A. 什麼是糧食儲存制度
中國糧食儲備系統簡介 1990年，國家建立了糧食專項儲備制度，並成立了專門的管理機構--國家糧食儲備局。專項儲備制度的建立，使中國糧食儲備體系中第一次包括了專門用於調節市場供求和平抑年際間糧食波動的後備儲備。現階段糧食儲備體系包括四個部分：①戰略儲備(「506」)；②備荒儲備(「甲子糧」)；③後備儲備(專項儲備)④周轉儲備(商品儲備)。
國家儲備糧油所有權、動用權屬於國務院，未經國務院批准，任何地區、部門、單位和個人都不準擅自動用。國家儲存在各地的儲備糧油，必須服從國務院統一調度。
隨著近年來國際糧價的節節攀升，糧食安全問題已成為影響社會穩定地一項重要內容，建立地方儲備糧體系已成為各項工作中的重中之中。
我國儲備糧體系的承儲主體是政府組建的中央儲備糧管理總公司和地方政府建立的國家儲備糧承儲企業，投資主體是中央、地方政府，儲備成本較高。但包括社會企業、農民在內的社會儲備糧成分非常缺乏，或者說還沒有列入國家儲備的計劃系列之內，社會投資於國家儲備的比例還非常低。
目前，國家糧食儲備體系由國家、省、市、縣四級構成，基本以原糧為主。
中儲糧總公司的管理分為2個模式，一個是中儲糧總公司自己建設的糧庫，為直屬糧庫，這在全國有若干個，以及負責其管理的若干個分公司；另一個模式是委託省市縣原有糧食系統管理，這有嚴格的資格審查程序。中央儲備糧由國家糧庫保存，具體調配由國家發改委和國家糧食局負責，業務管理由中儲糧總公司負責。
B. 國家大型糧倉用什麼方法保存糧食
糧食存儲是一門科學，這里簡單說明一下：電子測溫、機械通風、環流熏蒸、穀物冷卻等 四項儲糧技術。根據《中央儲備糧代儲資格管理辦法》要求。
申請中央儲備糧代儲資格的企業應當具備以下基本條件：
（一）具有獨立法人資格的國有獨資或國有控股企業；
（二）同一庫區提出申請的倉容在2.5萬噸（含2.5萬噸）以上，或者罐容在3000噸（含3000噸）以上，並且倉房（植物油罐）及其配套設施質量良好、功能完備。已取得代儲資格的企業同一庫區需新增倉房（油罐）申請資格的，申請倉（罐）容規模不限；
（三）倉房（植物油罐）儲存設施、地理位置及環境條件等應當符合《糧油儲藏技術規范》《糧食倉庫建設標准》《植物油庫建設標准》的要求，配備必要的防火、防盜、防洪等安全設施設備；簡易儲糧設施不得申請中央儲備糧代儲資格；
（四）具有與糧油儲存功能、倉（罐）型、進出方式、糧油品種、儲存周期等相適應的倉儲設備條件。基本設備應當符合《糧油儲藏技術規范》的要求，具有糧食裝卸、輸送、清理、計量、防治、通風等設備，或者具有植物油接發、油泵、計量、污水處理、管道清掃、保溫等裝置；
（五）具有一定數量經過專業培訓的糧油保管員、糧油質量檢驗員等管理技術人員；
（六）具備檢測糧油儲存期間糧食溫度、水分、害蟲密度等條件，一般要具有測控系統、機械通風系統和適合當地氣候環境條件的其他保糧手段；
（七）具備糧油常規質量和儲存品質檢驗能力，有滿足相應檢驗項目需求的檢驗儀器設備和滿足檢驗工作需要的獨立檢驗場所；
（八）有鐵路專用線（專用碼頭）或臨近公路，交通便利；
（九）近2年沒有違反國家糧食政策法規的記錄，沒有發生較大及以上糧油儲存事故，沒有發生死亡1人以上（含1人）或財產損失超過20萬元的安全生產事故；
