Ⅰ 伏茶叶储存方法
伏茶叶储存方法
伏茶叶吸附性强,又易吸收异味,在加上茶叶的香味成分大都是经过在加工而形成的,所以较不稳定,极容易自然发散或氧化变质,因此建议消费者在储存拆封过的茶叶时使用以下几种方法:
(1)利用干燥箱储存:因为干燥箱温度稳定,也隔绝空气,将茶叶放在干燥箱中储存不会潮湿或氧化。
(2)利用冰箱储存:要维持茶叶的新鲜与香味,最好低温贮存。必须注意的是,保存茶叶的冰箱必须卫生、清洁、无异味,更不能保存茶叶以外的东西。
(3)利用热水瓶储存:将热水瓶整理干净,再将要储存的茶叶倒入瓶内,塞紧塞子存放。
(4)利用罐子储存:先用小罐子分装少量茶叶,以便随时取用,其余的茶叶用大罐子密封起来储存。最好不要使用玻璃罐、瓷罐、木盒或药罐,因为这些器具具有透光、不防潮、易碎的.缺点。适合保存的罐质材料有:
锡罐或铁罐:具有不透光的功能,是最适合的材质,包装前罐内垫一层绵纸或牛皮纸,且必须保持罐内清洁、干燥、无异味。
铁皮罐:最好用双层盖的,包装前罐内要垫一层绵纸或牛皮纸,盖口的缝隙可用胶纸封紧。
密封罐:市面所卖的密封罐通常会透光,使用时最好先用铝箔袋将茶叶包装好再放入密封罐,另外也可以放入干燥剂,加强防潮的功能。
;Ⅱ 将茶叶放入冰箱内密封的陶瓷罐中是降低茶叶的呼吸作用对吗
。。放不放的关键,是茶叶装罐后,要用腊封闭罐口的缝隙处,与空气隔绝,避免茶叶吸潮即可室温保存。
Ⅲ 茶叶应该怎样存放才能长久
一、绿茶不宜久存,建议尽快饮用
绿茶是一种不经发酵,而通过采摘茶树鲜叶,经杀青、滚压、烘干等典型制茶工艺制成的茶。所以存放时间不宜太长,应尽快饮用。存放要点是把它放在阴凉避光的地方,封好保存,如果密封不够,两三个月就可能会变黄变臭。当然也可以冷藏保存在冰箱里,特别是对香气浓郁的茶叶(如龙井、抽湿茶),有条件的最好有一个专门存放茶叶的冰箱,而不是使用会有异味的家用冰盒。
二、黄茶储存最好密封加石灰,短期储存可放冰箱
黄茶是中国特产,属轻发酵茶类,加工工艺近似绿茶,所以在储存上也接近绿茶,家庭的保存通常使用牛皮纸或别的厚纸把黄茶包好,要注意的是,不能有异味。,大批量存放时一定要注意密封并加石灰包,如果发现石灰包成为粉末时,一定要及时注意更换。
三、红茶的储存最好使用陶瓷,可保存两年以上
红茶属于发酵茶,是以茶树和茶叶为原料,经过萎蔫、滚压、发酵、干燥等特殊工艺精制而成。一年的味道是最好的,能储存两年以上的茶,但会失去香味。
红茶含水量不高,易受潮或受13香的影响,避免与不同种类的茶混用存放。保持密封干燥,远离光线和高温。
虽然新红茶的香气很好,但火很重。买的时候可以放一到两个月,放一年或者红茶的味道和香气最好你可以储存两年以上。味道越来越醇厚具有较高的耐泡性,老红茶具有明显的胃肠调节作用。
四、乌龙茶最好把它放在冰箱里低温保存
乌龙茶属于半发酵茶,介于红茶和绿茶之间很容易储存。
根据干燥烘烤的程度,岩茶、铁观音茶具有浓郁的香味,有些单味茶和其他具有重烤火的茶可以在室温下保存而不需要低温。
为了保持茶的新鲜和美味,最好把它放在冰箱里低温保存。
五、白茶储存简单,只需室温储存,防异味即可
白茶是最原始最简单的茶。白茶最容易储存,不需要低温保鲜,只需要室温储存,防止异味;储存过程中有一定的转化和上升空间。存放时间越长,干茶和茶汤的颜色越深,口感越柔和。5年以上的白茶也很有效。
