㈠ 蜂蜜怎麼保存最好
1、常溫保存
對於不是非常炎熱的天氣，蜂蜜可以在陰涼的地方進行常溫保存。但是常溫保存蜂蜜時候的容器選擇非常重要，可以選擇玻璃罐或者是陶瓷罐，而且在將蜂蜜放入罐子里的時候需要先將罐子進行高溫消毒，殺死里邊的細菌後再進行存放。
2、密封保存
保存蜂蜜的時候需要對蜂蜜進行密封，防止蜂蜜暴露在空氣中很容易滋生細菌。所以在存放蜂蜜的時候可以在容器的開口處蓋上一層保鮮膜，然後再將蓋子蓋上密封，每次取用後再次將保鮮膜封好即可。
3、冰箱保存
假如天氣比較炎熱的話可以用冰箱保鮮來進行保存，需要先將蜂蜜用密封的罐子封存起來，然後將密封好的蜂蜜放進裝冰箱保鮮室即可。
注意
蜂蜜的保存首先需注意密封，主要原因是蜂蜜具有很強的吸水性，可以吸收空氣中的水分，進而引發變質。
當蜂蜜沒有密封，就會不斷地吸收空氣中的水分，而蜂蜜中水分含量超過21%時，蜂蜜中的酵母菌大量地生長繁殖，就會出現變質現象。因此，來回取用蜂蜜時需及時擰好瓶蓋，取用蜂蜜所用的勺子要保持潔凈乾燥，避免向蜂蜜中帶入水分。
一般來說，將蜂蜜密封放置在乾燥、通風、陰涼、無陽光直射的地方保存即可。市面上的蜂蜜保質期為18個月或者兩年，但是蜂蜜實際的保質期通常會超過這個時間。
不過當蜂蜜起了一層白色泡沫，大家需要注意，蜂建議大家聞一下味道，如果有酒精味道，那麼一般是蜂蜜的變質現象。由於蜂蜜變質後含大量微生物，所以不宜繼續食用。
㈡ 蜂蜜的正確儲存方法
蜂蜜保存方法：用密封容器常溫保存。
首先，容器選擇玻璃、陶瓷製品會比較好，因為蜂蜜里有一些酶或酸性的物質，如果使用鐵器，則容易發生化學反應，影響蜂蜜的品質以及一些營養成分；其次要密封，密封之後就不會跟空氣與水發生反應。
除了盛裝蜂蜜的瓶子，蜂蜜在保存時還有一些其他的注意事項。密封保存是非常重要的一點，蜂蜜雖然含有酸性物質和高濃度糖類物質，具有很強的殺菌作用，但是蜂蜜還具有很強的吸水性，如果不注意密封很容易吸收空氣中大量的水分，從而引起發酵變質。
同虛漏賣時蜂蜜還具有很強的吸異味性，不要與一些帶有揮發性氣味的物品放在一起，避免串味後難以食用，所以更要注意密封保存。提醒大家，最好把蜂蜜放置在乾燥、通風、陰涼、搜畝無陽光直射的地方保差逗存。
蜂蜜放到冰箱里儲存會出現結晶
主要有兩個原因：第一，跟蜂蜜本身糖的組成有關系。如果蜂蜜中葡萄糖含量高、果糖含量低，這種蜂蜜就容易結晶，比如椴樹蜜和油菜蜜；如果蜂蜜葡萄糖含量低、果糖含量高，這種蜂蜜就不容易結晶，比如洋槐蜜。
第二，蜂蜜是否結晶和加工工藝有關系。有的廠家過濾效果比較好，蜂蜜里幾乎不殘留花粉顆粒或小的結晶顆粒，這種蜂蜜就不容易結晶。