1. 冬天薯仔怎么储存
冬天薯仔储存方法：
1、沟藏
沟藏一般要等到10月份后下沟储藏，一般要求沟深1～1.2米，宽1～1.5米，沟长不限。另外，上面还要覆土保温，要随气温下降分次覆盖。注意沟内堆薯不能过高，否则沟底及中部温度易偏高，薯块受热会引起腐烂。
2、窖藏
窖藏是常见的一种薯仔储存方法，一般用井窖或窑，每窑可存放3000-3500kg薯仔，由于只利用窖口通风调节温度，所以保温效果较好。但入窖初期不易降温，因此马铃薯不能装得太满，并注意窖口的启闭。而使用棚窖贮藏时，窖顶覆盖层要增厚，窖身加深，以免冻害。
3、通风库
通风库内应安装温湿度监控设备，或在有代表性的位点悬挂干湿球温度计，方便掌握场所内的温度和相对湿度。一般将薯仔装筐码垛存放即可，但要注意薯堆周围都要留有一定空隙以利通风散热。
4、冷藏
出休眠期后的薯仔转入冷库中贮藏可以较好地控制发芽和失水，在冷库中可以进行堆藏，也可以装箱堆码。冷库中温度控制在3～5℃，相对湿度控制在85～90%。
薯仔的存放禁忌：
1、收获前7天要停止浇水以减少含水量，促使薯皮老化，以利于及早进入休眠和减少病害。
2、有些人为了晾干皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或薯仔皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒，然后再把薯仔用通气的袋子装起来放在干燥处。
3、温度过高薯仔会生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。因此，堆放薯仔不可堆大堆，以便薯仔呼吸，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
4、一般其他鲜菜易霉坏，薯仔不宜与这些菜放在一起。
5、薯仔不能与红薯存放在一起。
2. 冬天的薯仔怎么储存
一、冰箱冷藏：
1、用保鲜袋将薯仔装好,尽量排出袋内的空气,打好结,再将另一保鲜袋套上,再打上结,尽量避免外界空气进入袋内,这样可以有效延长薯仔的保鲜时间。
2、还可以将薯仔直接蒸熟,用保鲜袋装好,放入冰箱冷冻室,吃的时候再取出加热即可,这种方法不用担心薯仔会发芽,可以保鲜半年以上。
二、和苹果放在一起
在存放薯仔的袋子里面放一只苹果，然后把袋口扎紧就行了，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。薯仔和苹果放在一起时，苹果 产生的乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，所以也不会发芽。
3. 冬天薯仔怎么保存 冬天薯仔如何保存
1、用尼龙袋子装薯仔。住楼房的朋友，可以选择用尼龙袋子储存薯仔，用绳子把袋口封好。可以在袋子里装几个青苹果，防止薯仔发芽。
2、纸箱装薯仔。还可以把薯仔装在纸箱里面，封好口，纸箱的下面放几块砖头，防止薯仔受潮。
3、墙角筑仓存薯仔。如果在室内储存薯仔，可以在墙角用砖头搭一个正方形的小地方，地下铺一层干土，把薯仔放在里面然后上面用尼龙袋子盖好。
4、放置阴凉通风处。不管是哪种储存薯仔的方法，都要注意通风，保持干燥，薯仔不要暴晒，暴晒后发绿，不能粘水，温度不能过高，会发芽，不能过低，会受冻。
4. 凉台零下3度用什么方法保持薯仔不受冻
一般放地窖
1、薯仔存放在5摄氏度左右的阴凉处即可，温度过高会导致薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。
