❶ 尼克松首次访华，在国宴上把这道菜全吃光了，此菜更是成了国菜
随着新中国的成立，不断地发展壮大，我国的国际地位不断提高，在国际上的影响力也越来越强，我国与其他欧美国家的关系也开始逐渐缓和。在建国初期的时候，美国对我国还一直保持一种敌对状态，但看到我国发展愈好的形势之下，中美关系才逐渐破冰，美国也开始接触我国，缓和关系。
于是在1972年，美国的领导人尼克松首次访华，在我国进行为期七天的访问。 这次访华标志着中美两国关系新时代的开端，意义可谓是非同寻常。为了欢迎尼克松，我国设置了最高的国宴来进行对重要客人的招待。
而在国宴上，有这么一道菜，甚是得到尼克松的“恩宠”，使得尼克松竟然把这道菜全吃光了，此菜后来更是成了国菜，那么这道东方神菜是什么呢？
我们国家在世界上的地位越来越高，很多国家外宾都来我国进行访问。那么对于外宾，我们肯定是要设置国宴来招待的。同时我们也知道，我们国家的人和外国人的饮食是有很大差别的，那么国宴到底要上什么菜呢？
众所周知，我国有八大菜系，且每个菜系的风格独特，口味大不同，那选择哪个菜系更符合外国人的口味呢？这无疑就成了最引人思考的难题。由于很怕尼克松吃不惯中国菜，所以 周总理也是再三叮嘱对国宴上的菜式一定要上心。
有的人推荐上川菜，但是川菜太辣，而外国人口味清淡，显然不适合。有的人说由于在北京招待客人，索性就用北京菜来招待，还有人推荐用粤菜，但是其用料比较新颖，味道都太过浓厚。最后，决胜出的是淮扬菜！
淮扬菜作为我国传统的四大菜系之一，它最早起源于春秋战国时期， 历史 十分悠久，在民间也是很受欢迎。不同于川菜、粤菜， 淮扬菜最大的特点是比较清淡、平和，追求原料自然的味道。
另外，淮扬菜口味还比较偏甜。以淮扬菜出场，这不仅可以体现出我国在世界政治舞台上和平者的角色，还可以体现出中国人温和的性格特征。
另外，外宾来自于五湖四海，每个国家人外宾的口味都不一样。其他菜系由于地域特色鲜明，口味浓厚，一是不能同时满足所有人的口味。
另外一点是不能经常更换菜系，以免被有心人乱做文章，有区别对待的嫌疑。最后， 还是由于淮扬菜追求本味的特点使其更能满足大多不同口味的来宾。 所以，淮扬菜最终在众多菜系中脱颖而出。
在宴会开始后，陆续上了很多十分美味的菜品，但当这么一道菜被端上菜桌的时候，尼克松吃了一口，顿时觉得其美味至极，自己的胃瞬间被俘获， 它就是“白袍虾仁”！
虾选择的是洪泽湖的青虾，鲜嫩的虾仁吃起来无比的爽口嫩滑，再加上鲜嫩的白菜，这白菜可不是普普通通的大白菜，而是当地所独有的大白菜，而且还是刚出芽的。
从色彩上看只有嫩绿的大白菜和白色的虾仁相搭配，看似简单，平平无奇，但是吃起来，口感上真的是过分的顺滑，让人回味无穷，那叫一个绝呀！这让尼克松对其可是赞不绝口，把这道“白袍虾仁”全吃光了。 为了使用筷子，尼克松还提前学习了好几个月。
这次国宴举办的非常成功，足可见选择淮扬菜系是一个非常正确的决定，同时也和厨艺精湛的大厨密切相关。
“白袍虾仁”一举成名，后来也成了一道国菜，是国宴上的固定菜肴，只要是会见重要客人来宾，桌上定有它的身影，可谓是人生最大的赢家呀！
如今很多饭店餐馆里面也会有“白袍虾仁”，但是他们都不是很正宗，与 国宴上的“白袍虾仁”还是没有可比性的 。但其实吃货们也不妨尝试一下这道菜品，想必也还是不错的。
招待外宾的任务圆满完成， 淮扬菜在国家的关键时刻，也承担起了“外交使者”的重要角色 。我国在迅速的发展，也被誉为 美食 大国，我们可以看到现如今越来越多的外国友人来到了我们国家，寻找各种各样的 美食 ，了解我国文化的博大精深、源远流长。
而且我国很多的 美食 都走出了国门，在外国也能经常看到一些中国餐馆，并且生意也还是不错的。鲜嫩的大白菜和嫩滑的虾仁，一起担负起了传播中国 美食 文化的伟大使命！
在招待尼克松的国宴菜单上还有很多的美味佳品，例如： 蝴蝶冷盘、挂壁烤鸭、花色甜点等等 。这让广大吃货们立马有画面了吧，可真让人垂涎欲滴呢！
