⑴ 儲存普洱茶葉的溫度
溫度20~30度,濕度50~70度。
溫度是23度左右,濕度是50%——70%,其實就是人覺得舒服的環境。濕度不可過高,也不可過於乾燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過於乾燥,茶葉轉化又會太慢。溫度不可驟然變化。倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的生茶,轉變為熟普。
⑵ 熟普的儲存方法 熟普的儲存方法是什麼
1、應將普洱茶存放在20℃~30℃、濕度小於75%、通風陰涼的環境中,並且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。儲存普洱茶高溫、潮濕的環境容易造成霉變。如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點或有霉味,沖泡後茶湯不清亮,已經變質。
2、存茶地點應該避開廚房、衛生間等氣味濃重的地方。茶葉具有很強的吸附性,所以家庭存茶應該避開味重的地方。可以單獨空一間房間來存放茶葉,此外書房也是很好的存放地點。但不能將茶葉和書籍堆放在一起,應該分開放置。
⑶ 普洱茶(熟的)如何保存
普洱茶的保存:,應將普洱茶存放在20℃~30℃、濕度小於75%、通風陰涼的環境中,並且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。儲存普洱茶高溫、潮濕的環境容易造成霉變。如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點或有霉味,沖泡後茶湯不清亮,已經變質。
(3)佛山熟普存儲濕度擴展閱讀:
普洱茶的存放地:
1、存茶地點應該避開廚房、衛生間等氣味濃重的地方
茶葉具有很強的吸附性,所以家庭存茶應該避開味重的地方。可以單獨空一間房間來存放茶葉,此外書房也是很好的存放地點。但不能將茶葉和書籍堆放在一起,應該分開放置。
2、存茶地點需要避濕、避免陽光直射
存茶地點應該保證乾燥但不能有陽光直射。因為長期被陽光直射的茶品,不僅不利於茶葉的後期轉化,還容易造成茶品滋味寡淡。
3、存茶地點應避開迎風口但要保證通風
所謂的迎風口,指的是面對門窗、通風口的地方,這樣的地方是空氣交換最強的區域。如果長時間在這樣的地方存茶,容易導致茶葉香氣消散,同樣會使茶葉滋味淡薄,口感不佳。
⑷ 生普熟普的存放
普洱茶可以用陶罐或者放到紙箱中保存。生茶和熟茶要分開放,不要放在一個容器中。
普洱茶保存時要注意:1.無異味處。2.光線不要太強,更不可有陽光直射。3.集中存放。4.適度通風。5.正常室溫、濕度即可。
傳統製作工序製作的普洱茶(緊壓茶)只要保存得當基本上沒有保質期限,因為是後發酵茶,製程中多保持相對低溫製作,保留多數酵素脢,使其陳放後口感越加柔潤且厚重。壓得越緊與空氣接觸越少轉化越慢,喝起來變化更豐富。
⑸ 普洱熟茶如何存放
普洱熟茶是一種常見的茶,那麼普洱熟茶怎麼存放才不會變質呢,下面是我為大家整理的普洱熟茶如何存放,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
普洱熟茶如何存放
1.避氧氣
夏季在普洱茶儲存方法中最主要的是要避免氧氣,因為普洱茶中的茶多酚是強抗氧化劑,因此其自身極易氧化,被氧化後泡出來的茶湯會變成深黃色,就會散發普洱茶的清香。
2.避污染
存放普洱茶的環境一定不能有污染。污染,是儲藏任何茶葉都非常忌諱的,普洱茶的儲藏也不例外。由於普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸,能很快的吸收其他物質的氣味而掩蓋或改變茶葉本身的氣味,所以,家庭儲藏普洱茶,應該嚴格防止油煙、化妝品、葯物等常見氣味的污染。
