㈠ 求线椒种植技术
线椒果实细而长，故得名。在西北及西南地区栽培面积很大，是当地喜食的蔬菜。种植线椒早市当青椒卖价格高，尖椒集中上市时又可当红椒卖，连续采收期长达8个月，效益良好。现将线辣椒的生产技术总结如下。
（1）选用良种。
品种选用上有三个主要的要求：一是果实颜色要鲜红，加上晒干后不褪色；二是有较强的辛辣味；三是干物质含量高。可供选择的线椒品种有辣丰系列、永优系列等。此外，近年选育的线辣椒新品种8819各地反映较好，已成为我国的主栽品种。该品种中早熟，长势健壮，植株紧凑，叶色深绿，结果集中，果实簇生，果面色泽红亮，品质优良，适应性广，对辣椒炭疽病、病毒病、疫病、枯萎病均有良好的抗性。干椒产量250～400千克/667平方米。其果实适宜干制和加工，加工产品口感好，香味浓，商品性优。
（2）育苗。
长江中下游地区，于11～12月，在简易保护地条件下播种育苗，3～4月定植。华南地区于12月至1月，在塑料薄膜覆盖条件下播种育苗，2～3月定植。北方地区多于春季在保护地播种育苗，于4～5月间断霜后植于大田。
辣椒在栽培上可分为直播和育苗移栽两种方式。但生产上多用育苗移栽。每667平方米大田生产需苗床面积15～25平方米；苗床要选择地势高，易排水灌水的地块；每平方米苗床要施腐熟优质有机肥4～5千克，另加过磷酸钙0.15千克；苗床做成1.3米宽的畦面，畦高15厘米，留好畦沟；在播种前5天畦面搂平后，用400～500倍的辛硫磷和300倍的多菌灵加水稀释后喷透畦面，预防病虫害；做畦前把各种肥料打碎均匀撒上，然后整细整平，并过筛准备适量细土，留作播种后盖种；播种前半天畦面要浇足底水。
北方接麦茬栽培，播种时间在4月上中旬，最好先在晴天上午进行；采用干籽播种。采用等距离划格点播，待底水刚渗完后，用划行器在苗床内划5厘米见方的方格，每格点种2～3粒。点播后要及时用半干细土撒盖种子上，厚度在1厘米左右。覆土后，畦面上放几根枝条或少量秸秆，再覆盖地膜，再架小拱棚。
辣椒种子发芽适温为25～30℃，播种后注意保温，中午棚温不可超过33℃，下午4时以后加盖草帘等，增加夜间保温效果。50%出苗后，要及时掀掉地膜。揭棚膜逐渐放风，降低床温，白天床温控制在25～28℃，夜间控制在20℃左右。防止徒长；苗出齐后，进一步降温，白天20～25℃，夜间15～17℃。为减少秧苗病害的发生，棚膜一般只放风，不揭膜，这样可避免雨水淋苗，从而减少病害的发生。前期一般不浇水，结合拔草、间苗轻洒一些，中期要适当多浇点水，后期应减少浇水。
（3）“四带”移栽。
移栽前4～5天，将苗床轻度均匀灌水，结合灌水每667平方米苗床追施尿素500～750克。待水渗下后，再用代森锰锌500倍液，加0.8%的尿素，0.4%磷酸二氢钾组成的药肥复合液喷洒1次。然后用瓜刀或瓜铲按穴起坨移栽，使移栽苗带肥、带药、带水、带土栽于田间，以利加速还苗，提高成活率，并预防前期病害发生。如觉得起坨带土移栽运输量较大，也可将辣椒苗拔出后，放入事先配制好的内含0.6%尿素和0.4%磷酸二氢钾复合液中运到田间移栽。移栽应选择晴好天气，随栽随浇水。
在定植前5天，中等肥力田块每667平方米用腐熟有机肥2000千克以上、20～30千克磷酸二铵、15千克硫酸钾。采用深条施于定植行中间。采用宽窄行种植，双行培土成垄，垄宽116厘米，宽行66厘米，窄行50厘米，穴距26厘米。每667平方米4200穴左右，每穴种植3株或分株栽丁字形，约13000株左右。
（4）肥水管理。
干辣椒虽然耐旱能力强，但在雨水稀少和干旱季节，保水能力不强的土壤，必须进行浇水灌溉。在开花坐果前，每隔3～4天浇水一次，保持土壤湿润，坐果后，进入夏季高温多雨季节要及时排水防涝。
