Ⅰ 石庫門1號。基酒酒齡10年，保質期3年，還可以喝嗎
基酒酒齡10年，保質期3年，通常還是可以喝的，因為酒的保質期很長，如果保存環境良好，沒有受到高溫高濕等惡劣因素影響的話，那麼酒是不容易變質的，而且味道口感也不會改變，喝了的話對身體健康有沒有不利的影響和傷害！
Ⅱ 紅花郎10年基酒是多少年
10年
紅花郎10是10年基酒釀造成，十年是年份酒。
Ⅲ 十年基酒是什麼意思
十年基酒是存放了十年的基礎酒。
白酒中的基酒也就是基礎酒，白酒在勾兌過程中使用的名稱分別說基酒、調味酒，超過成品酒1%食用量的都稱為基酒，而調味酒的用量一般只有萬分比、千分比，用量超級少，其目的是為了增香調味，令成品酒擁有更豐富的口感。
年份酒
一般認為，所謂年份酒就是指窖藏的時間，年份時間越長，香味越濃，口感越醇，價格也越高。實際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，並不是真正的藏了多長時間。
所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標簽標注的卻是時間最長的原酒年份。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標志的白酒，大多隻是一個概念。
比如包裝上寫的陳釀三十年，並不是說這瓶酒裡面所有的內容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。
Ⅳ 存放十年的38度白酒還能不能喝
38°低度白酒，在存放10年以後不一定能喝，越是酒精度低的白酒，保質期越短，是否可以飲用要看其存放的綜合條件。
1、是否在避光和避免日光暴曬的條件下存放，因為酒精度本就較低的白酒，若存放的避光條件不好，不建議飲用；
2、存儲環境溫度不易過高，也不宜過低。四級氣溫更迭，溫差不易過大，酒精隨高溫會揮發，溫度太低又限制了酒體熟化易發霉變質；
3、存儲環境是否通風乾燥，若陰暗潮濕，酒體則會隨著外包裝物及空氣環境，發霉變質，酒體也會發霉變質。若發現上述情況，建議不要飲用；
4、外包裝的密封程度，瓶體密封蓋塞是否因酒精浸泡或老化等原因，發生泡酒現象，38°低度白酒，若泡酒嚴重，酒精揮發現象嚴重，酒體減少太多，不建議飲用。
論語天下認為，38°的白酒基本上是清香型和濃香型白酒較多，存放已有10年以上，建議及時飲用。並不是所有度數的白酒品質都會隨時間的老去越久越好。
38°勾兌白酒風味物質匱乏，酒體隨著歲月侵蝕熟化、陳化不會有太多驚艷的效果，即便是頭部品牌名酒，低度酒的收藏價值和紀念意義也不大。
瓶陳白酒由於密封條件、非恆溫存放等諸多弊端，酒精度都會有一定程度的揮發和降低，存放的時間過長反而影響酒體品質和口感。
Ⅳ 6年基酒25年老酒和10年基酒20年老酒哪個好
20年老酒好
陳釀啊一般是時間越久年長越長的越好，因為味道和口感是不一樣的，而且這倆種價格也不一樣，也許價格差異不大
一是檢測難，不管基酒存放了多少年，都沒法證明是否足年份，白酒不同於樹的生長，沒有年輪標記。是否足年份只有酒廠自己知道，弄到最後還是憑良心。
二是即便有了關於年份的判斷標准，也會刺激部分酒企採取一些「催熟」手段，加速酒體老熟。這又成了良心之爭。
Ⅵ 白酒一般儲存多少年口感最佳呢
一般來說，白酒的儲存時間與白酒的香型有密切的關系。但不管是什麼類型的白酒，隨著儲存時間的延長，酒的香味和口感肯定是越來越醇厚。
但是，白酒儲存的時間也不能太長了。因為時間越長，白酒企業的生產成本就越高，從經濟上來說是非常不劃算的。
剛釀出來的白酒為什麼需要儲存呢？這還得要從白酒的變化規律說起。通常情況下，剛釀出來的白酒香氣不是那麼明顯、協調，口感辛辣、刺鼻，入口體驗比較差。
這是因為剛釀出的白酒中含有較多的甲醇、雜醇油、醛類和其它沉澱物。只有經過一段時間的貯存後，酒體內部結構發生了一系列的變化，大大降低和減少了白酒中的有害物質成分。
不同香型的白酒其儲存時間也有所不同，如濃香型白酒，儲存半年就具有較強的濃香，味綿甜，微苦澀，後味短，欠爽，有回味。儲存一年後就變得芳香濃郁，綿甜醇厚，噴香爽凈，酒體較豐滿，有陳味。香味和口感已經非常不錯了。
