❶ 馬蹄煮熟後能冷凍嗎
1.放入冰箱保存：
（1）用水灑在鮮荸薺上，之後用保鮮和裝好，放入冰箱保存，何種方法可以將荸薺保存2周左右。不過味道可能護變淡，但是其鮮脆的口感事沒問題的。
（2）鮮荸薺也可不洗直接放入紙袋裡，再放入 冰箱冷凍，這樣也能保存2周左右。可定期査看，以確保它們沒有乾枯或腐爛。
2.曬干
將荸薺放在太陽底下暴曬，這樣可以讓荸薺保存更長的時間，而且曬干後的荸薺更加的甘甜、可口。
3.加工成食品
（1）荸薺粉：選新鮮荸薺剔除傷的爛的，用清水洗凈，切去尾蒂，搗爛，再加入等量清水，用粉碎機粉細，然後用紗布將漿汁過濾去渣。待荸薺粉沉澱後，去掉上面的清水，在粉上面鋪1－2層棉布，用洗干凈的乾燥磚瓦吸去余水，然後把半乾的荸薺粉取出曬干。
（2）荸薺泥：將荸薺煮熟後做成泥，將荸薺你保存在冰箱中就可以了，這樣的荸薺泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 薺泥分層，將其稍稍融化後攪拌一下即可 恢復原狀。冷藏前加1匙黃油或蜂蜜，融化後就不會分層。
❷ 鮮荸薺怎樣保存
鮮荸薺的保存方法是：首先將鮮荸薺洗凈，然後直接用報紙包裹放入冰箱冷藏即可，大約可以保存1~2周左右，也可以將荸薺洗凈、晾乾之後用真空袋包裝起來，然後放在陰涼處即可。荸薺（學名：EleocharislcisTrin.）又稱馬蹄，其特點是皮色紫黑、肉質潔白、味甜多汁、清脆可口，自古以來便有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。
❸ 馬蹄可以冷凍保存嗎 馬蹄適不適合冷凍
1、馬蹄可以冷凍。
2、馬蹄中含有豐富的水分及碳水化合物，在一定的溫度和濕度條件下易滋生細菌而腐爛變質，冰箱冷凍層的溫度較低，可以在一定程度上抑制細菌的滋生，延長食物的保存時間，因此馬蹄可以冷凍保存，不過由於冷凍層的溫度過低，將馬蹄放入其中，細胞組織中的水分會結成冰晶，解凍後會使馬蹄的肉質變軟，建議盡快食用。
❹ 馬蹄怎麼保存才不會壞掉
馬蹄不會壞掉的保存方法是：陶缸貯藏保鮮、細沙貯藏保鮮、溶液貯藏保鮮等。
1、陶缸貯藏保鮮
馬蹄採收後，去掉球莖表皮上的泥土和雜物，剔除病、傷球莖，攤放於磚地上12-15天，經適當晾乾後，將馬蹄置於室內大陶缸貯量約80-100千克，將貯滿馬蹄後的陶缸口部加蓋。
馬蹄的做法
1、准備適量馬蹄，將其放入清水中，下手把每個馬蹄都搓洗干凈，再切去兩端，對其進行削皮。
2、接著把馬蹄切片，再改刀剁成馬蹄碎，裝入大碗中，然後往馬蹄中打入4個雞蛋，放在一邊待用。
3、准備幾顆小蔥，切成蔥花，准備半個紅椒或者一小節胡蘿卜切碎，切好後，把紅椒碎和蔥花加入到馬蹄雞蛋中。
4、接著再往馬蹄中加一把蝦皮，並放上適量食鹽，少許胡椒粉，一勺澱粉，用筷子把所有食材攪拌混合均勻。
5、另准備一個西紅柿，將其洗凈後切成西紅柿丁，再來幾個大蒜，拍扁後剁成蒜末，和西紅柿丁裝在一起備用。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，少許胡椒粉，一點點香醋，以及小半碗清水，用勺子攪拌均勻做成料汁。
7、起鍋倒入食用油，油熱倒入提前調好的馬蹄雞蛋糊，並開中火進行煎制，煎到一面微黃定型時，翻另一面繼續煎制。
8、兩面都煎好後，先盛出來待用，然後鍋中留底油，下入一些肉丁，將其翻炒至變色後，加入西紅柿丁和蒜末，再加上半勺豆瓣醬。
9、小火翻炒出香味以後，倒入調好的料汁，再把煎好的馬蹄雞蛋下入鍋中，稍微按壓按壓，讓馬蹄雞蛋餅充分吸收湯汁的味道。
10、蓋上蓋子，中火煮上5分鍾，5分鍾後，再往鍋中撒入一些青椒碎進行點綴，即可出鍋享用。