⑴ 冰箱冷藏室为什么要保持4度
冷藏室是短时间保存食物的地方，与冬季室内温度相差并不太大，一般是4℃左右，以保存熟食、果蔬类为主，不能将食品冻坏。
要保证冷冻的食物有足够的保质期，冷冻室的温度当然是越低越好，一般家用冰箱是-18℃。-10℃确实也能冷冻，但保存的时间就缩短，比较容易变质。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。
而冰箱的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。
(1)冰箱存储物品温度扩展阅读：
任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。
冰箱里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
适合储存抗菌性较强的食物，如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品，大多可保存2个月。由于冰箱门经常打开，暖空气会进入，所以这里最不适宜储存容易变质的食物，比如开了封的热肉、牛奶等。
适宜储存热肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。未开封的肉食应在保存期之前食用。一旦启封，热肉只能保存3～5天；咸肉、硬奶酪可保存3周。
参考资料来源：网络-冰箱
⑵ 肉应该存放在冰箱几温度
夏天到了，炎热的夏天里东西很容易变质，存放的方式不正确食物就会腐烂变质，尤其是肉类，有的时候我们购买的时候没有把握好分寸，肉食买多了就会出现需要存放肉类的情况，肉保存多久还是可以的呢，不知道大家心里有没有数，今天我就给大家介绍一下。
肉保存多久？食品进出冰箱有讲究
一、肉保存多久好
鸡、鸭、牛、羊、猪肉冷冻时间最长别超过6个月，培根片、腌肉别超过3个月，火腿和培根块别超过4个月;鱼类中，多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑别超过8个月，贝类别超过3个月;用开水焯过的蔬菜可以冷冻保存10个月至12个月，没焯过的只能保存3至4个月。
冰箱中的肉不宜存放太久,家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，最佳冰箱也只能达到-20℃，而肉类，在贮藏温度未达到-30℃以下时，组织就会发生脱水或其它变化，如长时间冷藏，就容易出现肉质发生变化，不可食用。因此，冰箱中存放的肉，时间不宜太久。
放很久都不会坏的，但是最好在两个周内吃掉，因为冷冻之后的肉纤维已经发生变化，口感很不好。可以用生粉料酒腌制一下再吃。
1、鲜肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，可保存半年 。
2、盒装的冷藏肉的保鲜期为2～3天，再拿去冷冻是不对的 。
3、冷冻肉应放入冷冻室，保存时间3个月 。
4、罐头肉应放在冷藏室;肉松等开罐后，保存期约10天，但不要放在冷冻室，以防肉质变差
5、煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周， 存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。
肉保存多久
二、食品进出冰箱有讲究
1、熟食品进入冰箱前需凉透。食品未充分凉透，突然进入低温环境中，其带入的热气会引起水蒸气凝聚，能促使霉菌生长，导致整个冰箱内食品霉变。 (提醒：未洗生鸡蛋别放在冰箱·面包不宜在冰箱内保存)
2、冰箱中取出的熟食品必须回锅。冰箱内的温度只能抑制微生物的繁殖，而不能彻底杀灭它们。
3、食物解冻后不宜再进冰箱，反复冷冻会使食品组织和营养成分流失。
4、冷冻食品宜在室温中自然解冻，不宜采用自来水冲淋、热水浇等方式解冻食品。
看了上面的文章，我们知道，肉保存多久可以吃呢，这个问题还会根据吃的哪种肉类而产生差异，不同的种类保存的时间不同，但是尽量还是能够买多少吃多少，最好杜绝存放肉类的情况，尽量做到吃新鲜的肉，吃最营养的东西，避免吃一
⑶ 药品保存冰箱温度是多少度
温度在2-48度之间。