醬香型白酒儲存半年變得醬香明顯，綿甜，稍有辣感，後味稍苦澀。而一年後就變得醬香突出，香氣幽雅，綿甜較醇厚，回味較長，後味帶苦澀。
清香型白酒儲存半年變得清香，綿甜較爽凈，稍苦澀，有餘香。而儲存一年後就變得清香較純正，綿甜爽凈，味長余香了。
米香型白酒儲存半年會變得香氣較濃，綿甜爽凈，有餘香。存放一年後變得香氣純正，綿甜爽凈，味長余香。
我是米酒小哥，品酒論酒，讓我們成為朋友。
我們今天一起來看一下關於白酒的那些事，生活中，很多人都喜歡喝白酒，白酒到底存放多久才是最佳的時間呢？年份老的白酒到底能不能喝呢？為此我專門咨詢了經營多年白酒生意的釀酒師，釀酒師給出了這樣的答案，給大家分享一下！
第一：白酒存放
白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類，從而改善口感，達到更高層次的品質標準的過程，一般稱為白酒的二次發酵，存放白酒有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒，只有在這個前提下，才可以談論存放白酒
第二：糧食酒
非純糧食一般都是不太適宜收藏，盡快使用完，非純糧食酒收藏久了都會有變質嚴重，變餿，刺鼻味道，純糧食酒酒體裡面含有種酸類、醇類，在一定的時間內能夠合成各種各樣的酯類物質，只有純糧食酒裡面的原生態的各種物質能夠自由組合，這個過程中一些有害物質例如醇也會慢慢揮發或者被反應，這樣存的酒就會越來越香，品質越來越好
第三：白酒度數
高度酒和低度酒看起來兩者之間的區別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低於40度的為低度酒，相反則為高度酒，低度酒盡快飲用，不適宜長期存放，收藏的時候最好是50度以上的白酒，度數低的酒放越久就沒有味道了，除非密封性很好的，如現在的瓶蓋就好，以前的瓶蓋設計工藝，以前密封性不好，所以白酒也不值得留用自己喝
第四：儲存白酒
白酒的存放時間越長越好喝，只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點，白酒最好口感的存放年份是不一定的，不同香型的白酒最佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的，貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香
第五：儲藏時間
一般來說醬香型白酒，如果是自己喝的話，一般放5--10年，喝起來口感香味都挺好，存放10年以上的，口感不是很好了，一般都是用於新酒勾調了5--12年是最佳飲用年份，超過12年的酒口感就不是很好了，但是超過12年的酒調味是非常完美的
第六：注意事項
如果確定是沒有任何添加的純糧食酒，那麼在密封得當，並且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以，但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒，因為酒精也是易揮發的物質，但是只要密封好，是可以有效防止的，而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行
最後，不管是什麼酒，都需要根據自己的實際情況來選擇，希望大家都身體 健康 ，生活幸福！
哈嘍大家好，我是巷子紳，很榮幸回答這個問題，說得不對還望大家指出來!
1、醬香型白酒比較特殊一點，比如茅台酒，從生產到出廠需要經歷五年時間，醬香型白酒是越存越香，一般出廠後再存放五年，這時候飲用口感最佳。濃香型白酒的話一般在出廠後再存放三年，這個時候飲用口感最佳。接著是清香型白酒，清香型白酒的話不適合存放太久時間，一年最佳。
2、給大家說一些儲存白酒的小知識：白酒不能像紅酒一樣倒著放，一定要立起來放；儲存白酒不能被陽光直射，也不能放在潮濕的地方，需要在恆溫恆濕的環境；存放白酒一定要把白酒密封好，避免酒精揮發；白酒千萬不能和味道過大的物品放在一起，比如香水之類的，避免白酒竄味。
這個問題呢，首先需要了解您是說的醬香型白酒還是濃香、清香型的白酒呢？ 因為不同香型的存放時間對口感的影響是不一樣的。
