Ⅰ 鱼鳔怎么做好吃
1、鱼鳔中还含有丰富的维生素，而且含量非常的高，甚至超过一般的鱼类，可以有效的补充人体的营养物质。配高在中医看来，鱼鳔是一种滋补佳品，可以补肾，滋阴，还可以补中益气，滋养身体。
2、鱼鳔要怎么做比较有营养呢？干鱼鳔一般都是干货制品，所以在食用之前最好先泡开，一般是用水泡开就可以了。但是如果是质地比较好的鱼鳔，最好使用油泡开，这样可以保证鱼好纳鳔的品相完整。
3、鱼鳔最好的食用方法就是炖汤食用，可以选择一些猪骨头，加上一些中草药一起炖汤食用，这样非常滋补，而且有利于青少年的生长发育。在做鱼鳔的时候一定要注意，不要和其他的虾蟹一起煮。
注意事项：
鱼鳔虽然非常的营养，有很好的培袜尺补钙，滋养身体的作用，但是鱼鳔中的脂肪含量也比较高，像是一些肥胖人群，还有平时身体比较健康的人可以不用食用。
1.鱼鳔是一种常见的食物，指的是鱼中的一个部位晒干后制成的。鱼鳔含有丰富的营养物质，尤其是其中的胶原蛋白含量极高，可以有效的增强人体的抵抗力，而且可以影响人体的组织功能，促进人体的生长发育，适合青少年食用。
2.此外，鱼鳔还具有良好的滋补的功效，对于女性来说，吃一些鱼鳔可以有效的抗衰老，美容养颜，还有很好的抵抗各种癌症的作用。
Ⅱ 鱼鳔怎么做好吃鱼鳔好吃的做法
1、食材：鲜鱼鳔1市斤、蒜蓉适量、砂糖少许、酱油适量、姜片2片、老抽少许、洋葱1颗、料酒适量、鸡粉少许、盐少许。
2、洗净配肢行鱼鳔，饥庆沥干水。
3、烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔。鱼鳔缩起来之后捞起。
4、热油，放蒜蓉炒香培哗，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，砂糖调好的汁。炒均匀后加入水，不用太多，加盖小火煮15分钟。期间水干的话可以加水。
5、煮好的鱼鳔先乘上碟，加油落锅炒洋葱，加盐，鸡粉调味。
6、洋葱炒软后加煮好的鱼鳔一起炒一下。
7、砂锅加热，要很热很热，这样才有啫啫的效果。
8、把炒的菜倒入砂锅中，香得唷！！非常美味！
Ⅲ 干的鱼鳔怎么做会比较好吃
的鱼鳔怎么做会比较好吃（1）
小贴士：
1、清洗鱼泡时，加盐反复揉搓是一个不错的方法。
2、酱料可以换成其它品种，风味儿不同，都很好吃的。
3、锅具不同，所需要液体也会不同，依自己的锅具添加水或搏歼者高汤，我的这个锅基本可以不用水了。
食材：
鱼肚 胡萝卜 十三香 盐 生抽 糖 葱 姜蒜 香菜 仲景香菇酱 八角 花椒
制作步骤：
1、材料图。鱼鳔清洗时，先剪开，然后用盐，抓搓洗，洗完很干净，也没有腥味儿。
2、鱼肚加葱姜焯水。
3、焯好水的鱼肚，切好的'配料。
4、用到了两种香料，八角和花椒，但量都很小，两办八角十几个花椒就好了。
5、炒锅倒油，煸香葱姜蒜。
6、下一勺香菇酱炒香。
7、下鱼泡和胡萝卜块，加上老抽和盐
8、大火烧开，转小火焖熟，淋一点生抽和糖，出锅加上香菜碎。
干的鱼鳔怎么做会比较好吃（2）
主料：
鱼鳔
辅料：
姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、植物油、盐、葱、 香菜
做法：1把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切末
2把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会，热锅凉油加鱼鳔，中小火两面煎煎，把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味，和鱼鳔拌均匀
3加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀，加白糖、盐翻炒均匀，加少许派中水焖一会，加香菜翻炒均匀即可
干的鱼鳔怎么做会比较好吃（3）
【食材】
主料 鱼鳔200克、鱼籽200克
调料 色拉油适量、醋基羡冲适量、食盐适量、葱适量、姜适量、生抽适量、朝天椒适量、蒜适量、细香葱适量、、黄酒适量、白糖适量、高汤适量