（十）財務狀況良好，最近2個會計年度凈利潤為正數且不存在違反財經法規被財政、審計、稅務處罰的情況，不存在重大償債風險和影響持續經營的擔保、訴訟及仲裁等；
（十一）嚴格執行國家糧食流通統計制度。
你可以看看糧食網。
水稻不加工成大米在一定的溫度濕度可以長期保存
小麥必須加工成麵粉，在一定溫度濕度下可以保存
其他糧食一般是輪流更換。
前兩年糧食部門大檢查就是查看包括這些在內的項目。
C. 在平時，中儲糧是如何保管中國13億人糧食的
糧食是關繫到全國上下大大小小城市中，所有人的東西，要保管好如此龐大的人群口糧，是個非常艱巨的任務。要確保儲備糧棉油數量真實、質量良好，確保國家急需時調得動、用得上，還真是有一手呢。
一、這個機構的買買買，與廣大剁手族們不一樣。不僅要鎖定優質糧源，嚴把糧食入庫質量關，還廣泛採用“一卡通”系統，讓購買糧食全過程公開，透明，不會存在人情糧食，所有的流程都是受到嚴格把控的。
四、每一粒糧食都是有生命的，存放一定時間，品質自然會下降。因此，儲存一定時間就要推陳儲新，稻穀、玉米每2至3年就要輪換一次，小麥每3至5年就要輪換一次，大豆每1至2年就要輪換一次。建立比較穩定的輪換機制。
D. 為什麼查糧食系統
糧食系統承擔著國家糧食收購、儲存、經營的重要任務。
現階段糧食儲備體系包括四個部分：①戰略儲備(「506」)；②備荒儲備(「甲子糧」)；③後備儲備(專項儲備)④周轉儲備(商品儲備)。
國家儲備糧油所有權、動用權屬於國務院，未經國務院批准，任何地區、部門、單位和個人都不準擅自動用。國家儲存在各地的儲備糧油，必須服從國務院統一調度。
隨著近年來國際糧價的節節攀升，糧食安全問題已成為影響社會穩定地一項重要內容，建立地方儲備糧體系已成為各項工作中的重中之中。
我國儲備糧體系的承儲主體是政府組建的中央儲備糧管理總公司和地方政府建立的國家儲備糧承儲企業，投資主體是中央、地方政府，儲備成本較高。但包括社會企業、農民在內的社會儲備糧成分非常缺乏，或者說還沒有列入國家儲備的計劃系列之內，社會投資於國家儲備的比例還非常低。
E. 糧倉只是間倉庫房嗎背後有哪些「黑科技」
現在糧食安全是越來越重要了，對於糧食倉庫的研究也是逐年在提升，現在從糧食的採收到儲存，幾乎都是完全的智能化。那麼很多朋友就表示好奇了，智能收割糧食早有耳聞，糧倉看起來只是普通的儲物空間而已，究竟有著哪些的智能科技？今天小編就和大家詳細聊一聊在當前糧倉究竟使用了哪些“智能化黑科技”？
通過智能糧倉的我們可以看到，現在國家對於糧食安全是十分的重視，傳統的糧庫改造成現在的智能化糧食儲存，集中運用各類智能科技，更是方便了糧食儲存工作人員，更加提高了糧食儲存能力，保障糧食存儲發展。
F. 最大的智能化糧庫如何煉成
通過與浪潮合作，中儲糧糧庫搭建了集智能出入庫監管、糧情遠程監測、庫存數量監測等多功能於一體的全新智能化糧庫管理體系，實現對企業人、財、物和糧食購、銷、調、存進行全方位監控，將國家掌握糧情周期由15天縮短為3天，切實保證了國家糧食安全。