药品冷藏柜属智能新型多功能恒温箱，温度宽泛在2-48度之间，可任意设定需要的数值，温差±2℃，特别适合医疗、卫生、防疫、食品化工、军工、科研等部门使用。
在冷藏要求更加严格的场合下，需要使用压缩机的需要耗能才能达到精确冷藏的目的冷藏箱，根据不同需求，又分为高温冷藏型和常温冷藏型性及低温冷藏型的冷藏柜。
(3)冰箱存储物品温度扩展阅读
对于要求放置阴凉处或冷藏的药物，需要按要求放入冰箱冷藏，但有些药物没有要求放入阴凉或冷藏，有人认为放冰箱会像食物一样得到保鲜，能让药效不流失。其实这种想法是错误的，没写有冷藏、阴凉存放不能放在冰箱。如以下药品不适合放冰箱存放。
1、糖浆类制剂：如止咳糖浆、感冒糖浆等，因为大部分糖浆在过低的温度下，会降低药物的溶解度，导致药物浓度下降，使药效降低，故不适合存放冰箱。
2、乳膏剂：外用的乳膏在过低的温度下，会引起基质分层，影响软膏的均匀性，使药效降低。
3、贵重中药：如人参、鹿茸等中药一般需要干燥存放，而冰箱内潮湿，利于细菌生长繁殖，会使中药变质，失去疗效，甚至出现副作用。
⑷ 冰箱冷藏室温度，几度比较合适
冰箱冷冻室的温度应调节在零下18度左右，冷藏室在4-8度之间为宜。具体要看保持的食品种类了，不同的食品种类最佳保鲜温度是不同的。
另外，温度高一些可以有效节电，温度低一些对食品保鲜相对有利，但耗电量相对较高。
附：各种食品的最佳保存温度
一、水果的保鲜
1、水果最适合的保鲜温度
★ 苹果：适合的冷藏温度为-1℃～+1℃，湿度为85%～90%，贮藏期为2-7天。
★ 梨：适合的冷藏温度为-1℃～+1.5℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-6天。
★ 西瓜：适合的冷藏温度为2℃～4℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
★ 樱桃：适合的冷藏温度为0.5℃～1℃，湿度为80%左右，贮藏期为7-21天。
★ 椰子：适合的冷藏温度为-4.5℃～-3℃，湿度为75%左右，贮藏期为8-12天。
★ 葡萄：适合的冷藏温度为-1℃～3℃，湿度为85%～90%，贮藏期为1-4天。
★ 草莓：适合的冷藏温度为-0.5℃～1.5℃，湿度为75%～85%，贮藏期为7-10天。
★ 橘子：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为50-70天。
★ 菠萝：适合的冷藏温度为4℃～12℃，湿度为85%～90%，贮藏期为14-20天。
2、不适合冷藏的水果
不少水果不适合放冰箱储藏保鲜，尤其以是芒果、荔枝、香蕉为代表的热带水果。芒果比较怕冷，一旦放进冰箱，没过几天就开始出现黑斑；荔枝在0℃的环境中放置一天，果皮会变黑、果肉会变味；香蕉放在12℃以下环境中容易发黑腐烂，甚至引起霉变。
除了热带水果外，柿子等浆果类水果在低温条件下，香味会减退，表皮也会变质。这些水果都不适合靠冰箱冷藏来达到保鲜目的。
二、蔬菜的保鲜
1、蔬菜最适合的温保鲜温度
★ 青椒：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为10-20天。
★ 花菜：适合的冷藏温度为1℃～2℃，湿度为80%～90%，贮藏期为14-20天。
★ 薯仔：适合的冷藏温度为-3℃～6℃，湿度为85%～90%，贮藏期为6-10天。
★ 洋葱：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～85%，贮藏期为3-7天。
★ 白菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天。
★ 芹菜：适合的冷藏温度为-1℃～0℃，湿度为80%～90%，贮藏期为7-10天。
★ 黄瓜：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为85%～90%，贮藏期为5-7天。
★ 茄子：适合的冷藏温度为7℃～10℃，湿度为80%～90%，贮藏期为10-15天。
2、不适合放在冰箱里的蔬菜
有的蔬菜放进冰箱后，不仅得不到保鲜效果，造成细胞破损、维生素C等营养物质流失，甚至还更容易腐败变质。
