① 擀面皮 牛筋面隔夜保鲜方法
如果没拌就把料和面分开，各蒙上保鲜膜放在冰箱冷藏室里，冬天可以保鲜两周，夏天保鲜五天没有问题。
补充：
牛筋面是中国中西部地区的汉族特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。吃法多样，春夏秋3季主要是凉拌，冬季热炒或者下在汤中。一种小吃 机器压制而成，表面有细泡，口感有筋度，所以得名---牛筋面。用辣椒油，或芝麻酱，香油，牛肉酱等调味品拌制而成的面食。
② 牛筋面为什么存放的时间不长会变味
因为牛面筋没有添加剂，所以存放时间长也不会变味。
牛筋面制作看似简单，其实不然。按照资料制作的牛筋面特点是不用任何添加剂，劲道，耐泡，不断条, 不糟，不粘手，方便存放。
解决了风干后的牛筋面长时间存放后不能使用和不劲道的缺点。解决了牛筋面不能大量生产和存放的难题。
(2)泡发的牛筋面怎么存储扩展阅读：
牛筋面和完面以后要将生产好的牛筋面放入水中浸泡2至10分钟，柔软有筋为止。放入漏筐空尽多余水分。
将辣椒油，醋，芝麻酱。黄瓜，盐水，鸡精放入容器搅拌匀，即可食用。口感鲜辣可口。牛筋面和牛肉牛筋没有关系，是面粉做的素食，面条较粗，非常柔软，弹性很大。
形似面筋但是比面筋颜色白，表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽，吃法和凉皮一样都是凉拌。牛筋面属于机器制作，手工做法不详。