一般來說，濃香、清香型的白酒儲存5年左右口感就很好了，但是醬香型的白酒呢，因為工藝復雜，酒體所含的物質繁雜多樣，所以可以存放更久的時間，而且是越陳越香，不過最佳時間也是在十年左右，最長也不要超過十五年。否則口感反而不如七八年的酒了。
如果題主喜歡收藏存放酒的話，建議可以選擇醬香型白酒。一來呢，存放時間長一些也能獲得很好的口感，二來呢可以選擇五年左右的酒來存放，也降低了選購的成本。前提是要有好的渠道，找到真正的大麴坤沙酒。因為醬香型白酒也只有坤沙酒是值得收藏的。建議選購渠道可以是茅台集團的、習酒、國台等一些大廠或者 歷史 悠久的老廠，更放心些。
然後簡單介紹下為什麼醬香型白酒的存放時間要長一些：醬香型白酒呢，坤沙酒是按照12987的工藝來製作，也就是一年一個周期，兩次用茅台鎮當地不打碎的小紅梁投料，經過高溫制曲、高溫堆積、高溫蒸餾，經過老的窖池發酵出來的。 所以酒體包含的物質比較多樣，通過長時間存放呢，酒里的酸類、醇類、酯類等物質能達到平衡，酒和水也咬得更緊，使得酒體更醇厚、飽滿，也能增香。讓酒達到老熟。最後就是一款口感很好的老酒。
希望能幫助到你！
這個不好說，大酒廠很多都是二十年三十年陳釀老酒比較貴點，口感比幾年十來年的酒更好，這些酒基本投入市場早早搶光，賣的價格也是上千的，如果是陶壇賣的話有些都是上萬幾十萬，我是買不起啊相對於我們這邊一套房子。
當然說保存多少年最佳，沒有準則這個跟酒本身有關。
白酒儲存最好以醬香酒為佳，一般5年以上就可以了，建議儲存50度以上茅台醬香酒。一方面儲存時間越久越香醇，回味悠長，另一方面茅台酒本身就有極高的收藏價值，具體你懂的。
但是儲存酒還是很講究的，一定要密封，不然會揮發掉，防止環境太潮濕。
還有一個更重要的因素就是要買到真茅台酒，可以上酒元素商城去看看。
一般的白酒保質期三年好一點的可以達到十年但坊間的說法是酒擺的時間越長越好就像茅台酒十年前的茅台和當年產的茅台肯定是十年前的價格高口感好也就是咱們說的越陳越香但儲藏的方式也值得注意有些人的酒藏在那裡等過了好多年再去想喝的時候發現酒已經走了一大半這便是沒有很好的注意儲藏方法
看個人喜好。我就喜歡五年的，酒香更濃。雖然比較沖一些，但我就喜歡烈一點的。時間長點的酒比較內斂，更醇。好入口，回香更久
一般都說濃三醬五，這是什麼意思呢就是說濃香酒三年以後才好喝，醬香酒五年後好喝。我個人認為要存酒就是高度酒，畢竟存的時候長了，酒精降度，俗稱跑酒。去五十度以上的酒存時間長了不管是濃香酒還是醬香酒都好喝。長時間儲存酒精份子和水份子慢慢結合發生化學反應，酒就會辛辣物質越來越好，就就會綿甜。只要是純糧固態酒，就會越來越好喝，我喝過存的15年的那真是美味。
白酒的儲存時間根據香型不同時間也不同，濃香型白酒基酒一般至少儲存一年以上，醬酒一般儲存三年以上。要說儲存多久口感最佳這個就不好說了，儲存一般要選用高度酒，因為白酒在儲存過程中會發生物理變化和化學反應，低度酒儲存久了會出現水解，反而影響口感。
Ⅶ 白酒存放多久最佳，年份很老的酒可以喝嗎
很多人都會問白酒有沒有保質期的問題，擔心自己買回去的白酒短期內喝不完會變質。其實，通常來說白酒沒有保質期一說，但也並不是說白酒就適合長期的儲存下去，它還是有一個最佳的儲存期。那麼，白酒可以存放多長時間？白酒存放的時間越長越好嗎？下面我們一起來了解看看。
白酒可以存放多長時間？
首先來看一下相關規定，國家質檢總局和標准委的規定，10度以上的飲用酒可以不用標注保質期，而一般的白酒都在10度以上，所以沒有保質期。
第一：高度純糧白酒
長期存放中生香反應提升酒質，高度純糧釀造白酒經過較長時間儲存，會變得香醇美味。經過20-30年的儲存，酒體酒質往往達到最佳。但這種生香反應是很緩慢的，需要儲存4至5年左右才能變得香氣濃郁。
第二：低度純糧酒
50度以下的酒為低度酒，對於低度純糧酒，不建議較長期存放，一般儲存4-5年即可。加上長期存放易導致酒精揮發，酒度降低，更長時間存放口感反而變差，最佳飲用期是在3年以內。
第三：酒精勾兌酒
酒精勾兌酒，是指用食用酒精加上一定的水和調味酒勾調出來的白酒。由於其有機酸等微量物質較少，所以長期儲存中，並無明顯「生香反應」，對酒體質量並無提高。對酒體質量並無提高，最佳飲用期是在3年以內。