3.避高溫
生普存放溫度不宜過高或過低,保持在20度—30度之間最合適,溫度過高會使茶葉變酸。
夏季的高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色;茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇;據研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快三五倍,茶葉容易陳化變質。
4.避濕氣
夏季是多雨季節,雨水會帶來大量的濕氣;普洱茶是一個多孔的疏鬆體,很多物質是親水化合物,容易吸收濕氣還潮;當含水量超過8%以上時,普洱茶就會加快變質,滋生微生物後還會霉變。
5.避光線
夏季的光線要比其他季節強,普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應,產生日曬味、陳味,高級普洱茶對光尤其敏感,經10天照射就會變色,所以避光貯藏茶葉。
6.避異味
夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使普洱茶更容易吸收異味變質;因為茶葉是一種多孔疏鬆體,非常容易吸收異味;所以,普洱茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。
7.存儲方式
利用竹箬包裝。這種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清純的功效。
注意茶齡壽命。普洱茶年代壽命,到底是六十年,或一百年,或數百年,沒有定論資料,往往只靠品茗者直覺研判其陳化的程度。如陳化感已到了最高點的,必須加以密封貯存,以免繼續快速後發酵,造成茶性逐漸消失,品味衰退敗壞。
濕度不可過高,也不可過於乾燥。濕度過高,容易讓茶葉變質、長霉;過於乾燥,茶葉轉化又會太慢。
生普洱沖泡方法
普洱茶是以雲南省一定區域 內的雲南大葉種曬青毛茶為原料,經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。不同的泡法會有不同的品位,下面我們來看看普洱茶的普洱茶的沖泡與品飲。
1、普洱茶沖泡宜 選腹大的壺,因為普洱茶的濃度高 ,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質宜選陶壺.紫砂壺。
2、普洱茶沖泡份量:沖泡普洱時茶葉份量大約占壺身20%,將茶磚,茶 餅,撥開後.暴露空氣2星期,再沖泡味道 更好。
3、沖泡普洱茶:要先沖過一次熱水對於普洱茶來說這是不可缺少的程序。因為好的陳 年普洱茶至少要儲存十年左右,所以可能會帶有部分的灰塵在裡面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚 醒茶葉的味道之外,還具有將茶葉中的雜質一並洗凈。第一次的沖泡速度要快,只要能將茶葉洗凈即可,不須將它的味道浸泡出來;而第二次以後濃淡的 選擇就可依照個人喜好來決定。普洱茶即使變冷以後還是風味十足,所以夏天的時候可以弄得冷一些或者是冰過以後再喝。
4、品飲普洱茶必須趁 熱聞香,舉杯鼻前,此時即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來,其高雅沁心之感,不在幽蘭清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗,啜飲入口,始能得其真韻,雖茶湯入口略感苦澀,但待茶湯於喉舌間 略作停留時,即可感受茶湯穿透 牙縫、沁滲齒齦,並由舌根產生甘津送回舌面,此時滿口芳香,甘露「 生津」,令人神清氣爽,而且津液四溢,持久不散不渴,此乃 品茗之最佳感受「回韻」。
普洱倉儲條件有哪些?
