① c语言中指针读写文件，问什么记事本都是乱码，怎么改呢
从代码看，在Windows平台是有大概率会乱码，假如你的商品信息数组里存放了换行就一定会乱码。
主要问题在文件的打开方式不对，fread, fwrite函数最好以二进制模式打开文件，即打开方式加上b，即(rb, wb)。在unix/Linux系统应该没问题。以下是问题解释：
二进制和文本模式的区别
1.在windows系统中，文本模式下，文件以""代表换行。若以文本模式打开文件，并用fputs等函数写入换行符" "时，函数会自动在" "前面加上" "。即实际写入文件的是"" 。
2.在类Unix/Linux系统中文本模式下，文件以" "代表换行。所以Linux系统中在文本模式和二进制模式下并无区别。
(1)c语言读取开头乱码扩展阅读：
ffopen为C语言编程中所需的一个常用语言，多数用来打开文件。其调用的一般形式为：文件指针名=fopen（文件名，使用文件方式）;其中，‘’文件指针名”必须是被说明为FILE 类型的指针变量，文件名”是被打开文件的文件名；“使用文件方式”是指文件的类型和操作要求。“文件名”是字符串常量或字符串数组。
基本介绍函数功能：打开一个文件函数原型：FILE * fopen(const char * path,const char * mode);相关函数：open，fclose，fopen_s，_wfopenfopen所需库：返回值：文件顺利打开后，指向该流的文件指针就会被返回。如果文件打开失败则返回NULL，并把错误代码存在errno 中。一般而言，打开文件后会做一些文件读取或写入的动作，若打开文件失败，接下来的读写动作也无法顺利进行，所以一般在fopen()后作错误判断及处理。
参数说明：参数path字符串包含欲打开的文件路径及文件名，参数mode字符串则代表着流形态。
mode有下列几种形态字符串:
r 以只读方式打开文件，该文件必须存在。
r+ 以可读写方式打开文件，该文件必须存在。
rb+ 读写打开一个二进制文件，允许读写数据。
rw+ 读写打开一个文本文件，允许读和写。
w 打开只写文件，若文件存在则文件长度清为0，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
w+ 打开可读写文件，若文件存在则文件长度清为零，即该文件内容会消失。若文件不存在则建立该文件。
a 以附加的方式打开只写文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾，即文件原先的内容会被保留。（EOF符保留）
a+ 以附加方式打开可读写的文件。若文件不存在，则会建立该文件，如果文件存在，写入的数据会被加到文件尾后，即文件原先的内容会被保留。 （原来的EOF符不保留）
wb 只写打开或新建一个二进制文件；只允许写数据。
wb+ 读写打开或建立一个二进制文件，允许读和写。ab+ 读写打开一个二进制文件，允许读或在文件末追加数据。
② C语言读取文件出现错误，读取了两遍而且有乱码是什么情况
程序执行两边，肯定是代码问题。
数据对计算机而言就是2进制，你看乱码说明显示的时候没有对应字符集，你把原文件打开看有乱码没。
或者你文件有中文，你试试用全部英文和数字的文件读取。
另外，文件有格式的话，你换fscanf和fprintf看看。
③ c语言读取文件数据乱码
把打开方式改为
"r"以及把读取信息用fscanf吧，因为如果你是原先先把kk.txt写好，然后再用你的程序打开它的话，由于里面有换行符以及空格等内容，除非开始你是用fwrite函数写入的结构信息，否则fread会把这些都作为信息读取的（也就是说它读到一个struct
Student_type大小的数据就结束，而不管这里面到底存放的是什么，这个过程中读到的可能不是一个完整的结构的数据），所以就会出现你所说的乱码。