① 什麼食物可以長期儲存
可以長期儲存的食物有：大米、鹽、蜂蜜、醬油、曬乾的豆子等。
1、大米
大米營養豐富，是主要的食量之一。如果用密封的玻璃罐保存，可以保存很久。據記載，有人發現存儲在地下容器中30年的大米還能食用，證明大米放入密封容器，能防止爬蟲進入，可以保存30年。
2、鹽
鹽是人體日常活動必需的食材，超市裡有袋裝的精鹽、加碘鹽。精鹽在家裡廚房用處很多，清洗瓜果蔬菜都要用鹽。精鹽放在乾燥的環境下，幾十年也不會壞，但加碘鹽只有一年的保質期，過期之後碘揮發了，鹽還是正常用的。
3、蜂蜜
蜂蜜因為甜度極高，滲透壓大，所以不會輕易變質。儲存蜂蜜的容器要密封，放在陰涼乾燥的地方，可以長期保存。商家一般把保質期定義在18個月或者2年，實際上再長時間也可以食用。
4、醬油
醬油家家都食用，其含鈉量高，只要沒開封口。放在陰涼乾燥處儲存，能保存很久。
5、曬乾的豆子
大豆、黑豆、紅豆、綠豆等豆類，只要是充分晾乾，再放入密封瓶中儲存，幾十年也不會變質。
② 冰凍的肉類食品最長能保存多久
冰凍的肉類食品，根據肉類的不同，保存時間從3個月到半年不等。雞、鴨、牛、羊、豬肉的冷凍時間最長別超過6個月，培根片、腌肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；魚類中，多脂魚和魚塊冷凍時間不宜超過4個月，白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月。
為了減少浪費，人們最好在把食物放入冷凍室前貼個標簽，並註明放入時間和食用期限，這樣大家就能夠根據存放時間來判斷食物是否變質，並提前做出某些應對措施。
(2)食物可以存儲一萬年嗎擴展閱讀：
冷凍保存的溫度一般在零下18℃左右，要想達到保鮮效果，需要保持持續低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證食物的質量。
不新鮮甚至開始腐壞的肉往往有四個特點：彈性差、黏度大、有異味、肉湯混。如果肉有臭味、異味，且用手指按壓肉塊時，肉凹陷後不能彈起，肉的色澤發暗，表面污穢黏手，這樣的肉肯定不能吃。
③ 腌制的鵝蛋拿出來常溫可以保存多久阿
腌制的鵝蛋拿出來常溫，可以保存多久？
蛋如何腌制？可以存放時間長
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鵝蛋如何腌制？可以存放時間長
我想腌制一些鵝蛋，現在沒有方法？請大家幫幫忙
最佳答案
把鴨蛋洗干凈，放在壇子里，鹽用開水煮好，放點白酒和花椒大料，和鹽一起煮，煮好後鹽水不要晾涼了，趁熱到在壇子里，等到20多天就可以吃了，這樣腌出來的鴨蛋，清不太咸，黃還有油。
在給樓主推薦個黃沙腌蛋法詳細做法（這是鴨蛋）：
1、黃沙腌蛋法。備黃沙500克、精鹽100克、精油50克、水適量。腌制時先將黃沙倒入盆中，加入精鹽、精油和水，攪拌成糊狀，再將洗凈晾乾的鮮鴨蛋逐個放入粘泥，待鴨蛋均勻粘上泥沙後取出，放入食品袋或其他容器內，3周後即可取出洗去泥沙煮食。若無黃沙，可用其它泥沙代替，如果沙的粘性不好，可加少量粘土.
