1. 給自己制定一個減重的飲食腳本
001習慣的飲食腳本
我們進食時會按照一個飲食腳本行事。比如說早餐時，打開電視一邊聽新聞一邊吃粥。午餐時，不斷地往自己的自助餐盤里加各種味道偏鹹的重油肉菜，加滿為止。最喜歡躺在床上一邊看綜藝節目一邊吃蛋糕、糖果、瓜子、花生……
這些無意識的在不同環境里的飲食環境，就是我們在不知不覺中被培養成的會導致體重超標的飲食腳本。
此外，還有停止進食的飲食腳本。比如飽了、沒有時間、同伴吃完了、食物沒了、電視節目結束了、手中的小說讀完了等等。
所有的飲食腳本都是由習慣力量強制執行的。所以我們可以通過改造周圍環境，將增重腳本改寫成減重腳本。
002合格的飲食夥伴
我們與喜歡的人一起吃，往往會忘掉自己吃了多少東西，會比往常吃得更久。在吃得快慢和吃的多少上，會跟隨其他人的節奏。
所以，一個合格的飲食夥伴是一個吃飯慢、吃得少的人。盡量和瘦子一起吃飯。體重可以遺傳也可以傳染。
003可惡的電子產品
電子產品不光會讓你視力變差、頸椎變直、注意力變差，還會讓你變胖。實驗表明，經常看電視的人比不常看電視的人更有可能超重。
電腦、手機、電子書等，在吃飯最好不要看它們。這會讓你注意力分散，讓你不注意自己吃了多少東西。任何分散我們對食物注意力的事情，都可能讓我們不自覺地多吃。
004飲食環境的影響
擁有柔和的光線、平緩的音樂的飲食環境會讓我們更放鬆，也會在餐桌邊待的更久。肯德基等快餐店裡的明亮的色彩和快節奏的音樂讓食客們的吃飯速度變快。「加速進食」可能會讓你吃進更多食物。
所以，一個講究的、有儀式感的餐桌布置和飲食環境，會讓你的進食速度變緩，可以感到自己的飽腹感。所以，讓自己多點享受、少點進食。
005不同氣味的影響
氣味對我們的食慾影響很大。在一項對如何提高美國陸軍野戰部隊食物攝入量的研究中，科萊恩博士發現：味道清淡的燕麥添加了肉桂葡萄乾氣味後，人們吃得更多了。而加入不協調的乳酪通心粉氣味後，會讓人明顯吃得更少。及時食物的味道沒有改變，但是混亂的感官使得胃口大打折扣。
所以，我們可以反其道而行之。如果在吃飯前聞點能夠助長飽腹感、厭膩感或者滿足感的氣味，就可以抑制食慾。
006冷熱天氣的影響
有人提出，我們在秋天吃得比春天更多的傾向也許有著進化上的原因。人類在進化過程中，那些在食物缺乏的春季吃得少而能夠活下來的人就有了優勢。到了秋天，萬物成熟，是渾然天成的飲食盛宴季節。我們的大腦和食慾就此適應了這種飲食規律。
既然季節使我們的飲食習慣形成了循環，天氣也有這樣的功效。我們在炎熱的天氣里就會喪失食慾，在寒冷的天氣里食慾就會增強。下雨的寒冷天氣里，我們就想吃東西。
綜上所述，我們要改變自己的微小習慣包括但不限於：
吃飯取固定的分量後不再添加；
吃飯時不要有分散注意力的行為；
和吃飯速度慢、食量比自己少的人一起吃飯；
在想吃東西時聞一點與食物不協調的、容易飽腹的氣味等等。
2. 中學生營養午餐食譜大全
中學生不僅是在長身體的階段，而且每天學慣用腦的時間比較長，應該注意多補充一些有營養的物質，下面我為大家總結了中學生營養午餐 食譜 大全，僅供大家參考。
豬肝生菜粥
材料
米半碗，豬肝200克，生菜2棵，生薑一小塊