干辣椒虽然不要求早熟，但因生长期长，不能只靠基肥，在定植后到第一层花开放以前，要追肥，浇水，促进多发枝，多开花，多结果。除氮肥外，还要增施磷、钾肥。一般的作法是重施磷、钾肥作基肥，每667平方米用过磷酸钙25～50千克、有机肥2500千克，混匀后穴施或沟施。处暑后气温开始下降，适于开花挂果，重施一次翻秋肥，促进早翻花，早坐果、早红熟。辣椒主根不发达，需多次培土成垄，防止倒伏的发生。需改善土壤的通透性和保水、保肥、排涝的能力。一般结合浅中耕培土3次以上，其高度在16～26厘米。
线辣椒门花开放后，在株行两侧5～10厘米处重施追肥1次，接着进行深中耕和培土起垄，使辣椒根系的覆土厚度增加。这不仅有利于防止辣椒倒伏，还可在高温季节降低根际土壤温度，改善土壤结构和通透状况，对辣椒植株起到保护作用。
（5）植株调整。
当辣椒门花开放或果长1～2厘米时，抹掉门果以下主茎上的分枝和叶片。抹芽的时间以下午和“芽不过寸”（芽长<3.3厘米）为宜。立秋后3～5天进行摘心。整枝摘心有利田间通风透光，减少病害和烂果，促使植株生长健壮，果实发育良好，成熟期提早，并可增加产量10%左右。
（6）采收。
线椒生产主要是以收获鲜红椒加工，开始收鲜红椒时间约在9月下旬，应及时采收鲜红椒，采收要去蒂。最迟在11月20日后，但千万不能使红椒与青椒受冻，失去商品价值。果实采收的标准，是要果实全变为深红。近萼片的一端也变红才采收。每667平方米鲜果产量一般为1000～2000千克，晒干后约为150～250千克，高产的可达500千克，晒干率为15%～20%。
（7）阴干烘烤。
线辣椒通常的干制方法有3种，即晒干、阴干和人工烘烤。其中阴干的干椒其外观商品性状和内在营养最好，但干制过程中烂果较多，成品率低；人工烘烤的效应与阴干恰好相反。而模拟自然阴干烘烤则取其二者优点。即在红辣椒装入烘炉之后，关闭天、地窗，待烘炉温度升至45℃时，即打开天、地窗连续通风，使之接近自然阴干状态时的通风状况。而后保持45～55℃的炉温进行烘烤。椒干出炉后即行“回潮”，将出炉椒干摊放在潮湿的砖地上，借助夜间露水回潮。此法可保持椒干含水量在17%以内，从而避免了椒干在运输和贮藏过程中发生霉变。
㈡ 河南人年年用的腌辣椒方子！腌之前煮一煮，香辣脆爽放一年不会坏
大家好，我是第一 美食 的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
又是一年辣椒季，院子里的辣椒藤挂满了脆嫩的鲜辣椒，每年的这个时候，我家总会 腌上一罐子辣椒 ， 平时当餐前小菜、开胃小菜，那香辣脆爽劲，天天吃都吃不够。
这不辣椒下来了，也有不少粉丝私信我要腌辣椒的方子，所以索性给大家出了一期教程，把我们家 年年都在用的腌辣椒方子分享给大家，辣椒不能直接腌，提前煮一煮，脆爽更入味，而且能够延长存储时间，放一年都不会坏。
【农家腌辣椒】
1. 首先，我们准备线椒2斤，放入清水中洗净，把线椒的老根掐掉， 不要直接去蒂，以免生水进去辣椒内部，导致腌的时候变质 。
2. 准备大蒜一把，切成蒜片；生姜一块，切成姜片；再抓入一小把青花椒备用。
3. 下面，我们把线椒煮一下，锅内烧水，加入少许食盐入底味，水烧开以后把线椒放入锅中，开中火煮2分钟左右，不停的翻动让线椒均匀受热。线椒煮软、表面轻微起皱时捞出，晾干水分备用。 腌辣椒之前为什么要先煮？一：能够杀菌去污，防止腌制时变质。二：煮软的辣椒不容易折断，能够避免杂质进入，延长储存时间。
4. 锅内加入适量的清水，倒入生抽30克，白糖10克搅拌化开白糖，撒入一小把青花椒，料汁烧开以后转小火煮2分钟，充分煮出料的香味。2分钟以后把料汁倒出来晾凉备用。
5. 然后把晾干水分的线椒放入干净的盆中，撒入一把食盐抓拌均匀。
