‘壹’ 居民健康档案的解决问题
一、应完善健康档案的存储体系及备份方案。毫无疑问，健康信息需要长期保存并累加，但数据量大，不可能所有信息长期联机保存。作为居民健康档案系统，不仅要实现居民信息的长期保存。而且在发生故障时，要求信息都不能丢失，在需要时还要能提取出来。数据归档方法与传统的以各类业务为中心的数据备份方法大不相同。为此，要建立分级存储结构，实现海量存储和实时存取的统一.实现自动归档，提供恢复联机状态工具;在发生故障后，能将数据恢复到断点状态。
二、数据交换标准与方法，健康档案的优势之一是便于医疗机构间信息交换。为达到这一目标，需要制订标准信息交换格式;提供转换手段，可以将信息转换为标准的交换格式在网络上传输或存入可移动媒体，反之亦然。与上述工作相关的是需要制订一系列的标准和规范，引进HL7标准，进行本地化研究，这方面的工作需要国家有关部门的积极组织，需要信息技术人员、临床工作者、医院管理工作者合作完成。
三、健康档案的安全机制，由于记录了大量的居民基本信息和隐私信息，它的安全控制显得尤为重要。句芒科技采用B/S架构的居民健康档案用的安全技术包括Cookie加密、URL随机码、SQL等代码的注入防范等技术以防止信息泄露。
实现居民健康档案大面积推广的软硬件技术已经基本具备。在发达国家，像美国、日本，许多大学、研究机构、厂商纷纷投入这一领域的研究工作。尽管实现完善它还可能需要较长的时间内完成。但我们把握时机建立起我国的居民健康档案的框架，为医院信息系统向临床应用、三级预防的治疗措施的深入发展打下基础。 2009年12月3日卫生部公布的《卫生部关于规范城乡居民健康档案管理的指导意见》指出，建立城乡居民健康档案的工作目标是——从2009年开始，逐步在全国统一建立居民健康档案，并实施规范管理。到2009年底，按照国家统一建立居民健康档案的要求，农村居民健康档案试点建档率达到5%，城市地区居民健康档案建档率达到30%；到2011年，农村达到30%，城市达到50%。到2020年，初步建立起覆盖城乡居民的，符合基层实际的,统一、科学、规范的健康档案建立、使用和管理制度。以健康档案为载体，更好地为城乡居民提供连续、综合、适宜、经济的公共卫生服务和基本医疗服务。
目前由于中国农村基层医疗设备简陋，信息化程度较低，为居民健康档案的采集带来了相当大的难度。数据准确性、有效性较低，还大大占用了基层医生的工作时间。
为了解决这一问题，诺和诺泰公司依托诺安远程健康管理系统开发了诺安便携式健康档案数据采集设备，可用于实现居民健康档案自动化采集。携带方便，使用简单，安全卫生，采用蓝牙自动传输技术，准确、快速建立居民健康档案，实现重复性健康数据采集，把死档变活，分析检测数据，实现慢性病筛查管理。
2013年1月29日，居民健康档案自助采集系统，通过吉林省卫生信息学会组织专家论证。并以红头文件的形式下发。
出席论证会的专家有，该项目组长也是山东诺和诺泰集团董事长刘振平，吉林省卫生信息学会副理事长贺志远、吉林大学计算机学院博士生导师李德昌教授；项目组副组长佟宪章、吉林省信息学会常务副理事长战克任医师；项目专家组成员、吉林省卫生信息学会理事长等人出席了论证会。
论证会由贺志远、战克分别主持。会议开始贺志远秘书长介绍了到会的专家；接着听取了山东诺和诺泰董事长刘振平高级工程师关于诺安远程居民健康卡支持系统研制及推广应用情况介绍，与会专家对该支持系统有关技术环节、技术参数以及相关的技术问题进行了质询和评价发言。