白酒存放的時間越長越好嗎？
白酒存放的時間並非越長越好，因為並不是所有的酒，存放越長就越香。對於沒有保質期的白酒，很多人覺得喝不完就放著，反正也不會過期，因為它本身就沒有保質期。但其實，我們是無法保證白酒自身的成分會不會有變化的，因為如果存放時間久，存放不得當的話，很易導致酒味變淡、揮發損耗增大等問題，還是有風險的。
如果是香型的白酒儲存五年，它的口感和香味就會有所降低。通常五十三度以上的酒能進行長時間儲存。因為這類白酒，當中酒精和水分子易結合，放的時間長易散發醇香。不過如果是低於五十三度的酒，存放過久，不但口感差，還易發臭。雖說白酒如果度數夠高，存放沒什麼問題，但是最佳飲用的時間最好還是控制在十五年以內，如果超過的話，最好就不要喝了。很可能會給肝臟帶來過大的負擔，不利於身體 健康 。
所以對於白酒來說，確實不存在保質期，但是如果要論口感和 健康 飲用時間來說，還是要在一定的年限內喝完，因為放的時間長了，不僅不會更香，反而可能會給身體帶來害處。如果是自己釀的酒，注意製作方法和保存方法的，或許存放的時間可以更久一些，但是市面上很多的酒，難以保證品質，並不是放的久了就能稱得上陳年佳釀的。我們要注意識別，並且不要喝放置時間過長的酒類，特別是已經打開很久的酒，最好不要喝了。
白酒為什麼可以不設保質期？
白酒不標保質期是按國家規定來的，也就是只要酒精度大於等於百分之十的酒類可以不標保質期，主要是微生物是無法在這些酒類繁殖的。而高度的白酒因為酒精濃度更高，就很難存在微生物使其變質的現象，所以通常不為白酒設置保質期。
哪些白酒適合長期存放呢？
1、高度白酒更適合做收藏
50度以上為高度，高度白酒一般都是由純糧食釀造，更加適合收藏。而50度以下的低度白酒裡面的酒精特別容易揮發，無法長期保存。
2、收藏成套或特殊的「概念酒」
收藏白酒和集郵比較相近，既講究成套，又要講究特殊意義。特殊年份、特殊意義、特殊事件、專供、特供、出口等因素都是收藏白酒需注意的概念。
以上內容就介紹到這里。白酒的保質期很長，即使不能長期存放的白酒也可以存放個幾年，所以大家不用擔心短時間內喝不完會過期。但是要注意，白酒保質期雖然很長，但儲存工作也很重要，如果儲存不當會導致白酒變味，從而不好喝。所以儲存白酒的時候要注意儲存環境相對濕度在70％左右比較好，濕度太高瓶蓋容易霉爛；溫度也不能超過30 ，嚴禁煙火。容器封口要嚴，防止出現漏酒和「跑度」的情況。
最近很多的酒友問我，白酒能存放多久，放多久是最佳的，年份很老的酒可以嗎?其實這裡面還是有很多的學問的，例如你存的白酒是純糧食還是非純糧食，高度白酒還是低度白酒，醬香、濃香、清香還是其他的香型，窖藏在什麼條件下的環境等等一些列的問題，決定了白酒能存放多久。下面我們來看看這裡面的秘密。
白酒窖藏的過程一般是酸類、醇類合成酯類（我們常說的酒香），從而改善口感，達到更高層次的品質標準的過程。一般稱為白酒的二次發酵。
一、純糧食酒還是非純糧食酒。
很簡單的是，非純糧食一般都是不太適宜收藏，建議盡快使用完。非純糧食酒收藏久了都會有變質嚴重，變餿，刺鼻味道。非純糧食酒一般是食用酒精加香精混合而成，裡面含有的酸幾乎是沒有，而且醇類的種類少。醇類揮發大於合成的，酯化反應一直是逆反應。純糧食酒酒體裡面含有種酸類、醇類。在一定的時間內能夠合成各種各樣的酯類物質。收藏白酒最好是收藏純糧食酒。
二、高度酒還是低度酒。表面看起來兩者之間的區別是酒精含量不一樣，一般是以40度為界線，低於40度的為低度酒，相反則為高度酒。但是低度酒一般是用高度基酒兌水快速降度數，不過口感會變淡，這時候需要加入一些其他的調味料。因此高低度白酒不僅僅是度數不一樣這么簡單。低度酒用來收藏的話，在收藏的過程中醇類都是不斷的被消耗，度數低的白酒，將會變得更低，甚至變得沒有酒味了。低度酒也是建議盡快飲用，不適宜長期存放。收藏的時候最好是50度以上的白酒。
三、醬香、濃香、清香。一般收藏都是以這三大香型為主，在我們篩選完純糧食、高度白酒後，香型也是很重要。一般醬香追求的是層次感，它工藝一般是多輪次酒勾酒。而濃香、清香追求的是純、凈、清。其工藝一般酒勾酒簡單，酒體單一。
