① 求正宗川味卤菜配方
食材清单：姜、香料（八角、桂皮、茴香返猛岁、橘皮等）、辣椒、花椒、白糖、卤味调料、老抽
1、准备好香料，将炒锅烧热，将香料和辣椒，花椒放进去，不断翻炒，直到香味出来，关火。
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四川卤味
卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。
② 什锦卤菜的热量是多少
什锦卤菜的热量(以100克可食部分计)是114大卡(476千焦)，单位热量较低。
每100克什锦卤菜斗侍和的热量约占中国营养谈逗学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量空盯的5%。