做法
1.先煲好一鍋白粥，放涼後連鍋一起放進冰箱
2.豬肝洗干凈切薄片，用生油、薑片、生抽腌好放冰箱
3.生菜洗干凈，控干水分後用保鮮袋裝好放進冰箱
4.上面1、2、3都是在前一天晚上做好的
5.早上起床以後，把白粥、豬肝、生菜拿出來
6.白粥放電磁爐上煮開，放進豬肝、生菜煮5分鍾
7.調好味就可以開吃啦
黃瓜炒豬肝材料
主料：黃瓜200克，輔料：豬肝100克，胡蘿卜75克，調料：料酒10克，醬油5克，鹽4克，味精2克，白砂糖3克，大蔥10克，白皮大蒜10克，姜10克，豌豆澱粉15克，大豆油70克
做法
1.將黃瓜、胡蘿卜分別洗凈，均切成象眼片。
2.將豬肝洗凈，切成薄片，用精鹽1克，濕澱粉15克(澱粉10克加水)抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油。
3.鍋內加油25克，放入蔥(切末)、姜(切末)、蒜(切末)末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿卜略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用濕澱粉10克(澱粉5克加水)勾芡，出鍋裝盤即成。
營養健康食譜早餐：牛奶250ml、麵包(麵粉200克)、煮雞蛋50克。
午餐：米飯(粳米200克)、蘑菇炒肉片(鮮蘑菇50克、豬肉50克、植物油5克、料酒、澱粉、蛋清、味精)、炒青菜(青菜200克、植物油5克，味精、鹽適量)。
晚餐：饅頭(麵粉150克)、百合蝦(蝦仁50克、胡蘿卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀肆如粉、味精、鹽適量)、牛肉菜湯(捲心菜50克、豆腐乾50克、胡蘿卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、掘雹謹鹽適量)。
適合中學生的健康食譜早餐：小米粥(小米100克)、牛奶250ml、荷包蛋(雞蛋50克)。
午餐：米飯(粳米150克)、魚香三絲(豬瘦肉50克、胡蘿卜50克、土豆100克、植物油5克，姜絲、泡椒、醬油、醋、白糖、味精、鹽適量)、香菇炒青菜(綠判基葉菜200克、香菇50克、植物油5克，味精、鹽適量)、熗花菜。
晚餐：金銀卷(麵粉100克、玉米粉100克，麻醬、鹽適量)、清蒸鮮魚(各種鮮魚150克、植物油5克，蔥段、姜絲、鹽適量)、餿總磔錚ㄜ磔?50克、植物油5克，大蒜、味精、鹽適量)、青菜蝦米湯(青菜50克、植物油5克、蝦米，味精、鹽適量)。
加餐：時令水果。
以上就是我為大家總結的中學生 營養 午餐食譜大全，僅供參考，希望對大家有所幫助。
3. 兒童午餐食譜大全
家長做好營養健康的午餐對 兒童 很重要。那麼，你知道兒童午餐吃什麼好嗎?下面就由我給你介紹兒童午餐食譜大全，希望你喜歡。
兒童午餐吃什麼好
星期一
主食：二米飯(大米、小米)。
炒菜 ：麻婆豆腐(肉沫、豆腐、木耳、青蒜)，雞蛋炒西紅柿(西紅柿、雞蛋)，
小菜：拌尖椒( 尖椒、黃瓜、香菜)。
湯：海米白菜湯(大白菜、海米)。