濃香、清香最好是收藏品牌的中高端白酒，因為這些才是採用多基酒勾兌，收藏口感變化也是比較明顯，甚至也有可能產生升值空間。
醬香一般最好的品質是坤沙工藝的，坤沙酒是經過七輪次的基酒來盤勾，酒體裡面的酸類、醇類、酯類，無論是數量還是種類都是相對比較多。只要在適應的條件下收藏，一般能收藏15-20年左右，不過出廠前都已經窖藏3到5年。因此坤沙醬香酒最好不是超過20年。時間長了會產生酯化逆反應，酒香會不斷的消耗，口感可能會變差。
有人說人家茅台，二三十年的茅台酒能拍出天價。是不是很好喝，年份太久並非就好，二三十年的酒雖然沒有剛出的辛辣，但是裡面基本上醇類變少了，也就是酒味變淡了，裡面存在更多的是茅酸味。並非是口感最佳的時候，口感最佳的應該是8到10年左右。這時候辛辣味幾乎沒有了，而且酒體裡面的茅酸味，酯類也是最強烈，最多的時候。醬香除了坤沙還有其他的碎沙、翻砂、竄香，這幾種一般不建議收藏。
年份老的酒並非是實際的窖藏年份，以前茅台的15年的年份酒是按實際的窖藏時間來出廠，但是後來窖藏15年的數量肯定是很快用完，只能是調成15年的口感，這種才是年份酒，一般都是用年份淺點的基酒加入年份老點的老酒盤勾而成。這種酒一般都可以繼續貯存上一段的時間。
貯存條件：一般不用追求什麼土埋洞藏之類的，按照白酒的貯存條件來收藏就可以了，一般上是乾爽、陰涼、通風、溫度適宜即可。溫度過低過高都會影響酯化反應平行移動。土埋溫度低，陰冷，潮濕，不太適宜收藏，而且還容易滋生其他的細菌。洞藏除了天寶洞，其他的洞藏幾乎不太適應白酒的收藏。
好文遇好人，喜逢甘露，為美酒尋找知音。
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白酒是越陳越好的，不過對於窖藏環境，溫度，濕度，各方面都是有要求的。比如，古時候很多的人們有這樣一個習慣，在生了女兒之後，父親會釀一壇酒，泥封窖藏深埋地下，等到女兒出嫁的一天，再挖出來，到了那個時候，酒液已經微微發紅，噴香撲鼻。那麼是不是，我們現在也可以買一些酒，然後挖個坑埋起來，等個十幾二十年後再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那麼我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？
其實這樣的想法，不能說錯，只能說可行性不高。
我在網上也見過很多朋友，說自己十幾年前買的什麼什麼酒，放到倉庫忘記了，現在算起來，是二十年的陳釀了，有一百斤的，有兩百斤的，拍個照片，二十五斤的汽油桶裝的，還信誓旦旦，不一次性拿完的就別聯系了。
姑且不說，這些事情是真是假，是確有其事還是騙子做的局。就單單說這樣的儲藏條件，再好的酒，被這樣放十幾年，估計也不是增值，而是貶值了。
說的文藝點，白酒是有生命的，懂酒的人，喜歡與酒交談，與酒交心。白酒的儲存，最好的容器是陶，因為陶器的表面有呼吸孔，就像人們有汗腺，這些小孔不會使酒液流失，而隨著時間的推移，還能讓酒液不斷的與空氣交互，酒液中的微量元素也在發生著不易察覺的改變。這樣的改變也許三五個月很難察覺，但是一二十年後，酒液就完全不同了。
其實目前說來，如果有藏酒的愛好，藏上些許好酒，能夠讓自己將來閑來無事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共飲兩盞，也就是了。而窖藏更多的酒，還是需要專業的酒廠來進行。目前市面上並不缺乏好酒，缺乏的是發現好酒的眼鏡。
據我所知，現在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒還是有很多的，只是很多的朋友不得其門外而入。想喝，又擔心太貴，便宜的又擔心被坑。
懂酒，飲酒，少喝酒，喝好酒，才是我們未來酒文化的發展方向。我所在的酒語堂，經常也會舉辦品酒會，大家相互印鑒，交流學習如何來品鑒好酒，如何來有文化，有道理的喝酒。
希望多多結交愛酒懂酒的朋友，為了中國傳統文化，為了中國酒文化，共飲此杯！
首先堂小妹感謝您的邀請，對於以上問題堂小妹有以下幾點建議
首先我們來說說白酒存放多久飲用最好，雖說酒是陳的香，但並不代表白酒存放的時間越久，飲用越好，而且這個愈陳愈香更多的指的是原酒窖藏，而且還取決於窖藏的環境，溫度降水等細微的環境變化對酒質本身影響深遠。
