『壹』 海米是什麼東西
海米,俗稱蝦米,又名金鉤,其味道非常鮮美,是一種深受人們歡迎的海產品.海米主要是鷹爪蝦等為原料經煮熟干制而成的.產期為春、秋兩季,春季始於清明左右,秋季在中秋節前後.在海米的加工方法上,應該比較講究,才能加工出質量好的海米。
補充：
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有"曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌"之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為"三鮮"之一。
『貳』 海米是什麼呢
海米是一種與蝦皮十分相似的海產品，但是細看就會發現它們的不同，因為海米是蝦仁的一種，它的營養價值和口感都比蝦皮要出色很多。海米可以為人體補充蛋白質和多種礦物質，味道也很鮮美，大多數人都喜歡食用它。
『叄』 海米是什麼啊。。。
海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。以白蝦米為上品，色味俱佳，鮮食成美。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有「曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌」之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為「三鮮」之一。
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。
識別海米優劣：優質海米：(1)顏色：色淡黃、淡紅或粉白，鮮艷有光澤。(2)外形：體形完整，大小均勻，干度足。(3)肉質：肉質豐滿堅硬，蝦身光潔，無皮殼及腹肢，鹽輕淡。劣質海米：(1)顏色：呈褐紅色，沒有光澤。(2)外形：蝦體有殘、斷、折處，大小不均勻，蝦身粘附皮殼，腹彎抱有腹肢，鹽大，干度不足。(3)肉質：肉質枯瘦，明顯發粘，肉渣沫多。
山東海米主要以鷹爪蝦為原料加工而成，是海米中的佳品。黃、渤海山東沿岸是我國鷹爪蝦的主要產地，其產品特點是粒大整齊、體表光滑、色澤金黃、體形似鉤，故素有"金鉤"海米之稱。其營養豐富，一般每百克中蛋白質含量為47．6克，脂肪含量為0．5克，並含有大量的無機鹽和多種維生素，風味獨特，是人們喜食的熟干海產品之一。其中尤以榮成龍須島和青島沙子口生產的產品為最佳。
『肆』 海米是什麼
海米是什麼
海米也稱蝦米或蝦仁，產生的方法是海產產品，像，白蝦、紅蝦、青蝦等放入鹽水。然後，焯後進行爆曬等待干，將晾好的蝦仁干放入袋中，撲揉搓打，篩簸風揚，去雜去皮。然後，加入鹽進行蒸煮，等待乾燥、晾曬、脫殼等多個工序製成的產品。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海米也是不錯的食品。海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。
海米怎麼吃
海米有很多吃法，對於臨海的地區，方法更是多種多樣。首選是咸干飯，還可以做成其他的食物，像干海米炒飯、海米芹菜、海米燒茄子、海米冬瓜湯、海米扒油菜、海米拌海蜇絲。這些味道都是很不錯的，可以滿足我們對美味的要求。而且做法比較簡單，海米對於湯菜都是一種提味的食品。下面會有詳細的介紹方法。
海米的營養價值
海米中含有豐富的鎂，鎂是可以調節心臟活動的作用，能很好的保護身體心血管系統，海米可減少血液中膽固醇的數量，防止身體動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。海米營養豐富，含蛋白質可以補充身體的東西，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。海米的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
海米的正確吃法
首先呢，海米要經過水泡，原因是為了泡軟，也是為了清洗干凈。
1、紫菜蛋湯
做法：洗好海米，紫菜。首先，鍋里放油，油熱後，放蝦海米干炒香，然後放入紫菜，打入雞蛋。再放米加少許調味品，像醬油，味精，雞精即可。
2、干海米炒飯
材料：大米飯，最好是隔頓的，泡過的干海米，2個雞蛋。
配料：西紅柿、綠青椒、蔥。
做法：首先，先將准備的食材切好，備用。然後，在米飯中放入雞蛋進行攪拌均勻。鍋中放油，大火燒熱後轉中火，放入蔥花和雞蛋，炒碎，放入海米和西紅柿，青椒丁，中火翻炒，看青椒呈艷綠色的時候把菜盛出來。再往鍋里放油，多放一些，不然米粒會粘在一起，大火燒好油後轉中火放如用雞蛋拌好的米飯，翻炒，放鹽，雞精，待米粒呈金黃色時把剛才炒好的菜放入，翻炒均勻後關火.黃橙橙香噴噴的炒飯來了。
『伍』 海米是什麼米
海米不是米，海米也稱蝦米或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬干，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂穀成米，故稱海米。
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『陸』 海米是什麼意思
海米就是海賊王的粉絲
『柒』 什麼是海米了
就是蝦米
『捌』 海米是什麼
海米也稱蝦米或蝦仁。
海米為海產
白蝦
、
紅蝦
、
青蝦
加鹽水焯後曬干，納入袋中，
撲打
揉搓，
風揚
篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。
因如舂穀成米，故稱海米。以白蝦米為上品，
色味
俱佳，鮮食
成美
。白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有「曲身小子玉
腰肢
，二寸銀須一寸肌」之詠。海米食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜。
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。
(8)海米是什麼擴展閱讀
注意事項：
1、蝦米與部分水果同時吃時應注重，蝦米含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
2、食用蝦米時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃蝦米時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
3、對吃蝦米過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
參考資料來源：網路-海米
『玖』 海米有什麼營養價值和怎麼吃
海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。
海米可以和冬瓜一起燒著吃，方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：冬瓜450克、海米80克。
2、輔料：食鹽3克、食用油25克、生薑8克、香蔥15克、生抽8毫升、雞精3克。
第一步：先將所有食材准備好。
『拾』 蝦皮和海米有什麼區別
1、定義不同：
（1）蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。
2、營養價值不同：
（1）蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
（2）海米營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好來源，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海米蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。
3、用途不同：
（1）蝦皮可以做嗆鍋、蝦皮雞蛋托、拌冷盤、蒸蛋羹、蝦醬、包餃子均可加入調味，味道鮮美，且經濟實惠。
（2）海米做湯、做菜餚的配料均可。