豆角放进冰箱保存的话很大程度上影响口感，所以应放在没有阳光的室内保存；南瓜适宜在10℃以上存放，放在冰箱则很快会变软，还会长毛发粘，失去其持有的风味；西红柿适宜在10℃以上存放，经低温冷藏后易出现软烂或开裂现象，表面易生黑斑，时间一长则会酸败腐烂。
虽然这些蔬菜放在室温下存放是最好的，但平常家中空气的湿度一般都不是很高，大概在60%左右，这种湿度状况下存储蔬菜是很不利的。所以，即便不放进冰箱，还是需要用清洁的保鲜袋将它们封好，或者放进密封容器，防止蔬菜的水分流失。
三、肉类食品的保鲜
1、肉类食品最适合的保鲜温度
★ 鲜肉：适合的冷藏温度为0℃～1℃，湿度为80%～85%，贮藏期为8-10天。
★ 冻肉：适合的冷藏温度为-14℃～-18℃，湿度为85%～90%，贮藏期为15-30天。
★ 鲜鱼：适合的冷藏温度为-1℃～5℃，湿度为90%～95%，贮藏期为7-10天。
★ 冻鱼：适合的冷藏温度为-7℃～-10℃，湿度为90%～95%，贮藏期为15-30天。
★ 对虾：适合的冷藏温度为-7℃～-10℃，湿度为80%～85%，贮藏期为10-15天。
★ 鸡蛋：适合的冷藏温度为-1℃～1℃，湿度为80%～90%，贮藏期为8-12天。
2、肉类解冻后不适宜贮藏
冻肉、冻鱼等冷冻时由于水分结晶的作用，其细胞便已受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞将渗出大量的营养物质，这会成为细菌繁殖的养料。
有实验表明，将冷冻过的黄鱼放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜黄鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下放置2小时，细菌数增加约2倍。放置8小时后，细菌数增加了50倍。
现在都市人工作忙，平常很少有时间逛超市，很多人会选择在逛超市的时候把一周甚至一个月的食品买回家放冰箱里保存，结果却发现，没几天很多食品就已经腐败不能吃了，造成很大的浪费。所以，不要错误地认为买回来的食品放冰箱就没事了，懂得一些食品保鲜常识还是很有好处的。
四、冰箱内不同温度处最易保存的食品种类
根据高温度上升，冷温度下降的原理，我们可以推断，冰箱内无论是冷冻室或冷藏室，其上下和内外的温度是不同的，如冷藏室最高层处的温度最高，最下层温度最低，冷藏室里面温度将对较低，特别是后壁蒸发器处，而靠近冰箱门处的温度则较高。我们可以根据冰箱内的不同的温度来合理保持不同的食品。
1、冷藏室自上而下
★ 10℃ —— 红酒、辣椒、山药、茶叶；
★ 9℃ —— 茄子、南瓜、苦瓜、柑橘；
★ 8℃ —— 西瓜、化妆品；
★ 7℃ —— 芹菜、丝瓜、豆角；
★ 6℃ —— 黄瓜、食用菌、韭黄（黄瓜放入0℃表皮就会呈水浸状）；
★ 5℃ —— 生菜、豆苗、豆腐（鲜豆腐不宜旧藏，最好当天食用）；
★ 4℃ —— 糕点、苹果、花椰菜、薯仔；
★ 3℃ —— 豆类、饮料、果汁、牛奶；
★ 2℃ —— 奶酪制品、豆类发酵品、菠菜、梨、胡萝卜；
★ 1℃ —— 鲜蛋、桃子、葡萄、草莓、苹果等；
2、变温室和冷冻室：
★ 0° —— 各种即食食品；
★ -3℃ —— 可保存熟食，鱼类可保存2天，牛肉可保存10天，羊肉可保存25天；
★ -7℃ —— 牛肉、猪肉、羊肉可切丝片，无需解冻；
★ -10℃ —— 冰淇淋口感松软；
★ -15℃ —— 鱼可储存20天，牛肉、羊肉、猪肉可储存150天；
★ -18℃ —— 牛肉可保存180天，鱼类可保存25天，羊肉、猪肉可保存150天。
五、食品的最佳保存温度
☆ 鲜鱼最佳冷藏温度为零下3度。
☆ 肉类在2度至5度条件下冷藏,可保存一个星期。
☆ 桶装啤酒和瓶装啤酒宜在0度至5度保存,而瓶装熟啤酒则应在10度至25度保存。
☆ 鲜牛奶冷藏的最佳温度为2度至4度。
☆ 在零下20度至10度温度下贮存茶叶,能长期防止品质变劣,保持维生素不受破坏。
☆ 贮存酒类的最佳温度为5度至20度。
☆ 储粮的最佳温度：为8—15度，可防止粮食生虫子。
☆ 冻鱼的最佳温度：是在零下3度以下，在此温度下鱼不易变质，可保其鲜味。
☆ 储存鸡蛋的最佳温度：在15度以下，鸡蛋不易腐败变质。
☆ 存放马铃薯的最佳温度：是2—4度，温度过高就会发芽，而影响食用。
