A. 金鄉大蒜的詳細介紹
金鄉大蒜年均產量100萬噸左右，大蒜出口合格率在90%以上，出口量佔全國的70%以上。圓蔥年均產量50萬噸，遠銷日本、美國等三十八個國家和地區及國內各大市場。
金鄉大蒜在國內外市場上享有很高的知名度，
1992年，在首屆中國農業博覽會上，榮獲銀質獎，是迄今為止中國白皮蒜類唯一最高獎
1996年，被國家命名為「中國大蒜之鄉」
2000年，在國家工商總局注冊了「金鄉大蒜」證明商標
2002年，以種植面積最大縣獲吉尼斯世界之最
2003年1月，獲准使用「無公害農產品標志」
2003年3月，獲國家質檢總局認證的金鄉大蒜原產地證明標記
2001年，金鄉成功地舉辦了首屆中國大蒜節
2002年，成功地舉辦了「WTO與中國大蒜產業化論壇首屆年會暨大蒜科技成果博覽會」
2003年，連續舉辦了首屆中國國際大蒜節及有機大蒜推介會，進一步鞏固了「金鄉大蒜」的名牌優勢。在縣一級，金鄉大蒜以種植面積最大、單產最高、品質最好、總產量最大、出口量最大等九個「中華之最」聞名遐邇。 2009年12月2日，金鄉縣與歐盟就金鄉大蒜地理標志達成共識，標志著「金鄉大蒜」地理標志被歐盟認可。金鄉大蒜此次與歐盟達成的地理標識互認協議將受到歐盟各國的法律保護，成為金鄉大蒜進軍國際市場的「護照」。 2011年2月5日，歐盟委員會發布公告，對金鄉大蒜開始實施地理標志保護，金鄉大蒜在歐盟27個成員國享受與歐盟地理標志產品同等保護。
2015年5月，山東地理標志產品金鄉大蒜獲得中歐10+10地理標志互認項目中方產品授牌。
朴實的金鄉人在疫情面前一次次獻出愛心。2003年5月，首都北京的非典病情始終牽動著蒜鄉人民的心，金鄉緊急調撥40噸優質金鄉大蒜無償贈送給處在抗擊非典最前沿的北京小湯山醫院；2008年5月，4輛滿載100多噸優質金鄉大蒜的汽車帶著蒜鄉人民的深情厚誼和真誠祝福從金鄉縣城出發，星夜兼程奔往千里之外的汶川災區；2010年8月，舟曲特大泥石流地質災害，又是30多噸金鄉大蒜馳援。
H7N9禽流感疫情牽動著蒜鄉百姓的心，山東省金鄉縣肖雲鎮田莊村田鋒等數十位農民決定捐出100噸大蒜獻出一份愛心。2013年4月19日，20噸愛心大蒜將被運往南京。
B. 2014大蒜產量,庫存量咋樣
1塊錢是收蒜生命線。
看好庫存大蒜人們的幾個觀點：今年大蒜一步到位，價格低就是最大的利好。今年蒜片缺口大，蔬菜價格高，養蒜黃、扒蒜米就有利可圖，價位低需求量即會增大。蒜農成本合到一塊多了，老百姓賠錢及不賺錢賣蒜的年份，幾乎都是儲存商能夠賺錢的年份。因為出售的價格不理想，2013年的種植蒜農肯定會大大減少面積，現在賭得就是2014年大蒜少，大不了存二年。不管什麼國內外形勢，反正出口、內銷在連年增長，價格低了銷量更會有過之而無不及。
今年大蒜價格一直低靡，從收獲開始就沒有人氣，這點從大蒜論壇的瀏覽量及社會其它關注程度上，早已表現的淋漓盡致，豈是一個數量大了滴？入庫期結束後，若剩餘大量霉蒜、垃圾蒜、芽子蒜再降價；國內市場自給自足現象嚴重，金鄉「大蒜標桿市場」的銷量會持續萎縮相當長一段時間；秋種結束，各地若減種再了了，是必讓存儲商人心惶惶，從而給庫蒜形成巨大壓力。總之，和去年一樣次蒜量大，今年又逢一個大產量年，是不利於後市的主要原因。入庫後，因為外地收儲商所佔比數及被忽悠的原因，估計前期價格波動空間可能不會很大，但庫蒜儲存中期慢滑及後期速滑的可能性較大。尤其重要的一點，從今年到明年，全國各地市場自產自足的現象將很普遍。
C. 冬天凍得大蒜還能吃嗎
可以吃。
大蒜被凍黃了還能吃，只是口感會變差，但若出現腐爛的情況就不能食用了。大蒜被凍黃是因為冰晶破壞了植物細胞的液泡，細胞失去支撐物，造成抗氧化能力下降，導致部分營養丟失。
