客。
●將客流量大的商品部、組與客流量小的商品部、組相鄰設置。
●按照顧客的流動規律設置貨位。
●貨位設置要考慮是否方便搬運卸貨。
2、商品配置
1）、商品歸類
不同行業有不同的分類方法。在零售業，最好按照消費者的消費習慣歸類，把消費者可能購買的關聯性產品放在一起。
（1）、大分類的分類原則
在超級市場里，大分類的劃分最好不要超過十個，比較容易管理。不過，這仍須視經營者的經營理念而定，業者若想把事業范圍擴增到很廣的領域，可能就要使用比較多的大分類。大分類的原則通常依商品的特性來劃分，如生產來源、生產方式、處理方式、保存方式等，類似的一大群商品集合起來做為一個大分類，例如，水產就是一個大分類，原因是這個分類的商品來源皆與水、海或河有關，保存方式及處理方式也皆相近，因此可以歸成一大類。
（2）、中分類的分類原則
A：依商品的功能、用途劃分
依商品在消費者使用時的功能或用途來分類，比如說在糖果餅干這個大分類中，劃分出一個「早餐關連」的中分類。早餐關連是一種功能及用途的概念，提供這些商品在於解決消費者有一頓「豐富的早餐」，因此在分類里就可以集合土司、麵包、果醬、花生醬、麥片等商品來構成這個中分類。
B：依商品的製造方法劃分
有時某些商品的用途並非完全相同，若硬要以用途、功能來劃分略顯困難，此時我們可以就商品製造的方法近似來加以網羅劃分。例如：在畜產的大分類中，有一個稱為「加工肉」的中分類，這個中分類網羅了火腿、香腸、熱狗、炸雞塊、薰肉、臘肉等商品，它們的功能和用途不盡相同，但在製造上卻近似，因此「經過加工再制的肉品」就成了一個中分類。
C：依商品的產地來劃分
在經營策略中，有時候會希望將某些商品的特性加以突出，又必須特別加以管理，因而發展出以商品的產地來源做為分類的依據。例如：有的商店很重視商圈內的外國顧客，因而特別注重進口商品的經營，而列了「進口餅干」這個中分類，把屬於國外來的餅干皆收集在這一個中分類中，便於進貨或銷售的統計，也有利於賣場的演出。
（3）、小分類的分類原則
A：依功能用途分類
此種分類與中分類原理相同，也是以功能用途來作更細分的分類。
B：依規格包裝型態來分類
分類時，規格、包裝型態可做為分類的原則。例如：鋁箔包飲料、碗裝速食麵、6kg米，都是這種分類原則下的產物。
C：以商品的成分為分類的原則
有些商品也可以商品的成分來歸類，例如100％的果汁，「凡成分100％的果汁」就歸類在這一個分類。
D：以商品的口味做為分類的原則
以口味來做商品的分類，例如「牛肉麵」也可以做為一個小分類，凡牛肉口味的面，就歸到這一分類來。
分類的原則在於提供做分類的依據，它源自於商品概念。而如何活用分類原則，編訂出一套好的分類系統，都是此原則的真正重點所在。
2）、面積分配
把商品歸類後，要根據不同的目標導向（賣場導向，盈利方向）決定哪些類型商品佔有較大陳列面積。一般來說，超市具體面積分配可參照如下標准：
3）、位置配置
位置配置是指賣場的不同位置該擺放什麼商品，一般來說，大型商店各層貨位的布局規則如下：
地下層多設置顧客購買次數較少的商品，如傢具、燈具、裝璜材料、車輛、五金製品等。
一層的設計原則是保證客流的通暢，宜布置挑選性不強、包裝精美的輕便商品，如食品、土特產、化妝品、葯品、日用品、箱包、服飾等。
二、三層的設計原則是氣氛莊重，宜布置挑選性強、價格較高而且銷售量大的商品，如男女服裝、紡織品、家用電器、鍾表、珠寶首飾等。
四、五層可分別設置多種專業性櫃台，如床上用品、文具、書籍、眼鏡、照相器材等。
六層以上宜設置需要較大存放面積的商品，如電器、樂器、運動器械、工藝美術品等。
