⑴ Php点赞效果的制作代码+解析
点赞的代码原理其实就是一个数据库的数据管理，点赞的时候，对相应的对象在数据库中存储一条记录，记录内容你可以自己定义，大概有被赞的对象，点赞的对象，还可以有一个字段是记录这个赞的状态，默认可以是激活的状态，像你说的取消，实际上是把这个状态改变为无效，这样可能以后在统计的时候可以方便一些。
具体可能根据业务的不同，还有很多的数据来进行统计，这个在传递参数上可以进行处理。
主要实现方式就是Ajax。
⑵ 做一个简单的可以实现积分兑换的网站，怎么实现数据库的设计的连接点赞、收藏功能如何实现
做一个网站不是一句话的事情。
功能、部署环境、开发语言，这三样最重要的事情我看楼主还没有具体的想法。
如果，楼主真心想开发一个网站的开发，建议：
先到w3cshool学些下html/css知识，然后看看php/java和mysql的简单教程，之后套用些现成的快速建站模板，差不多也能做出自己的网站。（不过此过程预计需要花费3-6个月的时间）
如果，想快速实现产品的话我劝楼主还是在淘宝上花个几百块找人代做吧。