俗話說，民以食為天，「倉廩實，天下安」。糧食安全是我國國民經濟發展、社會穩定和國家自立的全局性重大戰略問題。如此重大的職責誰來承擔？數據顯示，2014年，中國儲備糧管理總公司（以下簡稱「中儲糧」）購銷糧食達到2.6億噸，管理糧食佔到全社會庫存的70%，用中儲糧趙雙連董事長的話說，中儲糧作為國家糧食安全保障體系的重要組成部分，積極承擔了國家糧食安全戰略的使命。
作為全球最大的智能化糧庫，中儲糧成立於2000年，是經國務院批准組建的涉及國家安全和國民經濟命脈的國有大型重要骨幹企業，具體負責中央儲備糧（含中央儲備油，下同）的經營管理，同時接受國家委託執行糧油購銷調存等調控任務，在國家宏觀調控和監督管理下，實行自主經營、自負盈虧。
保障國家糧食安全亟需頂層設計
隨著中國經濟的高速發展，糧食的重要性得到黨和政府的高度重視，國家對糧食行業支持和扶持力度的逐年加大，儲糧新技術的廣泛應用，使傳統糧食儲藏「管理靠上鎖，入庫靠肩扛，發熱靠倒倉，烘乾靠晾曬」的狀況得到了全面的改善。
國務院總理李克強2013年6月25日主持召開國務院常務會議，部署做好糧食收儲和倉儲設施建設工作。會議要求，提高倉儲管理信息化水平，保證儲糧安全。
因此，中儲糧總公司為加強集團管控、提升管理水平，實現科技儲糧、綠色儲糧，積極順應信息化時代需要，於2014年提出「智能化糧庫建設規劃」之頂層設計。去年一年，中儲糧完成了114家直屬庫的智能化建設，2015年計劃覆蓋全部346家直屬庫，建成全球最大的智能化糧庫。
糧食信息化哪家強？
瀏覽中儲糧的網站，可以發現，智能化糧庫以建設集智能出入庫、倉儲信息管理、糧情監測、數量監測、智能安防、資金管理6個必選系統和智能通風、智能氣調、智能烘乾3個自選系統為基本內容。通過糧庫化智能化建設，實現對企業人、財、物和糧食購、銷、存情況的在線監控。如此復雜的信息系統，必須一家了解中儲糧信息化基礎，系統集成、創新能力等糧食信息化綜合能力強的企業來完成。
浪潮與中儲糧自2004年中儲糧總公司成立起開始合作，陸續完成了中儲糧業務管理信息系統、資產管理系統、資金管理系統、人力資源系統、輔助決策系統的建設，全面參與了中儲糧總公司及其子公司的信息化建設。
憑借強大的軟硬體綜合實力以及十多年的糧食行業信息化建設經驗，2014年，浪潮再次同中儲糧攜手，針對中儲糧智能化糧庫項目提出了完善的解決方案，覆蓋六大必選系統及三個自選系統，並在總公司設立監管平台及數據中心，建設了輪換業務監管平台、糧情監測平台、遠程監控平台，實現中儲糧總公司對所有下屬智能化糧庫的遠程可視化監管；並通過建設中儲糧數據中心，集合中儲糧業務財務信息及國內外糧油信息，計算形成各項指標，並將這些指標以圖表的形式直觀的展現出來，為中儲糧管理運營提供理論依據，同時還可以對關鍵業務指標進行預警，幫助中儲糧發現和預防企業發展中可能會出現的問題，共建全球最大的智能化糧庫。
物物相聯，實時動態監測保障糧食安全
中儲糧智能糧庫的建設，使用了大量計算、感測、監控設備，利用多種物聯網技術，實現對企業人、財、物和糧食購、銷、調、存的全方位監控。通過建設以信息資源的開發與利用為核心的數據中心，推進信息資源交換、共享、整合及服務，使信息化滲透到生產、經營、管理的各個環節，實現了糧庫的自動化、互聯網化與智能化管理，推動了互聯網+糧食模式的落地。