星期二
主食：花捲(白面、麻醬)。
炒菜：紅燒牛肉(牛肉、胡蘿卜、土豆)，香乾抄芹菜。
小菜：花生芹菜葉。
湯：蝦皮番茄湯。
星期三
主食：炸醬面(黃醬、肥瘦肉丁、黃瓜、心裡美蘿卜、煮黃豆、綠豆芽、芹菜末)。
小菜：清炸雞肝。
湯：面湯。
星期四
主食：紅豆飯。
炒菜：雞肉抄三丁(雞肉、土豆、胡蘿卜、熏豆腐乾)，蒜茸小白菜。
小菜：爆腌蘿卜。
湯：紫菜蔥花雞蛋湯。
星期五
主食：烙餅。
炒菜：抄合菜(豬肉、綠豆芽、菠菜、韭菜、水發粉)，炸素丸子(胡蘿卜、土豆、豆腐、香菜)。
小菜：泡菜。
湯 ：黃玉米面粥。
星期六
主食：水餃(白面、豬肉、大白菜、韭菜)。
小菜：肉皮凍(肉皮，青豆，胡蘿卜)，鹽水鴨 ，松仁香菇，芥末菜花。
星期日
主食：發糕(黃玉米粉、白面、大豆粉、小棗、白糖)。
炒菜：紅燒魚，炒茼蒿，蔥頭炒牛肉，蘑菇燒麵筋。
小菜：蒜泥海帶絲， 拌三樣(花生米、芹菜、胡蘿卜)。
湯：酸辣湯(豆腐、動物血、雞蛋)。
兒童減肥食譜大全
三豆粥
取綠豆、黑豆和赤豆適量，加少許米蔽滾爛洗凈後同煮，煮爛後加入甜味或鹹味便成。
栗子糊
將栗子肉研成粉末，用栗子粉適量加水及及糖，或加入少許米粒煮成稀糊狀即可。
牛奶蛋羹
牛奶200毫升，雞蛋1個，白糖適量。雞蛋，牛奶，白糖共調勻，隔水用慢火燉熟，便可食用。牛奶放入鍋里，加雞蛋，慢火煮至雞蛋熟，以白糖調味，便可食用
兒童健康減肥食譜之正餐
魚肉糊
營養分析：含有豐富的維生素A、D和蛋白質，還含有較多的鈣、磷、鉀等礦物質。
製作 方法
1)將魚肉洗凈後，切成2厘米大小的備耐小塊，放入開水鍋內，加入精鹽煮熟。
2)除去骨刺和皮，凈魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀即可。
豬宏漏肝泥
做法
1)豬肝洗凈備用。
2)用鐵湯匙刮成細漿。
3)再加少許水蒸約5分鍾即可。豬肉冬瓜餡小餃子香菇炒豆腐末。
兒童健康減肥食譜之湯水
豬肝蔬菜湯
材料：豬肝泥20克、洋蔥泥5克、紅蘿卜泥10克、菠菜泥10克、去油高湯適量
做法
1)先將豬肝泥、洋蔥泥和紅蘿卜泥一起放入鍋里。
2)之後加入適量去油高湯煮熟。
3)最後加入菠菜泥，略煮即可。
兒童增肥食譜大全
1)備山葯、乳酪、白糖，將鮮山葯洗凈，搗泥，待大米粥熟時加入拌勻，然後調入乳酪、白糖食用。
由於山葯性味甘平，可補虛贏，長肌肉、潤皮毛，為治消瘦之妙品。
乳酪可養肺潤膚、養陰生津。
兩者合用，可健運脾胃，資助化源，故於虛瘦的孩子，效果甚佳。
2)備紅棗100克，將紅棗洗凈，用水煮至熟軟。
每天1劑，分2次服用，喝湯食棗。
可補虛健脾、益氣肥健。
3)備鮮葡萄200克、生梨1個，將葡萄洗凈，摘下顆粒，生梨去皮核，切成塊狀，用榨汁機把葡萄粒、生梨塊榨出原汁。
每天1劑，當茶飲用。
可補虛強壯、益氣肥健。
4)備核桃仁500克，食糖適量。將核桃仁炒至香熟，加入食糖，用粉碎機粉為細末。
每天2次，每次2～3匙，空腹服用。
可補腎培元、肥健潤膚。
5)備甜橙2個，檸檬汁15克，蜂蜜適量。
將甜橙洗凈，對半剖開，用榨汁機榨取原汁，加入蜂蜜、檸檬汁、火龍果等調勻。
