㈠ 新鮮冬棗怎麼保存
參考如下：
1.鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2.家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
3.如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4.如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
(1)棗在上海如何存儲擴展閱讀
冬棗的營養價值
百果之首
冬棗的最大特點是維生素C含量極高，每100克果肉維生素C含量高達380～600毫克(維生素C補充劑所能提供的維生素C一般為60毫克)，是蘋果的70倍，柑橘的16倍，連以往被認為富含維生素C的山楂也甘拜下風。
營養元素
冬棗不僅味道可口、皮脆、肉質細嫩、汁多無渣、甘甜清香，而且營養極豐富。冬棗含糖20%～36%;含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體所需的氨基酸，總含量為0.985mg/100g
冬棗含蛋白質1.65%，膳食纖維2.3%，總黃酮0.26%，煙酸0.87mg/100g，胡蘿卜素1.1mg/kg，維生素B10.1mg/kg，維生素B22.2mg/kg。冬棗果實還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，營養價值為百果之冠，有「百果王」之稱
㈡ 新鮮大棗如何長期保存
新鮮大棗長期保存方法：1、存儲前先挑出壞的棗，選用耐貯品種；2、若需保存的棗較多應先預冷；3、塑料袋密封後放入冰箱冷藏保存，塑料袋內的相對濕度保持在90%以上。
新鮮大棗的功效和作用：
1、鮮棗能提高人體免疫力，並且紅棗還能抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、鮮棗中含有非常豐富的維生素C，因此經常食用鮮棗的人，很少患膽結石，其原理是紅棗使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、對病後體虛 的人也有良好的滋補作用。
4、鮮棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
新鮮大棗的忌服人群：
1、腹部脹氣者：鮮棗進食過多會引起脹氣，腹脹氣滯者和有腹脹現象的孕婦，均屬於忌服人群。
2、經期女性：鮮棗性溫，體熱的人不可多吃。體質燥熱的女性朋友不合適在經期服食鮮棗，由於這極可能會引起經血過多而損害身體健康。
3、胃病患者：鮮棗表皮堅硬，極難消化，吃時一定要充分咀嚼，否則會加重胃腸道的累贅，也影響養分物資的吸收。
4、糖尿病患者：由於鮮棗的糖分較多，含糖量超過20%，因此糖尿病患者假如不加節制過量進食，就會損害胰島功效，引起血糖和尿糖迅速上升，加重病情。
㈢ 干棗如何保存(干棗的儲存方法家庭)
1、干棗怎樣儲存。
2、棗干怎麼保存方法。
3、干棗怎麼樣存放才能保鮮。
4、干棗保存方法。
1.櫥櫃存儲：現在每個人家中都有很多櫥櫃。
2.可以將乾燥的紅棗直接密封包裝，然後放入櫃子中，可以存放兩個月左右。
3. 地窖保存：一般的地窖用於保存紅薯，大蒜和其他食物。
4.當然，干棗也可以這樣保存。
5.它們可以密封保存大約半年。
6. 泡沫箱存儲：可以將干棗直接放入泡沫箱中，以防止空氣接觸，然後延長了存儲時間。
7. 倉庫存儲：如果幹棗數量較多，那麼我們可以放入倉庫中進行存儲。
8.最主要的是將干棗放在麻袋中，並確保將它們放在乾燥劑中以延長保存時間。
9. 冰箱存放：將紅色棗子暴曬在陽光下，然後將它們緊緊包裝，然後放入冰箱的冷凍層中。
10.保存時間最長。
11.估計一年內不會損壞。
㈣ 冬棗怎麼存放 冬棗如何存放
1、存儲前先挑出壞的棗：冬棗購買回來之後先進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他好的棗。
2、若需保存的棗較多宜先預冷：如果需要保存的冬棗數量很多，則冷藏前最好先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷前將鮮棗在2%氯化鈣的溶液中浸泡30分鍾。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-4℃，相對濕度為90%-95%冷藏室中貯存比較好。
3、塑料袋密封放冰箱冷藏保存：家庭保存的方法一般使用冰箱，將買回來的冬棗不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。不過，建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
4、保鮮袋等放陰涼通風處保存：如果不用冰箱保存，也可以將冬棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持棗的新鮮度了。
㈤ 大棗的儲存方法