商品位置配置好，應該畫一張商品配置圖，以零售業為例，一層樓只需要一張。這是為了進行輸出，以便將來拷貝。
3、陳列標准
1）、磁石理論
所謂磁石，就是指超級市場的賣場中最能吸引顧客注意力的地方，磁石點就是顧客的注意點，要創造這種吸引力就必須依靠商品的配置技巧來實現。商品配置中的磁石理論運用的意義就在於，在賣場中最能吸引顧客注意力的地方配置合適的商品以促進銷售，並且這種配置能引導顧客走遍整個賣場，最大限度地增加顧客購買率。下面將超市店鋪各個磁石點的位置、商品配置要點以及配置的商品類型作以比較。
超市賣場的布局是否合理，是一個超市最終能否得到消費者認可、企業是否能贏得市場的重要因素。超級市場的平面往往是一個矩形。最有號召力的商品應放在這個矩形的周邊，也即賣場的三條邊線。在以食品為主的超級市場內，這里配置的商品—般是購買頻率高的商品，如米、油和菜等。賣場內必須處處有賣點，以增加消費者其在場內的滯留時間，增加超級市場的銷售收入。具有賣點的商品一般購買頻率高、時髦、季節性強，或者是促銷品、高利潤品、特價品。超市的磁石點有5個，不同的磁石點應該配置相應的商品。
2）、商品陳列的六個要素
Ⅰ齊全。商品種類應該齊全。
Ⅱ便於尋找。
Ⅲ陳列空間。小規模商店，端架是最佳的陳列；大型超市，中央通道，通道前後端與臨近冰箱的陳列架是最好位置。最好在與視線等高或略低的貨架上，誘導其產品沖動性購買的最大可能性。
Ⅳ陳列面。
口味分類
細化分類，仍需以消費者生活習慣為依託。
整體調配
A）把回轉快的產品擺在中間，可使消費者在購買此產品前已瀏覽過全部口味及包裝；
B）弱勢性產品放兩旁，強勢性產品放中間，以保護本品牌在貨架上的陳列空間；
C）新產品至於強勢產品旁，可增加新產品與消費者接觸的機會。
顏色搭配
Ⅴ陳列高度。
●黃金帶（一般是以視線25度左右地方為中心，在他之上10度和他之下20度之間，就成人而言，從地面算起90-150cm高度；寬度的計算是如果離貨架80cm的地方，那麼最有效的視野幅度是90cm。）
●由貨架底層調至第二層，銷量增加34%
●由第二層調至黃金帶陳列，商品銷量增加63%
●直接由底層調至黃金帶，銷售增加78%
Ⅵ黃金分割商品陳列線。
商品放滿陳列要做到以下幾點：貨架每一格至少陳列3個品種（暢銷商品的陳列可少於3個品種），保證品種數量。就單位面積而言，平均每平方米要達到11至12個品種的陳列量。
當商品暫缺貨時，要採用銷售頻率高的商品來臨時填補空缺商品位置，但應注意商品的品種和結構之間關聯性的配合。
放滿陳列只是一個平面的設計，實際上，商品是立體排放的，更細致的研究在於，商品在整個貨架上如何立體分布。
系列產品應該呈縱向陳列。如果它們橫向陳列，顧客在挑選商品某個商品時，就會感到非常不便。因為人的視覺規律上下垂直移動方便，其視線是上下夾角25°。顧客在離貨架30厘米至50厘米距離間挑選商品，就能清楚地看到1至5層貨架上陳列的商品。而人視覺橫向移動時，就要比前者差得多，人的視線左右夾角是50°，當顧客距貨架30厘米至50厘米距離挑選商品時，只能看到橫向1米左右距離內陳列的商品。這樣就會非常不便。實踐證明，兩種陳列所帶來的效果確是不一樣的。縱向陳列能使系列商品體現出直線式的系列化，使顧客一目瞭然。系列商品縱向陳列會使20～80％的商品銷售量提高。另外縱向陳列還有助於給每一個品牌的商品一個公平合理的競爭機會。
