① 生牛乳常溫下放一個晚上大約13個小時會壞嗎
未經過消毒殺菌處理的生鮮牛奶一般在冰箱冷藏10個小時以內，在常溫下放13個小時肯定會壞。
② 超市買的生牛乳加熱後可以保留嗎
1 鮮奶加熱後可以放多久
建議保存不超過24小時。
鮮奶味甘性平，其中含有豐富的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用對人體的健康具有好處。
一旦加熱之後，其中的蛋白質、脂肪以及維生素成分物質，就會開始變性，這時候會加速其發生質變，滋生細菌以及微生物從而可能會導致鮮奶變質，所以鮮奶一旦加熱之後，建議在24小時之內吃完。
2 鮮奶加熱多長時間合適
加熱3-5分鍾左右即可。
鮮奶中的營養成分含量是比較高的，含有大量的人體所必須的成分物質，加熱使用對人體的腸胃更加溫和，但加熱的時間需要注意，不宜過長，因為鮮奶在加熱的時候，其中的有效成分會變化，時間太長可能會變成凝固狀，同時還會導致鮮奶變少，因此鮮奶在加熱的時候建議加熱3-5分鍾左右即可。
3 鮮奶加熱之後還可以放冰箱嗎
可以。
鮮奶一旦加熱之後是不能存放太長時間的，需要在24小時之內喝完，否則容易對人體的健康造成威脅，期間為了防止鮮奶滋生細菌以及微生物，一般將其用杯子裝好，之後放進冰箱中冷藏保存，最好是不要置於常溫保存。
4 打開的鮮牛奶可以放多長時間
鮮牛奶打開之後需要盡快的食用，存放的時間受環境影響大。
夏季
因為夏天的溫度較高，空氣中菌類繁多，鮮牛奶屬於完美的菌類培養基，在常溫下僅僅能存放1~2小時，時間一長很容易滋生細菌以及微生物，食用之後不利於人體健康。
冬季
要知道冬天的溫度比較低，室溫和冰箱中的保鮮層差不多，並且環境中菌類很少，這時候的鮮牛奶能存放1天左右。
③ 生牛乳酸乳可不可以在室溫下放置一段時間後再喝
嗯，可以放置一段時間，但是不要太長，如果長時間放置在室溫下，那應該是沒有那種乳酸的作用了，它的作用已經喪失。