❶ 马蹄煮熟后能冷冻吗
1.放入冰箱保存：
（1）用水洒在鲜荸荠上，之后用保鲜和装好，放入冰箱保存，何种方法可以将荸荠保存2周左右。不过味道可能护变淡，但是其鲜脆的口感事没问题的。
（2）鲜荸荠也可不洗直接放入纸袋里，再放入 冰箱冷冻，这样也能保存2周左右。可定期査看，以确保它们没有干枯或腐烂。
2.晒干
将荸荠放在太阳底下暴晒，这样可以让荸荠保存更长的时间，而且晒干后的荸荠更加的甘甜、可口。
3.加工成食品
（1）荸荠粉：选新鲜荸荠剔除伤的烂的，用清水洗净，切去尾蒂，捣烂，再加入等量清水，用粉碎机粉细，然后用纱布将浆汁过滤去渣。待荸荠粉沉淀后，去掉上面的清水，在粉上面铺1－2层棉布，用洗干净的干燥砖瓦吸去余水，然后把半干的荸荠粉取出晒干。
（2）荸荠泥：将荸荠煮熟后做成泥，将荸荠你保存在冰箱中就可以了，这样的荸荠泥可以保存一年之久。冷藏可以使荸 荠泥分层，将其稍稍融化后搅拌一下即可 恢复原状。冷藏前加1匙黄油或蜂蜜，融化后就不会分层。
❷ 鲜荸荠怎样保存
鲜荸荠的保存方法是：首先将鲜荸荠洗净，然后直接用报纸包裹放入冰箱冷藏即可，大约可以保存1~2周左右，也可以将荸荠洗净、晾干之后用真空袋包装起来，然后放在阴凉处即可。荸荠（学名：EleocharislcisTrin.）又称马蹄，其特点是皮色紫黑、肉质洁白、味甜多汁、清脆可口，自古以来便有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。
❸ 马蹄可以冷冻保存吗 马蹄适不适合冷冻
1、马蹄可以冷冻。
2、马蹄中含有丰富的水分及碳水化合物，在一定的温度和湿度条件下易滋生细菌而腐烂变质，冰箱冷冻层的温度较低，可以在一定程度上抑制细菌的滋生，延长食物的保存时间，因此马蹄可以冷冻保存，不过由于冷冻层的温度过低，将马蹄放入其中，细胞组织中的水分会结成冰晶，解冻后会使马蹄的肉质变软，建议尽快食用。
❹ 马蹄怎么保存才不会坏掉
马蹄不会坏掉的保存方法是：陶缸贮藏保鲜、细沙贮藏保鲜、溶液贮藏保鲜等。
1、陶缸贮藏保鲜
马蹄采收后，去掉球茎表皮上的泥土和杂物，剔除病、伤球茎，摊放于砖地上12-15天，经适当晾干后，将马蹄置于室内大陶缸贮量约80-100千克，将贮满马蹄后的陶缸口部加盖。
马蹄的做法
1、准备适量马蹄，将其放入清水中，下手把每个马蹄都搓洗干净，再切去两端，对其进行削皮。
2、接着把马蹄切片，再改刀剁成马蹄碎，装入大碗中，然后往马蹄中打入4个鸡蛋，放在一边待用。
3、准备几颗小葱，切成葱花，准备半个红椒或者一小节胡萝卜切碎，切好后，把红椒碎和葱花加入到马蹄鸡蛋中。
4、接着再往马蹄中加一把虾皮，并放上适量食盐，少许胡椒粉，一勺淀粉，用筷子把所有食材搅拌混合均匀。
5、另准备一个西红柿，将其洗净后切成西红柿丁，再来几个大蒜，拍扁后剁成蒜末，和西红柿丁装在一起备用。
6、小碗中加入一勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，一点点香醋，以及小半碗清水，用勺子搅拌均匀做成料汁。
7、起锅倒入食用油，油热倒入提前调好的马蹄鸡蛋糊，并开中火进行煎制，煎到一面微黄定型时，翻另一面继续煎制。
8、两面都煎好后，先盛出来待用，然后锅中留底油，下入一些肉丁，将其翻炒至变色后，加入西红柿丁和蒜末，再加上半勺豆瓣酱。
9、小火翻炒出香味以后，倒入调好的料汁，再把煎好的马蹄鸡蛋下入锅中，稍微按压按压，让马蹄鸡蛋饼充分吸收汤汁的味道。
10、盖上盖子，中火煮上5分钟，5分钟后，再往锅中撒入一些青椒碎进行点缀，即可出锅享用。