❶ 尼克松首次訪華，在國宴上把這道菜全吃光了，此菜更是成了國菜
隨著新中國的成立，不斷地發展壯大，我國的國際地位不斷提高，在國際上的影響力也越來越強，我國與其他歐美國家的關系也開始逐漸緩和。在建國初期的時候，美國對我國還一直保持一種敵對狀態，但看到我國發展愈好的形勢之下，中美關系才逐漸破冰，美國也開始接觸我國，緩和關系。
於是在1972年，美國的領導人尼克松首次訪華，在我國進行為期七天的訪問。 這次訪華標志著中美兩國關系新時代的開端，意義可謂是非同尋常。為了歡迎尼克松，我國設置了最高的國宴來進行對重要客人的招待。
而在國宴上，有這么一道菜，甚是得到尼克松的「恩寵」，使得尼克松竟然把這道菜全吃光了，此菜後來更是成了國菜，那麼這道東方神菜是什麼呢？
我們國家在世界上的地位越來越高，很多國家外賓都來我國進行訪問。那麼對於外賓，我們肯定是要設置國宴來招待的。同時我們也知道，我們國家的人和外國人的飲食是有很大差別的，那麼國宴到底要上什麼菜呢？
眾所周知，我國有八大菜系，且每個菜系的風格獨特，口味大不同，那選擇哪個菜系更符合外國人的口味呢？這無疑就成了最引人思考的難題。由於很怕尼克松吃不慣中國菜，所以 周總理也是再三叮囑對國宴上的菜式一定要上心。
有的人推薦上川菜，但是川菜太辣，而外國人口味清淡，顯然不適合。有的人說由於在北京招待客人，索性就用北京菜來招待，還有人推薦用粵菜，但是其用料比較新穎，味道都太過濃厚。最後，決勝出的是淮揚菜！
淮揚菜作為我國傳統的四大菜系之一，它最早起源於春秋戰國時期， 歷史 十分悠久，在民間也是很受歡迎。不同於川菜、粵菜， 淮揚菜最大的特點是比較清淡、平和，追求原料自然的味道。
另外，淮揚菜口味還比較偏甜。以淮揚菜出場，這不僅可以體現出我國在世界政治舞台上和平者的角色，還可以體現出中國人溫和的性格特徵。
另外，外賓來自於五湖四海，每個國家人外賓的口味都不一樣。其他菜系由於地域特色鮮明，口味濃厚，一是不能同時滿足所有人的口味。
另外一點是不能經常更換菜系，以免被有心人亂做文章，有區別對待的嫌疑。最後， 還是由於淮揚菜追求本味的特點使其更能滿足大多不同口味的來賓。 所以，淮揚菜最終在眾多菜系中脫穎而出。
在宴會開始後，陸續上了很多十分美味的菜品，但當這么一道菜被端上菜桌的時候，尼克松吃了一口，頓時覺得其美味至極，自己的胃瞬間被俘獲， 它就是「白袍蝦仁」！
蝦選擇的是洪澤湖的青蝦，鮮嫩的蝦仁吃起來無比的爽口嫩滑，再加上鮮嫩的白菜，這白菜可不是普普通通的大白菜，而是當地所獨有的大白菜，而且還是剛出芽的。
從色彩上看只有嫩綠的大白菜和白色的蝦仁相搭配，看似簡單，平平無奇，但是吃起來，口感上真的是過分的順滑，讓人回味無窮，那叫一個絕呀！這讓尼克松對其可是贊不絕口，把這道「白袍蝦仁」全吃光了。 為了使用筷子，尼克松還提前學習了好幾個月。
這次國宴舉辦的非常成功，足可見選擇淮揚菜系是一個非常正確的決定，同時也和廚藝精湛的大廚密切相關。
「白袍蝦仁」一舉成名，後來也成了一道國菜，是國宴上的固定菜餚，只要是會見重要客人來賓，桌上定有它的身影，可謂是人生最大的贏家呀！
如今很多飯店餐館裡面也會有「白袍蝦仁」，但是他們都不是很正宗，與 國宴上的「白袍蝦仁」還是沒有可比性的 。但其實吃貨們也不妨嘗試一下這道菜品，想必也還是不錯的。
招待外賓的任務圓滿完成， 淮揚菜在國家的關鍵時刻，也承擔起了「外交使者」的重要角色 。我國在迅速的發展，也被譽為 美食 大國，我們可以看到現如今越來越多的外國友人來到了我們國家，尋找各種各樣的 美食 ，了解我國文化的博大精深、源遠流長。
而且我國很多的 美食 都走出了國門，在外國也能經常看到一些中國餐館，並且生意也還是不錯的。鮮嫩的大白菜和嫩滑的蝦仁，一起擔負起了傳播中國 美食 文化的偉大使命！
在招待尼克松的國宴菜單上還有很多的美味佳品，例如： 蝴蝶冷盤、掛壁烤鴨、花色甜點等等 。這讓廣大吃貨們立馬有畫面了吧，可真讓人垂涎欲滴呢！