六、黑茶,带有柔和的黑色调,要求通过即可
黑茶的保鲜要求通风、干燥、无异味。储存红茶时,通风和干燥是最重要的最好用牛皮纸等透气性好的包装材料密封。
Ⅳ 茶叶有什么储存方法
要在干燥、避光、通风好、阴凉的空间内存放茶叶,储存茶叶的器皿密封,不能和有异味(化妆品、洗涤剂、樟脑精等)的物品存放在一起,同时不同的茶叶要分开存放,尤其是花茶。应远离操作间、卫生间等有异味及潮湿的场所。
另外,茶叶的干燥度高,取放时要轻拿轻放。
储存茶叶的方式 适合茶类 注意问题 专用的保鲜柜存放 绿茶,轻发酵、 中发酵的乌龙茶 存放绿茶时可采取锡纸袋密封装法;存放乌 龙茶时可采取抽真空、锡纸袋密封法 罐装存放 红茶、普洱茶 器皿主要以紫砂和陶瓷制品为主,器皿一定 要干燥、无异味、严密程度好。存放时要先 将茶叶用宣纸包好,外部用皮纸包好。在茶 叶空隙部位放干燥剂 桶装法 任何茶 可采用纸、铁、陶、锡罐制品。要求桶一定 要干燥、无异味 抽真空包装法 适用于球形、半 球形的乌龙茶 注意不要把茶叶抽碎。
Ⅳ 茶叶的保存方法有哪些
茶叶的保存是十分讲究技巧的,保存得不当,茶叶就容易发霉变质等等,下面我们就一起来了解一下茶叶的保存方法,欢迎大家阅读。
茶叶的保存方法有哪些
1、低温储藏法:将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下,也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶。
2、铁罐的储藏法:选用市场上供应的马口铁双盖彩色茶向做盛器。储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。这种方法采用方便,但不宜长期储存。
3、木炭密封的储藏法:利用木炭极能吸潮的特性来储藏茶叶。先将木炭烧燃,立即用火盆或铁锅覆盖,使其熄灭,待晾后用干净布将木炭包裹起来,放于盛茶叶的瓦缸中间。缸内木炭要根据胡潮情况,及时更换。
4、热水瓶的储藏法:选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽量减少空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。由于瓶内空气少,温度稳定,这种方法保持效果也较好,且简便易行。
5、食品袋储藏法:先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无孔隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口取一只塑料食品袋,反套在第一只袋外面,同样轻轻挤压,将袋内空气挤压在用绳子扎紧口袋,最后把它放进干燥无味的密闭的铁桶内。
6、陶瓷坛储存法:选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包紧。石灰隔1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿性能,使茶叶不受潮,效果较好,能在较长时间内保持茶叶品质,特别是龙井、大红袍等一些名贵茶叶,采用此法尤为适宜。
茶叶保存温度多少合适?
