① 酒店客房的服务员是怎么配置的
酒店客房服务员的人员配置会根据房间数量、房间面积、房型、出租率等方式来进行测算配置的。
② 五星级酒店餐饮部人员配置
五星级酒店餐饮的人员配置（两班制配置）：
餐厅经理一名（负责餐厅的运作，包括监督服务质量，卫生 质量及营销方案的策划，楼面员工的考核，）
楼面主管四名（负责餐厅楼面的管理，包括执行服务质量，卫生质量，楼面员工的考核。）
楼面领班四名（负责协助主管的楼面管理，带头做好服务质量和卫生质量。）
收银组长两名
收银员两名
传菜员十名
服务员四十名
迎宾员六名
厨师长一名
厨师五名
配菜两名
保洁两名
以上就是酒店的餐饮部的人员配置。
③ 酒店员工该如何配置
客房一般情况下早班平均1个服务员负责打扫13间房，93间大约需要6个服务员，加上2个领班1个主管，早班一般需要3个替班，中班一般需要1个领班带2个服务员，替班一个服务员，夜班需要一个领班带一个服务员，加在一起是18个人，早班一个领班可以做其他班次的替班，这个数字是按80%出租率计算的，如果达不到可以适当减掉1~2个服务员；
餐厅方面，不知道你的餐厅是什么形式的，如果包间和自助餐是在一起的话，一天是三餐，可以安排3个班次，早班，晚班，两头班；假设早餐是从6：30开始到10：30结束，午餐是从11：30开始到14.：30结束，晚餐是从17：30开始到22.：00结束，应为早班6.：00上班至下午14：30下班，晚班14：00上班至22：30下班，两头班9：30至14：00~18：00至22：00，早班需要1个领班3个服务员，晚班1个领班2个服务员，两头班需要1个领班1个主管5个服务员，替班需要1个领班4~5个服务员，酒吧需要2人，传菜部需要5~6人，领位需要2~3人，这样就需要再加1个领班1个主管，算下来需要29~32人左右，这样的餐厅人员配置大约是按80%上座率计算的;
其它部门前台需要大约6~7人，收银需要3~4人，财务需要3~4人，人事部需要3~4人，安保需要7~8人，工程需要4~5人，厨房大约需要15~20人左右，管事部需要2人，刷碗阿姨需要5~6人，PA需要8人，大约总共需要100~120左右。
注：前台，安保，工程是按上12休24算，人事，财务，管事是按每天正常班算（8：30~17：30），厨房和餐厅需各有一人上夜班（22：00~6：30）为早餐做准备。
这只是我按一个正规酒店大约计算的人数，这里的人员是按有经验的人员来算，实际上餐厅和客房可以有大约20%~30%实习生，这样就可以降低工资成本，而财务，收银，人事，工程人员需要有相当经验人员来做，如果经验不足就会人员紧张。
④ 一个60多个房间的快捷酒店人员应该怎样安排呢
快捷酒店人员配备宗旨是一专多能，但配备人员上要和管理人员观念、管理模式、薪酬体系等结合；x0dx0a x0dx0a建议可以这样：x0dx0a客房4人，3人专职做房间，一个兼职大厅卫生及房间及布草等。排班：3人白班，一人中班x0dx0a总台3人：12小时制，两班倒；x0dx0a值班主管2人；早晚班，一人休息时拉长班或和店总替补；x0dx0a后勤万能工1人；和值班主管替补，和客房替补；x0dx0a店总1人；x0dx0a x0dx0a这个配置是完全能够运作一家60多间客房的快捷酒店的，但员工一定是高强度高收入的。主管要做员工的事情，渣搏腊店总要做主管的事情，万能工要做全部事情；x0dx0a x0dx0a这个配置很强调管理的个性化和店总的个人能力。银如我朋友管理的一家酒店，比这个配置还要精如滑简，他把大厅一角租给旅游票务的私人老板，结果票务的人就成了大厅的PA，每天把卫生做得干干净净的，后来发现票务那人挺聪明，几顿酒下来，那人还兼职了酒店的白班值班经理，协助总台处理一些突发事件。票务下班，总台就花3、5分钟做下卫生，即可保持大厅整洁；他们还有停车常，就请旁边小区守门大爷看守，一月才400元，那两老口可是24小值守，那敬业精神，比正规公司的保安强多了。而网络、电路等故障，他就带员工亲自动手，几个月下来，个个员工调会维护网络、换水龙头、甚至空掉电视都是他们自己修的，，，，，，x0dx0a x0dx0a当然这也要看酒店性质，只强调适用和节省。如果要强调正规，出纳会计采购保安等都要配置，这个另论；
⑤ 三星级酒店200间客房的人员配置:有餐饮、客房和后勤部门
三星级酒店200间客房的人员配置：
有餐饮、客房和后勤部门总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部：收银2人，服务10人，保安4人，大厨3人，勤杂及配菜6人；客房部：收银3人，服务30人，保安6人；后勤部：采购2人。
酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。三星级酒店的基本标准：
1、饭店布局合理，外观具有一定的特色或民族风格。
2、饭店内公共信息图形符号符合LB/T001。
3、有空调设施，各区域通风良好。
4、有与饭店星级相适应的计算机管理系统。
(5)酒店如何配置人员扩展阅读：
三星级酒店的服务：
1、门卫应接：设门卫应接员，16小时迎送客人。
2、行李：有专职行李员，专用行李，24小时为客人搬运行李好房间。设小件行李存放处。
3、总服务台：
有中英文标志，分区段设置接待、问询、预订、结账，24小时有工作人员侯提供服务。提供留言服务。能提供简便快速的结账服务。预订客房、餐饮服务有完整卖亏的预订系统，可及时接受国内。国际客房预定。
4、贵重物品保存：设有月赂人员和客人同时开启的贵重物品保险箱。
5、值班经理：酒店设值班经理，24小时接待客人。
6、大堂经理：设大堂经理，18小时在前厅服务。
7、寻人服务：提供寻人服务。
8、皮者出租汽车：提供代客预订和安排出租汽车服务。
9、为残疾人服务：为残疾人提供特殊服务。
10、语言要求：能用一种以上外（英语为必备语言）服务。
参考资燃配薯料来源：网络_三星级酒店
⑥ 酒店中高低层人员比例
大概是1：3：65。
以三星级酒店为例。三星级酒店迅团滚200间客房亩余的人员配置：有餐饮、客房和后勒部门。总经理1人，部门经理3人，会计出纳2人，餐饮部有收银2人，服务10人，保安1人，人厨3人，勒杂及配菜6人，客房部有收银3人，服务30人，保安6人。后勤部有采购2人。共有高级领导1人，中级领导3人，低级员工65人。
按酒店业内的行业规律，通常员工数量是客房数量或晌的1.5倍，即100问客房的酒店员工数量在150人左右。根据岗位的不可，有的员工是行政班，有的需要倒班两班或三班倒。正规的酒店应有八大部门：前厅部，客房部，餐饮部，保安部，工程部，销售部，人事部，财务部。