㈠ 你怕吃胖不敢吃碳水嗎不用擔心，這樣吃碳水是不發胖的3個時機
最近這幾年來，由於生酮飲食和低糖飲食的盛行，很多人看到碳水化合物就會感到害怕，不敢去吃碳水化合物，但是我們又不可能永遠都不去吃飯、吃面、吃碳水化合物。其實碳水化合物在減輕體重方面確實也扮演著相當重要的角色。今天，就看看你該如何在正確的時機吃點碳水化合物讓你完全不會發胖。
很多人都想問，為什麼吃碳水化合物就會容易發胖?首先我們要了解一下，當我們吃下一種食物時，身體的胰島素立馬就會分泌，去控制體內的血糖。讓我們戚鎮所吃下去的東西中多餘的熱量變成能量儲存起來，把這個熱量儲存起來的方式有兩種：一種是以碳水化合物的形式儲存在肌肉和肝臟裡面的肝糖，當然還有血液裡面的血糖。那麼另外一部分的形式就是以脂肪的形式儲存起來，通常就儲存在我們的皮下脂肪和內臟脂肪里。
碳水形式：不存在肌肉和肝臟裡面的肝糖，血祥毀液里的血糖。
脂肪形式：儲存在皮下脂肪和內臟脂肪。
是的，沒錯，碳水化合物如果以肝糖的形式儲存起來的話，它就會很快地被身體使用掉，這樣我們就不會發胖了，但是肝臟的儲存量又是非常有限的，每一個人的儲存量大概只有1000卡的2000卡左右，而脂肪的儲存量，則是非常大的，大概可以達到10萬卡以上。
我們的目標就是要把脂肪燃燒掉，那其實我們最想要的就是把我們所吃下去的碳水化合物全部都變成肝糖儲存起來，不要變成身上的肥肉，也就是不要變成脂肪儲存起來。
當我們肝臟里儲存肝糖的空間已經充滿了，你如果還在不停地吃東西，那就會造成你的肝臟難以負擔，最終造成代謝癥候群，還有脂肪肝的發生。同時多餘的熱量也會變成你身上的脂肪儲存起來。
通常來說，只要是沒有經過加工精製過的碳水化合物就是比較好的碳水，比如說是像糙米、地瓜、綠豆、紅豆、南瓜等的。那些精製過之後的白米、白土司，包括一些餅干都是非常不好的碳水化合物。
如果你吃抗性澱粉的話，的確是不容易發胖的。所謂的抗性澱粉，其實就是指那些無法被 健康 腸胃道消化吸收的澱粉。其實糙米跟地瓜就含有不少的抗性澱粉，通常存在於各式天然食材，比如未精製的谷類、豆類、冷掉的飯、生的薯類。
在這里，我們要特別說一下馬鈴薯，馬鈴薯在煮熟之後還是屬於比較精製的澱粉，它的升糖指數也是非常高的。但是你只要將馬鈴薯放到冰箱里變涼之後再變成沙拉，甚至再加上一些醋，都可以提升它抗性澱粉的比例，雖然是抗性澱粉，的確不會容易發胖，但是也需要注意攝入的量，如果一直吃一直吃也是會吃胖的。
想要吃碳水化合物還不容易發胖的話，我們要正確的選擇適合的碳水化合物攝入時機。
吃碳水化合物的最好的時機就是你在運動完之後，尤其是肌力訓練完之後，我們身體里的肌肉此時就會非常的需要能量進行修復和恢復，這個時候我們所吃起來碳水化合物你就可以變成肌肉組織裡面的肝醣儲存起來。如果再加上優質蛋白就可以修補受損的肌肉細胞。
清晨運動是有非常多的好處的，我們在睡眠的時候會主要消耗肝臟裡面的肝糖，而且幾乎不會動到肌肉組織裡面的肝糖，所以我們清晨運動完之後補充澱粉和優質蛋白質，這樣時間久了之後就可以增加肌肉組織儲存肝臟的能力，進而降低體脂肪的堆積。
