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便利店的商品如何配置

发布时间: 2022-12-13 22:08:09

1. 便利店的货物该怎么陈列呢

便利店商品陈列是否过关,关系到业绩的好坏,因此工作人员都应掌握相关技巧,如果没有掌握好便利店陈列技巧那就无法做到商品与商品间的完美搭配,从而影响到便利店整体的销售。

1.便利店特殊陈列技巧之堆头陈列

堆头要做出自己的特色,比如某儿童奶粉在堆头上放了漂亮的卡通桌椅,还有喝奶粉的奶瓶、玩具。整个感觉很温馨很可爱。每个人走过去都不由得多看上几眼,自然增加了成交几率。堆头依据位置可以充分发挥想象力。

2.便利店特殊陈列技巧之端架陈列

端架面向通道,分为阴阳两面,尽量选择靠近于主通道的一侧(阳面)。陈列的品项不宜过多,最好是单品陈列,突出重点。定制货柜形式多样,要根据产品、品牌、位置等因素去设置,有的位置充裕的还可以设置成多功能组合的,集陈列、展示、存储、促销等为一体。

3.便利店特殊陈列技巧之跨区域陈列

把产品放在不同品类的区域,这个要取得商场的合作才可以操作,比如把洗涤用品放在日杂区域,让人产生连带销售,看到拖把就想起洗洁精,可能由于方便就直接购买了,这也是一种终端拦截的方法。

4.便利店特殊陈列技巧之特殊周期陈列

在促销活动、主题推广、特别节日所作的专门陈列。这些陈列要善于观察便利店的整体环境,学会见缝插针,在和便利店谈判的时候要敢去要资源,有的地方可能是很少人关注的,我们可以低价甚至免费获取。

以上便利店商品陈列技巧主要用于有便利店堆头、便利店端架、便利店订制货柜等位置。便利店陈列技巧用得到位能迅速提升便利店销售,由于陈列技巧能提升商品的销售,那么位置的重要性就可以为便利店提升一部分收入,如位置摆放费等。临沂禧悦电子商务有限公司专业为您提供优质仓库货架。欢迎客户来图定制定做超市货架、仓库货架、重型货架、立体货架。

2. 如何配置便利店内的商品

如果商品配置不当,会造成顾客想要的商品没有,不想要的商品太多,浪费店内空间,造成资金积压,最终导致经营失利。 便利店经营者在进行商品配置时,可以从以下三个方面入手。 商品品种配置 便利店中商品配置的结构比例应与消费者购买的商品比例相当,在进行商品品种配置时可采用以下步骤: (1)根据历史资料或市场调查计算商品库存比例,确定商品库存结构,即资金分配比例。 (2)根据销售数据分析消费者的购买取向,从而确定各商品类别中的品种数。 (3)对商品品种配置比例进行调整。因为根据消费者购买比例确定的商品品种配置比例会随着经济形势、消费者偏好、流行趋势的变化而变化,因此,要及时对门店的销售信息进行统计,及时对发生的变化做出反应。 (4)建立旧品种的序列淘汰制,为新品种预留空间。 商品选择策略 便利店的营业空间和规模不是很大,而且本着方便顾客的经营宗旨,应把经营重点放在高利润、高销售额的主营商品上,这些主营商品一般是相对固定的。 确定主营商品后,便利店要对主营商品的规格进行筛选。一般大超市的货架上往往同一种商品有好几种不同的规格,以适应消费者不同的消费需求。但在便利店,由于陈列空间有限,要尽量把某种商品控制在两三种规格内,这样便能以较大规模的集中订货获得较低的进货价。 此外,便利店中同种商品的品牌不必太多,应将某种商品确定在几个知名品牌上,通过增加单位产品的销售量来保证利润额。 商品陈列原则 便利店在商品陈列上应遵循以下几点原则: (1)牛奶、面包、蔬菜、水果、粮油制品等是人们的生活必需品,顾客的购买频率较高,销售量较大,也是顾客进行价格比较的重点商品,要配置在店铺前面的显眼处。 (2)在收银台通道附近陈列休闲类商品,如杂志、烟、口香糖等,这些商品属于购买随意性较强的商品,往往不在顾客的采购计划中。这样的陈列可以使顾客在等候收银时随手购买,从而增加销售额。 (3)端头货架是店铺中顾客接触频率最高的地方,顾客无论进出都要经过端头货架,特别是那些正对着入口的端头货架。这里配置的商品要能够刺激顾客、留住顾客,要陈列特价商品、促销商品、新产品、换季商品、高利润商品等。 (4)通道货架的商品陈列,要重视商品系列的互补性,实行配套陈列。特别是不同货架通道的转换和食品区通道与百货区通道的转换,要注意商品的延续性。例如,调味品与粮油制品,儿童用品、文具与儿童食品,厨房用品与速食品等。 (5)便利店最后端的商品陈列,负有诱导顾客走向店铺最里面的责任。一般来讲,用保鲜柜来陈列新鲜食品最合适,而且要采用倾斜陈列的方式,使顾客的视线能够尽可能多地接触到商品。【字号:大中小 | 颜色:浅深红 | 打印】