专家认为：诺安远程居民健康卡支持系统符合《卫生部关于规范城乡居民健康档案管理的指导意见》、《国家基本公共卫生服务规范》“3521”工程等文件要求的相关技术标准，以坚实的云存储平台为数据架构、多种网络传输方式、以北美医疗信息评估模型为基础，配合丰富多样、操作便捷的监测终端，并在“蓝牙传输模式”、“生理数据自动甄别”、“全面健康档案云存储”等方面做出了突破性的革新。
该系统近三年来在山东、河南等24个县市进行了数十万次的实际应用，专家认为该项目所涉及的远程居民健康卡支持系统、满性筛查管理系统等三个软件系统、诺安远程居民健康档案采集箱、居民健康档案一体机等一系列已经建产品通过应用观察，专家一致认为该系统目前在国内处于领先水平，在居民健康卡的应用支持方面以及相关功能方面填补了国内空白，该项目可在各省、县、区、乡镇卫生院和社区广泛推广应用。 居民健康档案由国家统一编码 ，采用17位编码制，与建档居民的身份证号作为统一的身份识别码，为在信息平台下实现资源共享奠定基础。
17位编码制怎么编？
第一段为6位数字，表示县以及县以上的行政区划，统一使用《中华人民共和国行政区划代码》(GB2260)；
第二段为3位数字，表示乡镇(街道)级行政区划，按照国家标准《县以下行政区划代码编码规则》(GB/T10114-2003)；
第三段为3位数字，表示村(居)民委员会等，具体划分为：001-099表示居委会，101-199表示村委会，901-999表示其他组织；
第四段为5位数字，表示居民个人序号，由建档机构根据建档顺序编制。
‘贰’ 如何规划BDF
摘要 1.BDF文件是基于ASCLL的在windows系统和mac系统通用的字体格式，存储了Adobe的字体可读数据，必须存放在系统字体文件夹里才可以生效，BDF文件是程序可以引用的系统字体文件。可以用FontForge打开。 2.BDF文件是进制数据文件，是由读取数据分析程序创建，用于标识未使用的硬盘空间里健康状况，BDF可能是一些邮件识别软件，从邮件提取的图片或是邮件内容。 3.BDF文件是一种硬盘镜像文件，在ESO-MIDAS ( European Southern Observatory-Munich Image Data Analysis System) 软件中使用，主要用于存储天文数据，
‘叁’ 新鲜水果要如何健康存储
中国是个礼仪大邦，自咱孔圣人确立种种礼法以来，“你送我一两我回头就还你二两”的来而不往非礼也就深入人心，于是逢年过节，超市就跟被抢劫了一样，家家堆满了礼品，当然都是别人送的。于是问题来了，普通的礼物可以保存，可送一堆水果吃不掉怎么办?总不能扔了吧。
水果能放冰箱吗
用伟大的共产主义创始人马克思大人的话来说：分情况看喽。水果跟人一样，你不能把一个东北佬放到西双版纳，也不好把一个海南仔扔到黑龙江去。水果亦如此，有的水果适合冷放，有的水果就不适合。
不适合放冰箱的水果
一般来讲，热带水果不太适合放进冰箱，毕竟热惯了对吧，忽然一冷肯定各种受不了。比方说吧，像这个芒果、火龙果、木瓜等水果，放进冰箱历练没几天就会出现黑色斑点，往往还伴随果皮凹陷。所以啊，热带水果还是不要冻着，否则不仅变丑，里面也坏掉了，就不能吃了。
建议储存方法：热带的蔬果要选择在阴凉避光的地方存储，也不是完全不能放冰箱，前提是在温度较高的那个空间里存放。
适合放冰箱的水果
寒带地区不用说，毕竟人家不怎么产水果，主要是温带水果，历经春夏秋冬四季寒暑，练就了一身金刚不坏的神功，管你有多冷，俺都接受得了。就像苹果、梨子、葡萄、樱桃、蓝莓等，一般都是冷藏，冻不坏!