勾兌後裝瓶出廠和窖藏根本屬於不同環境了，人家是原酒在窖種放幾十年是幾十年陳釀，所以我們日常生活中的瓶裝酒想要達到這種窖藏是不可能的。
雖說白酒一般沒有保質期,但並不是所有的白酒存放時間越久越好,普通香型的白酒到5年以後,口味變淡,香味變弱。
對於濃香型白酒陳釀2~3年便可以達到很好的品質,存放時間過久對酒質並沒有好處,還會增加酒精的揮發損失。然而醬香型白酒卻是越陳越好,原因是醬香型白酒的特點是香氣柔和優雅,回味綿長,隔夜留香和空杯留香。
白酒香氣好壞不僅取決於酒中之類的含量,更重要的是取決於各種酯之間的比例關系。醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用,而在白酒發酵過程中分子量大於己酸乙酯的酯類幾乎沒有,大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。
所以優質醬香白酒必須通過長時間的陳釀,才能達到完美的品質,真正成為高檔的好酒。
對於年份很老的酒是否能夠飲用，堂小妹覺得，我們應該慎重的去看待這個問題，如若是封存完好的窖藏老酒，在開壇的那一刻依舊酒香四溢，那麼這壇年份很老的陳年老酒堪稱酒中上品，也絕對是能夠飲用的。
但如若說酒體出現很多毛絮狀懸浮物，或者散發出難聞的氣味的話，那麼就算是年份再老的酒，我們都不應該隨便飲用，以免對身體造成損害，所以說對於年份很老的酒是否能夠飲用，我們得一分為二的雙向看待，不能說都能喝，更不能全盤否認覺得不能喝，要觀其色，聞其味，更要仔細觀察。
好啦，今天堂小妹就跟您分享這么多，希望對您有幫助，最後堂小妹對您工作生活愉快！
白酒並不是存的時間越長越好，要看你存的酒是什麼酒。我們都知道白酒分為三個大的香型，分別是醬香型，清香香和濃香型。那麼又因為我自己是做純糧小燒的，所以我經常接觸各種香型的白酒和各個品牌的白酒。以我20年的燒酒經歷與經驗，我可以給你簡單說一下每種香型的白酒最佳的存放期限。
我本人是做清香型固態發酵高粱原漿酒的，這種酒一般酒廠燒制的度數在50度到55度之間。如果打算長期存放的話，會燒60度的白酒。但是最適合人飲用，更容易讓人接受的度數是52度到53度的清香型白酒。因為清香型白酒，它的曲子味比較明顯，剛燒制出來之後，是非常不好喝的，苦澀味兒比較嚴重。所以清香型白酒一般在燒出來之後都要存放三個月以後在出售。經過三個月以後的壇子儲存，這種酒的曲子味兒已經去除了很多隻有一些小的味道。它更多的是醇香。和糟香味兒。這種酒一般存放三年到5年就比較好喝了，如果存放10年的話，味道更好更純正，口感更柔和。清香型白酒是任何地方都能接受的一種香型。
而醬香型白酒存放時間則比較嚴格，5年以內的醬香型白酒基本上都不怎麼好喝。而且醬香型白酒，受眾的地域也非常小。我是東北的我個人就不怎麼喜歡醬香型的白酒。我感覺醬香型給我的口感雜味過多，但我並不是說醬香型不好，只是我個人不適應這種香型而已。
濃香型的我是更不喜歡喝了，我感覺濃香型，對我來說簡直是難以下咽。當然濃香型也作為三大主流香型之一，也是有它的優點和好處的，要不然也不會有那麼多的喜歡人群，五糧液也不會做到現在這個地位。
我們再看一下白酒應該怎麼儲存，選擇什麼樣的白酒儲存？你所說的白酒時間很長，要看這種白酒是不是純糧食酒，是不是在一個合理的容器合理的環境當中儲存的，如果是純糧食的，保存條件也達到標準的話，那麼是完全可以飲用的。白酒儲存條件我簡單概括一下第一，純糧食酒度數最好高過50度，第二，它的容器千萬不能是塑料與金屬容器，最好是陶壇，其次是玻璃瓶和陶瓷。第三，它的儲存環境在濕度不超過50%，溫度維持在20度左右最佳，滿足以上3點，這種酒就可以放心的飲用，並且沒有保質期，時間越長口感越好。
存放白酒，首先有一個非常重要的前提，那就是必須是真正的純糧食酒。只有在這個前提下，我們才可以談論存放白酒。
首先說一下原因，為什麼只有純糧食酒才能貯存? 貯存白酒的目的是為了白酒越來越好喝，越來越香。只有純糧食酒裡面的原生態的各種物質能夠自由組合，或者與外界空氣，或者與陶壁中的物質發生反應從而生成各種風味物質酯。而且在這個過程中一些有害物質例如醇也會慢慢揮發或者被反應。這樣存的酒就會越來越香，品質越來越好。