大棗的存儲：鮮棗經脫水干制後，稱為紅棗。用於貯藏的紅棗，要乾燥適度，沒有破損、沒有病蟲，色澤紅潤、大小整齊。紅棗含糖量較高，具有較大的吸濕性和 氧化性，因此貯藏期間應盡量降低貯藏溫度和濕度。低溫是減少棗果中維生素C損失的主要手段，乾燥不利於微生物的生長繁殖 。大批量貯存時，採用麻袋碼垛貯藏。碼垛時，袋與袋之間、垛與垛之間要留有通氣的空隙，以利通風。牆壁多少有些濕氣，垛不要離牆壁太近。南方地區高溫多濕氣，霉暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝，貯於5℃的庫房中。出冷庫前，要移至溫度稍高處過渡，逐步移到庫外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠，不要馬上重新裝袋，而要攤晾，等冷凝水珠消失，再換袋包裝外運。少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒干稻殼發約1厘米厚，攤一層紅棗，再撒稻殼灰蓋滿紅棗，再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌，棗粒乾燥， 效果較好。
㈥ 新鮮大棗怎樣保存
1、進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
3、把大棗用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，放到溫度為0℃-4℃的冰箱中冷藏。
建議裝塑料袋時，最好用小袋分裝，這樣只需每次開一小袋吃，能保存得更久一點。
(6)棗在上海如何存儲擴展閱讀：
紅棗的作用
1、棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：葯理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。
3、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
4、棗所含的蘆丁，能使血管軟化，從而降低血壓，對高血壓病有防治功效。
㈦ 新鮮大棗怎樣保存才不會壞
1、鮮棗購買回來之後要進行挑選，將表面有碰傷，或者長黑斑生蟲的壞棗挑出來，避免在儲存期間，含有黴菌的壞棗感染到其他的鮮棗。
2、家庭保存鮮棗的方法一般使用冰箱，在買回來的鮮棗中，將新鮮完好且果皮不是全紅的挑出來，用塑料袋密封，袋內留少量空氣，後好封口，再放到溫度為0℃－4℃的冰箱中冷藏。裝塑料袋時，最好用小袋分裝，每次開一小袋吃，就能將鮮棗保存得更久一點。
3、如果不用冰箱保存，也可以將鮮棗放入保鮮袋或者保鮮盒中，再放到陰涼通風的地方保存，這樣就可以保持鮮棗的新鮮度了。
4、如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1－2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃－1℃，相對濕度為90%－95%的冷庫中貯存即可。
㈧ 新鮮的脆棗怎麼保存
1、如果脆棗的數量不是很多，這個時候可以用保鮮袋將其分裝好，把爛的還有一些成熟度比較高的拿出來，這樣保存，可以保存兩三個星期。
2、脆棗還可以用保鮮袋或保鮮盒分開裝好，放在陰涼處，注意千萬不可通風，脆棗不能通風存儲，通風會加快其失水干癟的速度。
相關說明
脆棗也就是冬棗，在買這種食物的時候，可以仔細看一看，一般來說，好吃的冬棗，都是大面積呈青綠色，然後只有一小部分呈紅色，如果遇到了這種，就是比較好吃的。
買冬棗的時候，如果都是紅色的冬棗，或者是一半青一半紅的冬棗，這樣的都是不好吃的，因為大部分這種冬棗都是催熟的。
買冬棗的時候可以看一下大小，一般來說，如果比較大的冬棗，裡面的果肉是比較多的，這種冬棗也是比較光滑的，如果表皮不是很光滑，這個時候就不建議買了。
另外，摸一下冬棗的表皮，像是那種比較好的冬棗，表皮摸起來都是特別硬的，口感可能會更好。
㈨ 新鮮甜棗怎麼保存
冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗採摘下來之後，只有一周左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然後放入冰箱冷藏室，溫度設置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度。
除了冷藏保存以外，新鮮的棗子還有一種不錯的保存方法，不過需要將它製成蜜餞，這樣也能延長棗子的保質期，這種方法推薦給家裡新鮮棗子太多的人，將鮮棗洗凈風干，然後再用酒或者是用糖將它們經過長時間的腌制，這樣就可以放很久了，而且又是別樣的風味。
如果鮮棗的數量很多，則冷藏前需先將要儲存的鮮棗放在5-8℃的溫度下預冷1-2天。預冷後再把鮮棗放在溫度為0℃-1℃，相對濕度為90%-95%的冷庫中貯存即可。
(9)棗在上海如何存儲擴展閱讀：
鮮棗的挑選方法：
1、成熟度和新鮮度比較高的鮮棗，皮色紫紅，顆粒飽滿，帶有光澤;果皮青綠且沒有光澤，則是生棗。如果皮色紅中帶銹條或斑點，則為存放時間較長的棗;而表皮過濕或帶有大小不同的爛斑，一定是澆過水的鮮棗。
2、購買鮮棗時，先挑選八成熟的鮮棗品嘗，如果口感鬆脆香甜，就是質量較好的鮮棗。如果不甜還生澀的，則是生棗；而苦口發硬，並且缺少水分或吃起來有綿軟感的鮮棗，一定是劣棗次棗。
鮮棗營養價值極高，富含人體所必需的有機酸、胡蘿卜素、蛋白質和鐵鈣磷硒等微量元素，富含維生素C，且含有「環磷酸腺苷」、「葡萄苷」等營養成分，對美容保健、治療高血壓、防止癌症都有神奇功效。因此被世人流傳一句名言：「一日吃仨棗、終生不顯老」。
參考資料來源：人民網-秋天吃鮮棗作用多 鮮棗應該如何保存
參考資料來源：網路-鮮棗