Ⅰ 什麼茶是烏龍茶
1、烏龍茶屬於發酵茶，也被稱為青茶，它既不屬於紅茶也不屬於綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發酵過程有所不同，烏龍茶隨著發酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。
2、烏龍茶是我國獨一無二的茶類，它包含的小類較多，在中國茶類中，獨具鮮明特色，烏龍茶是經過採摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序製作出來的。
3、烏龍茶具有保健的功效，長期飲用促進皮膚細胞再生，從而達到美容抗衰老的作用，是愛美人群的最佳選擇之一，烏龍茶還能降低糖類以及脂肪類食物被吸收，促進脂肪燃燒，因此有減肥降壓的作用。烏龍紅茶是當代的制茶產物，以小種烏龍茶製作成紅茶，有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶於是誕生。
有別於舞鶴茶區以台茶製作的紅玉紅茶，烘培出香氣中有蜂蜜香味的蜜香烏龍（金萱）紅茶，喝起來甘中帶甜，又不失烏龍茶重喉韻的回甘滋味。
紅烏龍
紅烏龍是結合烏龍茶與紅茶之特色所創造的一種新興特色茶，屬重發酵、著重烘焙的半球型烏龍茶，茶湯水色琥珀橙紅如紅茶，滋味則如烏龍茶、具熟果香、醇厚圓潤、耐泡，不但適合一般熱水沖泡，冷泡更顯其特色。[1]
製作工序
採摘
季節
閩南茶區，氣候溫和，雨量充沛，茶樹生長周期長，一年可采四至五季，即春茶、夏茶、暑茶、秋茶和冬片。具體採摘期因品種、氣候、海拔、施肥等條件不同而差異。一般採摘期，春茶在穀雨前後，夏茶在夏至前後，暑茶在立秋前後，秋茶在秋分前後，冬片在霜降後。各茶季的採摘間隔期為40－50天，在具體掌握上，應做到「開頭適當早，中間網剛好，後期不粗老」。
標准
烏龍茶的採摘標准，葉梢比紅、綠茶成熟。其採摘標准為：待茶樹新梢長到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開面時採下2－4葉，俗稱「開面采」。所謂「開面采」，小開面為新梢頂部一葉的面積相當於第二葉的1/2，中開面為新梢頂部第一葉面積相當於第二葉的2/3；大開d面新梢頂葉的面積相當於第二葉的面積。一般春、秋茶採取「中開面」采；夏暑茶適當嫩采，即採取「小開面」采；產茶園生長茂盛，持嫩性強，也可採取「小開面」采，採摘一芽三四葉。
Ⅱ 烏龍茶屬於哪種茶類
烏龍茶本身就是六大茶類之一，而回答烏龍茶屬於只是解釋青茶的不同名叫法而已。
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。
烏龍茶屬於中國茶的代表，是一種半發酵的茶，透明的琥珀色茶汁是其特色。但其實烏龍茶只是總稱，還可以細分出許多不同類別的茶。
例如：水仙、黃旦（黃金桂）、本山、毛蟹、武夷岩茶、凍頂烏龍、肉桂、奇蘭、羅漢沉香、鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅、色種等以及適合配海鮮類食物的鐵觀音等等，種類多樣。
(2)烏龍茶屬於什麼茶擴展閱讀：
烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制於1725年清雍正年間前後。那個時候烏龍茶還被叫做青茶，在歷史文獻里可以看到烏龍茶屬於青茶的一些考證，同時也有關於烏龍茶的傳說：
據《福建之茶》、《福建茶葉民間傳說》載清朝雍正年間，在福建省安溪縣西坪鄉南岩村裡有一茶農打獵能手，因長得黝黑健壯，鄉親們都叫他「烏龍」；一年春天，烏龍腰掛茶簍，山采青茶，採到中午，為了追趕一頭山獐耽誤時間，已將回來加工青茶的事全然忘記了。
翌日清晨全家人才忙著炒制昨天採回的「青茶」。沒有想到放置了一夜的鮮葉，已鑲上了紅邊了，並散發出陣陣清香，當時用加工綠茶步驟把茶葉制好時，滋味格外清香濃厚，後國境琢磨與反復試驗，經過萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序，終於制出了品質優異的茶類新品烏龍茶，就是讓青茶放那裡半發酵而得。
Ⅲ 烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，它不屬於綠茶，烏龍茶是高品質的茶葉，是經過數次加工而成。
以前有很多人不知道烏龍茶是不是綠茶，大概是因為綠茶和烏龍茶是由同一種茶樹釀制的，但最大的不同就在於，這一過程是否經過了發酵，因為茶葉中的兒茶素會隨著發酵溫度的升高而結合在一起，導致茶的色澤變深，澀味減弱。
多酚是烏龍茶中的一種物質，多酚和具有抗氧化作用的兒茶素，都能影響人體內各種酵素的活性，在兒茶素的抗氧化作用和烏龍茶多酚的雙重作用下，烏龍茶有著不同於綠茶的多種功效。
如今大家應該明白為什麼烏龍茶是和綠茶同屬一個品種，但只是經過了不同的發酵，所以功效和作用也就不一樣了，這兩種茶別再分不清楚了。
Ⅳ 烏龍茶屬於什麼茶有哪些分類
烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶又稱青茶、半發酵茶，品種繁多，含有多種小類，工夫茶類具有鮮明的特色。烏龍茶屬於青茶，是半發酵茶。它主要由採摘、萎凋、搖青、半發酵、烘培等工序製成，品質優良。品味後，牙頰持香，味兒甜，並且烏龍溶解人體脂肪，減肥健康的實際效果十分顯著。
烏龍茶有哪些分類