而如果是香精勾兌的酒，或者酒裡面添加了別的東西調味，那麼這種酒時間放長了不但不會變香，反而會變質，變臭。因為包括香精，糖精，增稠劑，焦糖，色素等等這些都是化學物品，有保質期的，不能長存。所以存酒只能選擇真正的純糧食酒。
那麼純糧食酒能夠存放多久了? 如果確定是沒有任何添加的純糧食酒，那麼在密封得當，並且貯藏條件理想的情況下是可以貯藏很多年的，甚至幾十年上百年都可以。但是在這個過程中不可避免的會損失一些酒，因為酒精也是易揮發的物質，但是只要密封好，是可以有效防止的。而且貯藏白酒一定要選擇陶瓷器皿才行。
年份很老的酒，大家只要確定這是真正純糧食酒，並且貯藏在合適的環境里，當然可以喝，而且是真正的好酒，神仙酒。不說了，老田又想喝酒了，哈哈。
所謂白酒越陳越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，並且還是好酒。
但這個條件發生的前提是，我們存放的白酒要是好酒，至少是醬香酒，是用純糧食自然釀造的好酒。因為只有這樣的酒，才會隨著存放時間的變長越越香，越來越好喝。
如果我們存放的白酒，不是糧食釀造，而是用某種酒精勾兌而成，那這種白酒就沒有任何可以存放的價值。酒精隨著時間的推移而揮發，剩下的也就不是酒了。所以，這種白酒不管存放多久都沒有意義，不會變的更好喝反而變的更差。
所以，好的白酒沒有最佳存放時間，年份很老的酒也可以喝，但純糧釀造的酒才好喝。酒好像貴州茅台、茅台鎮大民族一樣。這些酒大家多多少少都知道，時間越久酒越好。
當然，更多的是知道越久酒越貴，比如82年的雪碧?
白酒是越陳越好的，不過對於窖藏環境，溫度，濕度，各方面都是有要求的。比如，古時候很多的人們有這樣一個習慣，在生了女兒之後，父親會釀一壇酒，泥封窖藏深埋地下，等到女兒出嫁的一天，再挖出來，到了那個時候，酒液已經微微發紅，噴香撲鼻。那麼是不是，我們現在也可以買一些酒，然後挖個坑埋起來，等個十幾二十年後再挖出來，就變成了陳年老酒了呢？些朋友可能還會想到，既然這樣，那麼我是不是也可以買一批好酒，存放一些年頭，來保值增值呢？
其實這樣的想法，不能說錯，只能說可行性不高。
我在網上也見過很多朋友，說自己十幾年前買的什麼什麼酒，放到倉庫忘記了，現在算起來，是二十年的陳釀了，有一百斤的，有兩百斤的，拍個照片，二十五斤的汽油桶裝的，還信誓旦旦，不一次性拿完的就別聯系了。
姑且不說，這些事情是真是假，是確有其事還是騙子做的局。就單單說這樣的儲藏條件，再好的酒，被這樣放十幾年，估計也不是增值，而是貶值了。
說的文藝點，白酒是有生命的，懂酒的人，喜歡與酒交談，與酒交心。白酒的儲存，最好的容器是陶，因為陶器的表面有呼吸孔，就像人們有汗腺，這些小孔不會使酒液流失，而隨著時間的推移，還能讓酒液不斷的與空氣交互，酒液中的微量元素也在發生著不易察覺的改變。這樣的改變也許三五個月很難察覺，但是一二十年後，酒液就完全不同了。
其實目前說來，如果有藏酒的愛好，藏上些許好酒，能夠讓自己將來閑來無事，拼上一杯，遇上懂酒的知音，可以共飲兩盞，也就是了。而窖藏更多的酒，還是需要專業的酒廠來進行。目前市面上並不缺乏好酒，缺乏的是發現好酒的眼鏡。
據我所知，現在市面上，基酒用五年，十年窖藏的中高端的白酒還是有很多的，只是很多的朋友不得其門外而入。想喝，又擔心太貴，便宜的又擔心被坑。
懂酒，飲酒，少喝酒，喝好酒，才是我們未來酒文化的發展方向。我所在的酒語堂，經常也會舉辦品酒會，大家相互印鑒，交流學習如何來品鑒好酒，如何來有文化，有道理的喝酒。
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅台鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅台酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。
酒品如人品，好酒交好友！ 版權所有：因醬而生 liuqing0712
