㈠ 粉條怎麼保存才不變質 粉條的保存方法
1、大部分粉條的保質期都在一到兩年之間，我們平時保存粉條的時候最好將它放在乾燥、通風的地方，這樣它才不容易變質。還要注意使用粉條之前，是需要用溫水浸泡它大約二十分鍾才行。雖然粉條的保質期是比較久的，但是我們若不正確的儲存它們，仍舊是會讓它們變質而無法食用的。我們最好是將粉條放在乾燥、通風的地方儲存，這樣它才不容易變質。
2、粉條分為乾和鮮。粉條的保質期，乾粉保質期在兩年，鮮粉的保質期在兩個月。鮮粉如果因為包裝上有破損，會提前減少壽命。常溫環境下,粗的乾粉條可以放18個月左右,細的乾粉條可以放24個月。如果是冰箱保鮮環境,比常溫下都可以多延長6個月的保質期。在使用粉條的時候也要注意，粉條最好都是要提前泡軟再烹飪。我們可以用溫水泡粉條，大約二十分鍾左後之後粉條就會被泡軟，這時候就可以將它撈出來使用了。
3、泡過的粉條，只要沒有進行過熱加工，可以冷凍，但要瀝干水分，用食品袋或保鮮盒密封後冷凍，下次要用的時候，提前取出來自然解凍，再過一下涼水，瀝干水分就可以進行烹飪了，不影響口感。而乾粉條可以放入袋中，封好封口，然後放在陰涼通風的地方。也可以放入乾燥的櫥櫃中常溫儲存。最後乾粉條在儲存的時候應該盡量避免潮濕，以免產生黴菌。