㈠ 消毒後的餐飲具應保存在什麼地方
消毒後的餐飲具應保存在餐飲具專用保潔櫃內。
已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，並在餐飲具貯存櫃上有明顯標記。餐飲具保潔櫃應當定期清洗、保持潔凈。
餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標准。未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。
㈡ 碗筷一般放在哪裡保存最好
最好的選擇是放在消毒櫃里，這樣最衛生。洗凈後用乾燥的毛巾擦乾，放入通風好的筷籠。若豎放，則大頭朝下；若橫放，則盡可能分散；不能放在陰暗潮濕的碗櫃里，以免滋生細菌；不能放在冰箱里，低溫不能起到完全殺菌的作用，還可能引起細菌滋生。
消毒櫃指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、毛巾、衣物、美容美發用具、醫療器械等物品進行烘乾、殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為櫃箱狀，櫃身大部分材質為不銹鋼，面板為鋼化玻璃或者不銹鋼兩種。
維護保養
1、消毒櫃應水平放置在周圍無雜物的乾燥通風處，距牆不宜小於30cm。
2、要定期對消毒櫃進行清潔保養，將櫃體下端集水盒中的水倒出並洗凈。清潔消毒櫃時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒櫃內外表面，禁止用水沖淋消毒櫃。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，最後用干布擦乾水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發生器。
3、要經常檢查櫃門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。
4、使用時，如發現石英加熱管不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的「吱吱」聲，說明消毒櫃出了故障，應停止使用，送維修部門修理。
5、定期清洗：在對消毒櫃進行清潔的時候，需要將櫃體下端的集水盒中的水倒出並進行清潔，在清潔消毒櫃時需要先斷開電源，用干凈的濕布擦拭櫃體，切忌用水直接沖淋。如果消毒櫃污垢堆積情況較嚴重，也可以用軟布蘸中性清潔劑進行清潔。
6、檢查櫃門：消毒櫃需要定期的檢查櫃門封條是否密閉完好，封條破損會造成消毒過程中熱量的散失以及臭氧的溢出，既降低了消毒效率，同時影響室內空氣環境。
㈢ 不銹鋼餐具 如何存放
不銹鋼是製造各種餐具較理想的材料。它含鉻、鎳及微量錳、鉬、鈦、鎘等元素。然而 ，不銹鋼並非絕對不生銹，而是抗酸、鹼、鹽等性能較強，但使用不當不僅會出現銹斑點點 ，而且有損人體健康。
因為不銹鋼長期接觸腐蝕性的物質後，會使不銹鋼中微量金屬元素溶解出來；如用強鹼性或強氧化性的化學洗滌劑清洗不銹鋼餐具時，它們的強電解質更會使微量元素溶解出來， 經吸收與積累，就有損於人體健康。因此，使用不銹鋼餐具，盡量避免接觸腐蝕性物質，用畢以後也要洗凈抹乾，置於通風乾燥處。
不銹鋼餐具或廚具用久了之後，即使平時清洗的再干凈，表面也會失去原來漂亮的光澤。
用過期的番茄醬，塗抹在那些失去光澤的，不銹鋼餐具或廚具上，如：鍋，鍋蓋，刀，叉，勺，不銹鋼咖啡杯，水壺，高壓鍋等。停留10分鍾，用紙巾擦去後，再用熱水沖洗干凈，用布擦乾，你的不銹鋼餐具就會瞬間煥然一新了。
番茄醬中的醋酸成分和金屬會發生反應，這就是它光亮如新的秘密。
超級啰嗦：
**家裡沒有過期的番茄醬？那麼，就搗碎一個快要壞掉的西紅柿試試看吧，效果也很好。
**用過期的番茄醬和快壞掉的西紅柿，僅僅是最大程度的減少浪費，並不是只有過期的才有效果哈。
**這個方法僅僅是恢復不銹鋼廚具的光澤，如果你的餐具或廚具很臟很黑很油膩，那一定要先徹底清洗干凈才行。這個方法，可不是去臟，去油膩，去千年糊嘎巴的方法哈。
㈣ 在常溫貯存時一般應在貨架上進行存放,距離牆壁、地面均在多少以上
在常溫貯存時，一般應在貨架上進行存放，距離牆壁、地面均在10cm以上。
說明：
食品貯存倉庫和貨架的設計應滿足食品衛生要求，在食品貯存區域，不同類別食品應進行適當的物理隔離。食品距離牆壁、地面均應在10cm以上。
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㈤ 廚房裡面的櫥櫃沒有抽屜，平時該怎樣收納餐具呢
廚房裡面的櫥櫃沒有抽屜，平時該怎樣收納餐具呢？第一種大型方式是改進機櫃。有趣的妹妹建議，當您設計廚房時，您必須提前考慮各種物品的存儲需求，您可以做更多的抽屜做更多的抽屜，因此合理的分類存儲設計更容易。如果您不做更多的抽屜，您不必擔心它，您也可以通過這些方法在餐具中做好的工作：室內大空間定製拉籃使用櫥櫃內籃而不是抽屜。每個人都可以根據自己的機櫃的大小和他們想要的上籃定製私人定製。拉出相對高的底盤櫃，可以選擇角落空間來拉出拉出籃子，這不會讓空間白色和白色。有一個拉籃，空間住宿增加了很多，特別是罕見的鍋，大湯鍋可以放在籃子里。
使用分隔符或分隔符製作一個小隔間以在分區中製作餐具。分類商店刀叉，筷子或廚房專用剪刀和其他廚房工具。即使抽屜反復關閉，它也不會混亂。有一種組合，還可以自由組合，並且可以根據自己抽屜尺寸的尺寸選擇。有這些存儲工具，是否感覺內閣即時！友好提醒它，因為有這么多的存儲工具來購買，嘗試統一音調，保證視覺團結，使廚房看起來更清晰，舒適。收獲是不合適的，這不僅影響美麗，而且找不到你想要的咖啡杯。如果美食是不同的，那裡有一個酒吧井，餐具的美麗是一種成就感。
㈥ 食品烹飪及熟食品的保存有哪些要求
答：需要熟制加工的食品應燒熟煮透，其加工時食品中心溫度應不低於70℃。在烹飪後至食用超過2小時的食品應當在高於60℃或低於10℃的條件下存放。常溫存放超過2小時的熟食品，再次利用前應確認食品未變質並充分加熱。
㈦ 碗筷一般放在哪裡保存最好 碗筷的保存位置
1、每次用過的碗筷要及時清洗，並放在通風的碗櫥及筷籠里，盛飯菜的碗盆使用前要用開水再泡一下。
2、尚需提醒的還有三件事：一是洗的碗、筷最後要用流動的自來水沖洗，切勿再用洗碗布去擦乾，以免將布上的食物殘渣及細菌再沾到碗筷上；二是盛放飯菜的碗盤與放生原料的盛器要有明顯的區別，不要混用；三是有客人來用膳後，或家中出現腹瀉及腸道傳染病人時，碗筷必須經煮沸20分鍾消毒(其他消毒方法也可，但最方便、最可靠的方法是煮沸)。如果平時就能做到使用公筷，那就再好不過了。