白酒存放多久最佳？年份很老的酒可以喝嗎？一般來講白酒的存放時間越長越好喝。只要是真的糧食酒，年份很老的酒也是可以喝的，而且還是很好喝點。一般來講，白酒最好口感的存放年份是不一定的。不同香型的白酒最佳存放時間不一樣，每個人的口感偏好不一樣，喜好的最佳口感也是不一樣的。
一般來講，我們自己的清香型原漿高粱酒新酒很燥，在壇子裡面放三月就好不少了，這個時候部分人可以接受了，再放三月這個時候大部分人都可以接受的了這個口感。糧食白酒香味兒是越放越香，口感是越來越醇。清香型原漿60度左右我個人覺得在三到五年的時間口感是絕大部分人都比較喜歡的。而濃香型因為發酵的原因，我們自己存放六年多得濃香型原漿基酒只有少部分人能夠接受，畢竟度數高，68度，但是能夠接受的人都是愛得不得了，很對他們胃口。醬香型的接觸少，了解不是很多。但是據說茅台飛天是五年的基酒來的。個人感覺包裝的勾調酒濃香型的應該用三年的基酒，醬香型的用五年的基酒口感應該是不錯的。這個畢竟還是要看勾調師傅的手藝。
所謂白酒越陳越香，自然可以看出年份很老的酒可以喝，並且還是好酒。
但這個條件發生的前提是，我們存放的白酒要是好酒，至少是醬香酒，是用純糧食自然釀造的好酒。因為只有這樣的酒，才會隨著存放時間的變長越越香，越來越好喝。
如果我們存放的白酒，不是糧食釀造，而是用某種酒精勾兌而成，那這種白酒就沒有任何可以存放的價值。酒精隨著時間的推移而揮發，剩下的也就不是酒了。所以，這種白酒不管存放多久都沒有意義，不會變的更好喝反而變的更差。
所以，好的白酒沒有最佳存放時間，年份很老的酒也可以喝，但純糧釀造的酒才好喝。酒好像貴州茅台、茅台鎮大民族一樣。這些酒大家多多少少都知道，時間越久酒越好。
當然，更多的是知道越久酒越貴，比如82年的雪碧?
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人人都說，酒越陳越好。本人好酒，但對已裝瓶的酒越新喝越好。老酒必須是窖藏，裝瓶的酒都是勾兌的，用窖藏的高度原槳酒勾兌其他酒，香料和水出來的。裝了瓶的酒基本沒有生命的，不會繼續發酵，不會產生更多酒香。裝了瓶的酒，你放的時間越長，你覺的它越淳，其實是的酒香和酒精度慢慢揮發了，基本沒有酒香了，你喝它是覺得它醇啊，其實是它沒有了酒香和酒勁。如裝了瓶的茅台，你放十幾年後再喝，好難喝出醬香味，香味和酒精度都淡了，你喝多了也不會醉。洋酒和葡萄酒也一樣，一瓶Xo，你放了二十年後再喝，難道可以喝出李察的味道來嗎。所以裝了瓶的酒，越早喝越好，如同18歲的姑娘一樣，不要等到28，38才來開瓶！
創建於2018.7.7編輯
Ⅷ 10年基酒什麼意思
基酒就是基礎窖藏酒,是存放了十年的基礎酒。
液態白酒的前期生產工藝基本上和酒精相似，用這種工藝生產的白酒稱為基礎酒，需要進一步處理加工，才能作為成品。
1．除雜：為了消除掉基礎酒的雜質和異味，可用高錳酸鉀進行氧化和活性炭吸附脫臭。一般高錳酸鉀的用量為基礎酒量的0.02%，活性炭的用量為0.1%，具體數量應根據預先小試驗決定。在酸性條件下，加高錳酸鉀於基礎酒中，通風攪拌，待紅色褪盡，再加活性炭，通風攪拌30分鍾，靜置澄清，再取上層清酒復蒸。
2．增香：為了增加酒的香味，一般採用調香法和串香法或勾兌法處理。
串香法：用大麴酒糟加入少量大麴和大麴尾酒，也可添加生香酵母培養液，發酵30~50天做成香醅。在香賠蒸餾時，底鍋中放入除雜後的液態白酒，甑桶里裝好香醅，用直接蒸汽加熱，使酒氣串過香賠而帶出香醅中的香氣成分，然後和酒一起冷凝。
調香法：在除雜的基礎酒中加入混合的食用香脂，同時加入其它調味料。
固液勾兌法：利用曲體大麴酒的酒尾或大麴酒調配到液態白酒的基礎酒中去，以增加液態白酒的香味。
Ⅸ 五糧特曲存十年味道會怎樣
咨詢記錄 · 回答於2021-10-14
Ⅹ 10年基酒什麼意思
10年基酒意思是存放了十年的基礎酒。
基酒又名酒基、底料、主料。在雞尾酒中起決定性的主導作用，是雞尾酒中的當家要素。完美的雞尾酒絕不是基酒的獨角戲，需要基酒有廣闊的胸懷，能容納各種加香、呈味、調色的材料。與各種成分充分的混合達到色、香、味、形俱佳的效果。選擇基酒首要的標準是酒的品質、風格、特性，其次是價格。理想的酒是用品質優良、價格適中的酒做基酒，既能保證利潤空間，又能調出令人滿意的酒。如何選擇什麼樣的酒來作基酒，是需要有一定的技巧。