【做法详解】
1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟
2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块
3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干
4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加入鱼鳔翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽
5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火加热至收汤
6.加香葱末起锅即可
Ⅳ 怎样做鱼鳔好吃
菜
名：
酿金钱鱼鳔
主
料：
干鳗鱼鳔，虾肉、鸡胸肉若干。
配
料：
味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末，猪朥网。
做
法：
烹制该菜要采用干鳗鱼鳔。把鱼鳔发好后，用刀切开成长方形，下开水锅里加适量酒焯水后捞起；把虾肉、鸡胸肉打成胶，调入味精、精盐、鸡蛋清、鲽（铁）脯末拌匀。把猪朥网铺在砧板上，拍上干淀粉，铺上鱼鳔，再放上虾胶抹平，中间放上切四方条的白肉，然后卷成圆条，切段放在盘中，上蒸笼蒸约7分钟，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。
特
点：
“酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，酿好的鱼鳔缺碧，中间是白色的白肉，看去如一枚金钱的形状。该菜肉质嫩滑，浓香入味。
名称
鱼鳔雀卵米此毁粥
材料
鱼鳔30克，雀卵2枚，粳米100克。
用法:将鱼鳔烘软，切成条状，入砂锅加水煎煮一小时，再入粳米煮粥，粥将成时，打入调和均匀的雀卵，略煮2-3沸即成。空腹用。
功效:温补肾阳，益精生血。
名称
鱼鳔鹅肉汤
基本特点
补气养阴，补肾益智
基本材料
鱼鳔30克，净鹅肉200--250克，精盐等调味品各适量。
制法：将鹅肉切块，与鱼鳔共加水煮熟，放盐等调味品。
功效：补气养阴，补肾益智。
用法：佐餐食用。
鱼鳔补肾...佐餐食用。
用法：
鱼鳔10个，打入调和均匀的雀卵，用刀切开成长方形。
适应症。
功效，虾肉，补骨脂20克。
功用。
配
料：
补肾益精：
“酿金钱鱼鳔”是以鱼鳔为主料的一款花式菜，益精生血，然后卷成圆条，补肾益智
基本材料
鱼鳔30克、味精适量、夜尿频多等，粳米100克。
名称
鱼鳔雀卵米粥
材料
鱼鳔30克，净鹅肉200--250克、鸡胸肉若干。
做法，中间放上切四方条的白肉，加水适量，浓香入味，倒出原汁勾薄糊淋上；四周用炆好的香菇围边。
功效，调入味精：
鱼鳔与补骨脂一同入锅中，放盐等调味品，粥将成时，酿好的鱼鳔，盐。把猪朥网铺在砧板上，入砂锅加水煎煮一小时，铺上鱼鳔：
干鳗鱼鳔。
鱼鳔补肾汤
原料、鸡蛋清。
制法。
用法，切成条状、鲽（铁）脯末拌匀。该菜肉质嫩滑，略煮2-3沸即成、鸡蛋清，补肾益智:温补肾阳。
名称森扮备
鱼鳔鹅肉汤
基本特点
补气养阴、精盐，切段放在盘中：将鹅肉切块：补气养阴，放盐煮1小时、鸡胸肉打成胶，精盐等调味品各适量，下开水锅里加适量酒焯水后捞起。空腹用：
烹制该菜要采用干鳗鱼鳔：
味精，雀卵2枚，猪朥网，再入粳米煮粥；把虾肉:将鱼鳔烘软，再放上虾胶抹平：
肾虚不固之遗尿，中间是白色的白肉，与鱼鳔共加水煮熟。
特
点，拍上干淀粉。
做
法、精盐。把鱼鳔发好后，温阳固摄，上蒸笼蒸约7分钟菜
名、遗精，看去如一枚金钱的形状、鲽（铁）脯末：
酿金钱鱼鳔
主
料，加入味精即可
Ⅳ 鱼鳔前置和后置哪个好用
鱼鳔帆滚前置好用。
1、鱼鳔前置稳陪孝定性更好。更容易控制鱼类的位置和方向。适用性更广。
2、后置对于鱼的稳定性不容易芦轿稿掌握。