六、冰箱存放食品的注意事项
1、热的食品不要马上放入冰箱内，这样一是影响其它食品的冷藏保鲜，也会加大压缩机的工作负荷，增加冰箱的耗电量。
2、冰箱存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以便冷空气对流。不管是直冷还是风冷型冰箱，如果箱内空气没有冷热空气进行热交换的话，冰箱可能会永不停机，这样不仅浪费电能，还会影响冰箱的使用寿命。最好放置三分之二的食品为宜，太多会影响温度传导和均衡性，太少会加快冷气的流失，如果食品太少，可以把空的饮料瓶放在空余的位置处，以减少冷气的流失。
3、直冷式冰箱的冷冻室一定要定期除霜，因为霜层的存在会影响到冷量的传输效率，冰箱也达不到设定的温度。这样一来，会给冰箱带来很大的负荷。通常结霜超过6——8毫米就应该及时除霜了。为了防止冰箱内部结霜速度过快，建议将所有冷冻室的食品都套上保鲜袋，防止水分蒸发结霜。
4、解冻过肉类和鱼等应当尽快食用，不宜再次放进冰箱存放。如果再次存放，肉、鱼等会细菌和酶的活力恢复，有可能产生有毒的组胺物质，带来食品安全隐患。
5、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏室内，以4℃左右温度贮藏为最好。
6、冰箱保鲜盒对食品保鲜大有好处，吃剩下的食物一定要放进保鲜盒才能放进冰箱储存，否则很容易变质，引起交叉污染。
⑸ 冰箱冷冻多少度合适冰箱储藏和冷冻食物需要注意什么
现在冰箱已经是家家户户通用的家电，当然对于冰箱还是需要我们自己调制温度的，尤其是冷冻的地方，温度调过高，冷冻就没有什么效果，如果温度过低的话，就冻的比较结实，而且也很费电。那么冰箱冷冻多少度合适？冰箱储藏和冷冻食物需要注意什么？
现在冰箱已经是家家户户通用的家电，当然对于冰箱还是需要我们自己调制温度的，尤其是冷冻的地方，如果温度调过高，冷冻就没有什么效果，懂的东西也会融化。如果温度过低的话，就冻的比较结实，而且也很费电，所以人们不知道调到多少度比较合适。那么我就来介绍一下冰箱冷冻多少度合适？冰箱储藏和冷冻食物需要注意什么？
冰箱冷冻多少度合适？
一般情况下，冰箱冷冻室的温度范围在－4～－24℃之间。其中四☆级－24度，三☆级较低－18度，而医用冰箱或其它实验用冰箱，冷冻可以达到零下40℃。家用冰箱的冷冻室温度一般在－18℃左右，在这种温度下，一般的细菌都会被抑制繁殖或杀死，所以食品在这里面存放具有更长的保存期。另外，部分3☆级的冰箱冷冻室可达－23℃。
冰箱储藏和冷冻食物需要注意什么？
1、热的食物不能放入运转着的电冰箱内。
2、存放食物不宜过满、过紧，要留有空隙，以利冷空气对流，减轻机组负荷，延长使用寿命，节省电量。
3、食物不可生熟混放在一起，以保持卫生。按食物存放时间、温度要求，合理利用箱内空间。
4、不要把食物直接放在蒸发器表面上，要放在器皿里，以免冻结在蒸发器上，不便取出。
5、鲜鱼、肉等食品不可以不作处理就放进冰箱。鲜鱼、肉要用 塑料袋 封装，在冷冻室储藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱内下面，以零上温度贮藏为宜。
6、不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内，以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上，以4℃左右温度贮藏。
7、存贮食物的电冰箱不宜同时贮藏化学药品。
8、密封真空包装的中药汤剂在 冰箱冷藏室 0℃－5℃范围内保存，保存时间应在7－14天，不要超过7天。
9、存贮以下食物时应注意：
香蕉：如将香蕉放在12℃以下的地方贮存，会使香蕉发黑腐烂。
鲜荔枝：如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮发黑、果肉变味。
西红柿：西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑、煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。
火腿：如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。