但是，不是放进冰箱就一劳永逸啦，这个过程还是有些讲究的。我们都知道，二氧化碳和低温可以阻止水果呼吸，使水果新鲜期延长。但这里必须要注意，二氧化碳的`浓度不能过高，氧气的浓度也不能过低，如果氧气的浓度低于5%，水果为了维持活动所需能量，就不得不发生分解反应，也就是无氧呼吸，无氧呼吸生成酒精，会导致水果的腐烂。
因此，水果不能一直放进冰箱，也要每隔三天左右就拿出来通一下风，让它进行一点呼吸，可以减少腐烂变质的情况。
怎么样，关于水果的存储问题，你get到了吗?总之，具体问题具体分析，多了解多发现才是我们面对生活应有的态度。
‘肆’ 10TB超大容量不限速！个人云存储有这一个就够了
数据的重要性是不言而喻的，所以我们需要把电脑、手机上日积月累的数据进行保存、备份，甚至对重要的数据进行加密避免隐私泄露。由于产生的数据量更大，此前使用的U盘、小容量硬盘等已经无法满足需求，而且随着智能设备的发展，人们还需要把一些数据分享出去，所以更大容量、能分享的云存储方案成为人们关注的焦点。但是目前常用的第三方网络存储，一方面受到容量的限制，另一方面也受到网速的限制，而且在成本的投入上也是持续的，即便如此，对于数据的安全和隐私也无法得到保障。所以，联想最近推出了一款个人云存储设备，最大支持10TB存储容量，上传下载不限速，还能够实现多设备数据存储，数据集中管理，实时备份和分享，完成多场景下的数据自由传输，为我们提供了无缝连接数字生活与工作的存储解决方案。
联想个人云存储提供了无盘版、4TB单盘版和4TB*2双盘版，售价分别为999元、1799元和2899元。除了硬件上的一次性投入，在功能上与网络网盘有着非常相似的使用体验，但是在容量、传输速度以及数据的私密性上，联想个人云存储有着先天的优势。究竟这两款设备该选谁？不妨让我们来做个对比。
由于联想个人云存储是以物理硬件的方式存在，而网络网盘只需要安装应用即可，所以这里我们首先来看看联想个人云存储的设备是怎样的，之后再进行功能对比。
联想个人云存储包装与外观特点
智能安全、智能健康、智能娱乐、智能办公学习，是联想SIoT战略的四大细分场景，定位家庭级智能存储设备的联想个人云存储，承担着智能化数据管理以及完善联想智能化布局的主要一环。
沉甸甸的包装内部除了一个联想个人云存储主机，还包括一块全新的2.5英寸4TB SATA 3.0接口的机械硬盘，配件包括电源适配器、一根网线、固定硬盘用的螺丝钉，一把十字起子和一个简易说明书。主机和硬盘都采用了较厚的泡沫棉保护，确保运输中的万无一失。
联想个人云存储机身为白色，采用竖纹理设计，这样的设计能够减少机身厚度，同时利于散热。正面看机身犹如罗马殿堂的柱子，庄严而典雅。顶部的盖子和底座采用了金色点缀，增添了时尚色彩，能够与家庭家居完美地融合。
接口位于机身后部，从上到下为 RESET 孔、2 个 USB 3.0接口、千兆网线接口和圆形的电源插口。2个USB 3.0还可以外接个人云伴侣（磁盘阵列存储），将空间轻松扩展至128TB，所以对于家庭用户来说，无须担心容量不够用。
在连接与速度方面，联想个人云存储不受条件限制，可穿透各种防护网络，支持全球内外网访问。在安装与部署方面，相较于传统复杂的NAS流程，联想个人云存储只需要连接网线、电源，下载APP后绑定、格式化硬盘，轻松几步就能完成，无需专业的网络、硬件技能。