A.必須在干倉陳化:
干倉是指茶葉在濕度、溫度適中、通風透氣的環境中後發酵存放。干倉儲存普洱茶不會發霉,雖然轉化較為緩慢,但能保持普洱茶的真性;濕倉則是指茶商為了獲取利潤,把茶葉放在通風不暢、濕度較高的`環境加速陳化。而這樣做,不但會破壞茶葉的品質,更導致收藏價值的喪失。
B.溫度不可驟然變化:
存茶的倉內溫度如果過高,溫差變化太突然,將會影響茶湯水性給予口感的活潑性,甚至倉內溫度太高,形成悶熱,會將原本的普洱生茶,轉變為普洱熟茶。
C.避免雜味感染:
茶葉是最會吸收雜氣異味的,撒一把乾燥茶葉,會吸清空氣中的異味,因此,應力求貯放環境清潔無雜味,一旦吸收了煤油、香水等氣味便成廢品。
D.用竹箬包裝:
「茶須築實。仍用厚箬填緊。瓮口再加以箬。以真皮紙包之」。這是自古以來一種傳統包裝的質料和方式,有助於普洱茶於後發酵時,過濾雜味以確保清醇的功效。常有人將已打開了的普洱老茶,改用較低劣品質的塑料紙重包,時間一久,就會發出異味,直接破壞了普洱茶品位。
以上就是普洱茶的倉儲條件需要注意的幾個方面。只要能夠掌握貯藏茶葉地點的溫度和濕度的變化規律,因地制宜並採取適當調整措施,就可以為普洱茶創造一個干凈衛生、有利於正常醇化的外部環境,還可以適當提高陳化效率。
⑹ 普洱茶的存儲濕度和溫度最好是多少
溫度最適宜的應該在23度左右,濕度最好是在50%和70%。在高濕天氣出現之前,用完好塑料袋套緊,套雙層,乾燥天氣再打開,這也是個簡易有效的存茶方法。
東北、華北、西北,以及昆明地區存茶,要適當增加濕度,尤其是冬季,更要增加濕度,北方、西北冬天有暖氣,溫度很適合茶的轉化,但很乾,增加濕度到50%左右,就很好了。
(6)佛山熟普存儲濕度擴展閱讀:
如果是在一間房子那麼大的小倉庫里存茶,我們可以在倉庫的角落裡放幾個抽濕機,並在倉庫里安放一個濕度表和溫度表,適當地抽濕,盡量讓房間濕度保持在70以下,溫度一定不要過高。溫度過高,濕度過大,茶葉就會加速轉化,會出現很多人嗤之以鼻的口感。
⑺ 普洱茶熟茶如何存放
普洱茶的後發酵是利用茶中存在的細菌進行持續的發酵反應,你可以想像,茶本身作為反應物質,總有個耗盡的時間。作為品嘗的話,甚至不用耗盡,保存到一定時間,會達到一個巔峰狀態,過了這個時間段,肯定會口感逐步下降。
至於多長時間,這個和熟茶的發酵程度有關,全發酵的基本上沒有保存必要,放2-3年待堆味散去即可開喝了。也和茶餅的壓緊程度相關,壓的越緊保存時間越長,也和保存環境的濕度,溫度有關,作為生物反應,是有個最佳反應濕度和溫度的,在這個范圍內,發酵加速,保存時間相應會縮短,當然,如果溫度過高,濕度過大,會長毛,反之,可能失去生物活性也說不定哦。
總之,熟茶也有最佳品飲期限的。
我覺得普洱茶產品應該設置個建議的最佳保存期限,省得誤導消費者。
舉個不恰當的例子,白酒,也不標保質期,其實大多數酒都不可放太長時間,很多低端酒的酒瓶子密封都成問題,時間一長,有效成分揮發,調制的香氣物質揮發,離原始口感相去甚遠。
⑻ 熟普洱茶怎麼保存
普洱茶的保存:,應將普洱茶存放在20℃~30℃、濕度小於75%、通風陰涼的環境中,並且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。儲存普洱茶高溫、潮濕的環境容易造成霉變。如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點或有霉味,沖泡後茶湯不清亮,已經變質。
(8)佛山熟普存儲濕度擴展閱讀:
普洱茶的存放地:
1、存茶地點應該避開廚房、衛生間等氣味濃重的地方
茶葉具有很強的吸附性,所以家庭存茶應該避開味重的地方。可以單獨空一間房間來存放茶葉,此外書房也是很好的存放地點。但不能將茶葉和書籍堆放在一起,應該分開放置。
2、存茶地點需要避濕、避免陽光直射
存茶地點應該保證乾燥但不能有陽光直射。因為長期被陽光直射的茶品,不僅不利於茶葉的後期轉化,還容易造成茶品滋味寡淡。
3、存茶地點應避開迎風口但要保證通風
所謂的迎風口,指的是面對門窗、通風口的地方,這樣的地方是空氣交換最強的區域。如果長時間在這樣的地方存茶,容易導致茶葉香氣消散,同樣會使茶葉滋味淡薄,口感不佳。
參考資料來源:人民網-普洱茶不是越陳越好:保質期十年左右、儲存不當易霉變