茶叶吸湿及吸味性强,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味,而且愈是清发酵高清香的名贵茶叶,愈是难以保存。通常茶叶在贮放一段时间后,香气、滋味、颜色会发生变化,原来的新茶叶消失,陈味渐露。引起茶叶劣变的主要因素就有温度和湿度。
储存方法
茶叶是有保质期的,但与茶的品种有关,不同的茶保质期也不一样。只要存放得当,不仅不会变质,甚至能提高茶叶品质。
保鲜技巧
1、有条件的可将装入铁罐内的茶叶用抽气机抽去罐内空气,再焊好封口,如此可贮藏茶叶二三年,如条件不够,可用热水瓶胆贮藏,因为水瓶胆与外界空气隔绝,茶叶装入胆内,加塞盖严后,以白蜡封口,外包胶布,简单易行,易于家庭保管。
2、普通的瓶、罐等保管茶叶,用设有内外双层盖或以口小腹大的'陶罐为好,可以减少容器内的空气接触,容器盖要与容器身结合严密,以防止湿气进入。
3、茶叶的包装材料要求无异味,盛茶容器和使用方法上要尽可能密闭,有良好的防潮性能,减少与空气接触,要求存放在干燥、清洁、无异味的地方。
4、利用冷藏室或电冰箱贮藏,贮藏时注意将茶叶密封后再放入。
5、用生石灰或高级干燥剂,如硅胶吸收茶叶中的水分,保藏效果较好。
6、利用罐内空气稀薄及密封后罐内茶叶与外界隔绝原理,将茶叶烘干到含水量在2%左右趁热立即装入罐内,然后再密封,在常温下也可贮藏一二年。
零售保管
在零售现场,应把小包装的茶叶放在干燥、清洁和具有一定封闭性条件的容器内,将容器堆放在干燥、无异味的场所,并防止日晒。高档茶叶应放在密闭的铁皮罐中存放,抽氧充氮,避光冷藏保管。即预先将茶叶水分干燥至4%~5%,装入不透气、不透光的容器中,进行抽氧充氮的密封,并存放在专用点的茶叶冷库中。用此法保管茶叶3~5年仍可保持茶叶的色、香、味、而不会发生茶叶陈化。
受潮处理
茶叶受潮后要及早处理,方法是将茶叶放在铁筛或铁锅中用文火烘一烘,温度不易太高,边烘边翻搅抖动,去潮后摊晾在桌面或板面上,晾凉后收藏。
注意事项
茶叶保管不当会受温返潮,甚至发霉。此时绝不能利用日晒复干,日晒后的茶叶会变得苦涩难喝,高档茶也会变得品质低劣。
Ⅵ 关于茶叶存储方面有哪几种方法呢
一、铁罐储藏法
储存前,检查罐身与罐盖是否密闭,不能漏气。储存时,将干燥的茶叶装罐,罐要装实装严。
二、热水瓶的储藏法
选用保暖性良好的热水瓶作盛具。将干燥的茶叶装入瓶内,装实装足,尽量减少空气存留量,瓶口用软木塞盖紧,塞缘涂白蜡封口,再裹以胶布。
三、陶瓷坛储存法
选用干燥无异味,密闭的陶瓷坛一个,用牛皮纸把茶叶包好,分置于坛的四周,中间嵌放石灰袋一只,上面再放茶叶包,装满坛后,用棉花包紧。
四、牛皮纸储存法
先用洁净无异味白纸包好茶叶,再包上一张牛皮纸,然后装入一只无空隙的塑料食品袋内,轻轻挤压,将袋内空气挤出,随即用细软绳子扎紧袋口。
Ⅶ 家庭贮藏茶叶有哪几种方法
1、罐藏法:将茶叶放入铁罐、竹盒、木盒等器皿中,然后放在阴凉处保存。2、坛藏法:将茶叶装入瓦坛或者无锈铁桶中,用棉花垫在坛口后密封。3、瓶藏法:将茶叶直接装入密封干燥的塑料瓶。4、袋藏法:将茶叶用牛皮纸包好后放在塑料袋中。
家庭贮藏茶叶的方法
1、 罐藏法