开启顶盖后可以看到内部的A、B 两个硬盘托架，能够同时放下两块 2.5'' 的 HDD，抽屉式的托架，取出后安装好硬盘再放下去插紧就OK了，非常简单。硬盘支持RAID及LARGE模式，上盖内里印有设备绑定二维码，用来绑定APP（管理员）。但是这里也提醒一下，硬盘托架可能会很紧，取出或插入时需要用一些力。同时也建议在下一代能设计成弹出式，或者改进一下抽拉时的顺畅感。
可能很多网友也会疑问为什么不用固态硬盘？简单的说，一方面是成本，大容量的固态硬盘价格依然居高不下；另一方面众所周知的使用寿命和数据可恢复性，机械硬盘目前还是最佳的选择。但并不是说联想个人云存储设备就不能使用固态硬盘，用户仍然可以自行安装SATA接口的SSD。
由于联想个人云存储设备是长期在线使用，尤其是长时间的数据读写时，硬盘还是会产生热量，所以还在机身底部设计了散热风扇，并通过底座隐藏的散热口排出，而且在噪音控制方面也做的很好，即便是放在卧室的床头边也不会被干扰。
简单了解完联想个人云存储设备的外观和基本功能，大家更加关注的是这个设备究竟能做什么？与一些网盘相比有哪些优点？所以我们接下来就以使用者众多的网络网盘为例来做个对比，看看联想个人云存储是否值得购买。
客户端：无缝连接 支持平台广泛
目前能够连接网络的设备越来越多，除了电脑和手机，还包括平板电脑、电视等，可以说有屏幕的地方就有江湖。在操作系统上分为Windows、Linux、iOS和安卓系统，联想个人云存储和网络网盘都对各平台和系统进行适配，实现无缝连接，尤其是在布局智慧家庭方面，联想个人云存储结合的更加紧密。
联想个人云存储的数据守护者APP界面与网络网盘功能基本类似，包括对文件的自动分类，但是联想个人云存储还支持对网络网盘的数据存取和离线下载，所以在兼容性和文件管理方面，联想个人云存储更加贴心。
安装数据守护者app可以轻松的在手机上存取资料和管理文件，以及用于配置个人云存储设备，这也是与网络网盘不太一样的地方。图形化的界面，以及指引绑定、设置，即便是新手也能轻松胜任，非常人性化。但是需要提醒大家的是，联想个人云存储设备支持RAID1和Large两种模式，两者只能选择其一，中途如果想要切换模式，则会对磁盘进行重新格式化，会删除所有数据，所以需要谨慎操作。
除了常规文件的存取，网络网盘app还加入了笔记、小说、冲印商城等第三方合作应用，在个人服务方面更加多样化，毕竟网络网盘已经做了很多年，也有着庞大的用户群，在用户体验方面积累了更多的经验。
除了作为存储，网盘最大的功能特色就是分享，联想个人云存储APP在分享功能上支持好友分享和链接分享，其中链接分享还支持1天和7天期限。网络的分享功能相对要全面，包括微信、朋友圈、QQ、微博，以及私密链接和二维码等多种方式，同样支持分享的有效期。
客户端的对比方面，差别并不是很大，只是在分享方面，数据守护者相对弱一些，以及暂时不支持压缩包的在线解压缩等。网络网盘APP对非会员的限制比较多，比如想要在线解压缩，需要超级会员；此外，如果用户想要在线播放音乐、视频，由于非会员限速问题，网络网盘的体验要差很多。而联想个人云存储，我们可以看做是“点对点”的读取，没有中间的转换，所以读取会流畅的多。
容量对比：联想个人云存储最大支持10TB容量 还可扩展
以目前个人或家庭对存储容量的需求，GB级别不够用，但是上升到TB、数个TB的时候就足够用了。