3. 便利店选品与陈列的黄金法则

作者 | 王宪裕
微信ID:Retail-Finance

当传统的夫妻老婆店、社区小卖部逐渐转型为便利店后,消费者对其印象的改观直接体现在门店环境、商品陈列上。

门店清洁明亮、干净整齐,商品陈列井然有序只是最基础的一步,好的商品陈列才是实现商品引流、门店盈利的关键。而这其中,有大学问。

相较于超市、大卖场,便利店这个店型虽小,但五脏俱全,给消费者带来的是小而美的即时消费品的最佳场所。

作为一个注重坪效的业态,必须在有限的空间内,达到陈列饱满性与购物舒适性的有效统一。便利店SKU一般在1500以上,因此,选品跟陈列显得更重要了。

便利店运用销售时点情报(POS)系统掌握消费者购买行为,进而调整进货商品,淘汰弱品,让新品进入。商品统计分析周期从一个月到三个月不等,时长与商品特性、公司经营策略密不可分。

以7-ELEVEn为例,每两周就会有新品上架,每次新品数目介于30~50个之间。换算下来,每年至少有1000~1200件商品被淘汰,如此规律的汰弱上新机制,除了确保商品符合门店效益外,也刺激消费者购买欲,吸引尝鲜、尝新的消费者入店,增强消费黏性。

谈到选品,除了依靠大数据所提供的消费者购买行为与商品分析外,另一个关键核心就是“商品采购人员”。

除了定期跑市场、做市调报告,了解市场动态与竞争店的商品结构及优劣分析外,商品采购人员还要负责淘汰滞销品、开发新品,配合气候四季运转、年节假日等进行变动,还要配合公司促销活动档期,甚至反向控制新品上市周期。

因此,采购人员的培养都需要经过店长以上的层级,“要懂商品、懂卖场、懂消费者、懂竞争者”。

便利店商品大同小异,想要提升消费者的心智占有率,差异化的商品才具备优势。掌握消费热点的采购人员,也必须因“时”利导调整工作职能与方向。

前台湾7-ELEVEn总经理徐重仁曾推行“FBO”策略,以First(第一)、Best(最佳)、Only(唯一)为目的来引导采购人员的方向:由被动接受厂商提供的新品,逐渐转向主动要求厂商开发新品、独家商品、联名商品来吸引消费者,提升消费者的品牌心占率。

消费者对便利店的品牌忠诚度没有想象中的那么高,大同小异的便利店打不破“谁离我近我就去哪买”的消费定律,而“FBO”策略的目的就是要养成消费者“非你不可”的习惯,即使在某种程度上需要牺牲些距离上的便利性。

提到便利店货架商品的选品与摆设基础原则,可以从高度、深度、广度三个角度来分析。

第一,高度。

便利店的货架高度一般介于135cm 180cm之间,最高的货架通常靠墙放置。除了考虑补货、取货的便利性外,也要考虑整体空间的通透性,不会给消费者带来压迫感。

有些企业会设定“天际线”,将商品的陈列高度限制在特定的范围内,但也有少数的便利店会采用全店一米八高度货架。

笔者认为,在寸土寸金的便利店内,必须在有限的空间内增加陈列的品项数而做出相应规划。若从视觉效果的角度来看,高度介于80cm~130cm之间是黄金陈列高度,最能抢占视线。

第二,深度。

以货架设备来说,目前行业内普遍层板的深度介于15cm 35cm之间,一般为上浅下深。

基于陈列效果及美观性,甚至出于库存商品与资金积压的考量,不同性质的货架层板深度是可以调整的,比如膨化商品,除了底层外的其余层板深度可以调整一致。

关于“深度”,除了货架规格外,还包含“商品”的深度,即商品的包装差别与价格带。

在有限的陈列空间里要增加业绩就必须在商品的“单价”上找到可以施力的空间,具体体现在“目的性购买”的商品上,比如非食或者粮油调酒类商品。

第三,广度。

设备方面,大多数便利店货架的宽度是90cm,端架通常是70cm,但有些端架会调整为60cm,这要根据货架底层层板深度是35cm还是30cm来配置,关键点是体现整体陈列的美感与走道的舒适性。如果最底层层板用的是30cm的,那在同样的平面货架布局下走道的宽度可以多10cm,对坪数小的门店而言,空间压迫感就相对小了。

