1. 山葯怎麼存放
1、低溫保存：山葯最常用的保存方法就是低溫保存，如果氣候比較溫暖，它就會開始長芽，雖然長芽後並沒有什麼危害，但會消耗其養分，降低它的營養價值。一般要先把它放到向陽處見一下光，將表面的水分曬干。之後用報紙將其包住，外面在用袋子套上，放到冷藏室中進行保存。這樣可以防止其表皮變黑，等到想吃的時候再取出就可以了。
2、陰涼通風：如果冰箱里沒有空間存放，也可以將它保存在陰涼通風的環境里，道理是一樣的，都是依靠低溫抑制它的生長。另外，如果存儲的地方比較濕潤，也容易使它發芽，因此一定要保持乾燥。這種方法保存雖然效果也不錯，但畢竟不是專門的冷凍設備，環境濕度也不好把控，因此只能儲存10天的時間，時間一長還是會發黑的。
3、米酒浸泡：山葯發黑的主要原因還是切口發生氧化，因此想要更長久的進行儲存，一定要讓切口接觸不到空氣。可以將其折斷後，在切口處用米酒浸泡一下，之後用吹風機將其吹乾，這樣就能促使傷口癒合。之後用餐巾紙將它包好，放到陰涼的地方，可以保存好幾個月的時間。
2. 山葯怎麼儲藏
第一招、常溫保存法
現在已經是秋天了，涼爽了不少，所以吃不完的山葯我們可以放在常溫下保存。但是需要注意的是，要將山葯放到陰涼乾燥且通風的地方存放。並且不要用塑料袋將山葯裝起來，那樣不透氣，山葯會更容易長芽。為了保證避光，我們可以選擇用黑色的無紡布材質的袋子將山葯裝起來，這樣可以做到絕對避光，就不用擔心山葯長芽了。或者是用報紙將山葯包起來放到陰涼通風處保存也是可以的。
裝進黑色無紡布袋的山葯
第二招、冰箱冷藏法
低溫保存山葯是最好的方法，並且山葯在1-4度的溫度下可以保存3年之久。在保存的時候需要注意，山葯不要去皮，也不要進行清洗，直接將山葯裝進袋子里或是用保鮮膜包好，放進冰箱冷藏保存。同時要注意最好與水果分開，因為水果中釋放的乙烯會使得山葯變質。
放進冰箱冷藏的山葯
如果我們買的山葯比較長，放進冰箱有困難，也別急。我們可以根據實際情況，將山葯折斷，折斷的切口處需要用米酒進行浸泡一下，用吹風機吹乾，這樣可以使山葯的傷口處很好的「癒合」，避免發霉。然後再放進冰箱進行保存就可以了。
第三招、冰箱冷凍保存法
有的人會說，冰箱里的冷藏空間比較小，沒地方放山葯，那麼我們也可以放進冰箱的冷凍室。具體操作就是，將山葯清洗干凈，去皮，切成小塊或是片，這個就根據自己的需要了，然後按照每次食用的量，分別裝進密封袋中，放入冰箱冷凍保存起來。吃的時候，直接從冷凍室取出，不用解凍，直接下鍋，這樣吃起來跟新鮮的山葯是一樣的。
切好的山葯
以上就是今天跟大家分享的3個保存山葯的方法，如果是長時間保存的話，建議放入冰箱冷藏或冷凍，如果是較短時間內的話可以將山葯用紙或透氣的袋子裝好，放到常溫乾燥陰涼處保存。大家可以根據自己的實際情況選擇適合自己的方法。
3. 在冬季如何儲存大量長山葯
山葯屬耐貯蔬菜，具有生理休眠期。還有較耐低溫、低濕貯藏的特點。但貯藏一段時間後，休眠期結束，生理代謝變旺盛，塊根表皮長出須根。在這種情況下，保管不好容易引起塊根腐爛變質。准備貯藏的山葯，應粗壯、完整、帶頭尾，表皮不帶泥、不帶須根、無傷口、疤痕、蟲害、未受凍傷。入貯前要經過攤晾、陰干，讓外皮稍干老結。1.埋藏