联想个人云存储内置双硬盘位，最大支持10TB容量，相当于可容纳200万张高清照片，或100万首无损音乐，或1万部高清影片。如果你是骨灰级玩家，对容量有更大的需求，那么这款个人云存储还可以通过2个USB 3.0高速接口外接个人云伴侣（磁盘阵列存储），就能轻松扩展至128TB。正是因为采用的是物理硬盘，联想个人云存储理论上可以无限扩展，但毕竟是定位家庭、个人云存储，能达到10TB容量需求的用户已经极少，所以我们几乎可以忽略空间的限制。
简而言之，联想个人云存储一次投入，容量无限。
网络网盘初始免费容量是根据完成一定任务量来决定的，普通会员提供2TB容量。需要注意的是，网络在2018年底宣布此前注册用户至2019年底没有登录过的免费用户，将调整至100GB，超级会员可以扩展至最大5TB容量，连续包年的会员费为263元。
实际上5TB的容量对于大多用户也足够使用，但是却以会员年费为代价，而且一旦不续费，您的文件可能就不再是您的文件，对功能的限制也是颇多。如果只是作为小文件的备份，比如手机图片、办公文档等，网络网盘也是足够使用。但是对于较大的文件、尤其是高清影视，无论从容量还是上传、下载的速度等方面，并不建议使用网络网盘收藏。
所以两者对比很明显，联想个人云存储成本更低、容量更大、并具有无限可扩展性，更是作为资料收藏的绝佳存储方案；而网络网盘容量和功能受会员限制，具有很多不确定性，推荐存储较小文件、临时性文件，如果是重要资料且需要永久收藏的，就要慎重考虑网络存储的方案。
传输速度比拼：联想个人云存储不限速
对于大多数用户来说，使用网盘或个人云存储，最多的行为就是上传和下载文件。
首先说说网络网盘，相信所有免费用户在使用网络网盘上传下载文件时，都会体会到那种龟速到痛不欲生吧。不管你是百兆宽带，还是光纤，只要不充值，网络网盘限速能限到你哭。
图：网络网盘非会员限速
如果你存储的文件很大，或者是朋友分享给你一个很大的文件，或者是数百张图片，而且你还不是超级会员，那千万不要用网盘分享，还不如用QQ发送来的快。此外，对于非会员，传输的文件还不能超过4GB。
图：非会员限制不能超过4GB
但如果你是长期网盘依赖用户，那就不妨充个超级会员，上传和下载的速度还是有保障的。
图：超级会员可解除限速
如果把网络网盘看作是公有云，那么联想个人云存储就是私有云。联想个人云存储不仅能够适应各种网络环境，包括身处海外也能轻松连接使用。上传和下载速度方面，得益于联想的全球网络节点支持，无论是内外网访问或是海外访问，联想个人云存储都拥有高速上传下载加速系统，能够无缝连接用户的数字生活与工作。需要说明的是，在上传或下载时，联想个人云存储最多支持5个文件多任务同时进行，单文件上传、下载速度最快。
图：多文件上传时，网速被优先级分配
图：单文件上传时速度最快
图：单文件下载时速度最快
在上传和下载的网速对比方面，联想个人云存储在整个传输过程中不参与任何数据交换，所以文件传输不受限制，也就有着绝对的优势，你的网速有多快就能上传、下载多快。但是在使用中，我们也发现联想个人云存储客户端，暂时还不支持文件、文件夹的拖拽，只能通过一级一级的路径选择，相信在升级版本中会添加这一快捷功能。
安全与隐私
个人数据的安全和隐私性越来越受到人们的重视，但是存储在公有云上的数据，实际上是保存在人家服务器上，尽管各家都声称绝不会泄露，但是谁知道呢？你把宝贝放在别人家柜子里总是不让人放心吧。