第一，智能出入庫系統的建設採用圖像識別、紅外識別、電磁感應等物聯網技術，在糧食收購和銷售過程中，通過智能卡入門登記、封閉檢驗、過磅檢斤無人值守、自動定等定價、自動計算扣量、手持設備出入倉確認等，實現出入庫業務的自動化，流程的規范化和透明化，大幅提高了收購及銷售效率。
第二，糧庫藉助互聯網使資金管理系統與直屬庫銀行賬戶鏈接，加強銀行賬戶管控力度；藉助於糧情監測系統、數量監測系統、智能安防系統的互聯與配合，實現對糧情、存量數量異常狀況以及人員違規操作進行實時、智能監測和預警。首先，在倉內部署數字測溫電纜及數字溫濕度感測器，實現對糧情的實時監測和實時預警；再利用數量監測系統將糧情監測系統對存糧數量的異常空倉和異常滿倉發出預警信息；然後結合智能安防系統，對整個庫區進行實時監控，保障庫區安全，同時對違規作業起到威懾作用。
第三，除智能安防系統外，糧庫可選用智能通風、智能氣調、智能烘乾3個自選系統，與糧情監測系統連接，智能解決糧庫的通風、保鮮及進出糧水分問題，不僅可以提高倉儲作業效率，而且極大減輕了倉儲人員的工作強度。
第四，智能化糧庫的建設，實現了數據的標准化、集中化，利用數據整合處理技術和數據倉庫等多種大數據技術，結合量身定製的演算法、模型，實現了對任意級別單位的完整業務管理信息的查詢與分析，增強了總公司對基層糧庫的垂直管控，為快速決策及風險管控預警提供了有力的數據支撐。
通過以上信息化建設，促使物聯網、大數據等新技術與管理快速融合，加強了中儲糧總公司的集團管控作用，進而確保了中央儲備糧數量真實、質量良好、調得動、用得上，浪潮信息系統的上馬，將國家掌握糧情周期由15天縮短為3天，切實保障國家糧食安全，為打造中國人民信得過的「金字招牌」奠定了堅實的基礎。
G. 如何開展糧食倉儲管理
1提高認識是前提
糧食是重要的特殊商品，關繫到國計民生的重要戰略物資，是人類社會生存和發展的最基本的生活資料，它在國民經濟中佔有重要的地位和作用，儲備糧倉儲管理是糧食工作中的一個極其重要環節，是糧食流通領域的「平衡木」和「蓄水池」。
2領導重視是關鍵
糧庫領導要重視倉儲工作，把主要精力放在管住管好庫內儲備糧上，對倉儲工作面臨的新情況、新問題要心中有數，要把糧庫倉儲工作納入重要的議事日程，要明確一把手負總責，形成分管領導親自抓，職能部門具體辦、保化人員扎實乾的良好格局。
3隊伍素質是根本
要做好儲備糧管理工作，提高管理水平，首先必須對職工進行政治思想教育，使廣大糧庫職工認識到倉儲管理是糧庫工作的重中之重，也是糧庫生存和發展的生命線，培養職工愛崗敬業、樂於奉獻、忠於職守、愛庫如家的精神風尚，調動職工的積極性和主動性，增強糧庫幹部職工凝聚力和向心力。
4制度建設是保證
對倉儲企業來說，倉儲管理工作既是一項經常性的工作，又是一項龐雜的系統工程，來不得半點懈怠，稍有疏忽，便會出現甚至造成事故，給國家和人民生命財產帶來巨大損失。
H. 糧食的存儲有什麼學問(民間和官方)
在我國，目前主要的儲備糧有三種，分別是小麥，玉米和稻穀。糧庫主要儲存原糧，就是直接收獲後得到的糧食形態。原糧經過加工後成為成品糧，就是我們日常見到的大米，麵粉，玉米面等。
