㈠ 陳麻花具體做法
麻花做法:
天津大麻花
麵粉25公斤 植物油12.25公斤 白砂糖6.75公斤 薑片250克 鹼面175克 青絲、紅絲各110克 桂花275克 芝麻仁750克 糖精5克 水7.5升
製作方法
1.在炸制麻花的前一天,用3.5公斤麵粉加入500克老肥,用4升溫水調攪均勻,發酵成為老肥, 以備次日使用。
2.用2升水將3.5公斤白糖,135克鹼面和5克糖精用文火化成 糖水備用。
3.用取3.5公斤麵粉,用550~650克熱油燙成酥面備用。
4.取750 克麻仁,用開水燙好,保持不濕、不幹的程度,准備搓麻條用。
5.用燙好的酥面,加入白糖3.25公斤,青紅絲各110克,桂花275克,薑片175克和鹼面25 克,再放入冷水1750毫升攪勻,用500克乾麵搓手,把面攪和到軟硬適用為 度。在搓條過程中用鋪面1000克。
6.將剩下的乾麵16公斤放入和面機內,然 後把前一天發好的老肥摻入,加入化好的糖水,再根據麵粉的水分大小,不同 季節,倒入適量冷水,和成大面備用。
7.將大面餳好,切成大條,再將大條送入壓條機,壓成細面條,然後揪成長約35厘米的短條,並將條理順。一部分 作為光條,另一部分揉上麻仁作成麻條。再將和好的酥面作成酥條。按光條、 麻條、酥條5∶3∶1匹配,搓成繩狀的麻花(捏好咀)。
8.將油倒入鍋內,用文 火燒至溫熱時,將麻花生坯放入溫油鍋內炸20分鍾左右,呈棗紅色,麻花體直 不彎,撈出後在條與條之間加適量的冰糖渣、瓜條等小料即可。
軟麻花
原料:麵粉1000克 干孝母 泡打粉各12克 白糖300克
油100克 水450--500克
製法:1.將乾麵粉倒在案板上加入干孝母 泡打粉
拌合均勻 扒坑.
2.將水 糖 放入盆內順一個方向攪拌 待糖全部
溶化後放入豆油.再攪拌均勻 倒入面坑內快速
摻合再一起.合成水揉糖發面面團稍醒 反復揉
三遍(醒10分鍾揉一遍)最後刷油 以免干皮
3.待面發啟 搓長條下等量小劑刷油稍醒既可
搓麻花
4.先取一個小劑搓勻然後一手按住一頭一手上
勁 上滿勁後 兩頭一合形成單麻花勁 一手按住
有環的一頭一手接著上勁 勁滿後一頭插入環中
形成麻花.
5.大鍋上火放寬油 燒至七成熱時 將麻花放入油
鍋炸至沸起後翻個炸 成中紅色出鍋既成.
脆麻花
是北京清真小吃的常見品種,脆麻花不僅北京有南方也有,形狀、質地基本相同。北京除脆麻花外,還有芝麻麻花、饊子麻花、蜜麻花等,所以《故都食品百詠》中有詩說:「麻花燒餅說都門,名色繁多恣飽吞,適口價廉隨處有,一年四季日晨昏。」脆麻花先將紅糖、蘇打、油加兩倍水溶化,再將麵粉倒入和均勻。也有用明礬、鹼面、紅糖、糖桂花和面的做法,成面團後,再揉進溫水,蓋上濕布餳10分鍾。製作時將餳好的面團揪成小劑,搓成約10厘米的長條,放入盤中刷一層油,碼三四層再餳一會兒後,拿起一根搓成長繩條,合成三股,做成麻花,它的規格長約12厘米,條要均勻,呈棕黃色,每根約重30多克。將油倒入鍋內,用旺火燒六成熱時,將麻花坯子分批下入油中炸制,要隨做隨炸,炸時用筷子將麻花坯子在油里抖動,使條與條之間稍微鬆散開,便於炸透,待炸至棕黃色時即成。脆麻花特點是焦、酥、脆,有甜味,存放幾天仍保持脆性。
炸麻花有兩種,一種是倒三股麻花,一種是繩子頭麻花。繩子頭麻花是用雙手按著左右兩端搓上勁,把兩端懸空提起合攏,條應當搓上勁,會自動擰成麻花狀,再把合攏的兩端輕輕地捏在一起,下油鍋炸,這種方法名為繩子頭。還有一種是芝麻麻花,做法與脆麻花基本相同,不同的是,芝麻麻花揪小面劑時,要滾上用開水拌好的麻仁。還有一種芙蓉麻花做法也基本相同,但炸好後,滾上一層用熟麵粉與白糖混合的糖粉它們都有焦脆的特點,食之口感都很好。
饊子麻花是北京清真小吃中的佳品,很受百姓歡迎。也有叫它饊子、環餅的,是麻花類的花式品種。據說環餅遠在戰國時期就有了,秦、漢以後,為「寒食節」的必吃食品。
製作方法: 先將礬 、鹼、紅糖、糖桂花放在盆內用溫水溶化,再將麵粉倒入和均勻,和好後搓長條盤起來餳一會兒,然後揪成小劑。
將麻仁用開水攪拌,將小劑粘上拌好的麻仁,搓成10厘米長的小條碼在盤中,碼3至4層再餳著。餳好後,拿起兩小條用手搓成均勻的長繩條2根,對頭折兩個來回順成8根,兩頭捏在一起,成兩頭尖、當中大的棗核形狀,下油烹炸。炸時鍋內花生油五成熱,拿著 子麻花的捏頭處,將坯子下入油鍋來回擺動使其定形,待坯子稍硬挺後,整個入油中炸,炸成棕黃色即成。
㈡ win7的桌面怎麼設置成豆沙綠就是改變顯示硬碟的界面顏色,先實踐在回答
設置方法:打開控制面板中的"顯示"選擇外觀(appearance)-高級(advanced),世仔然後在
項目(items)那搜悄汪欄選窗口(windows),再點顏運山色(color)
-其它顏色(others),然後把Hue(色調)設為85,Sat(飽和度)設為90,Lum(亮度)設為
205。然後單擊添加到自定義顏色(Add to custom colors),按「確定」...一直確定。
㈢ dell g3 3590 i7可以在裝倆個固態硬碟嗎
dell g3 3590 i7可以再裝兩個固態硬碟的。
在加裝固態硬碟之後,用戶有兩個選擇:將原機械盤上的C盤遷移到新固態硬碟,或者在固態硬碟上全新安裝操作系統。如果選擇後者的話,可能會遇到一些意想不到的問題。
雖然不用調整BIOS設置改變第一引導設備,但是開機速度會受到影響,同時也不方便直接清空刪除原有機械盤上的文件。開機的時候還可能會有一個30秒的「選擇操作系統」界面。存儲極客使用了一張2TB機械硬碟和一張東芝TR200 480GB固態硬碟。
(3)豆沙硬碟擴展閱讀:
加裝固態硬碟介紹如下:
SATA規范將硬碟的外部傳輸速率理論值提高到了150MB/s,比PATA標准ATA/100高出50%,比ATA/133也要高出約13%,而隨著未來後續版本的發展,SATA介面的速率還可擴展到2X和4X(300MB/s和600MB/s)。
由Intel、IBM、Dell、APT、Maxtor和Seagate公司共同提出的硬碟介面規范。2001年,由Intel、APT、Dell、IBM、希捷、邁拓這幾大廠商組成的Serial
ATA委員會正式確立了Serial ATA 1.0規范。