⑴ 奶茶怎么保存
放冰箱保存，没有变味就能喝，常温下过夜不建议喝。
因为冰箱冷藏层是一个低温环境，奶茶可以放在冰箱保存，但是，最好是用保鲜膜将杯口密封好，以防和空气中的细菌接触，引起细菌繁殖和奶茶串味的情况发生，影响口感。
⑵ 酸奶常温下保存
可以在常温下保存，但要壁光，因为在高温和光照下会使奶中的酸分解，服用后会促进胃动力，但会引起腹泻，所以最好买来后就冷藏。奶制品一般要在包装上印的日期内饮用，过期不要饮用，但可以取适量做发面用。
酸奶的保质期有15天，所以晚上喝早上的酸奶是没有问题的。
A
巧识变质酸奶
合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡，表面可有少量的乳清析出，呈乳白色或稍淡黄色，吃起来酸甜可口，有一种酸牛乳特有的香味。变质的酸奶，有的不凝块，呈流质状态；有的酸味过浓或有酒精发醇味；有的冒气泡，有一股霉味；有的颜色变深黄或发绿。变质的酸奶都不可食用。
B
大包装酸奶对温度要求严格，一般需在2℃～6℃的低温环境下保存，保质期为15～20天。虽然大包装酸奶在价格上比盒装酸奶便宜，但如果包装出现破损，那么一袋或一桶酸奶就可能都浪费掉了。
中国农业大学食品学院营养学专家范志红博士提醒消费者，在购买和饮用大包装酸奶时要注意以下几点：第一，购买酸奶前要查看保质期，越新鲜越好；第二，酸奶要求在低温环境下保存，因此在购买时要看超市是否将酸奶放在冷藏柜内；第三，打开包装后，剩下的桶装酸奶要盖好盖子，袋装酸奶要挤出袋内空气，折上开口处，放在冰箱里，一般要在3天内喝完，否则打开包装后，其他菌种也跑了进来，时间长了酸奶就会变质；第四，不要对着瓶口或袋口喝，因为唾液能将整桶或整袋酸奶污染，容易发生变质，消费者在喝大包装酸奶时要单独准备一只杯子，喝一杯倒一杯。