2、飽和食鹽水腌製法。水和鹽的用量按鴨蛋的多少來定。腌制時先將食鹽溶於燒開的水中，達到飽和狀態（濃度約為20%）。待鹽水冷卻後倒入壇中，並將洗凈晾乾的鴨蛋，逐個放進鹽水中，密封壇口，置通風處，25天左右即可開壇取蛋煮食。此法腌制的咸鴨蛋，蛋黃出油多，味道特別香。
3、麵糊腌製法。取麵粉適量，用熱水調成糊狀，加入少許五香粉和白酒並拌勻。再把洗凈晾乾的鴨蛋逐個粘裹麵糊，然後滾上一層食鹽，放入壇中，密封壇口。食鹽與麵糊融和在一起，讓鹽分滲入蛋內，25天後即可取出煮食。
4、白酒浸製法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。浸腌時先將晾乾的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內，密封放置在乾燥、陰涼、通風處，約30天即可取出煮食。
5、辣味鹹蛋的腌制。備辣醬精鹽各一碗，洗凈的新鮮鴨蛋若干個，腌制時將瓷罐用清水洗凈，並用開水燙刷後擦乾，把鴨蛋逐個在辣醬中均勻蘸一下，再在精鹽中滾一遍，然後輕放進瓷罐里，頂上層撒精鹽少許，加蓋並用牛皮紙嚴格密封，放置在陰涼通風處，30-40天後即可開罐煮食。
6、辣咸酒味蛋的腌制。取稠辣醬、白酒，按8:2的比例調拌均勻，把洗凈晾乾的鴨蛋逐個放入均勻滾蘸後，再在精鹽中滾一遍，然後放入瓷罐內，嚴密封口，腌制70-90天即成。這種腌鴨蛋呈辣紅色，酒香四溢，咸中微辣，味美宜人。
7、五香咸鴨蛋的腌制。取花椒、桂皮、茴香、生薑、精鹽，用等量水煮沸20分鍾，倒入一瓷壇內，將洗凈的鴨蛋泡入，封嚴壇口，40天後即可煮食。這種鴨蛋香味濃郁，微咸可口。
近來有人採用高壓鍋來腌制咸鴨蛋，只要3-4小時就可腌制好!方法是：首先用冷開水和食鹽配製成飽和食鹽溶液，將無破損的新鮮鴨蛋，放入高壓鍋內，倒入飽和食鹽溶液，使之浸沒鴨蛋，鴨蛋和食鹽溶液所佔容積不超過高壓鍋總容量的四分之三。然後將高壓鍋蓋裝好橡皮圈，蓋在高壓鍋上，旋緊。再取打氣筒將其導氣管連接在高壓鍋蓋的出氣孔上，向鍋內注入空氣。然後去掉打氣筒，蓋上高壓閥，放置3-4小時。最後拿掉高壓閥，打開高壓鍋，撈出鴨蛋即成。由於鴨蛋浸泡在飽和食鹽中，在高壓的空氣的作用下，食鹽溶液很快滲透到蛋內，故在短時內很快腌制好，而且所腌制的鴨蛋鹹淡較為均勻。
如果要是從水裡拿出來的腌制的鵝蛋，一般常溫下，可以保存10到20天左右，而那種用鹽泥巴包裹著煙的鵝蛋，就能比鹽水腌的多出一倍的天數保存
④ 哪些食物可以常溫保存10年以上，仍不變質
在影視劇中，我們經常聽到人們在高端場合選擇82年的
拉菲
，顧名思義，
82年的拉菲
就是1982年生產的拉菲，由於這一年
陽光照射
充足，葡萄生長條件良好，因此這一年生產的葡萄酒品質非常高，備受人們喜愛。
但是1982年距今已經過去了38年，時隔38年的拉菲仍不變質，說明酒在合適的條件下可以保存10年以上。
事實上，不止葡萄酒，世界上很多種
酒都
可以保存10年之久，我國白酒也是其中之一。
除了酒之外，固體糖、鹽和醬油等在合適的條件下都可以存放10年之後，所以它們的包裝袋上沒有標明保質期。
那除了這些食物，還有其他的食物能夠保存10年之久嗎？
蜂蜜成熟的蜂蜜是指蜜蜂釀造了7-10天的蜂蜜（視當地氣候以及含水量而定），當蜂蜜成熟時，
蜜蜂會
用
蜂蠟
密封成熟的蜂蜜，使其能在自然條件下保存更長的時間。
成熟的蜂蜜含水量非常低，以至於幾乎沒有微生物能夠在這里生存，原因是因為蜂蜜的
滲透壓
非常大，能夠吸收微生物體內的水分。
想要使蜂蜜保存更長的時間，需要將蜂蜜密封保存，並且在
乾燥條件
下保存，這是因為蜂蜜具有較強的吸水性，而蜂蜜在吸水時，會導致自身濃度下降，當濃度下降到一定程度時，微生物就可以在這里生存繁衍，以至於蜂蜜會變質。
雖然
養蜂人
以及科學家公認蜂蜜可以長時間保存，但是根據我國
食品安全法
，除固態糖、鹽、醬油、高濃度白酒外，其他食物
無如
沒有具體保質期，一律不得超過2年，所以市面上的蜂蜜的保質期會寫兩年或者18個月。
熟
普洱茶
熟普洱茶是指經過發酵後的普洱茶，在普洱茶製作期間，人們會對普洱茶進行殺菌處理，同時會將茶葉中的水分蒸發干凈，此時的普洱茶在乾燥環境下，能夠保存較長的時間。
在普洱茶中，10年並不屬於特別老的茶，30、40年的茶才算老茶，不過此時的茶已經屬於收藏級，大多會買來收藏而不是自己飲用。（多說一句，1973年沒有
熟茶
）。