回到商品上的“广度”,指的是陈列的排面呈现方式。有的以品牌为基础延伸、有的以包装规格维度满足、有的以四级品类结构中的小类来扩展、有的是以商品价格带来凸显,比如说商品均价。

在另一方面,因货架节数不同、商圈选址不同,所以在商品陈列的广度上会有差异化的效果。

便利店空间有限,商品选品与陈列就要符合门店与总部的最大利益,空间的运用也要效益最大化。

除了目标商品外,如何让消费者在进店后多看、多买?这就关联到门店设备与货架的布局及运用等细节。

比如说,不同商圈选址的货架定位及消费者行走主动线会有差异,商圈街道选址跟社区选址肯定是不一样的,就算是同样的货架商品配置,定位及动线设计也不尽然相同。

有些门店要的特性是让消费者快速选品、快速结账,有些门店是为了延长消费者购物时间。这些设计的前提是透过 历史 销售的“大数据”分析后决策的,通常新开门店会在开业后一个季度复盘门店是否需要调整货架配置与位置。

另一个常见的策略,就是在柜台区的桌面放些小商品,如糖果、巧克力、计生用品、应景商品或者主打的促销商品等。

这是台湾便利店行之有效的做法,也是一个由下而上、由门店反推至总部的营销策略。

2005年,台湾7-ELEVEn业绩衰退,为了突破业绩缺口、创新营销方式,通过当时收银机取得的来客性别、年龄层等数据分析得知,有60%以上的顾客为男性,为了吸引更多女性客群,于是参考了香港及新加坡7-ELEVEn的消费满额送Hello Kitty磁铁活动,只要消费满77元就可获得一片磁铁(随机,类似盲盒的概念)。

在现金支付主导的年代,为了协助消费者凑满77元,有些门店会在柜台区放些低单价的小商品,协助消费者凑满77元或77元的倍数。经过不断演化,渐渐地就形成了如今的银台商品区。

连锁便利店体系,会依照标准化来打造门店,卖场设计有严格规范。如今,在区域督导的协助下,每家店会依照商圈选址及客群有不同的空间规划、商品陈设等,因地制宜、千店千面,因此连锁经营的单店化是必然趋势。

总部设立督导协助各家便利店货架的摆设,加上大数据的分析以及各门店店长的一线观察,凸显单店特色已然是时代潮流,这也符合“单店经营、单品管理”的概念。

不过,发展单店特色最考验的是店长及督导的观念与能力,有权力调整货架摆设的前提是先具备优秀的经营能力,否则容易形成一店多面,千店千面最终变成“千店一千零一面”。

4. 请简述便利店商品陈列要点答案

便利店的商品陈列要点是便利店商品在陈列的时候需要注意的一些方面。明确便利店的商品陈列要点和原则能够更好的做好便利店商品陈列工作。便利店的商品陈列要点涉及的方面有很多,下面一一为大家介绍下这些基本的便利店的商品陈列要点。

便利店的商品陈列要点一、牛奶、面包、蔬菜、水果、粮油制品等是人们的生活必需品,顾客的购买频率较高,销售量较大,也是顾客进行价格比较的重点商品,要配置在店铺前面的显眼处。

便利店的商品陈列要点二、在收银台通道附近陈列休闲类商品,如杂志、烟、口香糖等,这些商品属于购买随意性较强的商品,往往不在顾客的采购计划中。这样的陈列可以使顾客在等候收银时随手购买,从而增加销售额。

便利店的商品陈列要点三、端头货架是店铺中顾客接触频率最高的地方,顾客无论进出都要经过端头货架,特别是那些正对着入口的端头货架。这里配置的商品要能够刺激顾客、留住顾客,要陈列特价商品、促销商品、新产品、换季商品、高利润商品等。

便利店的商品陈列要点四、通道货架的商品陈列,要重视商品系列的互补性,实行配套陈列。特别是不同货架通道的转换和食品区通道与百货区通道的转换,要注意商品的延续性。例如,调味品与粮油制品,儿童用品、文具与儿童食品,厨房用品与速食品等。

便利店的商品陈列要点五、便利店最后端的商品陈列,负有诱导顾客走向店铺最里面的责任。一般来讲,用保鲜柜来陈列新鲜食品最合适,而且要采用倾斜陈列的方式,使顾客的视线能够尽可能多地接触到商品。

