A. 食用油怎麼保存
食用油在儲藏期間會發生各種變化，使其品質降低，甚至酸敗變質。然而，由於油脂只有酸敗到一定程度時，外觀上才會出現一些變化，比如顏色變深、沉澱增多、油液渾濁並產生哈喇味等，因此一般很難從食用油的外觀上辨別它是否變質。為了避免這種潛在危害，應採取正確的食用油儲存方法。
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低溫儲藏
食用油的儲存溫度以10℃~15℃為最好，一般不應超過 25℃。因此，夏季不宜過多儲存食用油，應邊購邊用，經常食用新鮮油。食用油在不使用時，除了遠離爐灶，還應避免靠近暖氣管道、高溫電器等。
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避光保存
食用油最好存放在背光、通風處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成。
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選對容器
儲存容器的材料應不滲漏、不變質，流通安全，且符合食品衛生要求，可防止塵埃、微生物及有毒有害物質污染。儲油的容器必須干凈、乾燥，封口要好。
油多時，可選用陶瓷缸，盡量減小容器的口徑；油少時，可選用透光度低的深棕色玻璃瓶，其導熱、透氣性弱，遠離污染源，是較理想的貯存容器。油裝滿後，應密封瓶口，使油和空氣隔絕，防止食用油氧化變質。
人們往往習慣用塑料瓶（桶）盛裝食用油，雖然輕巧方便，但不宜作為長期儲油容器，因為塑料中的增塑劑會加速油脂酸敗。銅、鋁製品等金屬容器也不宜盛油，它們都有加速油脂酸敗的作用。
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注意防潮
儲油位置應該保持乾燥、通風，因為水分增加會加速食用油的水解和酸敗速度。
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保持密封
食用油應採用能夠嚴格密閉的容器盛裝，不得採用敞口容器儲存。容器的蓋必須旋緊，使其嚴格密封。應盡量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣，發生氧化。
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添加保護劑
在食用油中加入1~2粒維生素E，可增強其抗氧化能力。此外，還可在油中添加少許花椒、茴香、桂皮、丁香或維生素C等，以延緩或防止食用油氧化變質。
維生素E是一種人體必需的脂溶性維生素，為淡黃色、無臭無味的油狀物質，不溶於水而溶於食用油，在無氧時耐熱，溫度高至30℃時仍然穩定，對光也很穩定，但極易氧化，遇氧後有首先代替其他物質被氧化的作用，因而是一種有效的抗氧化劑。
當食用油與空氣中的氧氣接觸時，維生素E首先吸收氧而被氧化，故能阻止氧氣對食用油發生氧化作用，延緩食用油氧化過程，防止酸敗變質。
B. 存放食用油的方法有
食用油的標簽上，通常都會寫著其儲存條件：密封、陰涼、乾燥、避光。這是儲存食用油最基本的條件，卻也常常被人們所忽略，這或許與人們對不正確儲存食用油帶來的危害認識不足有關。今天，小編就來詳細跟大家講一下如何儲存食用油，以及這么做的原因。食用油在儲存過程中最容易出現的問題就是酸敗，儲存條件和時間都會影響酸敗的進程。科學合理的儲存條件會延緩食用油的酸敗進程，保持食用油的高品質；不正確的儲存條件會加快食用油的酸敗進程，促進食用油中有害物質的生成。植物油與空氣、陽光和水汽接觸，以及高溫條件等，都會加速其酸敗氧化的進程，因此，植物油最佳的儲存條件就是低溫、密封、乾燥、棕色玻璃瓶。儲存食用油具體措施如下：一、隔絕空氣。開蓋之後三個月，植物油中的過氧化值就會超過國家標准，不再適合人體食用，因此，開蓋之後的油瓶應盡量旋緊，並盡量選用小瓶裝的食用油；二、避光。如果把食用油放在陽光下，它的氧化酸敗速度會提高20~30倍，本來可以儲存三個月的食用油，可能連一個周都儲存不了，因此，食用油一定要放在陰暗處，選擇深色玻璃瓶，如果瓶子不是深色的，可以用厚紙板做一個油瓶罩；三、低溫。與大多數食物一樣，溫度越高越不利於食用油的儲存，即溫度越高，食用油的儲存時間越短，因此，油瓶不要離灶台或暖氣片太近，像特級初榨橄欖油、亞麻籽油等更應該放到冰箱中儲存；四、乾燥。水也會加快食用油的酸敗，因此，大桶食用油分裝時一定要注意分裝器具的乾燥和清潔，避免有水和雜質等。當然，不要用塑料桶長期存放食用油、用過的油不要再倒入原來的容器中與未用的油混合也是儲存中需要注意的問題。總而言之，我們要用盡各種方法來減少食用油中有害物質的生成。
C. 食用油怎樣存儲最好
食用植物油抗氧化能力較弱，其儲存過程中易發生酸化，而氧化酸敗的食用油會產生過氧化物等有害物質，食用後對人體健康危害極大。因此，選購食用油不宜一次性購買太多，在使用和儲存過程中要注意防氧化。
食用油儲存要注意以下幾點：購買的食用油要放置在陰涼乾燥處，注意避光；每次用完後要將瓶蓋擰緊，減少其與空氣接觸的時間；分裝時要注意瓶子的乾燥清潔；用過的油不要倒回瓶中與新油混合，且不要長期用一個油瓶放油，要常換新油瓶，或者買小包裝的油以縮短存放時間等。
D. 如何保存油
食用油日常儲存，不適合用透明塑料瓶裝，應該採用避光深色玻璃瓶，防止接觸陽光氧化變質。
盡量用玻璃瓶裝盛，且要避開爐灶擺放，因為廚房爐灶旁溫度高，油脂長時間受熱後，分解出的亞油酸易與空氣中的氧發生
化學
反應，產生醛、酮和其他有毒物質，食用這種油會出現惡心、嘔吐、腹瀉等症狀。
盡量不長時間存油，長時間儲存也會令油脂發生氧化。若食用油較多，可選用少許花椒、茴香、桂皮、丁香、維生素C等抗氧化劑加入油中，以延緩或防止食用油氧化變質。除選用有色小口玻璃瓶儲存外，其餘的容器儲存期以半年為宜，最長也不應超過一年。
E. 不銹鋼容器是否可以存放食用油（菜油）
食用油是我們在廚房中每天都要用到的，我們從超市購買了食用油之後，為了方便使用，都會先裝一些在油壺里，很多消費者通過在網路上搜索，知道了食用油的儲存要避光，那麼，用不銹鋼的容器來儲存食用油好不好?