每天1～2次，當茶飲用。
可健脾、開胃、肥健。
除此之外，家長應使孩子均衡飲食，可以食用奶油或其他食用油、果醬、糖類等高油脂、高糖類食物來增加熱量。
兒童午餐食譜大全相關 文章 ：
1. 兒童午餐食譜
2. 家常兒童午餐食譜
3. 家常兒童午餐菜食譜
4. 3-6歲寶寶一周食譜
5. 兒童家常早餐一周食譜
6. 兒童午餐健康食譜
4. 中學生營養午餐食譜大全及做法
很多孩子會熬夜復習到晚上12點,打破了正常的生活規律,體內蛋白質和維明粗廳生素C消耗較多,體力和熱能的消耗也相應增多,營養師特別推薦十套營養午餐食譜供家長參考：
一、蘿卜燒肉、青椒炒土豆絲、干絲湯。
二、紅燒魚、揚州小炒、雞湯。
三、宮爆雞丁、西紅柿炒雞蛋、榨菜肉絲湯。
四、胡羅卜燒羊肉、紅椒炒綠豆芽、腐皮蛋湯。
五、糖醋帶魚、炒京香肉絲、羅卜豆腐湯。
六、紅燒雞塊、香菇炒青菜、土豆絲蛋湯。
七、白果燒牛激隱肉、爆炒羅卜絲、紫菜蛋湯。
八、菌茹燉雞、雪菜炒黃豆芽。凳李
九、香酥雞翅、干炒小河蝦、青菜豆腐湯。
十、粉絲燒鰱魚、香蔥炒藕、肉丸羅卜片湯。
5. 簡單的午餐的做法大全
意式雜蔬牛肉飯
材料：牛肉250克，胡蘿卜、芹菜、洋蔥、蒜各適量，米飯。
調料：意散運式綜合香草(超市有售)、黑胡椒、鹽、番茄醬、糖各適量。
做法：
1.肉切成大塊，用高壓鍋壓20分鍾取出放涼切粒 ;胡蘿卜、芹菜、洋蔥切粒，蒜切碎，圓白菜撕成小塊。
2. 炒鍋內放油，五成熱時，放入洋蔥與蒜，煸出香味。
3.加入番茄醬，炒出紅油。
4.依次加入胡蘿卜、芹菜、圓白菜炒勻。
5.加入牛肉粒，放入綜合香草、黑胡椒、鹽、糖調味。
6.倒入適量的煮牛肉的湯。
7.大火燒開後，改中小火燒 10 分鍾。
8.盛出，澆在熱米飯上即成。
椒香鮭魚飯
材料：鮭魚150克，蘑菇100克，脊碧圓白菜、青椒適量，米飯、香蔥各適量。
調味料：鹽、黑胡椒碎、白葡萄酒各適量。
做法：1. 鍋內做開水，將鮭魚放入，調入白葡萄酒，將魚煮熟，放涼後撕成小塊。2. 蘑菇撕碎，圓白菜、青椒切碎。3. 鍋內熱油，放入蘑菇炒干，放入圓白菜、青椒炒斷生。4. 放入米飯炒勻。5. 放入鮭魚，放鹽、黑胡椒碎炒拌均勻。6. 放入香蔥碎，炒拌均勻即成。食譜三：紅薯雞腿乾果飯材料：紅薯1個，雞腿2個，洋蔥1/4個，米適量，核桃仁適量，蔥、姜適量。調料：排骨醬，生抽、紹酒。做法：1.米淘洗干凈後，放入電飯鍋中，加稍少於正常煮飯的水量備用。2.雞腿洗凈，去骨，改刀成1.5厘米見方的小塊，用紹酒、排骨醬、蔥、姜抓勻，腌30 分鍾。3.紅薯去皮，切成跟雞腿肉同等大小備用，洋蔥切小粒。4.將雞沖野梁腿肉與紅薯、洋蔥都放入電飯鍋中，與米拌勻，蓋上蓋，接通電源。5.等電飯鍋從「煮飯」檔跳到「保溫」檔時，再燜10分鍾即可盛出。6.吃時撒上碾碎的核桃仁。
6. 午餐食譜大全家常菜
1、肉末豆腐
是一道傳統名菜，屬於家常菜餚，主材料為嫩豆晌吵租腐、肉末，是利用家庭現有的調味品可以炒制出的菜餚。
該菜餚的特色鮮嫩可口，老少皆宜。
其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做碰碧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。