烏龍茶主要產於閩北、閩南、廣東、台灣等省份。近些年，四川、湖南省等地也有小量生產製造。安溪鐵觀音、武夷岩茶(大紅袍)、台灣凍頂烏龍特別有名。
閩北：大紅袍、水仙、肉桂。閩南：鐵觀音、水仙、奇蘭、黃金桂。廣東：鳳凰單樅、鳳凰水仙、嶺頭單樅。台灣：凍頂烏龍、烏龍、包種。
總的來說，青茶，又稱烏龍茶，是一種介於綠茶和紅茶之間的半發酵茶，具有青茶香氣和甜茶，深受人們喜愛。
Ⅳ 烏龍茶屬於什麼茶
烏龍茶是青茶。
烏龍茶，六大茶類之一，烏龍茶又名青茶，是茶葉中的大類，六大茶類包括綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶，烏龍茶根據產地的不同，分為閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、台灣烏龍，其品種有鐵觀音、鳳凰單叢、大紅袍、肉桂、水仙、凍頂烏龍等。
烏龍茶，是個茶葉大類，與綠茶、黃茶、白茶、紅茶、黑茶合稱為六大茶類。
烏龍茶，獨具鮮明特色的茶葉品類。半發酵茶，茶性平和，新鮮的茶葉經過採摘、萎凋、曬青、失水、搖青、殺青、揉稔、焙火等工序後，制出品質優異的茶類。烏龍茶具有高揚的清香和獨特悠久的韻味。產區主要集中在我國的福建、廣東、台灣三省。
按照地域來區分，烏龍茶又分為閩南烏龍、閩北烏龍、廣東烏龍和台灣烏龍。所以我們經常聽到的鐵觀音、大紅袍、鴨屎香、東方美人、金萱等等，它們其實都屬於烏龍茶中的某一小類。
Ⅵ 烏龍茶和普洱茶是屬於什麼茶
普洱茶是一個茶葉品種名稱，屬於黑茶類。
烏龍茶從茶葉本身的類型來說，烏龍茶屬於青茶類。
普洱茶和青茶（烏龍茶）製作工藝的不同
烏龍茶製作工藝
烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的製法，其品質介於綠茶和紅茶之間，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香並有「綠葉紅鑲邊」的美譽。品嘗後齒頰留香，回味甘鮮。烏龍茶的葯理作用，突出表現在分解脂肪、減肥健美等方面。
(6)烏龍茶屬於什麼茶擴展閱讀：
普洱茶發酵：
生茶：普洱茶（生茶）是以符合普洱茶產地環境條件下生長的雲南大葉種茶樹鮮葉為原料，經殺青、揉捻、日光乾燥、蒸壓成型等工藝製成的茶包括散茶及緊壓茶。其品質特徵為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。
熟茶：普洱茶（熟茶）是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種曬青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫促進細菌繁殖，加速茶葉熟化去除生茶苦澀以達到入口純和湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
烏龍茶製作：
烏龍茶製作工藝。製作程序有晾青、搖青、殺青、包揉、揉捻、烘焙。烏龍茶因其做青的方式不同，分為「跳動做青」、「搖動做青」、「做手做青」三個亞類。
Ⅶ 烏龍茶屬於什麼茶烏龍茶有哪些
根據產地，烏龍茶可以分為：閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍和台灣烏龍。其中福建烏龍茶的產量最大，日本很多烏龍茶飲料都標榜自己取料福烏龍，表示品質高…而烏龍茶中的武夷岩茶因其獨特的工藝和樹種，使得武夷岩茶兼具紅茶的香甜綠茶的清新爽口，但是又沒有綠茶的苦紅茶的澀。武夷岩茶湯水醇厚，兼具了其他茶類的優點和武夷岩茶的醇厚，造就了武夷岩茶獨有的口感。
閩南烏龍包括：鐵觀音、黃金桂、閩南水仙、永春佛手等等，其中以鐵觀音最為著名；廣東烏龍包括：鳳凰水仙、鳳凰單叢、嶺頭單叢、饒平色種、大葉奇蘭等等，其中以鳳凰單叢、嶺頭單叢最為著名。
Ⅷ 烏龍茶都包括什麼茶請說的具體點。謝謝
1、安溪鐵觀音
鐵觀音，福建安溪當地茶農發明於1725-1735年間。發源於安溪縣西坪鎮堯陽山麓（王說）。屬於烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。介於綠茶和紅茶之間，純種鐵觀音植株為灌木型，樹勢披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起。
2、鳳凰水仙
鳳凰水仙，烏龍茶，原產於廣東省潮安縣鳳凰山區，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900餘年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈「冷後渾」。
3、羅漢沉香
羅漢沉香，屬於烏龍茶類。始於四川的蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的「果香樟韻」，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品。
4、紅水烏龍
紅水烏龍的出現與地理位置息息相關：凍頂茶區所在的鹿谷鄉位於南投縣中心偏西南方，北隔濁水溪與集集鎮相對。東鄰水裡鄉、信義鄉，西與南均和竹山鎮毗連。
5、烏龍紅茶
1982年研製。綜合烏龍茶與紅碎茶的加工工藝，將烏龍茶的香氣和紅茶的滋味融為一體。經曬青、晾青、輕度做青、切碎、烘乾、篩分製成。分毫、碎、片、末四個檔次。滋味濃、強、鮮，略帶花香。主銷本省。