採用細泥或河沙就地圍堆埋藏。其做法是：在通風較好，濕度不高的室、窖、庫地面上，用磚砌起高1米左右的埋藏坑，先在坑底鋪上厚約10厘米經過日曬消毒的干細土或干沙，然後將經挑選、攤晾透的山葯平放在土（沙）上，一層山葯一層土（沙），堆至離坑口10厘米左右，再用干細土或沙密封。埋藏後一般隔一個月左右抽樣檢查一次。注意翻動檢查時，要輕拿輕放，不要擦傷塊根的表皮，發現病變的應及時揀出，以防蔓延。如發現泥 （沙）含水量過大，可提前翻動。
也可在籮筐、板條箱等容器內埋藏山葯。方法是：先用消毒過的紙墊在箱、筐底部和四周，然後一層山葯一層土（沙）堆至離口5厘米左右，用土（沙）覆蓋。翻動檢查的時間可視山葯的變化情況而定。用缸埋藏更簡便，只要先在缸底鋪一層泥沙，再一層山葯一層土 （沙）堆至離缸口7～10厘米處，用土（沙）封口即可。
2.筐藏
用經過日曬消毒的稻草或麥稈（最好是麥稈），鋪墊在消過毒的筐（箱）底和四周，填沒空間。然後，將選好的山葯逐層堆至八成滿，上面用麥稈覆蓋至筐（箱）口，再採用騎馬式堆放在通風貯藏庫內，高度一般以3隻柳條筐或4隻板條箱高為宜。為防止地面潮氣對塊根的影響，堆裝時，可在底層筐（箱）底下墊上磚頭或木板，使與地面之間留有10厘米左右的距離。庫內要保持冷涼、乾燥的環境條件。
3.冷藏 將選好的山葯放入周圍墊有四五層紙的板條箱內，箱口再用紙封住，然後在冷庫中碼垛或上架擺放，調控庫溫0～2℃，相對濕度80%～85%，注意通風，可貯半年以上時間。
4. 山葯怎麼儲存好
山葯可以放在冰箱裡面保存。將山葯裝到一個袋子里紮好口，放到冰箱的冷凍室中，並且將溫度調節到1-4℃之間。這樣能夠保存2-3年的時間。另外，也可以將山葯放到常溫、通風、半陰的地方保存。這樣能夠保存3-6個月的時間。用此法保存時要注意，保存時要保持通風，並且避免強光照射，以免山葯變質
5. 怎樣儲存山葯不壞
方法/步驟
1/6 分步閱讀
通風保存
少量的山葯買回家，不要放在太陽曬得到的地方，以免水分流失，盡量放在陰涼的地方，通風的地方更好，這樣可以保證山葯不會霉爛變質，盡量散開來放，這種方法可以保存幾個月，山葯都不會變質。
2/6
冷藏保存
山葯買來後，清洗去皮都是比較麻煩的，並且人體皮膚對山葯有過敏現象，在清洗去皮的時候，會導致皮膚發癢，最好要戴上手套，一次性可以多清洗一點，然後用保鮮袋裝好放到冰箱冷藏室保存起來。
3/6
鋸屑保存
山葯還有一種保存方法，就是放到鋸屑里，平時鋸木材時產生的粉末就是鋸屑，一般做傢具的地方這有這種東西，找一點回家，把買來的山葯埋在鋸屑里，可以保存好幾個月呢。
4/6
冷凍保存
山葯可以冷藏保存，也可以冷凍保存，冷凍保存的時間相對要長一點，我們可以把買回家的山葯處理干凈後，包裝起來放到冰箱的冷凍室冷凍起來，拿出來吃的時候可以讓它自然解凍，這也是山葯的一種保存方法。
5/6
冷庫保存
如果山葯量大，比如有些批發商，他們有大量的山葯，用上面的方法是沒有辦法來保存的，這種情況下，可以把山葯包裝好後，放到冷庫里保存起來，有人來買的時候可以直接出售，這種方法也可以保存一定的時間。
6/6
米酒浸泡保存
米酒浸泡保存法也是只適合少量的山葯保存，米酒浸泡後的山葯不容易變質，特別是山葯的斷口處，放到米酒里浸泡一下，切斷它們可以產生變質的途徑，這樣保存也是可以放上一段時間的。