7. 家庭營養餐食譜大全及做法
周一：
早餐：小米稀飯、花捲、酸菜春筍炒雞絲
午餐：西紅柿豌豆雞蛋湯、素炒油菜、
肉末豆腐、香菇燜雞翅、米飯
晚餐：大米稀飯、饅頭、
青椒炒茄子、蒜苔肉絲
周二
早餐：牛奶、肉鬆麵包、蘋果
午餐：紫菜蝦皮湯、涼拌豌豆苗、
剁椒炒雞蛋、黃豆燒排骨、米飯
晚餐：面湯、豆角土豆肉絲燜面
周三：
早餐：豆漿、香菇青菜包子、茶葉蛋
午餐：冬瓜干貝湯、素炒捲心菜、
花菜炒肉片、紅燒鯧魚、米飯
晚餐：黑米稀飯、芝麻發面餅、
熗炒西葫蘆、棚粗炒合菜（豆芽、韭菜、胡蘿卜此和並、豆乾、肉絲森跡）
周四：
早餐：銀耳蓮子羹、小蔥雞蛋餅、
黃瓜拌腐竹
午餐：海帶豆腐味增湯、蒜蓉菠菜
尖椒炒鴨肝、椒鹽河蝦、米飯
晚餐：炸醬面（ 青菜、豆芽、香菇、瘦肉）
周五
早餐：紅豆稀飯、玉米提子乾發糕
洋蔥豆乾炒肉絲
午餐：絲瓜蘑菇湯、酸辣白菜
彩椒炒魷魚、蔥爆羊肉、饅頭
晚餐：西紅柿雞蛋疙瘩湯、肉龍
蝦皮蘿卜絲
周六
早餐：豆腐腦、油條、木耳拌萵筍
午餐：青菜菌菇湯、三蔬蛋炒飯（豌豆、玉米、胡蘿卜、雞蛋、火腿）
晚餐：原湯、茴香鮮肉餃子、涼拌白菜絲
周日
早餐：雞蛋醪糟、豆沙包、涼拌石花菜
午餐：南瓜湯、蚝油生菜、培根荷蘭豆
清蒸多寶魚、米飯
晚餐：紅燒牛肉麵
平日加餐時在吃些水果、酸奶、營養就很均衡了
8. 最簡單的午飯菜譜大全好吃營養
一份營養又好吃的午餐能為人們提供整個下午的能量，簡易的午餐有哪些食譜呢？下面我為大家分享最簡單的午飯 菜譜 製作 方法 。
最簡單的午飯菜譜：南瓜飯材料
原料：
南瓜 大米
做法
做法：
1)南瓜去皮洗凈，切塊。
2)將南瓜放入燒開水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火隔水蒸熟。
族仿3)蒸熟的南瓜取出，壓成南瓜泥。(我壓的還有些南瓜塊)
4)把大米淘洗干凈，注如比平時多一點水。
5)南瓜泥倒入飯鍋里。
6)把南瓜泥和大米一起攪拌均，像平時一樣煲飯即可。
小訣竅
貼心密語：
註：肚子容易漲風的人不宜多吃
最簡單的午飯菜譜：簡單的地中海風味炒飯
材料
米飯，西蘭花，杏鮑菇或口蘑或香菇，胡蘿卜族銷，玉米粒，臘腸，意式燴飯調料(地中海風味)
做法
1、胡蘿卜刮成絲，西蘭花撕成小塊，蘑菇、臘腸切片;
2、西蘭花和蘑菇用水淖一下(加一些鹽);
3、熱鍋兆穗纖放油，把所有的菜放在鍋里炒一下，並加入調料，可能有一些淡，放一些鹽可以;
4、待菜出水時，放入米飯，炒均勻，起鍋。
最簡單的午飯菜譜：超簡單炒飯
材料
火腿腸1根，青豆若干，玉米若干，米飯1碗，蛋1顆
做法
1.將冰凍的玉米粒和青豆粒(甜豆粒)放進熱水煮熟，火腿腸切成任意大小任意形狀(隨個人喜好)
2.雞蛋一顆打散加入一點鹽，一半淋在米飯上拌勻一半待用(這樣米飯會變成金黃的喲!)
3.鍋里加油燒熱放蛋下去翻炒(一下下就好...要不蛋會老的)，再依次放入拌過雞蛋的米飯，熟的青豆玉米，切好的火腿，加適量鹽，味/精--->炒到飯粒分開>>>完成!!!