(3)金鄉大蒜存儲擴展閱讀
大蒜的存儲：
1、掛藏法
大蒜晾乾後，經挑選，剔除機械傷、腐爛或皺縮的蒜頭，編成辮。夏秋之間放在臨時晾棚、冷宅或通風的貯藏庫內；冬季為避免受潮、受凍，最好放在通風貯藏庫內；也可將蒜頭假莖用鐵絲串起來，懸掛在通風保溫處，使蒜頭自然風干，採用此方法，鱗莖不易腐爛、質量好，簡單易行。
2、窖藏法
選擇地勢較高、乾燥、土質堅厚、地下水位低的地塊挖窖。在窖底鋪一層蒜，堆一層草，但堆積的厚度不可過高，以便通風。窖內安設通風道，窖藏期間要定期檢查，隨時除去腐爛或變質的蒜頭。此法利用窖的低溫和低濕等條件使大蒜有一個穩定的貯藏環境。在東北等寒冷地區使用窖藏的效果較好。
3、冷庫貯藏法
入庫前先將大蒜放入預冷間進行降溫，當大蒜的品溫接近0℃時，便可入庫貯藏。貯藏時擺放在架子上，以便通風。要保持庫內溫度均勻一致。入庫後要及時控制溫度。根據包裝和堆碼方式的不同，庫溫可控制在-1℃～-3℃之間。
D. 金鄉2016年9月份大蒜庫存總量有多少
你好，金鄉2016年九月份大蒜庫存重量有300萬噸，當時積壓得非常嚴重啊！
E. 請問大蒜存儲要交個人所得稅嗎
取得收入了就應該繳納個人所得稅，除非標准不夠，看你的標准已經夠了，應該繳納，交納地點沒有錯。按個體工商戶的稅目繳納稅款。
F. 大蒜今年什麼情況
國際大蒜貿易網訊
今年蒜薹收成不好,不能判斷大蒜收成就不好,現在是大蒜的膨脹期,近半個月的氣候至關重要。如早晚溫差過大,會影響到大蒜生長,如氣溫較穩定,大蒜生長會比較快。但大蒜沒有從地里收獲,就無法判斷今年的收成好壞。隨著大蒜延期儲存、深加工技術的成熟,加上市場需求近些年愈加穩定,今年肯定不會出現價格極低的情況。從2007年起,蒜價經歷了兩輪「過山車」,高時6塊多,低時僅1毛多,今年行情一直平穩,可能是出於國家對大蒜信息產業建設的重視,和大蒜經營者對大蒜信息的了解深入。
另外，今年大蒜內需和外需都很平穩,從掌握的情況看,今年金鄉大蒜種植面積與往年相當,預計是個豐產年。鮮蒜上市季節一般價格不穩定,如出現價格低的情況,收購後發往市場和腌製糖蒜的收購商積極性會提高,但尚有老蒜存儲的收購商會在收購初期借機抬價,此情況也需有關部門關注。
G. 金鄉大蒜種植技術
金鄉縣是中國著名的大蒜之鄉，所產大蒜個大皮白，具有較高的食用價值和葯用價值。現將金鄉地膜大蒜種植技術介紹如下：
1、選用優良品種，播種前將蒜瓣分離，挑選無畸形。飽滿，較大的蒜瓣。以生產蒜苔為主，選用蒼山大蒜：以生產蒜頭為主，選用金鄉白皮蒜。
2、適期播種，地膜大蒜的適播期，大約是「秋分」到「寒露」之間。
3、施足底肥，增施復合肥。地膜大蒜吸肥力弱，需肥量大，應施足底肥。一般畝用優質農家肥3000kg，復合肥50kg或大蒜專用肥80kg。耕翻耙細做畦，為便於澆水，做畦不宜太寬，大約3～4m。
4、播法。在畦內按20cm行距開溝，溝深3～4cm，人工在溝內栽種，將蒜瓣裉朝下垂直插入土中。以生產蒜苔為主的每畝4.5萬株（株距6～7cm），以生產蒜頭為主的，每畝2.5萬～3萬株（株距10～20cm），栽種時可將蒜瓣撒到畦中，按照間距，雙手並用，邊插邊用手覆土，覆上厚度約1cm。
5、澆水覆胰。栽完後不澆水，要將大蒜在土中悶2～3天，然後澆大水，趨地面濕濘時，用自製的簡易覆膜機，裝上卷幅寬90cm，厚蜜0.004～0.005毫米的大蒜專用除草腆或普通地膜，從畦子的一個邊開始推著覆膜機向前，將膜兩邊切入土中拉緊鋪到畦面。一般每畦用四幅地膜。最後將畦頭的地膜人工切入土中。如果覆蓋的不是大蒜專用除草膜，則要在第一次澆水後抓緊噴用除草劑，爾後再覆地膜。