6. 准备一个无水无油的干净瓶子，把线椒放入瓶子中， 充分压实、尽量挤出里面的空气，这一步同样是为了防止变质 。然后用切好的姜蒜片封口。
7. 最后把晾凉的料汁倒入瓶中， 料汁的量要没过线椒， 盖上盖子放在阴凉处，密封腌制24小时就能食用了。
好了，这道香辣爽口的农家腌青线椒就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
㈢ 线辣椒栽培技术
小麦——线椒间套技术是我县线辣椒生产栽培的一种重要模式，麦辣间套并实行地膜覆盖栽培，其技术优势是在有效地缓解了辣椒连作障害的同时，充分利用了自然资源，在不影响小麦生长的情况下，辣椒定值于小麦行间，缓苗迅速，配置合理，通风透光，而小麦又借助辣椒预留的空带和苗期的空间与地力，充分发挥边际效应，大幅度增产增收。
1 品种选择
选用抗逆性强，适应性广，增产潜力大的优良品种，如陕椒2001、陕研168等。
2 培育壮苗
2.1种子处理
温汤浸种：将选好的种子放在52℃恒温水中浸泡15-20分钟。
药剂处理：用10%的磷酸三钠浸泡20-30分钟，或1%的福尔马林浸泡15-20分钟后捞出，用湿纱布包好放密闭容器中密闭2-3小时。
2.2床土配置
选用疏松、肥沃、保水性透气性良好、营养全面、近三年内未种过茄科蔬菜的园土与充分腐熟的优质有机肥混合，园土与有机肥的比例为6：4。
2.3床土消毒
用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美砷可湿性粉剂按1：1混合，或用25%甲霜灵可湿性粉剂与70%代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，每m2苗床用药8-10g，与细土混合，三分之一铺苗床中，三分之二盖在种子上。
2.4播种
播种时间为3月中下旬，采用小弓棚阳畦育苗。播前应交足底水，使畦面积水4-5cm，待水渗下后即行播种，采取落水划行等距离点播育苗，6.7-8.2cm见方一穴，每穴2-3粒，覆营养土1.5cm，每667m2用种量为100g。
2.5苗床管理
等距离点播育苗间苗一次，在第一片真叶时进行，间去弱、小、病苗，拔草可与间苗同时进行，结束后撒覆一次培养土，弥合土壤裂隙。苗期应适当通风炼苗，防止徒长，同时加强水肥管理，第二片真叶展开时，可喷施0.4%磷酸二氢钾与0.6%尿素复合液，若苗床底肥不足苗子发黄时，可结合浇水于晴天追施尿素一次。
3 定值
3.1整地施肥
地膜覆盖栽培耕翻要比露地深，深度在25cm以上，深翻不仅可以改良土壤的通透性，促进根系发展，同时可将土表层中的病原菌和害虫翻入底层杀死。基肥要求亩施充分腐熟的优质有机肥3000-4000kg，二胺20kg，过磷酸钙20kg，硫酸钾10kg，施肥深度10-15cm，过浅，根系向表层发展易倒伏，太深，根系不能充分吸收利用，影响植株生长。
3.2作畦覆盖
一般畦高10cm为宜，地膜宽度为80cm，其带幅为133cm，即秋播4或5行小麦，占地66.7cm，留空带66.7cm翌年移栽两行辣椒，盖膜应在定植前7-10天进行，有利于辣椒正常生长。
3.3定植
定植应在晚霜过后，耕层10cm地温达10℃以上时进行。定植前在苗床内喷施代森锰锌或多菌灵等可湿性粉剂，做到带药定植，避免病害的发生。
在上年预留的空带内做畦覆膜，按行距67cm，株距24cm进行移栽，每667m24100穴，每穴2-3苗。
4 田间管理
4.1水肥管理
辣椒定植后3-5天为缓苗期，缓苗结束后随浇水追肥提苗，前期可浇水1-2次。初花期每667m2施尿素7-8kg，硫酸钾10kg，第二、三层果膨大前，及时追肥。为防止植株倒伏，应少施氮肥，多施磷钾肥。
4.2除草护膜