最簡單的午飯菜譜：包心菜炒飯
材料
包心菜150克，涼飯200克，蔥花適量。
做法
1. 包心菜洗凈切絲備用。
2. 鍋內放入適量的底油，開中火，鍋熱後倒入涼飯翻炒，要將飯炒散、炒熱，加入包心菜絲繼續翻炒。
3.撒入適量的鹽、味精、胡椒粉、蔥花拌勻即可。
最簡單的午飯菜譜：簡單易學的團圓飽滿什錦炒飯
材料
米飯200克，胡蘿卜半根，火腿，冷凍豌豆，冷凍玉米粒，香蔥少許。
做法
1.胡蘿卜切丁，火腿切丁，冷凍豌豆和玉米粒過涼水解凍，蔥切絲，辣椒切絲備用
2.倒入適當油，胡蘿卜丁先過油，只有過油後的胡蘿卜素才可以發揮出來，煸炒變色後瀝干油備用
3.補充適量底油，放香蔥絲，辣椒絲一起煸炒，爆香底鍋
4.放入入火腿粒，翻炒均勻
5.放入豌豆粒和玉米粒，翻炒均勻
6.放入米飯，灑少許鹽，這樣有助於米飯打散，不要用鏟去按米飯，這樣炒出來後會不飽滿
7.最後放入之前的胡蘿卜丁，放入老抽提鮮。米飯打散，煸炒均勻後，出鍋，裝盤。
>>>下一頁更多精彩“最簡單的午飯菜譜”
9. 小學生午餐菜譜大全及做法
中餐是很重要的一餐，只有吃好中餐，才能更好地應對下午的學習，那麼小學生中餐菜譜怎麼做呢？下面為您介紹一些小學生中餐菜譜的做法大全，看看吧。
小學生中餐推薦菜譜
健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分，要講究123的比例，即六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉，要注意三低一高，即低油、低鹽、低糖及高纖維。
早餐要吃飽，午餐要吃好，晚餐要吃少，這種說法確實是有道理的，除了為自己的午餐主食做好准備之外，午餐後一個小時還可以補充水果，飲一杯果汁或是猛旅吃些新鮮水果。還可以適當備些健康零食，如杏干、葡萄乾、香蕉片、菠蘿片或豆奶等。
星期一：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺、絲瓜湯。
星期二：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯。
星期三：紅棗米飯、黃豆燒牛肉、干煸四季豆、金針菇紫菜雞蛋湯。
星期四：米飯（高粱米、白米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅燒平魚、白蘿卜海帶排骨湯。
星期五：紅豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚頭香菇冬筍青菜湯。
星期六：兩米飯（大米、小米）裂伏、五香魚、五彩銀絲、穴黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞腿菇木耳豬肝湯。
星期天：金銀飯（玉米糝、大米）、黑木耳春筍燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
小學生中餐菜譜做法大全
1、香芹香煎大蝦
小學生中餐菜譜及做法大全
大蝦一些洗凈，剪去須，剔去蝦線。芹菜洗凈，切小段，再切成細些的絲，泡在清水中。姜，蒜切末。
鍋燒熱，倒油，放入大蝦，煎至顏色變紅後翻面把另一面煎熟，盛在碗里備用。鍋里留底油，放入姜蒜末，小火煸出香味。倒入兩勺料酒，適量的鹽，雞精，糖，一勺蚝油，水燒開。倒入煎好的蝦，翻炒，使每一個蝦都裹滿汁。放入芹菜，翻炒均勻就可以出鍋了。
2、香辣花蛤
花蛤一斤，干辣椒，花椒各一把，姜蒜適量。花蛤在淡鹽水中靜止半小時，洗凈泥沙，瀝干水分，用料酒浸泡。
鍋熱油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口後，倒入准備好的干辣椒，繼續翻炒。水分快乾的時候，撒上雞精，即可裝盤出鍋。
3、豬肉燉豆角
