㈠ 水势的公式
水势=水的化学势÷水的偏摩尔体积
㈡ 水势的详细介绍
植物体内水势的高低反映水分供求关系，即受水分胁迫的轻重。最常用的测定水势(ψW)的方法是：①压力室法，将待测的叶片或枝条倒置于压力室内，用橡皮或塑料塞夹紧叶柄或茎。当向压力室加压至与其水势相抵并略为超过时，水即自导管中流出，形成水珠；②细液流法（或称染料法）；③热电偶干湿球湿度计法或露点湿度计法，测定与被测材料平衡的空气中的水蒸气分压，以水蒸气饱和时水势为0而计算水势。
在水势的各组分中，ψs常用测定其相反量渗透压的方法测定，有：①质壁分离法，求得恰好引起质壁分离时所需的渗透质溶液的浓度；②冰点降低法，测定细胞质中渗透质的浓度。ψp可以：①从ψp=ψW-ψs公式求得；②用压力探针技术测定；③用压力室制作压力－容积曲线（p-V曲线）。此法可同时测得ψW，ψs，ψp等多种度量，但手续较繁。 水势可看作几个组分之和：ψ=ψs+ψm+ψp+ψg (5)
式中ψ为总水势，ψs为溶质势或渗透势,ψm为衬质势,ψp为压力势，ψg为重力势。
溶质势(═s)因溶质的存在而使水势下降的数值，恒为负值。对于单一的非电解质溶液,ψs可以用公式(6)即范霍夫公式计算：(6)
式中N为重量摩尔数,V为体积，N/V则重量摩尔浓度。但实测值与按 (6)计算得出的数值常有颇大的偏离。例如蔗糖，由于每分子束缚6个水分子,所以在0℃时1重量摩尔浓度的蔗糖溶液的ψs为-2.51kPa，而不是计算得到的-2.27kPa。如果溶质是电解质，则还要乘以等渗系数。细胞中多种溶质同时存在，其ψs是各种溶质的ψs的纯山蠢总和。因为ψs的绝对值与单位体积中的粒子数成正比，所以大分子（如淀粉）水解为小分子（如蔗糖）时，分子数增加，ψs下降。此机理在植物体渗透调节中常起作用。
衬质势(═m)细胞的衬质,即细胞质胶体与细胞壁对水分子的吸附力造成的水势下降的数值，其绝对值随衬质所吸附的水分子数目的增加而减少。在种子萌发过程中最为明显。干化的地衣、成熟干燥的种子,因和干空气接触而失水的细胞壁等的ψm都很低，可达－10～－10MPa。未形成中央液泡的分生组织的ψm也很低。已有中央液泡的细胞则ψm很高，约-0.01MPa，对总水势的影响可以忽略不计。
压力势(═p)植物细胞具有坚韧的细胞壁。细胞吸水膨胀时，细胞壁会对细胞产生静水压力ψp，而使水势提高。ψp通常为正值。特殊情况下，例如细胞失水过多引做陪起质壁分离时，ψp才等于零。导管中的水丝因剧烈蒸腾而处于张力下时，ψp可成为负值。
重力势(═g)只在高大的树木中有意义。一年生植物的重力势只有几千帕，唯晌与水势的其他组分相比，可忽略不计。