要了解儲存期間糧食的變化情況我們首先要知道糧堆的組成成分，整個糧堆我們稱為糧堆生態系統，其中包括糧食，微生物，昆蟲，雜質等。其中糧食，微生物和昆蟲是有活力的生命體，是要進行呼吸作用以維持其活力，呼吸意味著物質的消耗，能量的產生和水分的轉移，如果任其發展可能會出現糧堆內部某點的糧溫異常升高，糧食水分的升高，最終會引起糧食微生物的大量繁殖，從而引起霉變等壞糧情況。
不管是哪種糧食，都要加強日常管理，同時運用相應的儲糧技術以達到糧食在儲存期間的安全。
糧食在儲存期間的品質變化是不可逆的，我們只能延緩這種變化。局部發熱，霉變也是常見現象，只要及時處理就不會影響糧食的加工和食用品質，所以不要恐慌，更不要相信片面的圖片，視頻等不完整的信息。因為畢竟大部分網紅只是蹭熱度罷了，真正的專業知識很少掌握甚至是一竅不通。
I. 糧食的倉儲管理應該採用什麼樣的管理模式
倉儲統計實行電子化信息管理，管理者就可以在幾分鍾時間通過倉儲統計管理系統獲得准確的統計數據，數據覆蓋涉及到倉號、糧食品種、數量、入庫時間、采購價格。還有對糧食品質檢驗管理實施計算機管理系統，數據履蓋涉及到糧食品種、倉號、入庫時間、入庫質量情況、檢測時間、檢測質量指標等等。這樣實施過程阻力才會最小，員工才容易理解，使用和批評，進而提高對信息化的認識。
其次，在以上基礎上，不斷改進優化管理流程，業務流程、分階段、分步驟建設適合本企業的信息管理系統，管理者可以通過系統的各種報表功能獲得決策支持的信息，財務人員可以通過系統獲得企業采購、庫存和消耗分析數據，業務部門通過系統的報表，查詢功能對庫存糧食進行控制和提供服務，及時滿足市場需求。
J. 政府儲備糧食倉儲管理辦法
政府儲備糧食倉儲管理辦法
第一章總則
第一條為貫徹落實糧食儲備體制機制改革精神，保障政府儲備糧食（以下簡稱政府儲備）安全，加強政府儲備倉儲管理，確保政府儲備在倉儲環節數量真實、質量良好、儲存安全、管理規范，根據《糧食流通管理條例》、《中央儲備糧管理條例》、《糧油倉儲管理辦法》、《國有糧油倉儲物流設施保護辦法》等，制定本辦法。
第二條政府儲備包括中央儲備和地方儲備。本辦法適用於政府儲備原糧、油料和食用植物油的倉儲管理。
政府儲備的成品糧（油）直接服務於地方應急保供需要，具體倉儲管理辦法由糧權所屬的地方政府糧食和物資儲備行政管理部門制定。
第三條中國儲備糧管理集團有限公司直屬企業為專門儲存中央儲備的企業，不得委託代儲或者租賃其他單位的倉儲設施儲存中央儲備。
地方儲備承儲單位根據糧食事權歸屬由各地具體規定。
第四條政府儲備的管理應當做到數量、質量、品種、地點「四落實」，實行專倉儲存、專人保管、專賬記載，確保賬實相符、賬賬相符。
第五條國家糧食和物資儲備行政管理部門制定政府儲備倉儲管理全國性政策和制度並組織實施，開展業務指導。各垂直管理局依據職能在管轄區域內開展相關工作。
第六條地方各級糧食和物資儲備行政管理部門根據事權所屬制定地方儲備倉儲管理政策和制度並組織實施，開展業務指導；對本行政區域內中央儲備倉儲管理工作給予支持和協助，加強政府儲備倉儲物流設施保護。
中國儲備糧管理集團有限公司負責全面落實中央儲備倉儲管理工作。