我們早上起來之後如果肚子不餓的話，就可以稍微吃一點蛋白質，到謹仔備中午之後再開始去吃碳水化合物，那我們在整個早上的時間就會持續地燃燒身體的脂肪和肝糖，當肝臟的儲備空間越大的時候吃下去的碳水化合物，就會比較不容易變成脂肪存儲起來，而是會去補充肝糖。
平常我們在吃碳水化合物的時候，可以多去攝取糙米、地瓜或者是綠豆、紅豆這些比較優質的碳水化合物，那麼我們也是需要注意它們的攝入總量的，它們可以佔到你每一餐的1/4到一半左右。但是如果我們的目標是要減重減肥的話，這個比例還要進一步向下調整，你可以佔到每一餐的餐盤大約1/4到1/3左右的分量。
我們平時在餐廳點餐的時候，比如說午餐，我們可以吃大約一個手掌左右的瘦肉，再加上一顆蛋一個拳頭左右的蔬菜，最後再加上半碗左右的糙米或者是地瓜，這樣就可以達到非常好的減重減脂的目的了。
如果我們的運動量足夠的話，其實運動完吃一點點比較精製的碳水化合物也不會發胖，我們會建議大概每做半小時左右的運動就可以吃100卡左右的碳水化合物或15克左右的蛋白質。舉例來說，就相當於是500cc左右的豆漿，還有一片吐司或者是一根香蕉。
其實我們平時偶爾需要進餐，上班上到一半，又有人送飲料送披薩給你吃，都會有碳水澱粉爆量的時候，所以我會建議大家，其實我們可以每一個禮拜挑一整天，完全不吃任何的碳水化合物。讓我們身體的胰臟和胰島素可以進行徹底的休息。
這種有時候高碳水，有時候低碳水的飲食叫做碳循環飲食，這種方式可以讓我們的身體在減重的時候，反而比較不會導致基礎代謝下降，能夠比較順利地實現瘦身。
肝臟的儲存肝糖的空間越大，脂肪堆積的比例就會越少。運動和肌力訓練可以增加肝糖的儲存空間，讓我們的人體可以給脂肪留出更多的脂肪緩沖堆積空間。
㈡ 中午和早上吃足夠的碳水，晚上只吃蔬菜水果不吃飯對身體有影響嗎
碳水化合物的存在形式主要有三種：葡萄糖、糖原和含糖的復合物，碳水化合物的生理功能與其攝入食物的碳水化合物種類和體內存在的形式有關。
我們都知道減少飲食的食用都會讓我們的身體瘦下來，那麼晚上不吃飯就會縮短我們飲食攝入的熱量，大大的增加我們身體的消耗量。
糖原是肌肉蘆消旅和肝臟碳水化合物的儲存形式，肝臟約儲存1/3的糖原。
葡萄糖在釋放能量較快，供能也快，是神經系統和心肌的主要能源，也是肌肉活動時的主要燃料，對維持神經系統、心臟的正常功能，增強耐力和提高工作效率都有意義。
我們都知道主食屬於碳水化合物，碳水化合物，分解為葡萄糖，葡萄糖進入血液，葡萄糖分子不能獨立的達到人體中的細胞，因為過多的血糖會對身體產生非常嚴重的副作用，所以我們的身體中的胰臟會產生運輸蛋白（胰島素），胰島素就會把過多的血糖運輸到脂肪組織。
食物中碳水化合物引起血糖升高速度，在使用升糖指數高的食物時，血糖就會升高的很快，胰島素也就橋譽會跟著升高的很快，胰島素的運輸需要把我們身體里，過多的血糖運輸到脂肪細胞，脂肪細胞中的葡萄糖就會轉為脂肪沉積，這樣的情況血糖升高的速度一樣快。葡萄糖是大腦和神經系統的主要來源，這樣身體就會很快感到飢餓。
㈢ 豬肝的卡路里是多少.
