A. 各種茶葉的保存方法
各種茶葉的保存方法
綠茶
綠茶最好是放在冰箱里儲存,尤其是龍井。如果已開封的茶葉,需要每天隨時喝,建議放置於冷藏室,溫度在5攝氏度左右為宜。
如果是沒有開封,像問茶君這樣經常會屯一些綠茶,如果放置時間大於6個月,那麼問茶君就建議你放在冷凍室里儲存。
如果有條件,還可以採用生石灰吸濕後的茶葉用鍍鋁復合袋包裝,放置除氧劑,封口後放於冷凍室里。一般這么操作,可保持2年。
紅茶
紅茶干茶以其容易發潮和散發香味,所以在儲存過程中,要避免和其他茶葉放在一起。至於紅茶的保存,可以不必放於冰箱,一般只需放在乾燥的容器里,但是要注意的是,一定要避光,避高溫。用紫砂壺或者錫罐儲存最好,因為如果用玻璃瓶的話,很難保證不會被太陽照射到。另外,在紅茶放入之前,先用塑膠袋包裝,並且要排除袋中空氣,這樣就能更好的保留紅茶的香氣。
黃茶
一般保存黃茶的通用方法是,在茶葉袋裡放入保鮮劑,然後用鋁箔袋裝好後再放入容器中,然後一定要在外邊再套一個干凈的塑料袋扎緊,放入冰箱冷藏,溫度控制在5攝氏度為宜。和花茶一樣,在放置時,避免和其他食物放置在一起,以免串味。
烏龍茶
「尋山問茶」重點提醒:烏龍茶在儲存過程中,最最要注意的是,一定要避光!避光!避光!重要的事情說三遍!烏龍茶一見光就會發生光催化反應。
當然,除了避光,防潮也是必須的。因為烏龍茶屬於半發酵茶,相比未發酵茶,它的儲存就容易多了。首先是錫罐,如果家裡沒有,那麼鐵罐、瓷罐、雙層蓋的馬口鐵茶葉罐也是沒有問題的。但是要注意的是,在裝茶葉的時候,盡量裝滿,這是為了減少氧化。
白茶
白茶的儲存要注意的是:
1、將白茶茶葉放置於茶罐中保存,以防壓碎,用錫罐、鐵罐較好,要求密封性要好。
2、取適量的木炭裝入小布袋內,放入存放茶葉罐的底部,然後將包裝好的茶葉分層排列在罐里,再密封壇口。值得注意的是,木炭應該每月更換一次。
3、用一個干凈的小布袋把生石灰裝進去,但是茶罐里的白茶也要另外包裝好,以免被生石灰的異味影響,生石灰是非常強效的乾燥劑,可以持久保持白茶的清香。
4、將含水量在6%以下的`茶葉裝進茶罐,罐口用膠帶密封好,將其放在冰箱內,溫度保持在5攝氏度最適宜。
黑茶
黑茶保存講究的是通風、乾燥,並且要無異味。其中,通風乾燥是尤其要注意的,一般採用牛皮紙等通風性較好的材料,切記使用塑料袋密封。在保存的時候,可以放置一些炭來吸收水分和除異味。
因黑茶屬於深度全發酵茶,如果濕度過大,時間太長導致黑茶發霉長白毛,應該拿到通風的地方乾燥一下,也可以用空調開啟抽濕模式,或者乾脆放在陽光下曬,一般幾天後白毛就會慢慢消失。如果白毛嚴重,可用毛刷、毛巾之類的柔軟的物品去除白毛,在用電吹風吹一下。但如果是黑霉、綠霉、灰霉就是壞茶了。
普洱茶
普洱茶如果保存得當,就會越來越香。目前普遍採用的方法是「陶缸堆陳法」:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內,以利陳化。
花茶
花茶是綠茶的再加工茶,含水量相對來說比較高,且容易變質。故而花茶在保存時,應注意防潮,盡量存放於陰涼乾燥、無異味的環境中。
茶餅
對於即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中,這里要注意的是,不要選擇那種不透氣的金屬容器,靜置半月後即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透,中央氣強。經過上述「茶氣調和法」處置後,即可讓內外互補,享受到較高品質的茶湯。