在第二天的晚上，我國還為尼克松准備了全鴨宴，各種各樣的不同鴨子的做法，尼克松十分喜歡。一些美國的餐館還開始引進中餐，學習做一些中國菜，在這次訪華之後，中餐受到越來越多的老外的喜愛與歡迎。
尼克松的這次訪華有著很大的 歷史 意義，成為了中美關系的破冰之旅，它結束了中美兩國之間20多年的隔絕狀態， 翻開了中美關系的嶄新篇章，標志著中美關系新時代的到來。
這使得我國改善加強了與世界主要發達國家的聯系，為之後的改革開放創造了一個良好的國際外部環境，且讓我國擺脫了不利局面。在某種程度上來講，還減小了80年代末期蘇聯和東歐巨變給我國帶來的影響。
另外，中美關系的緩和，中美建交良好的外交關系，這推動了世界的和平與發展， 可謂是20世紀政治史上的里程碑。
在這個利益至上的時代，各個國家為了自己的本國利益都會做出不同的選擇，競爭或是合作。雖然現在美國經常針對我國，但是在 歷史 上，我們也與美國的關系緩和過一段時間，那是值得記錄的時刻。
❷ 尼克松第一次訪華，就把國宴上一道菜吃個「精光」，後被定為國菜
中國人對吃是非常講究的，我國擁有上下五千年 歷史 ，這些 歷史 文化當中也包括吃。我國地域廣闊，就連菜系都有八個，這八個菜系不管是口味還是烹制方法都各有不同。隨著我國在國際上地位越來越高，這些菜系也受到了很多國際友人的喜歡。
每一次有外國領導人來訪問時，我國都是拿出十二分的熱情來招待他們，其中就包括國宴。國宴裡面的菜品都是最好的廚師精心挑選的，味道自然有保障。1972年，中國跟美國的關系逐漸緩和，尼克松也第一次訪問中國。
為了更好地招待尼克松，周恩來總理吩咐國宴的菜品一定要精心挑選，讓對方感受到我們的熱情跟誠意，不要覺得自己被怠慢，這同時也是彰顯我國底蘊跟實力的一種方式。在當天的宴會上，尼克松品嘗完國宴後非常滿意，對其中的一個菜品更是贊賞有加，吃了個「精光」。
這道菜就是白袍蝦仁，它是淮陽非常有名的一道菜。說起來，白袍蝦仁其實就是炒蝦仁，然而做起來卻一點都不簡單。能夠成為淮揚菜的頭牌菜，它選用的蝦仁是非常講究的，一定要是出自洪澤湖的青蝦，因為這種蝦的皮薄肉厚，擠出來的蝦仁才十分飽滿。
青蝦被撈上來之後，要用薑汁養至少12個小時，之後才能取蝦仁。炒蝦仁的時候，一定要遵循「三高兩低」的掂鍋方法，只加最簡單的鹽，這樣既能保留蝦仁的鮮美，同時還十分嫩滑。
在尼克松稱贊之後，白袍蝦仁就成為我國國菜的第一菜了，很多人在吃飯的時候都會點上一道，但是他們不一定能夠吃到最正宗的。不知道你們吃過沒有？
❸ 尼克松訪華時把國宴上的一道菜吃的精光的菜是哪道菜
那這道菜就是：白袍蝦仁。聽說尼克松在吃完這道菜以後，也是稱贊口感非常好。而且還將湯都喝完了，可見我們中國做的飯就是不比那些「外國佬」差勁美滋滋。也正是因為這道菜，成為了國宴上必須上的一道菜。而且還有另外一個主菜，那就是獅子頭。復雜的刀工加上特殊的配料，做出來的獅子頭那可以說是天下美味。
享受的國宴的一般都是具有較高身份的外賓朋友，他們不遠千里從其他國家來到中國，我們中國自然要拿出自己的看家本領。去過國外的朋友肯定知道，外國人的口味一般都比較清淡，他們吃不慣特別刺激的食物。為此，負責國宴的廚師特地對菜品進行了改良，以便能讓外賓享受美味。其中不缺乏一些：豆腐、黃瓜、酸蓮等等。
尼克松訪華期間，為了款待這位重要的客人，周總理叮囑國宴的負責人一定要精心准備，並且提了一些可行的建議，國宴上，尼克松總統對這些精心准備的菜餚贊不絕口，其中有一道菜叫做白袍蝦仁，吃起來松嫩鮮美，深受尼克松總統的喜歡，最後將一盤子「白袍蝦仁」吃得乾乾凈凈。
這次國宴舉辦的非常成功，這也說明當時選擇口味清淡平和的淮揚菜是對的，當然這和國宴大廚的精深廚藝是分不開的，而隨著中美外交關系的正常化，外國人也漸漸了解中國文化的博大精深，而且尼克松還說出：如果有機會，我還會再次來中國品嘗貴國的白袍蝦仁。可見尼克松有點上頭了，哈哈哈哈。