第七條承儲單位應當執行相關法律法規、規章、國家標准和相關規定，建立健全內控管理制度，規范政府儲備的倉儲管理及相關業務，按照「誰儲糧、誰負責，誰壞糧、誰擔責」的原則對政府儲備承擔儲存安全責任。
第八條各級糧食和物資儲備行政管理部門，中國儲備糧管理集團有限公司及其所屬分（子）公司，地方儲備糧管理機構以及承儲單位，對政府儲備負有相關信息安全管理及保密責任。
第二章基本要求
第九條政府儲備承儲單位實行分類管理。中央儲備承儲單位應當符合本章所規定的要求。
地方儲備承儲單位的具體要求由省級糧食和物資儲備行政管理部門結合本地區實際參照制定。
第十條承儲單位應當加強對政府儲備的倉儲管理，提升規范化水平，符合或者達到規范化管理評價內容及要求。
第十一條承儲單位應當按照有關規定進行倉儲單位及倉儲物流設施備案，履行政府儲備倉儲物流設施保護義務。
第十二條承儲單位倉儲區的地坪應當根據生產需要予以硬化並保持完好，排水設施完善，庫區防洪標准達到《糧食倉庫建設標准》規定的50年一遇的要求。庫區周邊規定范圍內沒有威脅庫存糧食安全的污染源、危險源，不得新設影響政府儲備正常儲存保管的場所和設施。
庫區消防設施設備配置齊全，滿足消防需要。
交通條件至少具備鐵路專用線、專用碼頭或者三級及以上公路中任何一種，與庫區距離均不超過1公里（洞庫除外）。
第十三條承儲單位應當根據政府儲備儲存保管任務需要，配備經過專業培訓，掌握相應知識和技能的倉儲管理、質量檢驗等專業技術人員。相關人員應為本單位在職職工。
電工、機修工、鍋爐司爐、壓力容器和特種設備操作工等特種作業人員，應當持特種作業證書上崗。
第十四條承儲單位應當遵守糧食質量安全管理相關法律法規、制度和標准規范，具備與承儲任務相適應的儀器設備、檢驗場地，具備糧食常規質量、儲存品質及主要食品安全指標檢驗能力。
第十五條承儲單位儲存政府儲備的倉房（油罐），平房倉單倉（廒）的容量不宜小於0.1萬噸，不宜大於0.8萬噸。食用植物油罐單罐的容量不宜小於0.3萬噸。對應倉（罐）容規模及單倉（罐）容量，配備可有效實施的儲藏保管技術條件和接收發放能力。
第十六條承儲單位用於儲存政府儲備的倉房（油罐）等存儲及附屬設施、地理位置和環境條件等應當符合《糧油儲藏技術規范》、《糧食倉庫建設標准》、《植物油庫建設標准》等規定。倉房（油罐）及其配套設施質量良好、功能完備、安全可靠。
房式倉牆體結構採用磚砌體或者混凝土，淺圓倉、立筒倉等筒式倉的倉壁採用混凝土。其他倉型結構材料宜採用混凝土。簡易倉囤（含鋼結構散裝房式簡易倉、鋼罩棚、鋼筋囤、千噸囤等）、木板牆體倉房、木屋架倉房等儲糧設施，鋼板筒倉和其他未正式竣工驗收的標准倉房（油罐）不得承擔中央儲備儲存任務。
第十七條承儲單位用於儲存政府儲備的倉房，牆體或者倉壁、倉頂的傳熱系數應當符合《糧油儲藏技術規范》的規定；氣密性達到或者比照《糧油儲藏平房倉氣密性要求》的規定。
第十八條承儲單位用於儲存政府儲備的倉房，應當因地制宜配備多參數（多功能）糧情測控、機械通風、製冷控溫、有害生物綜合防治等技術條件，具備所需技術應用能力。
第十九條承儲單位應當具有與糧油儲存功能、倉（罐）型、進出倉方式、糧油品種、儲存周期等相適應的倉儲設備條件，滿足政府儲備收儲、輪換、調運等的物流要求。