6、破膜放苗。第一次澆水後5～7天，有較多芽鞘頂緊地膜時，用細糜掃帚在膜上拍一遍，以幫助大蒜破膜。以後間隔2～3天再拍一遍。拍過3遍後，再人工扎口放出沒有拱出地膜的蒜苗。
7、冬前管理。封凍以前，澆封凍水，以保護蒜苗安全越冬。
8、年後管理，由於地面覆膜，所以大蒜在追肥時與其它作物不同。不能採用穴施或機械播肥。一般採用澆水沖肥沖葯，大蒜返青後澆返育水，同時順水沖入碳酸氫銨每畝25～30kg。爛母葉時結合澆水順水沖入殺蟲劑，以防治蒜蛆。抽苔前結合澆水再追入碳酸氫銨每畝50kg，以後再澆2～3次水。
9、適時採收。當蒜苔抽出20～30公分左右即可採摘，用自製的簡易剝皮工具沿蒜苔與蒜葉結合處順勢下滑，留3～4片葉時截斷蒜苔，稍用力即可將蒜苔拔出。蒜苔收後20多天，植株葉片有一半變黃時即可挖蒜頭，過早或過遲挖蒜都會影響商品價值。
H. 關於脫水蒜片儲存問題（農業，法律 高手進）
1.證明高溫可以導致蒜片發生褐變,需要到一些科研所出具證明。
2.現在中國國內有沒有權威性的蒜片儲存標准和權威性的蒜片質量認證機構。
3.大蒜色澤變化主要是表面氧化所致。大蒜片烘乾溫度低於60度，可以保護大蒜片的顏色。在冷庫裡面的應該比較低。出現變色的問題我想應該是時間長出現的氧化現象，和冷庫溫度關系不大。
或者你的大蒜片進庫前經過熏蒸。時間長肯定會變色的。
最主要原因，你的存儲方式不對。
I. 金鄉大蒜價格還會上漲嗎
08年大蒜開始收購會延續現在新蒜和冷蒜的綜合價格0.15元/斤以上,但蒜農不甘心出手,「不到黃河心不死」。入庫存時節價格會上升到3毛以上,7月下旬以後入庫基本完畢價格回落至0.10元/斤左右.整個收購階段一波三折,呈「M」型震盪。之所以如此判斷,主要基於以下原因:
1、起主導和決定因素的還是經濟規律價格\價值\供求關系三方面的共同作用08年比07年種植面積以及總產量又增量5%---10%（08年的痛苦,蒜農要縮小種植面積,多餘出來的蒜種又加入了08年度的銷售行列,應考慮進出）.
2、往年冷庫同期已大部分以260元/T以上的價格被定妥,而今年還有絕大部分沒有找到庫存商.為啥出現此情況?蒜商趨於理性了,為了自己的資金安全,風險關念增強,不再盲從盲動.有的甚至有徹底放棄08年的存儲冷藏大蒜打算,不再吃這一碗高風險行業的飯."窩蒜"和蒜販是為存貯商"服務"的,存貯商的收購積極性不高,將會在一段時間內使市場冷清清.這又加大了蒜農的銷售大蒜的壓力.
3、07年存貯商賠成"裸體"無力回天,加之國家從緊的貨幣政策以本求利的條件已不成立,況且,存儲商是大蒜產業環節中承受壓力最大的,08年承受能力下降,再也承受不起面臨的高價格壓力了,這也是08年新蒜不利好因素之一.
4、蒜農目睹了冷蒜的慘狀,對自己的大蒜也早已心灰意冷,不再有較高蒜價的期待老蒜區的蒜農個個都是半個生意人,他們料到即使早期不賣,中後期價格也好不了那去的,起碼不存在大漲的可能性.
5、國內對食品安全整治不會放鬆,國際貿易壁壘方面的市場環境不一定比去年寬松,國際市場近年已經開拓的潛力不大了,整個大蒜市場全面飽和.大蒜深加工的能力不增反而減,蒜片廠原料蒜因蒜片廠的關閉,體格有可能跌破5分一斤.,
6、08年大蒜真正進入了生產過剩期,必走衰落的過程.較高的蒜價將會影響和抑制供求失衡下的市場銷售,必須採取低價銷售策略,才能刺激銷售,才能保證大蒜不積壓在蒜農手中.
7、08年大蒜價格肯定會比07年有多次反復的波動,高了蒜商不收,低了蒜農不賣.（但最終的博弈是蒜農以低價格賣出）大蒜的價格是風向標,是資源配置的最佳途徑,如果沒有價格升降,那就不是市場,而是計劃.面積增加產量增長和現行大蒜價格等數字也許會影響短期決策,但最終價格的走勢還要依賴實際情況,而實情將要隨著時間的推移顯現出來。