A. 鮁魚可以冷凍嗎 鮁魚的保存技巧
鮁魚是一種肉質鮮嫩的魚，這種魚我們很少見到鮮活的，一般我們超市購買的都是保鮮的。那麼，鮁魚可以冷凍嗎？鮁魚怎麼保鮮？
鮁魚可以冷凍嗎
鮁魚能冷凍，只是冷凍後的口感沒有新鮮的鮁魚好吃，冷凍鮁魚可以儲藏很久，但建議不要冷凍，最好吃新鮮的，如果一次吃不完，可以鮑魚封上保鮮膜放入冰箱冷藏，然後盡快吃掉。
冰凍鮁魚怎麼化凍
1、將凍魚放在常溫下的水中（就是直接從自來水管中接出來的水就可以），加入一勺鹽，就可以很快的解凍。放在熱水或溫水中反而會比較慢才解凍。以前一直以為熱水會比較快，但是經過數次比較，還是常溫下的水解凍得快一些。
2、將凍魚放在碗里，加入水，然後放入微波爐中，調到解凍檔，也可以很快解凍。
3、將凍魚灑上米酒，放入冰箱的冷藏室中，也可以快速解凍。
冰凍鮁魚怎麼做好吃
原料：
鮁魚、蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、松針。
做法：
1、冷凍鮁魚半解凍狀態，去頭後，斜切成1.5厘米左右厚的片；
2、清除部分魚片腹腔雜物並洗凈脊骨處積血；
3、添加蔥薑末、生抽、料酒、鹽、五香粉腌制一天一夜；
4、腌好的魚塊表面吸干水分，下入熱油中炸至魚肉發緊，撈出控油；
5、砂鍋內添加蔥、姜、八角、花椒、陳皮、桂皮、香葉、松針和適量水（沒過魚肉）煮開後，繼續滾煮5至8分鍾；
6、放入炸好的魚塊，添加老抽、生抽、糖、白酒轉小火煨制，至汁液大部分浸入魚肉，再適量添加些五香粉；
7、關火放涼後食用，味道更佳。
鮁魚的製作技巧
1、鮁魚富含脂肪，鮮肥適口，多用於家常食用，洗凈後即可烹制，最宜紅燒；
2、鮁魚還適合烹制紅燜、清燉等菜餚；其肉還可制餡；
3、吃魚前後忌喝茶；
4、鮁魚含脂肪較多，易生油燒現象，陳變後還會產生魚油毒，如不經處理，食後易中毒，須加註意。
B. 鮁魚冷凍一年還能吃嗎
鮁魚冷凍一年後只要沒有變質，仍然是可以吃的，但是幾乎沒有任何營養價值了。魚類冷凍的最佳時間是三個月，三個月後肉質和營養就開始慢慢消失，冷凍一年後還是可以吃，但是口感不太好，也不新鮮，所以建議不要吃。
鮁魚冷凍之前應先去掉內臟、鱗，腮等，洗凈，瀝干水分後，用保鮮袋或塑料食品袋包裝好，以防乾燥和腥味擴散，若短期保存可以直接放入冷藏室，若想長期保存則必須採取速凍。
海鮮食品如果放在冷凍箱內，儲存時間不宜過長，吃之前要辨別一下有沒有發生變質，類似這種食物在放入冰箱儲存之前，一定要先用保鮮膜或者保鮮袋包裹起來，防止食物自身水分過度流失，也可以避免食物相互之間串味，不管怎麼處理，儲存過的食物總是不如新鮮的美味，而且鮁魚放的時間越久腥味也就越重，所以盡量吃新鮮的。
C. 鮁魚在冰箱放挺長時間了！有點發黃了能吃嗎
不能吃了！最多存放3個月！！電冰箱各間室的使用
1、冷凍室內溫度約--18℃。可存放新鮮的或已凍結的肉類、魚類、家禽類，也可存放已烹調好的食品，存放期3個月。
2、冷藏室溫度約為5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜應存放在果菜盒內（溫度8℃），並用保鮮紙包裝好。 (饅頭，麵包等5天左右為宜）
3、位於冷藏室上部的冰溫保鮮室，溫度約0℃，可存放鮮肉、魚、貝類、乳製品等食品，既能保鮮又不會凍結，可隨時取用，存放期為三天左右。 食品貯存注意事項 1、空箱試運轉2小時左右，待箱內達到穩定後才能貯存食品。 2、箱內貯存不能過多過擠，要有冷氣對流空隙。 3、熱的食物要放涼後才能放入箱內，否則會影響其他食品的品味，且會增大耗電量。
4、冰淇淋、魚等動物脂類食品應貯放在冷凍室（器）內，不要放在門擱架和近門口部位，因為該處溫度較高。
5、冷凍室（器）內不能貯放啤酒、桔子、水等液體飲料，否則會凍結而爆裂。
一般冰箱冷藏室的溫度在零下十八度到零下十五度左右，根據食物的不同保藏的時間也不一樣。烹制好的魚保藏時間是很短的，即使是放到冰箱裡面，2-3天左右就會出現一些味道了，三天之後就開始出現腐敗的現象；即使是速凍保藏，外表看起來沒有問題，但是內部卻已經開吃變質，一般一周以上就不能進食了；您已經放置了2周，建議您最好將魚丟棄，否則進食之後容易導致胃腸道症狀。
D. 大鮁魚凍了快兩年了能吃么
不能吃了，已經變質了，吃了沒有好處。
E. 請問鮁魚放在冰箱里最多多少天不壞啊
冷凍的可以放兩個月，冷藏的保鮮魚只能放三天，最好是買回來就吃才口感好