而联想个人云存储是您的“私有云”，所有的数据都是保存在您私人的硬盘之上，从根本上避免了公有云端隐私泄露的问题。同时还采用SDVN技术加密传输，所有应用数据均在虚拟化层上传输，确保数据在内网或互联网上的安全可靠，有效保护个人数据安全和隐私问题。
此外，联想个人云存储设立多账户管理机制，一台主机多人共享的同时，还能够设定公共空间和私密空间。通过管理员设置不同权限，将家庭账户进行空间隔离，并配置加密保险箱技术，进行二次保护，管理员也无法访问他人账户，方便多人共享数据的同时，又能够保护个人数据隐私。
实际上很容易理解，保存在你个人硬盘上的数据永远都是你的，保存在网上的资料不一定就是你的，哪怕是交了费。
体验总结：
综合来看，联想个人云存储在更大容量、更快速度、更加私密等方面都具有无可比拟的优势，而网络网盘仅仅是对续费的超级会员提供最多5TB容量、不限速的服务，但是在数据的私密性和安全性上，尤其上长远来看，网络网盘还是存在不少后顾之忧。
个人云存储无论在数据传输方面、数据安全和用户隐私方面，以及在未来智慧家居的构建上，都将逐渐成为家庭的数据中心，成为每个家庭的刚需的智能设备。所以相对于建立在公有云上的网盘，联想个人云存储可以说已经先入为主，并将主导未来。还是那句话，一次性投入，就能拥有一个永久、安全的个人数据中心。
‘伍’ 食用油怎样健康存放
为了拿取方便，许多家庭常将食用油放在炉灶旁。殊不知，这是相当不健康的行为。
高温易变质
灶台的高温让油脂的氧化反应加快，更容易酸败变质。大桶的油购买时虽然便宜，但是打开后，如果一时吃不完，桶里的油和空气接触后很容易氧化酸败，产生醛、酮和有机酸，还会影响脂溶性维生素的活性。
‘陆’ 个人健康档案怎么存储比较有利
个人健康档案现在有纸质和电子版的，现在流行使用电子版的，存储容易。健康档案例如哪些体检报告，电子病历，化验单，基因报告这些，只要你不同的体检数据，健康测评数据和日常健康记录，这些杂乱无章的数据都有专业的软件能抽丝剥茧，将数据规律化显示出来。可视化、电子化所有的体检报告、电子病历、化验单、检验单、门诊处方，运用图标、指标量化显示的形式直观、专业地展现在你的面前。让你可以根据你自己的健康走势制定调养方案已达到更好的恢复效果。
‘柒’ 如何储存薯仔不让薯仔发青发芽-办法须知
和其它蔬菜相比，薯仔的储存方法实在是太简单了。只要掌握了正确的储存技巧，优质的薯仔放上好几个月都不会坏。不论薯仔来自超市还是自家的菜园，要想让薯仔发挥最大的价值，你就必须知道正确储存薯仔的所有诀窍。
一、储存薯仔
1、挑拣薯仔。当你从超市或者自家菜园收获了一堆薯仔后，就该花些时间挑拣分类了。先找出表皮破损、有擦痕或有其它明显瑕疵的薯仔。这些薯仔不适合储存，因为它们比正常薯仔更容易变质，还可能将霉菌传播给完好无损的薯仔。受损的薯仔可以用下面的方法处理：
一到两天内把这些薯仔吃完。烹饪前将不好看或者受损的部位切掉。
“复原”薯仔，让受损的薯仔恢复原样，延长存储时间(具体步骤在后文介绍)。
将受损严重或者已经腐烂的薯仔扔掉。
2、将健康的薯仔存放在干燥无光的地方。受损薯仔和完好的薯仔分开后，将后者放在接触不到阳光和湿气的地方。这两个元素是薯仔变绿或腐烂的原因。适合的地点包括地下室、地窖，以及橱柜的角落。