5. 便利店商品陈列

便利店货架陈列设计的6个要领

1、入口处的便利店货架,应该以更突出的方式陈列商品,最好配上一些宣传海报,以此才能对过往人群产生最大的吸引力。

2、最靠近出入口的商品,必须是周转率极高的商品。在距离入口处次远的地方所配置陈列的,应该是能够吸引顾客视线,而且单位数量不是很大的商品。

3、注意便利店货架上标价条的配置,一定要对应正确的商品,并且要防止其脱落。若有特价活动,还应以POP或特殊标价牌标示。

4、便利店货架上的任何商品做陈列,都应该按照由小到大、由左到右、由浅而深和由上而下的顺序。

5、根据便利店货架的不同高度,可以分段为上层、黄金层、中层和下层4个层面,要注意,黄金层所陈列的商品最好是利润高且回转率也高的商品。

6、根据不同的商品特性,可以灵活运用隔物板,用以固定商品的位置,防止出现商品缺货而不察,同时维持货架的整齐度。

便利店陈列设计的5个原则

1、易见易取

即把商品放在顾客容易看到、方便挑选、方便拿取的地方。如果顾客拿不方便,会降低购买欲望。

2、一目了然

在陈列商品时,尽量把更多款式展示给顾客,并注意做好分类工作,让商品陈列井然有序,使顾客一目了然。

3、饱满陈列

饱满陈列,给顾客一个商品丰富、品种齐全的直观印象,同时也相应地减少了库存量,加速商品周转速度。

4、关联陈列

将种类不同,但效用互补的商品陈列在一起,或将与主力商品都有关联的商品陈列于主力商品的周围,这样不仅方便顾客购买,也能激发顾客潜在购买欲。

5、上轻下重、上小下大

大的商品、重的商品不方便顾客提取,也不方便理货员整理,放在上面还有危险隐患,所以要放在便利店货架底部,会让货架更稳定,防止发生倾塌。

6. 便利店商品如何摆放更适合

便利店比大型的店铺装修看似轻松多,其实便利店装修才是更费心,要将便利店的空间利用的更适当,还得需要有经验的装修公司为您来设计,东莞便利店开得也挺多的,而且便利店也比较受欢迎,价格也很合理,便利店的商品如何摆放,下面由东莞万众装饰公司的设计师为你介绍。一、商品陈列要点小便利店内商品的摆放也有一定的技巧。和食杂店内商品的摆放要求一样,小便利店的商品也要做到摆放有规律,整体美观,色彩和形状搭配协调。具体来说,在陈列商品时要注意以下几点:二、按商品特点来陈列商品的特点不同,陈列的位置也有差异。货架的最上层和最下层是人们观看和拿取商品比较费力的地方,因此,货架最上层和最下层应陈列毛利率低、销售慢、外包装体积较大的商品。最上层可以陈列重量较轻、不易碎的商品,如大包装的营养品,最下层可以陈列比较重、不方便拿取的商品,如大瓶包装的饮料。在与大部分顾客的视线平行的货架上,可以陈列一些畅销商品、主推商品,方便顾客选购。在同一层货架上,一定要使放在货架外沿的东西比放在里面的东西更容易拿到手。为使里面的商品容易拿,常用的办法是架设阶层货架,如果空间够的话,也可以将后面的货物整齐地摞起来。三、商品易见易取所谓易见,就是要方便顾客看到商品。小便利店的商品大都陈列在各层货架上。一般说来,以人的水平视线为基准,水平视线上方10度至下方20度的范围为容易看见的区域,商品最好摆放在这个范围内。所谓易取,就是要使陈列的商品容易让顾客触摸、拿取,这样货架就不宜太高。要注意,小型超市内最上层货架陈列的商品应保证成年人能方便地取到,儿童玩具类的货架要适当低些,以保证商品在儿童目力所及的范围内。四、标价清楚,及时补货小便利店的销售方式是开架自选,标价签一定要清晰明了。有些商品销售得较快,这就需要及时补货,避免畅销商品从货架上“消失”,顾客找不到想要的商品。五、位置相对固定小便利店一般都有相对固定的顾客群,对于这部分顾客来说,固定商品的摆放位置可以方便他们购物。但由于受供货情况、换季等因素的影响,商品的陈列位置往往难以保持长久不变。这时,要尽量保持同种类商品分区的稳定。一旦商品的分区有较大的改变,可以在店内设置指示牌等向顾客说明。六、分类陈列,协调搭配按商品的特征分门别类地进行陈列,可以让人一目了然。摆放商品时要力求朝向一致,色彩搭配协调,尽可能归类摆放,可以在不影响美观的前提下将滞销商品搭配在旺销的商品中,以带动销售。七、生动化陈列普通的商品陈列方式往往平淡无奇,如果动脑将商品进行生动化陈列,则可以吸引顾客的目光,促进销售。另外,巧妙地使用一些辅助工具可以使商品陈列更加立体、生动,使卖场更加个性化。万众装饰,品牌标志,十年装饰品牌,专业店面装饰公司,店面装修公司,万众装饰更懂风水,为您量身定制店面装修风水,力求每一位客户顺风顺水。