A. 怎样用电脑安装超市收银系统。
不用钱箱也可以在电脑上打印小票。方法如下：
1、用星宇免费超市收银软件，就可以。
3、最后根据提示收银，找零，打印小票，完成收银过程。
所有的销售数据都保存在电脑的数据库中，随时可以查看商品库存情况，日销售统计，月销售统计，年销售统计，库存统计等信息。
B. 收银机录入数据-传输数据到后台数据库-自动生成Excel文件导出的原理以及经过哪些流程
我们先定义你说的【后台系统】是指的门店后台。
再定义你说的【收银机】是三代收银机（也就是PC Base）的
一般来说，收银机传输数据回去的过程是这样的：
在商品通过扫描或手动输入（条码、货号）到收银机去、点击结账弹出抽屉（或刷卡完成）后，就会在本地生成完整的交易小票。这时，收银机会尝试连接后台系统：
如果通讯成功，就会把所有未发送交易小票传送到后台，并标记所传送的小票为已发送。
如果通讯不成功，则不做动作。
但是，并不是所有的系统都会这样处理，有的收银系统会在日结或收银员执行结账动作时，采发送数据回后台。这个要看设计思想以及技术能力的。
回到楼主的问题吧。。楼主希望生成可以管理的数据，有两个层面可能可以做到：
收银机层面：
收银机一般都有导出数据的功能，即便是只能导出TXT文档，也能方便地转换成Excel
后台数据库层面
不管是什么数据库，只要获得一定的权限（不一定是最高级管理员），就可以导出数据
一般而言，第二种方法比较好，因为可以一次性获得所有收银机的信息
至于，能不能获得权限，那是你们的组织的规则问题了，当然是只有有权限的用户才能操作或查询数据。