在第二天的晚上，我国还为尼克松准备了全鸭宴，各种各样的不同鸭子的做法，尼克松十分喜欢。一些美国的餐馆还开始引进中餐，学习做一些中国菜，在这次访华之后，中餐受到越来越多的老外的喜爱与欢迎。
尼克松的这次访华有着很大的 历史 意义，成为了中美关系的破冰之旅，它结束了中美两国之间20多年的隔绝状态， 翻开了中美关系的崭新篇章，标志着中美关系新时代的到来。
这使得我国改善加强了与世界主要发达国家的联系，为之后的改革开放创造了一个良好的国际外部环境，且让我国摆脱了不利局面。在某种程度上来讲，还减小了80年代末期苏联和东欧巨变给我国带来的影响。
另外，中美关系的缓和，中美建交良好的外交关系，这推动了世界的和平与发展， 可谓是20世纪政治史上的里程碑。
在这个利益至上的时代，各个国家为了自己的本国利益都会做出不同的选择，竞争或是合作。虽然现在美国经常针对我国，但是在 历史 上，我们也与美国的关系缓和过一段时间，那是值得记录的时刻。
❷ 尼克松第一次访华，就把国宴上一道菜吃个“精光”，后被定为国菜
中国人对吃是非常讲究的，我国拥有上下五千年 历史 ，这些 历史 文化当中也包括吃。我国地域广阔，就连菜系都有八个，这八个菜系不管是口味还是烹制方法都各有不同。随着我国在国际上地位越来越高，这些菜系也受到了很多国际友人的喜欢。
每一次有外国领导人来访问时，我国都是拿出十二分的热情来招待他们，其中就包括国宴。国宴里面的菜品都是最好的厨师精心挑选的，味道自然有保障。1972年，中国跟美国的关系逐渐缓和，尼克松也第一次访问中国。
为了更好地招待尼克松，周恩来总理吩咐国宴的菜品一定要精心挑选，让对方感受到我们的热情跟诚意，不要觉得自己被怠慢，这同时也是彰显我国底蕴跟实力的一种方式。在当天的宴会上，尼克松品尝完国宴后非常满意，对其中的一个菜品更是赞赏有加，吃了个“精光”。
这道菜就是白袍虾仁，它是淮阳非常有名的一道菜。说起来，白袍虾仁其实就是炒虾仁，然而做起来却一点都不简单。能够成为淮扬菜的头牌菜，它选用的虾仁是非常讲究的，一定要是出自洪泽湖的青虾，因为这种虾的皮薄肉厚，挤出来的虾仁才十分饱满。
青虾被捞上来之后，要用姜汁养至少12个小时，之后才能取虾仁。炒虾仁的时候，一定要遵循“三高两低”的掂锅方法，只加最简单的盐，这样既能保留虾仁的鲜美，同时还十分嫩滑。
在尼克松称赞之后，白袍虾仁就成为我国国菜的第一菜了，很多人在吃饭的时候都会点上一道，但是他们不一定能够吃到最正宗的。不知道你们吃过没有？
❸ 尼克松访华时把国宴上的一道菜吃的精光的菜是哪道菜
那这道菜就是：白袍虾仁。听说尼克松在吃完这道菜以后，也是称赞口感非常好。而且还将汤都喝完了，可见我们中国做的饭就是不比那些“外国佬”差劲美滋滋。也正是因为这道菜，成为了国宴上必须上的一道菜。而且还有另外一个主菜，那就是狮子头。复杂的刀工加上特殊的配料，做出来的狮子头那可以说是天下美味。
享受的国宴的一般都是具有较高身份的外宾朋友，他们不远千里从其他国家来到中国，我们中国自然要拿出自己的看家本领。去过国外的朋友肯定知道，外国人的口味一般都比较清淡，他们吃不惯特别刺激的食物。为此，负责国宴的厨师特地对菜品进行了改良，以便能让外宾享受美味。其中不缺乏一些：豆腐、黄瓜、酸莲等等。
尼克松访华期间，为了款待这位重要的客人，周总理叮嘱国宴的负责人一定要精心准备，并且提了一些可行的建议，国宴上，尼克松总统对这些精心准备的菜肴赞不绝口，其中有一道菜叫做白袍虾仁，吃起来松嫩鲜美，深受尼克松总统的喜欢，最后将一盘子“白袍虾仁”吃得干干净净。
这次国宴举办的非常成功，这也说明当时选择口味清淡平和的淮扬菜是对的，当然这和国宴大厨的精深厨艺是分不开的，而随着中美外交关系的正常化，外国人也渐渐了解中国文化的博大精深，而且尼克松还说出：如果有机会，我还会再次来中国品尝贵国的白袍虾仁。可见尼克松有点上头了，哈哈哈哈。