茶葉儲存的關鍵是什麼
眾所周知,無論什麼茶葉,都極易吸收異味,同時在高溫高濕的情況下,會加劇茶葉內養分的變化,從而降低茶葉的品質。這里要尤其注意的是,每年新採的綠茶和陳年的普洱茶。因其往往價值不菲,更應妥善保存。
總而言之,茶葉的儲存關健是防潮、密封、防壓、避光、防異味。
茶葉儲存注意事項:
1、保存茶葉的容器以錫罐、壇,以及有色玻璃瓶為最佳。因為茶葉怕光,切勿採用透明的玻璃瓶。其次是鐵罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在乾燥的北方使用。而應該避免使用塑料袋、紙盒。
2、用不銹鋼茶葉罐、鐵罐儲存茶葉的時候,應當注意的是,將茶葉放入容器後,應當擰緊蓋子,保持密封,阻隔空氣進入,這樣可以更好的保持茶葉中的營養物質。因此類方法比較簡單容易實現,故而收到不少茶友的青睞。
3、因為普通茶友家裡的茶其實並不多,故而建議將儲存有茶葉的盒子或者茶罐放置於冰箱中,這樣可以很好的保持乾燥且無異味。或者是在買茶的時候,讓商家為您抽真空,這樣放在冰箱里,只要不打開,放上一年半載都可以保持茶葉原有的品質。但是要注意的是,烏龍茶、紅茶、茉莉花茶不必放在冰箱內保存。
4、「尋山問茶」推薦一個簡單的辦法,各位茶友可以去超市選購那種較大的玻璃茶罐子,這里要注意的是,罐子的周圍一定要有橡膠圈的。這樣可以起到很好的密封效果。
;B. 各種茶葉的保存方法
綠茶適合罐裝密封冷藏;紅茶適合在密封乾燥常溫保存;黃茶適合密封,5到6度的低溫保存;烏龍茶建議將茶葉抽空放入乾燥、無異味、可密封的容器冷藏,條索狀建議用密封性包裝,乾燥無異味的常溫下保存即可;白茶則三層密封保存法;普洱茶用棉簽紙,常溫無異味環境下保存;黑茶可在常溫下接觸大量氧氣,注意防潮。
C. 不同種類的茶葉該如何保存
常常喝茶的人都是知道的,我們喝茶都喜歡喝新茶,這是因為茶葉在生活中是比較容易變質的,尤其是一些價值比較高的茶葉更是不容易儲存的,其實不同的茶葉的儲存方法也是不同的,下面就給大家說說不同茶葉的儲存方法吧。
常見各種茶葉的保存方法
1、 名優綠茶 :
是所有茶類中最易陳化變質的茶,極易失去光潤的色澤及特有的香氣。家庭貯藏名優綠茶可採用生石灰吸濕貯藏法。即選擇密封容器(如瓦缸、瓷壇或無異味的'鐵筒等),將生石灰塊裝在布袋中,置於容器內,茶葉用牛皮紙包好放在布袋上,將容器口密封,放置在陰涼乾燥的環境中。有條件的還可以將生石灰吸濕後的茶葉用鍍鋁復合袋包裝,內置除氧劑,封口後置於冰箱中,可兩年左右保持茶葉品質基本不變。
2、 茉莉花茶 :
是綠茶的再加工茶,含水量高,易變質。保管時應注意防潮,盡量存放於陰涼乾燥、無異味的環境中。
3、 紅茶與烏龍茶 :
相對於綠茶來說,陳化變質較慢,較易貯藏。避開光照、高溫及有異味的物品,就可較長時間保存。
4、 普洱茶 :
如果保存得當,普洱茶會越陳越香。目前較廣為採用的是「陶缸堆陳法」:取一廣口陶缸,將老茶、新茶摻雜置入缸內,以利陳化。對於即將飲用的茶餅,可將其整片拆為散茶,放入陶罐中(勿選不透氣的金屬罐),靜置半月後即可取用。這是因為一般的茶餅往往外圍松透,中央氣強。經過上述「茶氣調和法」處置後,即可讓內外互補,享受到較高品質的茶湯。