Ⅰ 食品贮存运输温度符合食品安全要求
当受托方应当按照相关标准或标签标示要求贮存、运输冷藏冷冻食品，加强贮存、运输过程管理，确保冷藏冷冻食品贮存、运输条件持续符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期测定并记录冷藏冷冻食品温度。受托方应当留存委托方的食品生产经营许可证复印件、统一社会信用代码等合法资质证明文件，如实记录委托方的名称、地址、联系方式以及委托贮存、运输的冷藏冷冻食品名称、数量、时间等内容；运输受托方还应当如实记录收货方的名称、地址、联系方式、运输时间等内容。相关记录和凭证保存期限不得少于贮存、运输结束后2年。
冷冻冷藏食品运输质量安全管理主要包括以下几方面的要求：
运输工具配置
运输过程
温度管控
追溯管理
具备温控能力的专用设备，防冻、隔热保温性能良好
厢体清洁、无毒、无害、无异味、无污染，内壁平整光滑
配置温度监测装置
厢门处加装隔温装置
制冷系统、测温系统定期检查
考虑车厢地板设置离水格子
集装箱：GB/T 7392-1998系列1：《集装箱的技术要求和试验方法保温集装箱》
汽车：QC/T 449-2010《保温车、冷藏车技术条件及试验方法》
铁路冷藏车：GB/T5600-2018《铁道货车通用技术条件》
运输车辆配置
对于冷冻冷藏食品运输过程中，运输条件应满足哪些要求呢？通常来说主要包括以下几个方面：
当然，不同的运输工具应当满足对应的标准规定要求。
Ⅱ 粮食在运输和储存过程中,采用真空包装比较好。 (× )
（1）食物的变质往往是食品与空气中的氧气发生缓慢氧化过程，氧气的化学式是：O 2 ．铁粉能与水和氧气反应生成铁锈，有的食品包装中有一袋铁粉，其目的主要消耗氧气和水分，化学式分别是O 2 、H 2 O；
（2）某些食品采用充气包装，充入的气体应具有的化学性质是不活泼，由于氮气化学性质不活泼，不与食品反应，充入氮气可防止食物氧化变质，氮气的化学式是N 2 ；
（3）采用冷藏的方法储存食品时，温度低，微粒的运动速率慢，食品缓慢氧化的速率慢，保质期就长．
故答为：（1）O 2 ，O 2 、H 2 O；（2）不活泼，N 2 ；（3）冷藏时，温度低，微粒的运动速率慢，食品缓慢氧化的速率慢，保质期就长．
Ⅲ 的食品应在什么温度条件下贮存和运输：（）A
中心温度不应低于90℃。原因是：大部分的病菌和微生物在高于70℃的温度下数分钟内就会被灭杀，有些病菌需要高80℃才行，如大肠杆菌和沙门氏菌等，还有一些耐高温和低温的致病菌和芽孢，在低于-20℃和高于100℃的环境下也不会死亡，但这些都不常见，不足为虑。所以说，温度太低了，不能保证食物的安全，食物在高于90℃的条件下数分钟，都能保证灭杀绝大部分的细菌和微生物，又能保持营养不严重流失。
Ⅳ 食品储存,运输和装卸过程符合卫生要求
参考一下GB14881和对应的产品执行标准
Ⅳ 违反《食品安全法》规定,未按要求进行食品贮存运输和装卸的处以什么处罚
违反《食品安全法》规定，未按要求进行食品贮存运输和装卸的可先给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百三十二条违反本法规定，未按要求进行食品贮存、运输和装卸的，由县级以上人民政府食品安全监督管理等部门按照各自职责分工责令改正，给予警告；拒不改正的，责令停产停业，并处一万元以上五万元以下罚款；情节严重的，吊销许可证。
(5)食品存储与运输扩展阅读：
《中华人民共和国食品安全法》第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：
（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；
（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；
（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；
（四）具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；
（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；
（六）贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；
（七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；
（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；
（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；
（十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；
（十一）法律、法规规定的其他要求。
非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。
Ⅵ 出库食品的储存、运输过程应符合哪些要求
运输工具必须清洁、干燥、无异味。
严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、运输前必须进行食品的质量检查,在标签、批号和货物三者符合的情况下才能运输。
Ⅶ 食品贮存运输制度
1，贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。
2，食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核，并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求，加强食品贮存、运输过程管理。
3，有下列情形之一的，依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚：接受食品生产经营者委托贮存、运输食品，未按照规定记录保存信息；
4，从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者，未按照规定备案或者报告的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，并处5万元以上20万元以下罚款。
(7)食品存储与运输扩展阅读：
盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、 无毒无害，不易受污染，符合卫生要求。
食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。
Ⅷ .食品贮存、运输应当有记录,保证贮存、运输过程可追溯。( )
《食安法实施条例草案征求意见稿》第五十二条 食品贮存、运输应当有记录,保证贮存、运输过程可追溯。委托贮存、运输食品的,双方应当签订书面协议,明确双方在食品安全方面的权利义务。
Ⅸ 关于食品贮藏运输的做法不正确的是
关于食品贮存、运输的做法正确的是：装卸食品的容器、工具、设备应当安全、无毒无害、保持清洁；防止食品在储存、运输过程中受到污染；食品贮存、运输温度符合食品安全要求。
Ⅹ 淘宝食品保存运输问题
杀菌彻底然后真空包装、避光，至于要做到什么程度，要看你的产品到底是什么了