豬肝的熱量和減肥功效
熱量：126 大卡（100克可食部分）
分類：蛋類、肉類及製品
評級：我們將食物分為從A至E五個級別，A級為最高等級，A級的食物相對來說最適合減肥時吃，E級為最低等級，E級食物減肥時應盡量少吃。
評價：該食物提供蛋白質，但也含有部分脂肪，建議少量食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)126.00
碳水化合物(克)1.80
脂肪(克)4.70
蛋白質(克)19.20
纖維素(克)0.00
介紹
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。
營養價值
1、豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能；
2、豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義；
3、經常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒空信有重要作用；
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微友歲量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。
食用效果
豬肝味甘、苦，性溫，歸肝經；
有補肝、明目、養血的功效；
用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
適用人群
一般人群均可食用
1. 適宜氣血虛弱，面色萎黃，缺鐵性貧血者食用；適宜肝血不足所致的視物模糊不清，夜盲．眼乾燥症，小兒麻疹病後角膜軟化症，內外翳障等眼病者食用；適宜癌症患者及放療、化療後食用；適合貧血的人、常在電腦前工作、愛喝酒的人食用；
2. 患有高血壓、冠心病、肥胖症及血脂高的斗告輪人忌食豬肝， 因為肝中膽固醇含量較高。有病而變色或有結節的豬肝忌食。
㈣ 人的肝臟對碳水化物代謝的作用主要是什麼
肝臟的物質代謝功能。肝臟的物質代謝功能主要是對蛋白質的作用，既能合成蛋白質，又能分解蛋白質。因此，肝臟是個全身重要的蛋白質合成器官之一。肝臟合成的蛋白質，佔全身蛋白質總量的40%，這些蛋白質除供給自身需要外，還提供了絕大部分的血漿蛋白，如白蛋白、球蛋白及纖維蛋白元等。這些蛋白質擔負著運輸、免疫、調節、血凝及維持膠體滲透壓等多種功能。
故肝臟功能不好時，勢必影響到這些蛋白質的合成，使血漿總蛋白減少，造成球蛋白與白蛋白比例下降，甚至倒置。肝臟也是蛋白質分解代謝的場所，它含有豐富的轉氨酶和尿素合成酶，在蛋白質的分解過程中，有轉氨基和合成尿素的作用。當肝細胞受到破壞或損傷時，血漿中轉氨酶增高。因此，臨床上常用測定轉氨酶含量的高低，來判斷肝臟的功能。
肝臟對碳水化物代謝的作用是很重要的，主要是氧化、貯存葡萄糖，為機體提供能量，保證全身各器官特別是腦的血糖供應，並維持血糖濃度的相對恆定。血糖是指斗廳血液中的葡萄糖含量，正常人血糖濃度為每100毫升血中含糖量80～120毫克。血糖是人體內能量的主要來源，占平時熱量來源的70%。血糖在肝臟內氧化，把葡萄糖變為二氧化碳和水，放出能量供機體需要。當血中葡萄糖濃度升高時，肝臟就把用不完的葡萄糖轉變成肝糖原貯存起來，相嘩如反，當機體需要能量時，肝臟又把糖元轉變為葡萄糖，供機體氧亂銷啟化利用，這樣調節著血糖濃度的平衡。此外，肝臟還能將一些非糖物質如蛋白質、脂肪代謝過程中對人體有用的產物轉變為糖元，這一過程稱糖元異生。
肝臟有分解氧化脂肪的作用。肝細胞能分泌膽汁，其中主要成分是膽鹽，在脂肪消化吸收和利用過程中起著重要的作用。膽汁中雖然沒有酶，但它通過乳化脂肪和激活胰脂肪酶的作用，促進脂肪酸的消化吸收。在脂肪消化、吸收和利用的同時又促進了脂溶性維生素的合成與吸收。因此，當肝功能障礙時，膽汁分泌減少，脂肪消化不良，而出現厭油症狀。
㈤ 碳水化合物偶爾吃多想長胖是很難的
很多人對碳水化合物有一個誤解，認為它是讓人長胖的元兇，其實我們的身體會分兩步來利用食物中的碳水化合物，第一步就是先用食物中的碳水化合物來補充身體的糖原，糖原是我們儲存在肝臟和肌肉裡面的糖類，人在正常情圓仿晌況下必須隨時有儲備的糖原。
而糖原在我們身體中存儲不了多少，一般不運動的成年人，正常飲食情況下全身也就存儲大約400-500克糖原，肝糖原一般在100克左右。