基本設備應當符合《糧油儲藏技術規范》的要求，具有糧食裝卸、輸送、清理、降塵、計量等設備；具有植物油接發、油泵、計量、排水、防溢等裝置。
第二十條承儲單位的倉儲條件應當支持政府儲備控溫儲藏，有能力達到低溫或者准低溫儲藏功效，技術上可實現在正常儲存年限的基礎上再安全儲存1年。
第三章管理規范
第二十一條承儲單位應當規范政府儲備倉儲管理行為，執行國家有關標准規范和相關規定要求，並接受業務指導和監管。
第二十二條承儲單位應當按照規定的質量等級收購政府儲備糧源，准確計量並製作憑證。應當及時整理並達到儲存安全的要求，平倉驗收儲存品質為宜存，食品安全指標符合國家規定，按照規定記錄與收購有關的信息並存檔備查。
第二十三條承儲單位應當遵守安全生產相關法律法規和標准規范，執行《糧油儲存安全責任暫行規定》和《糧油安全儲存守則》、《糧庫安全生產守則》等規定，確保儲存安全和生產安全。
第二十四條承儲單位不得超限裝糧。平房倉、樓房倉等房式倉儲存除稻穀以外的品種時，不得超過設計裝糧線；儲存糧食密度超過800kg/m3的，應當由糧倉設計單位確認最大儲存量，糧堆高度亦不得超過設計裝糧線。儲存稻穀時，糧面與屋蓋水平構件之間的凈高不得小於1.8米。
淺圓倉、立筒倉等筒式倉儲糧不得超過設計倉容。
立式植物油罐儲油應當考慮膨脹因素，不得超過設計液位高度，符合消防相關規定。
其他倉（罐）型按照設計要求使用，確保結構和使用安全。
第二十五條承儲單位應當對政府儲備實行「專倉儲存」，在倉外顯著位置懸掛或者噴塗規范的標牌或者標識，標明儲糧性質，體現糧權所屬。
政府儲備入倉前，承儲單位應當對目標承儲倉房進行空倉驗收，查驗倉房及相關設施設備是否完好。政府儲備應當按照不同品種、年份、等級、性質、權屬，採用獨立倉廒分開儲存（洞庫、地下倉分貨位儲存），不得與其他糧食混存。倉號一經確定，在儲糧周期內不得變動。
第二十六條承儲單位應當在政府儲備入倉前，指定保管人員專門負責糧油進出倉及保管工作，對相關賬卡簿記載內容的完整性、真實性負責，對保管期間糧食的數量、質量、儲存安全負責。
第二十七條承儲單位應當對政府儲備建立專門的保管賬、統計賬、會計賬，賬目記載規范，記賬憑證和原始單據保存完好；庫存情況發生變化的，應當准確記錄、及時更新貨位卡和有關賬目。
儲存周期結束後，保管總賬和分倉保管賬應當及時整理歸檔，存檔期不少於5年。
第二十八條承儲單位應當加強政府儲備賬務管理，做到實物、專卡、保管賬「賬實相符」，保管賬、統計賬、會計賬「賬賬相符」。在此基礎上，如實向糧食和物資儲備行政管理部門或者上級單位提供購銷存數據。
第二十九條承儲單位應當嚴格執行政府儲備計劃，確保數量、質量、品種、地點「四落實」。未經糧權單位（或授權管理部門）書面批准同意，不得擅自動用政府儲備，不得擅自調整質量等級，不得擅自串換品種，不得擅自變更儲存庫點。
第三十條承儲單位應當建立和落實政府儲備糧情定期檢查和分析研判制度，做好糧情分析記錄並歸檔備查。出現糧情異常狀況應及時處置，防止損失擴大。發生儲存事故，應當按照有關規定及時上報。
第三十一條承儲單位應當因地制宜利用自然條件，合理配置先進、適用的技術裝備，在政府儲備儲存期間進行溫濕度測控，實現儲存功效。