2、长期存放可以将薯仔与苹果放在一起，因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。
薯仔和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制薯仔芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度，自然不会发芽。
5. 冬天如何保存薯仔和洋葱
1、薯仔以常温保存为原则，除夏天外，将薯仔不经过清洗，直接放在铺了报纸的纸箱中，放置于阴凉处即可。若要放在冰箱里，可用报纸包裹后放入密封袋中再冷藏，可在其中放一颗苹果，由于苹果会释放一种使其他蔬果老化的乙烯，便可防止薯仔发芽。
2、洋葱 将未剥皮的洋葱直接放入旧丝袜或网子中，然后吊挂在室内阴凉通风处，约可保存1个月。切记需将塑胶袋拿掉，避免洋葱因潮湿而腐烂。若是已切过的洋葱，必须放入密封保鲜袋中保存，隔绝空气接触，避免水份散失。
冬天其它根茎类菜 的保存方法：
1、芋头 储放芋头前应先去除泥土，将芋头擦干后用乾报纸包起来，可放在纸箱或保丽龙箱里，再放在阴凉通风的地方。
2、地瓜 未去皮的地瓜不宜放入冰箱冷藏，以免内含水份变多。用报纸包裹后放置于阴凉处即可，约可保存3～4星期。若在用报纸包起前先将地瓜摊在报纸上晒晒太阳，然后连同报纸一起包起来保存，则可增加地瓜的甜度。
3、莲藕 切过的莲藕非常容易变黑，需用保鲜膜包裹后再放入冰箱冷藏，或是切成薄片用醋腌渍为凉拌菜，约可保存1星期。
4、竹笋 竹笋最好的保存方式就是水煮后去皮冰在冰箱里。但是装竹笋的密封容器内必须装水，每天更换一次乾净的水，大约可保存1星期。也可以将竹笋切成小块后冷冻起来，就可延长保存时间至1个月。
5、高丽菜 分切过的高丽菜切口会慢慢变黑，若放置于常温下，大概只能保鲜2～3天。在超市买的高丽菜通常都包有一层保鲜膜，必须将这层保鲜膜剥除，然后放入密封袋中，再放入冰箱蔬果保鲜室，就可保鲜1星期。此外，如果在冰高丽菜前先将菜芯挖除，然后将沾湿的厨房纸巾稍稍拧一下至不滴水装态，然后塞入菜芯处，再放入密封保鲜袋中冷藏，就可将保存期延长至2星期。
6. 冬天如何保存薯仔 冬天怎么保存薯仔
1、一般情况下，将薯仔放到家里温度较低、没有暖气的地方。温度过高会使薯仔生芽或腐烂，温度过低薯仔易冻伤不能食用。因此，堆放薯仔不可堆大堆，并注意贮藏前要严格挑选，去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块。
2、不要见光。有些人为了晾干表皮在太阳下暴晒，结果使喜凉的果实变质霉烂或薯仔皮变绿，不能食用。正确的方法是放在背阴通风处晾晒。
3、通风要好。一般将薯仔装筐或堆放时，要注意薯堆周围留有一定空隙以利通风散热。
4、量大的时候，需要找地下室等地方进行储藏，不要让水汽凝结到薯仔表皮。
5、保存薯仔最好的办法是放在低温干燥的地方，用保鲜袋密封放在冰箱冷藏是可行的。最好还是尽快吃完。
7. 薯仔冬天怎么保存方法
1、低温潮湿的环境，这在我们当地每家每户所挖出来的“土窖”是最合适不过的了，这在我们当地是必须有的“农具”。而地窖可以给储存到里面的薯仔给予一个很好湿度的支撑，不会出现表面干瘪的薯仔。
在土窖里面不单单只是保存薯仔，还可以保存苹果、萝卜、大白菜等这些在我们那边冬季需要的蔬菜和主食。而土窖又是很好的低温潮湿的环境，对于薯仔的保鲜是非常好的。
