㈠ 普通面粉怎么制作低筋面粉
1、先将蒸布铺在蒸笼中，接着再把普通面粉平铺在蒸笼里面，再另外准备一张蒸布，把面粉给盖起来，最后在蒸布上面放上一张吸油纸。
2、蒸锅加入适量的清水，大火煮沸之后，把蒸笼放上去，开大火蒸30分钟，注意期间一定不要打开盖子，
3、把面粉倒在案板上用擀面杖擀细，如果有面粉被打湿成块儿的地方一定要把这些地方给丢掉
4、再用一个滤网过筛，等温度完全冷却下来之后，装在保鲜袋里放在阴凉通风的地方保存即可。
㈡ 低筋面粉怎么配制
低筋面粉俗称低粉，用来做蛋糕，松糕，一类离散松软状的糕点。低筋面粉一般可用中筋面粉（或普通面粉）+玉米淀粉以4:1的比例调配而成。 在市场也可以买到，色泽较普通面粉浅，质地细腻，松散。
㈢ 低筋面粉自己怎么配制
高筋面粉很好买，它就是我们说的饺子粉。
低筋面粉：普通面粉（中筋）和淀粉，按3：1或4：1比例混合。我推荐4：1，这个效果最好，要是感觉筋还大，5：1，3：1不用试，不行。淀粉最好选玉米淀粉。
本人感觉：还是买现成的低筋面粉来的好。虽然效果可能一样（很多人都说完全一样），但本人感觉纯低筋面粉可能更好点。价格便宜，而且不用那么麻烦的混合。
㈣ 如何将普通面粉变成低筋面粉
如果想要普通面粉变成低筋面粉，可以和玉米淀粉4：1的比例调和而成，如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。
低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。
低筋面粉的储存方法：
1、通风良好
面粉有呼吸作用，所以必须使空气流通，使面粉有空气可作利用。
2、湿度干爽
面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量，湿度愈大，面粉含水量增加，容易结块。湿度愈小，面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
3、合适温度
储藏的温度会影响面粉的熟成时间，温度愈高，熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
(4)怎么配置低筋面粉扩展阅读
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
㈤ 怎么得到低筋面粉
面粉大致可分为三种：高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉，所谓的面粉“筋”其实就是面粉中蛋白质的含量有多少。
高精面粉是面粉种类中蛋白质含量最高的，含量在12.5%到13.5%之间高筋粉蛋白质含量高，常用来制作面包、饺子皮，面条等。
中筋面粉就是常用的普通面粉，它的蛋白质含量在9%到12%之间，平常吃到如包子、烙饼、馒头、面条等都是用中筋面粉来制作的。
低筋面粉是蛋白质含量最低的面粉，含量在8.5%以下，面粉筋性小，和面时不易起筋，适合用来制作蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
自从学会了烘焙，发现低筋粉的用途越来越多，超市的低筋粉也不便宜，学会在家自制低筋面粉会方便很多，下面分享超级简单在家自制低筋面粉的2个小方法。
1、稀释法：1份玉米淀粉加4份中筋面粉拌匀即可。从上面的分类中可以看出，中筋粉蛋白质含量在10%左右，中筋粉比低筋粉高出2%左右，玉米淀粉不含蛋白质，所以用1份玉米淀粉加4份中筋面粉拌匀后的蛋白质含量在大约8%左右。
2、蒸制法：中筋面粉放在稍大的笼布上，上汽后蒸20分钟，凉后过筛，凉干后就是低筋粉。蒸制法的原理：高温使一部分蛋白质变性，蒸的时间越长，面粉的筋性会越低。
【准备食材】
中筋面粉1000克
【制作过程】
蒸制法：
1、锅内放水，坐上蒸笼，笼内铺上较大的全棉屉布，大屉布要透气、吸水，把面倒在屉布上，摊匀，然后用手指在面粉上均匀地扎上洞，这样面粉能受热均匀。
2、折叠屉布盖上面粉上，大火烧开，上气后蒸20分钟。
3、将蒸好的面粉取出，呈现你眼前是一个大整面块，用手掰开、掰碎晾凉。
4、晾干后用铲子压碎过筛，把面粉放入保鲜袋中，低筋粉就做好了。
让中筋粉秒变低筋粉，是不是真的很简单啊!你也来试一试。
㈥ 低筋面粉怎么配
低筋面粉简称低粉，其实和我们日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，做海绵蛋糕也选用低筋粉，因为低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。同时，低筋面筋的蛋白质含量低，筋性较弱，若只以低筋面粉为材料，油炸起来表皮会较为柔软，不像使用面包粉那样的酥脆，通常会和太白粉一起调和为面煳裹在鸡肉外皮上，再下锅油炸，可以保住食物的水分不至于散失。
㈦ 怎么制作低筋面粉
上一个试验，我们知道了制作饼干需要使用低筋面粉，也知道了怎么识别它。
如果家里没有低筋面粉，或者去超市、粮油店碰巧没有买到低筋面粉，是不是就做不出更松脆的饼干呢？不会，因为我们可以自己自制低筋面粉哦。
自制低筋面粉需要的材料有：淀粉和很容易买到的普通中筋面粉。
（超市里卖的面粉没有标出是高筋面粉还是低筋面粉的，通常就是中筋面粉。）
面粉的主要成分就是淀粉。淀粉中不含蛋白质，所以可以用混合淀粉的方法降低中筋面粉的蛋白质含量，制成低筋面粉。
先认识淀粉
这碗是什么？面粉吗？
很像面粉，它是我们厨房中常用到的淀粉。
淀粉看起来很像面粉
我们来做一个试验，像上一次识别饼干面粉（低筋面粉）和面包面粉（高筋面粉）一样，我们看看用手捏淀粉会怎么样。参考下图：
用手抓起一把，捏紧。
松开，很像低筋面粉
抓一把淀粉，捏紧松开开后，淀粉也成团了，是不是很像饼干面粉（低筋面粉）呢？
淀粉比低筋面粉更容易成团， 颜色也比面粉更洁白。
开始配制低筋面粉，中筋面粉和淀粉的比例按4：1混合。 如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。
混合
搅拌均匀
抓一把试试，成团了！低筋面粉配制成功！
㈧ 低筋面粉怎么配置
如果没有低筋面粉，可以用普通面粉和玉米淀粉按3:1或者4:1的比例混合。
㈨ 低筋面粉怎么做
低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似，不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。