我們的身體，在兩種情況下，會多儲存糖原，一種情況是飲食碳水化合物攝入增多的時候，肝糖原會超量儲存，比如說我平時每天都吃300克碳水化合物，其中100多克的碳水化合物，儲存成了100克的肝糖原，但是假如我有一天突然吃了450克碳水化合物，多吃了150克，那麼肝糖原還是儲存100克嗎？
通常來說不是，而是會多儲存，比如可能變成了150克。
也就是說，我們相對多吃碳水化合物，就會多儲存一些肝糖原，一般來說，高碳水化合物飲食，可以讓肝糖原在1天之內儲量增加1倍。所以說，碳水化合物在短期之內，多吃也不容易胖，因為多吃碳水化合物會刺激肝糖原多儲存一些，多吃的部分並不容易輕易變成脂肪。
舉個例子，哪怕我們完全不運動，我們不考慮肌糖原的情況，只說肝糖原，肝糖原一般也至少能幫我們緩沖50克左右的碳水化合物。也就是說，假如有一天，我們比平時多吃了50克白糖，多吃的這50克白糖根本不會馬上變成脂肪，而是一般會先增加肝糖原的儲存，50克白糖跟4兩米飯的碳水化合物含量相當，也就是說，偶爾一天多吃4兩米飯，其實人也不會胖。
另外一種讓身體多儲存糖原的情況就是運動，這叫運動後肌糖原的超量儲存，因為當我們運動大量消耗肌糖原之後，肌肉希望多儲存一些肌糖原來應對下一次可能的運動。所以，運動也會提高身體的糖原儲量。
一般來說，恰當的運動可以讓我們的肌糖原儲量增加1倍，因為身體肌糖原儲量本身就比肝糖原多得多，所以運動後肌糖原超量儲存的需要，會讓我們消耗掉更多食物中的碳水化合物，來儲存成肌糖原。
所以，一般情況下，碳水化合物偶爾吃多，想長胖是很難的，尤其是對喜歡運動的人來說，而且糖原儲量的增加，不是長肥肉，也不算變大彎胖，對橘鋒減肥和 健康 還有好處。
㈥ 碳水化合物的生理功能主要有
（1）供給和儲存能量。每克葡萄糖在體內氧化可以產生16.7kJ（4kcal）的能量。在維持人體健康所需要的能量中，55%～65%由碳水化合物提供。糖原是肌肉和肝臟碳水化合物的儲存形式，肝臟約儲存機體內1/3的糖原。一旦機體需要，肝臟中的糖原即分解為葡萄糖以提供能量。碳水化合物在體內釋放能量較快，供能也快，是神經系統和心肌的主要能源，也是肌肉活動時的主要燃料，對維持神經系統和心臟的正常供能，增強耐力，提高工作效率都有重要意義。
（2）構成組織及重要生命物質。碳水化合物是構成機體組織的重要物質，並參與細胞的組成和多種活動。每個細胞都有碳水化合物，其含量為2%～10%，主要以糖脂、糖蛋白和蛋白多糖的形式存在，分布在細胞膜、細胞器膜、細胞質以及細胞間基質中。糖和脂形成的糖脂是細胞與神經組織的結構成分之一。除每個細胞都有碳水化合物外，糖結合物還廣泛存在於各組織中。
（3）節約蛋白質的作用。當膳食中碳水化合物供應不足時，機體為了滿足自身對葡萄糖的需要，則通過糖原異生作用將蛋白質轉化為葡萄糖供給能量；而當攝入足夠量的碳水化合物時則能預防體內或膳食蛋白質消耗，不需要動用蛋白質來供能，即碳水化合物具有節約蛋白質作用。碳水化合物供應充足，體內有足夠的ATP產生，也有利於氨基酸的主動轉運。
（4）抗生酮作用。脂肪在體內分解代謝，需要葡萄糖的協同作用。當膳食中碳水化合物供應不足時，體內脂肪或食伏純消物脂肪被動員並加速分解褲野為脂肪酸來供應能量。在這一代謝過程中，脂肪酸不能徹底氧化而產生過多的酮體，酮體不能及時被氧化而缺知在體內蓄積，以致產生酮血症和酮尿症。膳食中充足的碳水化合物可以防止上述現象的發生，因此稱為碳水化合物的抗生酮作用。
（5）解毒作用。碳水化合物經糖醛酸途徑代謝生成的葡萄糖醛酸，是體內一種重要的結合解毒劑，在肝臟中能與許多有害物質如細菌毒素、酒精、砷等結合，以消除或減輕這些物質的毒性或生物活性，從而起到解毒作用。
（6）增強腸道功能。非澱粉多糖類，如纖維素、果膠、抗性澱粉、功能性低聚糖等，雖然不能在小腸消化吸收，但可以刺激腸道蠕動，增加結腸內的發酵，發酵產生的短鏈脂肪酸和腸道菌群增殖，有助於正常消化和增加排便量。
㈦ 一個成年人的肝臟一天最多可以消化代謝掉多少克碳水多少克蛋白質多少克脂肪
一個成年人的肝臟一天比較正常的可以消化代謝掉600-1000克碳水，50-75克蛋白質，25-50克脂肪。這樣比較健康。
最多盡可能不要超過這純逗攔個消指咐化值，
超過了將是對身體不太有利的。
還是希望消化比較合適的量，
最好是在這個值以內，
不要超做胡過這個值。。