大家必须要知道薯仔的一个“特性”，那就是“怕晒”，因为这薯仔一晒“就会发麻”，并且表皮看上去是有浅绿色的，用我们老家说就是“洋芋青了”。
2、做好分类，在这点上面还有一个基础那就是一定要快，一定要尽可能的避免挖出来的薯仔被太阳晒、北风吹，以最短的时间分好类，并且把该保存进土窖里面的一定要在最快的时间里面保存进去。
按照我家每年秋后挖洋芋的分类来看，一共有4类，第一类是最小的，直接装进尿素袋子，做“薯仔粉条”；第二类是偏小的，直接装好卖掉；第三类是中等偏上的，留作来年的种子；最后一类是最好最大的，留作平时家里面吃的薯仔。
后面两种一定是要进土窖的，所以早上挖薯仔，最好是在临近中午最短的时间里面倒进土窖里面。
前面两种，我们都会装进袋子，码放在我家太阳和风影响不到的大门口里面，只要有来收薯仔的，谈好价格立马出手，至于做粉条的那一部分薯仔，我们会在最短的时间里面处理好。
所以这就是薯仔保存时间长的一个很有效的前提，“做好分类”该卖的最短的时间里面卖掉，该做粉条的就做粉条，至于吃的和种子，那就在最短的时间里面装进地窖即可。
3、在地窖里面的薯仔肯定是有“坏掉的”，我家一般每次下地窖会装一篮子土壤，不好的直接就从地窖里面扔出来了，这就是平时的一个“检查工作”。
按照我家一篮子薯仔“消耗的时间来看”平均就是一周至10天左右了，这样的一个频次足以保证薯仔在地窖里面更加长时间的保存。
至于我们甘肃农村里面，对于薯仔的“钟情吃法”，那几乎是天天吃的，夏季做浆水面、做面片里面不放薯仔没味道，冬天有的直接就是煮洋芋就着酸菜就给吃了，平时改善一下生活，用薯仔做个大盘鸡，吃的频次挺多，吃的也挺快的。
4、最后就是我家储存斤土窖里面的洋芋，一定要做好“封口工作”，冬季怕冻，春夏秋季“怕风进去薯仔发麻不能吃，怕晒”。所以这点很是关键了。
8. 薯仔冬天怎么储存大量不生牙 还不冻
薯仔要放在阴凉的地方，温度保持在5摄氏度最为适宜，不能见阳光，否则容易生芽，有毒。最好的保存方法就是埋入土中，挖出一尺半至两尺的深度后，稍微用土
掩埋，这样保存时间长，而且不会被冻坏，生芽。如果居民家中没有这种条件，可以把薯仔放入瓮中，或者用塑料袋储存。用塑料袋储存时，要注意透气，否则会沤
烂。
此外，如果地下室没有暖气管道，气温保持在5摄氏度，也可以用来储藏薯仔。住高层住宅楼的居民，房间和楼道温度都比较高，不适合大量储藏薯仔。在盛放薯仔的袋子里，放上一个苹果，那些“薯仔脑袋”就长不出“头发”啦。(一般10个薯仔以下，放一个苹果就可以了。)
那是为什么呢?
因为，苹果会散发出一种叫“乙烯气体”的东西，可以减缓薯仔的“发育”。就这么简单!
9. 冬季薯仔的保存方法
冬天储存薯仔的方法
第一种、苹果搭配储存法。将马铃薯放在旧纸箱中，并在纸箱中一起放进几个苹果。这些苹果在成熟的过程中会散发出—些乙烯气体，乙烯气体可使马铃薯长期保鲜。
第二种、稀盐酸浸泡储存法。贮藏前将马铃薯放入浓度为目分之一的稀盐酸溶液中浸泡15分钟左右。这样，可使马铃薯贮藏一年后，相对减少一半左右的损耗，且这样不影响食用及繁殖。注意在保存过程中，一定要避免阳光照身射，另外要定期翻动、检查。
第三种、温湿度调控储存法。严格挑选，除去受病虫害的、机械损伤的及蔫萎的。然后将选好的马铃薯放在12～16摄氏度的地方，以后在 40天内逐渐将温度降至3～5摄氏度，相对湿度保持在百分之八十五至百分之九十五之间，可贮存很长时间。
第四种、土窖储存法。挖个小土窖，使温度适当，且隔几天就通通风，也可使马铃薯存放数月不坏。