对于从定制孔或破损处生长的杂草，要及时清除，并用土压实破损处，避免造成地膜大面积破损影响覆盖效果。
4.3植株调整
整枝可增加产量，植株生长过旺时，结果量减少，所以在门椒采收后将第一分之以下的老叶全部打掉，以利于通风透气。上部枝叶繁茂的，将向内弱枝剪掉。
5 病虫害防治
辣椒的主要病虫害有疫病、病毒病、炭疽病；蚜虫、烟青虫、棉铃虫等，生产中要坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以合理密植、科学灌水、重施基肥、增加磷、钾肥、追施根外肥等农业防治及物理、生物防治为主，化学防治为辅，科学防治病虫害。
5.1病害防治
5.1.1疫病
可用40%乙磷铝可湿性粉剂200倍或75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治；用25%甲霜灵或杀毒矾500-800倍液灌跟和喷洒地面及叶片，7-10天全株喷药一次，连喷2-3次。
5.1.2病毒病
发病初期喷施1.5%植病灵800-1000倍液、20%病毒A200-300倍液或NS83（增抗剂）100倍液防治，7天喷一次，连喷2-3次。
5.1.3炭疽病
用70%代森锌可湿性粉剂400倍液、50%甲托500-800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600倍液或50%多菌灵可湿性粉剂800倍液防治。
5.2虫害防治
5.2.1蚜虫
可用10%吡虫啉可湿性粉剂2000-3000倍液、70%灭蚜威可湿性粉剂5000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2000-3000倍液防治。
5.2烟青虫、棉铃虫
可用40%乐斯本乳油1000-1500倍液、2.5%功夫乳油3000-3500倍液、5%抑太保乳油1000倍液交替轮换用药防治。
㈣ 线椒是辣椒吗
线椒是辣椒，线辣椒是我国干制辣椒的一个重要类型，在陕西等部分中西部省区有规模化种植。比食用辣椒要细长，可以鲜食，也可以加工辣椒素。
线椒王，是由四川省川椒种业科技有限责任公司育种研发的线椒(条椒)系列产品之一。中早熟，小羊角形，味辣。株型开张，株高60cm，株幅58cm，第一花着生于9节，果长25-30cm，果肩宽1.8cm，嫩果皮绿色，果面光滑，单果重25g，持续结果能力超群，中后期果实基本不变短。
线椒和杭椒的区别
1、外形不同
线椒长得又长又直，根根分明，而杭椒长得五大三粗。
2、硬度不同
线椒比较硬，脆，而杭椒比较皮薄偏软。
3、口感
线椒比较辣，而杭椒辣度适中。
4、吃法不同
线辣椒主要用来做干制辣椒，而杭椒用来炒菜食用。
㈤ 线椒怎么腌制好吃
把辣椒洗干净，切掉柄，放几个小米辣，泡出来更刺激。
㈥ 美人椒是不是线椒
美人椒是海椒，即茄科辣椒属植物的统称，双子叶植物纲、茄目、茄科、辣椒属。
严格地说，海椒是茄科辣椒属植物的统称，是其中最常见的一种。辣椒属为一年或多年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。
㈦ 线椒是辣椒吗
㈧ 线椒干炒后怎么办
线椒干炒后可以配着白米饭来吃，要注意的是制作线椒干炒不是只干炒，是需要适量放点盐和醋还有味精的配料进行翻炒大概两分钟就行，同时还要注意要把炒菜锅先预热，这样干炒线椒才能更好吃的。
拓展资料：线椒是一种中早熟，小羊角形的辣椒，这种线椒的味道是比较辣。株型开张，株高60cm，株幅58cm。而且，线椒是抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。抗病力强，丰产性好，肉质细腻无皮渣，香辣醇厚，品质佳。