袋藏法是家庭贮藏中运用最多,最简便可行的方法,选用的袋子要是食品包装袋,最好选择高密度,高强度的 塑料袋。先用牛皮纸将茶叶包好,装入塑料袋中,用绳子扎紧。红茶和绿茶都可以选择这种方法,黑茶和白茶不适宜。
Ⅷ 茶叶怎么保存
新茶色、香、味俱全,但如果不妥善保存,茶叶会变得枯黄,渐渐失去清香味,严重的情况下还会产生异味影响口感;,要给买的茶叶找个好去处。绿茶适合罐装密封冷藏;红茶需要置于密闭干燥容器内保存;乌龙茶则用铁罐、锡罐等双层盖的茶叶罐常温储存即可;白茶则需要三层纸箱密封保存法;普洱茶则用棉签纸。--引自网络
不同的茶叶类型有不同储存方法,但是有一些基本原则大同小异。所有的茶叶都要密封保存,不能沾上任何水分,要尽量排除容器内空气,空气当中依然有部分水分,长时间接触会加快茶叶化学成分的分解,主要的保存思路也是隔绝空气,防止受潮,比较名贵的茶叶可以冲入惰性气体,排除空气中水分。另外要避光保存,茶叶不能太阳光直射。
保存茶叶的容器要有良好的密闭性。最好是金属容器,锡材料或者铁材料制成的管子较为合适,在茶叶外层先用铝箔纸包起来,然后放置金属容器中。温度储存的重要因素,一般情况下0—5摄氏度最为适宜,但是不同茶叶类型储存温度有所区别,需要不同情况不同应对。
不同类型的茶叶不同放在同一个容器中。一些茶叶有很强的吸附性,不同茶叶放在一起会出现串味的情况,茶叶失去了原有的香气和味道,影响茶叶的品质,茶叶要单独放在容器中。
Ⅸ 储茶罐是什么意思,做什么用的
储茶罐是用来存放茶叶的罐子。
使用储茶罐可以将茶叶和外部空气隔绝,防止茶叶受潮。
储茶罐的好坏视不同的茶叶而定,只有最好的,一般是锡罐,紫砂罐,和手绘的瓷罐各有各的珍贵,各有各的优势,一般我们中国人比较青睐紫砂罐和瓷罐,这两种款不错。紫砂当然是宜兴的最好,瓷罐要德化的或者景德镇的。
Ⅹ 茶叶怎样储存最好
茶叶储存方法:
一、绿茶
绿茶的保存需要注意避高温、避光照、防氧化,最好放在冰箱里冷藏,如果要保存一年以上,需放入冷冻室。茶叶放入冰箱前,应该在密封袋内装入适量的茶叶专用保鲜剂,最好用铝箔包装袋。
二、白茶
白茶比绿茶要稍微好一点,白茶的吸附性性强,在保存的时候,应当避光、密封、干燥、无异味储存。需要注意的是,白茶存好了之后,尽量不要去拆开它,避免水汽和异味进入影响茶的品质。
三、黄茶
保存黄茶时,可在茶叶袋中放入保鲜剂并密封,以隔绝空气;要将含水量控制在一定的范围内,一般最佳的含水量在7%左右;一般情况下,茶叶保存在5-6℃为好,因为茶叶在高温或常温条件下可加快氧化速度,很容易陈化,从而影响黄茶的品质。故可以把茶叶用铝箔袋装好再放入罐中,然后再在外面套一个干净的塑料袋并扎紧,直接放入冰箱内储存,并注意避免与其他食物在一起冷藏,以免茶叶吸附异味。黄茶一般只能放一年左右,和绿茶的存放时间相差无几。所以,在购买黄茶时还是以少量为主的好。
四、乌龙茶
乌龙茶相对会比较复杂,因为种类比较复杂。如果是铁观音,你可以把它当做绿茶或者黄茶来保存;如果凤凰单枞的话,正常保存方式是和岩茶一样的,干燥通风阴凉这几个大条件肯定是不变的。如果台湾乌龙茶是微微发酵的,寿命便如绿茶般脆弱,所以,储存时必须像储存绿茶一般:建议在速冻箱里以零下5度保鲜,这样可达到最佳效果,乌龙茶又有轻焙、重焙之分;轻发酵、重发酵之分。大致上,轻焙、轻发酵者,较近似绿茶。所以,寿命较短,收藏久的话得藏冰柜。