帶皮五花肉，豆角，蒜，姜，八角，糖適量。五花肉用水煮下，涼後切成塊。
鍋內下油，把油燒熱，倒入蔥姜熗鍋，倒入五花肉翻炒。待肉變色，即可把豆角倒入鍋中，翻炒，同時放入老抽、鹽和五香粉，翻炒至豆角變成深綠色，填水。水不要太多，一般和翻炒後的豆角平齊即可。蓋上鍋燜五分鍾。期間可以翻炒幾次，不要煳鍋。起鍋時倒入蒜米，味精，翻炒幾下就大功告成了。
4、螞蟻上樹
把五花肉洗干凈，剁成肉糜。粉絲用溫水洗凈發開，晾乾水分。炒鍋置火上燒熱，倒入油，燒至六成熱，將粉絲下入鍋內炸起，撈出備用。
鍋中底油，燒至六成熱，放入薑末、蒜末炒出香味，再倒入肉末炒散炒熟，放點干紅辣椒，醬油、料酒略炒。倒入粉絲，再放一湯匙水，加點鹽，湯汁收干撒點蔥花即可。
5、洋蔥煎豬排
將豬排骨斬成3塊，每塊用刀面拍一下，再用刀根排剁幾刀，用刀背敲碎肋骨，加醬油腌漬好。圓蔥（洋蔥）切去皮切開，削去頭，直切成寬0.3厘米的絲。
炒鍋放在旺火上燒熱，下熟花生油，燒至六成熱，把3塊豬排平放在鍋中煎2分鍾，見呈金黃色時，再把豬排翻個面，約煎2分鍾，用漏勺撈起。將圓蔥下鍋，煸2分鍾左右，再放入豬排，加上醬油、黃酒、糖、味精、肉清湯50克，燒沸後移至小火上燒約3分鍾，再移至旺火上將鹵汁收濃，淋上熟花生油即可起鍋。
起鍋時，把豬排取出放在砧板上，每塊分別切成4塊，盛入菜盆，再把圓蔥放在豬排上面，然後淋上鹵汁即成。
6、竹筍炒肉
筍肉在沸水中煮熟去水，切成1.5寸長的厚片，每片用刀拍一下後切成條。豬裡脊肉、榨菜（用水洗枝源凳一下除去鹹味）、姜、蔥、辣椒（去蒂籽）均切成末。
起鍋放油，油熱後將筍片入鍋略炸（時間不宜過長，以防炸焦），瀝油，肉末入油鍋煸炒好，倒入榨菜、姜、辣椒末，加肉湯100毫升、鹽和少許醬油，用文火燒煨，待筍熟透入味，放入蔥花，淋上芝麻油顛翻幾下起鍋裝盤。
小學生中餐菜譜及做法大全
7、紅燒鴨腿
鴨腿兩只，土豆一個，調料（老抽2勺，料酒1勺，鹽適量，糖半勺，薑片5片左右，蔥少許，八角3個，干辣椒1個）水或者啤酒適量。
鴨腿剁成塊，土豆切成塊。鍋就油燒熱，放入鴨塊煸炒出油，加調料繼續炒，上色加水或者啤酒漫過鴨塊，大火燒開後，改中小火慢燉40分鍾至肉爛，加入土豆塊繼續燉土豆塊熟，大火收汁裝盤即可。
8、韭菜炒蝦仁
把韭菜洗凈，切3厘米長的段。蝦仁洗凈，姜切絲，蔥切段。把炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，立即下入蝦仁、韭菜、鹽，炒斷生即成。
9、魚香肉絲
裡脊肉300克，姜、蒜末、蔥花、泡紅辣椒、糖、醋、鹽、味精、澱粉、花生油各適量。
將裡脊肉切成粗絲，泡紅辣椒剁細與糖、醋、味精、澱粉兌成糖醋汁。肉絲加少許鹽、澱粉浸入味。鍋熱好後，下少許油，再下肉絲，炒散，推置鍋的一邊，下泡紅椒，後下姜。蒜末炒香上色，和肉絲炒勻，加入糖、醋，炒均勻後，下蔥花顛轉起鍋裝盤，即成。
10. 午餐食譜大全，午餐吃什麼，午餐菜譜
適合午餐的家常菜有家常炒雞、京醬肉唯蠢絲等。
一，家常炒雞。
1，熱鍋涼油，放入薑片、白芷、八角、花椒，小火炒出香味。炒雞肉放兩片白芷，可以起到很好的去腥增香的效果。
2，新鮮的雞肉不需要焯水，洗干凈後直接倒入鍋中，大火翻炒，把水炒干。這一步很重要，炒干水分的雞肉吃起來肉質更緊實，口感更香。
3，放入干辣椒、大蒜粒、蔥段、老抽謹山歷、生抽，翻炒上色。炒出香味後加入沒過雞肉的清水，再加入適量鹽調味，大火煮開後轉小火燉40分鍾，具體時間看雞肉的狀態，燉熟就好。
4，雞肉燉熟，放入青椒塊，大火翻炒，收一收鍋里的湯汁即可出鍋。
二，京醬肉絲。
1，豬肉祥搜切成細絲，用清水抓洗兩遍，瀝干水分後加鹽、澱粉抓勻，腌制10分鍾。
2，熱鍋倒油燒熱，倒入腌好的肉絲，大火劃炒，炒熟盛出備用。
3，鍋里再加少許油，放入2勺甜面醬，再加2勺白糖炒至冒泡。然後倒入炒熟的肉絲，再加少許老抽上色，大火翻炒均勻即可關火盛出。