巧克力：巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。
以上是我介绍的冰箱冷冻多少度合适？冰箱储藏和冷冻食物需要注意什么？对于冰箱冷冻和冷藏的问题，我们已经有了一些了解。大家在选择冷冻之前，一定要调制好温度，把温度调到比较适中的位置。并且对于冷冻放置不同的东西，也需要调制不同的温度，以免温度过低，在使用时不太方便。
⑹ 冰箱冷藏室一般是多少度合适
夏季调在3~4中间，冬季调在1~2中间或2上，保持冷藏室的温度在5~10摄氏度较为合适。
一般情况下，冰箱温控器共有0、1、2、3、4、5、6、7档，档位数字越大，表示冷冻室的温度越低。冷藏室的温度分布其实是不均匀的，冷藏室内的温度自上而下呈一温度阶梯，上层温度最低，约为3℃，下层端果蔬盒处温度最高，约为6～10℃。而根据国家标准规定，冰箱冷藏室的温度应在3～10℃之间。
(6)冰箱存储物品温度扩展阅读
使用方法：
1.温度补偿开关
冰箱温度补偿开关使用方法是根据我国南北地区温差较大的特点而设计的宽气候带电冰箱，在环境温度较低情况下（10℃以下），请你打开温度补偿开关以便正常使用。
当环境温度较低时，如果不打开温度补偿开关使用，压缩机的工作次数会明显减少或者不工作，开机时间短，停机时间长，造成冷冻室温度偏高，冷冻食品不能完全冻结，打开温度补偿开关并不影响冰箱的使用寿命。
当冬季过去，环境温度升高，环境温度高于15℃时，请你将温度补偿开关关闭，这样，可以避免压缩机频繁启动，节约用电。
2.温控器
冰箱温控器使用方法冰箱在使用过程中，其工作时间和耗电受环境温度影响很大，因此需要我们在不同的季节要选择不同的档位使用，冰箱温控器夏季应开低挡冬季开高档。
夏季环境温度高时，应打在弱挡2、3档使用，冬季环境温度低时，应打在强挡4、5使用.当冬季环境温度较低时，若仍将温控器调至弱挡，因此时内外温差小，将会出现压缩机不易启动，单制冷系统的冰箱还可能出现冷冻室化冻的现象。
⑺ 冰箱的冷藏室，一般在多少度是既可以保证食物不变质，又可以省电
冰箱的冷藏室，一般在多少度是既可以保证食物不变质，又可以省电？
1.一般情况下，一般调整到5到6度。但这是根据你的真实情况决定的。大多数人的冰箱都没有经过科学合理的设置，因为每个家庭存放的食物都不一样，有的食物适合冷藏，有的时候适合冷藏。5到6度的冰箱冰柜存放的食物更容易保证质量，不容易变质。不管是肉还是菜，这个温度都是合适的。但是如果你的冰箱是用来放其他东西的，比如啤酒，比如蛋糕，那就提高2度也没关系。
4.冷藏室的温度虽然能满足要求，但冷冻室的温度达不到零下18度以下，食物容易变质。在严重的情况下，食物被解冻和溶解。环境温度比较高。如果恒温器旋钮仍处于或高于3。为了满足冰箱冷冻室的温度要求，压缩机将长时间工作，虽然冷冻室温度低于零下18度，冷藏室温度也很低，但是浪费电能，缩短冰箱寿命。使用寿命，这也是我们不希望的。所以正确调节冰箱温控器的旋钮可以让我们保鲜省电。
⑻ 夏天冰箱冷藏室调多少度最好
冷藏室的温度在-2~-8度之间，冷冻室温度在-18~-24度左右。
到了夏天，环境温度比较高，如果温控器旋钮还在3或者大于3上的话，冰箱冷藏室为了达到温度要求，压缩机就会长时间工作，虽然冷冻室的温度比零下18度还要低，冷藏室的温度也很低，但却造成电能的浪费，缩短了冰箱的使用寿命，这也是人们所不希望看到的。
关于冰箱的常识
一、风冷与直冷的分界点在300升左右，大容积多间室风冷有优势。
二、容积大，间室多，风冷在冷量分配上有绝对优势。如果采用直冷将有技术上的障碍，很不容易实现。直冷间室做到3个基本到了极限，如想做更多间室，将牺牲一些性能。
因此看到市面上的某些大容积多间室(甚至是抽屉门)的直冷冰箱，千万不要相信它。这种产品市面上并不少见，多集中在小品牌的产品，主销三，四级市场。一些大城市的周边和家电批发市场也可见到。
三、风冷冰箱由于多了风扇的送风，所以冰箱室内温度比较平均，没有很大的温度变化，制冷效果也自然比较出色，不过同样考虑到风扇的作用和复杂的线路设计，风冷式冰箱在能源消耗和噪音方面相比于直冷式冰箱要高了不少。
⑼ 冰箱冷藏室、冷冻室最合适的温度是多少
一般来说冷藏室的温度保持在5-8度左右，冷冻室的温度保持在0度左右。