一、可以使用不銹鋼容器來存放食用油
不銹鋼很早就開始用於製作餐具了，許多兒童餐具也早已用優質不銹鋼製做。但是，不銹鋼餐具不能長時間盛放鹽，醬油，菜湯等，這些食品中含有許多電解質，長時間盛放，容易與不銹鋼容器發生反應，有毒金屬元素會被溶解出來，食油則屬中性，不存在腐蝕介質，對不銹鋼不會產生腐蝕，不僅如此，不銹鋼容器不透明，可避免食油在光線的作用下加速氧化，所以，不銹鋼裝油比包裝塑料油桶更好。
二、存放食用油都需要注意哪些因素
1、隔絕空氣
開蓋之後三個月，植物油中的過氧化值就會超過國家標准，不再適合人體食用。因此，開蓋之後的油瓶應盡量旋緊，並盡量選用小瓶裝的食用油。
2、避光
如果把食用油放在陽光下，它的氧化酸敗速度會提高20~30倍，本來可以儲存三個月的食用油，可能連一周都儲存不了。因此，食用油一定要放在陰暗處，選擇深色玻璃瓶，如果瓶子不是深色的，可以用厚紙板做一個油瓶罩。
3、低溫
與大多數食物一樣，溫度越高，越不利於食用油的儲存，即溫度越高，食用油的儲存時間越短。因此，油瓶不要離灶台或暖氣片太近，像特級初榨橄欖油、亞麻籽油等更應該放到冰箱中儲存。
4、乾燥
水也會加快食用油的酸敗。因此，大桶食用油分裝時一定要注意分裝器具的乾燥和清潔，避免有水和雜質等，在這里小編也要提醒大家，不要用塑料桶長期存放食用油，用過的油不要再倒入原來的容器中與未用的油混合，這也是儲存中需要注意的問題。
以上就是存儲食用油的基本的條件，包括密封、陰涼、乾燥和避光，儲存時，注意到這些方面，食用油就可以得到很好的儲存。
F. 怎樣保存食用油
一般保存食用油就是低溫，避光，陰涼，乾燥的地方，有的時候我們因為存儲不當而發生變質，因空氣接觸而產生酸敗、哈喇味，要注意每次使用完擦拭瓶口，遠離灶台，也可以放在冰箱的冷藏里，這樣可以延長保質期，還能防止變質。
G. 食用油夏季怎麼儲存，可以放冰箱么
天氣熱了，食用油這樣保存太不會變質，1、低溫存儲
很多人為了做菜方便，會將所有的調味料包括食用油直接放在灶台上，這種做法是不對的，因為這樣的高溫環境下，會增加脂肪酶的活性，加速油脂發生氧化而變質。一般來說，溫度越高，氧化速度也就越快。因此食用油的放置要遠離灶台。那麼現在天氣熱了，我們需不需要放入冰箱保存呢？通常來講，食用油放置室溫保存就可以了，除了避免高溫以外，也要避免低溫冷凍，以免破壞掉油脂本來的組織結構。2、避光保存
光會促進食用油產生游離基，使得油脂氧化速度加快，陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及有害物質形成，因此食用油要背光保存，可以放到櫃子里。或是是選擇可以選擇深色避光的容器來盛放食用油。3、注意防潮
保存食用油的時候我們還要注意避免接觸水分，水解作用是導致油品發生氧化的因素之一，水會加速氧化酵素的活性，從而加速水解的速度，同時水分也有利於微生物繁殖，會使油脂迅速變質。因此食用油應選擇乾燥的環境存放，同時我們在使用食用油時也要避免將水滴到油中。4、密封保存
很多人為了方便使用，會將桶中的油倒入罐子中，這也是不對的。食用油長期暴露在空氣中，油脂的氧化速度會加快，引起變質。食用油要選擇密封性好的容器盛裝，不要採用敞口容器儲存。每次使用完後，必須將容器的蓋旋緊，使其嚴格密封。應盡量減少開蓋的次數，以免食用油過多地接觸空氣。5、選對容器
首先盛放食用油的容器要必須干凈、乾燥，封口的密封性要好，容器的材料應不滲漏、不變質，且符合食品衛生要求。盡量選擇口徑小的容器，可選用透光度低的深棕色玻璃瓶，其導熱、透氣性弱。油瓶裝滿後，要將瓶口擰緊，密封保存，避免與空氣接觸。