① 生牛乳常温下放一个晚上大约13个小时会坏吗
未经过消毒杀菌处理的生鲜牛奶一般在冰箱冷藏10个小时以内，在常温下放13个小时肯定会坏。
② 超市买的生牛乳加热后可以保留吗
1 鲜奶加热后可以放多久
建议保存不超过24小时。
鲜奶味甘性平，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用对人体的健康具有好处。
一旦加热之后，其中的蛋白质、脂肪以及维生素成分物质，就会开始变性，这时候会加速其发生质变，滋生细菌以及微生物从而可能会导致鲜奶变质，所以鲜奶一旦加热之后，建议在24小时之内吃完。
2 鲜奶加热多长时间合适
加热3-5分钟左右即可。
鲜奶中的营养成分含量是比较高的，含有大量的人体所必须的成分物质，加热使用对人体的肠胃更加温和，但加热的时间需要注意，不宜过长，因为鲜奶在加热的时候，其中的有效成分会变化，时间太长可能会变成凝固状，同时还会导致鲜奶变少，因此鲜奶在加热的时候建议加热3-5分钟左右即可。
3 鲜奶加热之后还可以放冰箱吗
可以。
鲜奶一旦加热之后是不能存放太长时间的，需要在24小时之内喝完，否则容易对人体的健康造成威胁，期间为了防止鲜奶滋生细菌以及微生物，一般将其用杯子装好，之后放进冰箱中冷藏保存，最好是不要置于常温保存。
4 打开的鲜牛奶可以放多长时间
鲜牛奶打开之后需要尽快的食用，存放的时间受环境影响大。
夏季
因为夏天的温度较高，空气中菌类繁多，鲜牛奶属于完美的菌类培养基，在常温下仅仅能存放1~2小时，时间一长很容易滋生细菌以及微生物，食用之后不利于人体健康。
冬季
要知道冬天的温度比较低，室温和冰箱中的保鲜层差不多，并且环境中菌类很少，这时候的鲜牛奶能存放1天左右。
③ 生牛乳酸乳可不可以在室温下放置一段时间后再喝
嗯，可以放置一段时间，但是不要太长，如果长时间放置在室温下，那应该是没有那种乳酸的作用了，它的作用已经丧失。