提高門店日常銷售最關鍵的是貨架上黃金段位的銷售能力。根據一項調查顯示，商品在陳列中的位置進行上、中、下3個位置的調換，商品的銷售額會發生如下變化：從下往上挪的銷售一律上漲，從上往下挪的一律下跌。這份調查不是以同一種商品來進行試驗的，所以不能將該結論作為普遍真理來運用，但「上段」陳列位置的優越性已經顯而易見。
實際上目前普遍使用的陳列貨架一般高165～180厘米，長90～120厘米，在這種貨架上最佳的陳列段位不是上段，而是處於上段和中段之間段位，這種段位稱之為陳列的黃金線。以高度為165厘米的貨架為例，將商品的陳列段位進行劃分：黃金陳列線的高度一般在85～120厘米之間，它是貨架的第二、三層，是眼睛最容易看到、手最容易拿到商品的陳列位置，所以是最佳陳列位置。此位置一般用來陳列高利潤商品、自有品牌商品、獨家代理或經銷的商品。該位置最忌諱陳列無毛利或低毛利的商品，那樣對零售店來講是利潤上一個巨大的損失。
其他兩段位的陳列中，最上層通常陳列需要推薦的商品；下層通常是銷售周期進入衰退期的商品。
3）、陳列位置
小規模商店，端架是最佳的陳列。
大型超市，中央通道，通道前後端與臨近冰箱的陳列架是最好位置。
最好在與視線等高或略低的貨架上，誘導其產品沖動性購買的最大可能性。
4）、陳列形態
Ⅰ橫式陳列
水平陳列法。能把消費者誘到深處，確定挑選商品時必須沿著陳列左右移動；
Ⅱ縱式陳列
產生沖動購買並增加購買之方便性。高價位或新推出的產品應放置上層，以吸引注意力；每類產品至少有兩個陳列面，且佔有二層的陳列貨架；垂直陳列的好處是：第一，同類商品如果要橫式陳列，顧客在挑選同類商品的不同品種時會感到不方便，因為人的視線上下垂直移動方便，而橫向移動要較前者差。橫向陳列會使得陳列系統較亂，而垂直陳列會使同類商品成一個直線式的系列，體現商品的豐富感，會起到很強的促銷效果。第二，同類商品垂直陳列，會使得同類商品平均享受到貨架上各個不同段位(為上段、中段、下段)的銷售利益，而不至於產生由於同類商品的橫向陳列使商品都處於一個段位，以至帶來銷售要麼很好，要麼很差的現象。同時也不會出現由於同類商品的橫向陳列所造成的降低其他類別的商品所應享受的貨架段位的平均銷售利益。
Ⅲ關聯性陳列
將用途類似、使用場合相似的互補性商品組合在一起陳列，可提高消費者選擇及購買商品的容易度，並可達到關聯購買與聯想購買的相乘效果；
Ⅳ豐富感陳列
品牌之間能夠做比較的、有連續性的、以及有立體感的陳列；堆積如山的故意弄亂也是一種手法；
（3）、結論：商品配置陳列表
商品配置陳列表是對每一個貨架上的商品陳列順序和位置的情況描述的一張表。其作用是作為賣場拷貝的依據，一個貨架需要畫一張。而雙面貨架需要兩張。所以一個店面通常需要一張商品配置圖，幾個商品配置陳列表。
商品配置陳列表一般是平面圖，有時也是立體圖，這就更加准確了
1）、標准工具
商品配置陳列表：
註：1、貨架位置最下層為A，二層為B，三層為C，四層為D，最高層為E。每一層從左到右，為A1、A2、A3、…，B1、B2、B3、…，D1、D2、D3、…，E1、E2、E3、…。
2、排面是每個商品在貨架上面向顧客陳列的第一排的數量，一個為1F，兩個為2F，依次類推。
3、最小庫存以一日的銷售量為安全存量。
4、最大庫存是貨架放滿的陳列量。
2）、修正
賣場規劃好所以的商品陳列的內容後，由總部負責評估審批，並按時修正。
到http://www..com/s?wd=%C9%CC%C6%B7%B3%C2%C1%D0%D4%AD%D4%F2&cl=3
看一下，多得很
參考資料：http://www.boraid.com/darticle3/list.asp?id=45648#