第三十二條承儲單位應當堅持「以防為主、綜合防治」方針，落實儲糧有害生物綜合防治要求，規范儲糧葯劑管理和使用，促進用葯減量增效，著力實現綠色儲糧。
第三十三條中央儲備的保管自然損耗定額為：
原糧：儲存6個月以內的，不超過0.1%；儲存6個月以上12個月以內的，不超過0.15%；儲存12個月以上的，累計不超過0.2%（不得按年疊加）。
油料：儲存6個月以內的，不超過0.15%；儲存6個月以上12個月以內的，不超過0.2%；儲存12個月以上的，累計不超過0.23%（不得按年疊加）。
食用植物油：儲存6個月以內的，不超過0.08%；儲存6個月以上12個月以內的，不超過0.1%；儲存12個月以上的，累計不超過0.12%（不得按年疊加）。
地方儲備的保管自然損耗標准由糧權所屬的地方政府糧食和物資儲備行政管理部門會同同級財政部門制定。
第三十四條糧食儲存損耗包括保管自然損耗和水分雜質減量。超過保管自然損耗定額的部分即超耗，作為儲存事故處置；水分雜質減量應當實核實銷，入倉前及入倉期間發生的水分雜質減量在形成貨位後核銷，儲存期間的水雜減量在一個貨位或者批次糧油出清後核銷。
承儲單位應當在一個貨位或者批次的糧食出清後，根據進出倉檢驗、計量憑證，一次性處理政府儲備儲存期間發生的糧食儲存損耗；以一個貨位或者批次為單位分別計算，不得混淆，不得沖抵其他貨位或者批次糧食的損耗和損失。
進倉、出倉的糧食水分和雜質含量，分別以平倉驗收、出倉檢驗的糧食質量檢驗報告和檔案記載為准。
第三十五條承儲單位應當加強政府儲備儲存期間的管理，發現政府儲備有數量、質量、儲存安全等方面的問題，應當及時有效處置，按照規定報告；超出處置能力的，及時向上級管理單位報告。
第三十六條承儲單位應當建立健全倉儲管理和技術研發應用投入機制，提升政府儲備倉儲管理效能和科學儲糧水平。
第三十七條承儲單位應當加強信息化建設，提升政府儲備信息化管理水平，將政府儲備業務相關信息納入全國糧食儲備地理信息系統和政府儲備庫存監管應用系統。
第三十八條政府儲備保管費用應當根據經濟發展水平、保管成本的變化合理確定。在綜合考慮不同品種、區域和儲糧技術條件等基礎上，可適當體現差異。保管費用的使用應當遵循節本增效的原則。
第三十九條中國儲備糧管理集團有限公司應當定期檢查中央儲備承儲單位的倉儲條件和倉儲管理情況等，按照規定向國家發展改革部門、國家糧食和物資儲備行政管理部門、國務院財政部門及中國農業發展銀行報告。
地方儲備承儲主體應當定期檢查地方儲備的倉儲管理情況，及時向同級地方政府相關管理部門報告。
第四章附則
第四十條本辦法所稱承儲單位，是指實際承擔政府儲備儲存任務、具有法人資格的企事業單位，包括其具體承儲庫點。
第四十一條糧食儲存年限以當季收獲新糧（進口糧采購回國後）首次入倉，形成政府儲備保管貨位並建立專卡當月起算。
食用植物油以加工後（進口油采購回國後）首次入罐，形成政府儲備保管貨位並建立專卡當月起算。
第四十二條本辦法所稱「以上」，包含本數；「以內」，不包含本數。
第四十三條本辦法由國家糧食和物資儲備局負責解釋。
第四十四條本辦法自印發之日起施行，有效期5年。