另外，薯仔要储存在通风的地方。超市里的薯仔通常装在网兜里售卖，以确保空气流通。薯仔拿回家后最好还是用网兜装，不要转移到密封容器里。
如果你的薯仔是自己种的，就把它们放在竹篮子或者透气的箱子里。在每层薯仔之间铺一张报纸，最上面一层薯仔也要用报纸盖上。
3、薯仔要放在凉爽的地方。10℃以下的环境最适合储存薯仔。如果将存储温度维持在2℃到4℃就能让薯仔最长时间保持保鲜。凉爽黑暗的地下室或地窖是储存薯仔的最佳场所。
注意，冰箱里温度太低，会影响薯仔的味道。阅读下面的章节，了解更多信息。
4、定期检查薯仔，看是否有变质的现象。只要按照上面的方法，大多数薯仔储存几个月都没问题。但是，每过几周你最好对薯仔进行一次大致的检查，看看是否有异样。一颗坏薯仔会将霉菌传染给周围所有的薯仔，所以防止其余薯仔被殃及的方法就是将坏薯仔扔掉，这一点非常重要。警惕薯仔出现下列状况：
颜色发青：薯仔皮呈现出淡淡的青色。存放时间一长，薯仔就会变软，表皮略微发皱。这通常是由于光线照射引起的。如果薯仔只是略微发青，把青色部分切掉后再用于烹饪。
发芽：薯仔表面开始长出小小的 “嫩芽”。长芽通常和表皮发青，变软同时发生。如果薯仔不是很青或很软，把薯仔芽挖掉再烹饪即可。
腐烂： 薯仔明显腐烂——薯仔会散发难闻的气味，变软，或者发霉。把腐烂的薯仔扔掉，接触过坏薯仔的纸也要换新的。
5、“复原”薯仔以便长期储存。如果你想让薯仔储存更长时间，就试试下面的方法。这种方法能够挽救那些表面有轻微伤痕，容易腐烂的薯仔。薯仔“复原”后，原来的伤痕会自动愈合。复原薯仔的方法如下：
在阴凉的地方铺上一叠报纸，把薯仔放在上面。
让室温升高到10℃至15℃之间，比正常储存温度高一点就行了。
接着就让薯仔静静地放在报纸上。两周后，薯仔皮会变厚变干。把薯仔上大块的泥土刷掉，然后按照上面的方法存储即可(你得把室温略微调低一点)。
二、储存薯仔的禁忌
1、储存前不要清洗薯仔。“清洗”薯仔似乎能避免薯仔腐烂，但事实恰恰相反。薯仔沾水后储存期限会缩短，并且更容易腐烂。储存前和储存中，薯仔都要尽量保持干燥。
如果薯仔被淤泥包裹，先把薯仔晾干，然后用干刷子把明显的泥块刷去。烹饪前再把薯仔洗干净。
2、薯仔不能放进冰箱储存。之前说过，冰箱里温度太低，不适合薯仔的存储。低温会导致薯仔内的淀粉转化成糖，让薯仔变甜，而这种甜并不可口。储存在冰箱里的薯仔还会变色。
如果你还是把薯仔放进了冰箱，烹饪前先让薯仔的温度慢慢回升至室温。这样做虽然能缓解薯仔变色，但不能完全避免变色发生。
3、切开的薯仔不要露天储存。薯仔一旦被切开就要立即烹饪，裸露的切面不像稍厚的薯仔外皮那样易于储存。如果你有一大堆切好的薯仔块不能立即用完，就把它们浸泡在冷水里。水要高过薯仔2. 5厘米到5厘米。这种方法可以在一天内维持薯仔保鲜，确保薯仔的口感和颜色不发生改变。
4、薯仔不能和水果放在一起。苹果、梨、香蕉等大多数水果会释放一种叫作乙烯的化学气体。这种气体有催熟的作用。你可能已经发现混在一起的水果熟得更快。乙烯会导致薯仔过早发芽，所以水果要放在别的地方。
小提示
如果春天到来时，你的储藏室里还有自家菜园出产的薯仔没吃完，就把它们种在土里，来年收获更多的薯仔。参考这篇有关薯仔种植的文章，了解更多信息。
如果薯仔在储存过程中变甜了，把它们转移到更加温暖，但依然黑暗干燥的地方，放一个星期后再吃。糖会重新转化为淀粉，让薯仔的甜度降低。
将薯仔做成罐头是保存薯仔的最佳方案之一。