雖然普洱茶存放的時間越長，越能夠提升茶的口感，但如果保存不當，也可能會讓一
款好
茶變成廢渣。
普洱茶的存放需要嚴苛的環境保存，最好有專門的茶室。其中不僅要保證茶室內乾燥，還要保證室內沒有其他異味，比如：甲醛等，而且保存普洱茶的罐子等也不能散發有氣味。
之所以要如此嚴苛，是因為普洱茶不僅會吸收空氣中的水分，還會吸收空氣中的異味。如果被異味污染，該茶葉將再也無法
回到原來
的口感。
還有，並不是所有的
普洱茶都
適宜保存10年之久的，只有真正的好茶才有保存價值。如果茶葉品質不高，即使保存10年，也是品質不高的茶葉。
食物的保質期相對而言，能夠保存10年以上的食物非常少見。這是因為，自然界中熵無時無刻不在增加，而熵增的過程就是生物從有序走向無序的過程。比如：一個蘋果，如果不施加外界能量，它的熵一直在增加，直到腐爛。
食物在保存的過程中，熵也會增加，如果外界不施加能量的話，那麼它早晚有一天會腐爛。而對食物施加能量的過程，也就是延長食物保質期的過程，比如：存放在冰箱里的水果可以保持更長時間的新鮮度。
想要讓食物保持10年以上不變質，需要持續輸入大量的能量才能做到，比如：極地地區極其寒冷，但也正因為如此，已經死亡了1萬年的猛獁象能夠在這里被保存較好。
但是正常情況下，人類不會花費如此大量的能量來保存食物，所以大部分食物的保質期都較短，只有極其個別的食物熵增速度非常慢，以至於能保存10年之久。
⑤ 鵝頸瓶里裝經高溫殺菌後的肉湯，不考慮一切意外因素（地球毀滅，瓶子爛了等等）放1萬年會不會變質如果
如高溫殺菌食品一樣，其中瓶子裡面肉湯裡面仍然存在空氣，高溫殺菌殺死已經衍生出來的細菌，讓保質期大大延長，但因仍存在空氣不知多久後仍會變質，除非絕對0℃或者完全真空。
⑥ 可以長期儲存的食品有哪些
一、大米、麵粉類
大米和麵粉這些主食是非常容易儲存的，尤其是現在的真空袋子包裝，實際可食用的期限要遠超包裝袋上註明的時限，三五年都不會影響食用，散裝的大米，注意防止「米蟲」，放入罐子里密封、放入幾瓣大蒜和一些花椒，或者北方可以冬天放在室外凍一夜，就能很好的長期保存。
二、豆類
紅豆、綠豆、黃豆等豆類食材，營養豐富，口感優越，蛋白質和脂肪含量都挺高，即便作為主要糧食食用也是可以的，保存條件只需要乾燥通風，防止發芽即可，保存時限數年。
三、調味品
鹽、糖、油等調味品中含有大量人體必需的元素，且有些保存時限接近無限長。鹽是百味之王，且本身就是一種礦物質，保存時間是無限的，且無視環境如何，乾燥和濕潤均可長期保存。醬油等調味品，屬於發酵型，長期存儲反而可以提升口感。糖類人們所需能量的主要來源，普通白糖，保持通風乾燥，存儲10年以上是沒有問題的。液態食用油在密封環境下，保存1-2年時間不會發生變質，固態的黃油、豬油等保存時間可以更長一些。
四、臘肉類
臘肉本身就是為了提高肉類的存儲時間而產生的，尤其是煙熏類的臘肉，只要保存得當，防止潮濕環境，存放數年甚至十幾年仍可食用。
五、干貨類
干紅棗、粉絲、干香菇、腐竹等干貨類，只要能保持乾燥或者密封的儲存環境，是很難發生變質的，保存數年依然可以正常食用。
六、罐頭類
罐頭類商品設計之初，就是為了解決船上的海員和行軍打仗時期，存糧和營養不均衡等問題等看。本身就是可以長期存儲的食物，且品種和口感都非常豐富，水果、午餐肉、魚類甚至蔬菜都可以作為罐頭中的食材，保質期1-5年不等。
七、酒類
酒類由糧食釀造，是一種古老的飲品，白酒類熱量高，可以作為禦寒的食物，啤酒、葡萄酒、黃酒等營養豐富，有著多種營養成分。高度白酒類只要密封完好，存儲時間極長，存放幾十年是沒有任何問題的。
八、蜂蜜
蜂蜜是一種很特殊的食物，主要成分是各類單糖葡萄糖、果糖等，另外還包含各類維生素和、礦物質、氨基酸，可以給人體提供大量的營養，蜂蜜不適合微生物寄生，具有抑菌作用，一些考古現場中，甚至發現兩三千年前的蜂蜜罐子中的蜂蜜依然可以食用，但購買的時候，一定要注意選購真正的蜂蜜，而不是「蜂蜜製品」。
⑦ 為什麼有些食物的保質期可以無限長
這是網友的一個問題，他舉的例子是酒、糖和蜂蜜。
在冷凍的條件下，微生物無法生長，理論上食物也可以保持無限長的時間而不變壞。比如研究恐龍的邢立達，就吃過萬年冰層中挖出來的猛獁肉。不過，現實中的冷凍食品，廠家一般還是會設定一個保質期。除了是滿足法規的要求，也是因為「不長細菌」只是食品的必要條件，還要考慮風味口感的變化。冷凍太久，食品的風味口感可能下降，對於食品而言，也是「品質下降」了。