㈠ 蜂蜜应该存放在哪里
蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅，锌，铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器，如陶瓷，玻璃瓶，无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
蜂蜜中富含有机酸等酸性物质，事实上蜂蜜的pH值介于3～4之间，因此不能用铜、铁等金属容器长期储存，否则蜂蜜容易因氧化反应而提前变质，长期储存蜂蜜最好的容器是陶瓷容器和玻璃容器，另外干净且无毒的塑料容器也适合用来储存蜂蜜。
蜂蜜
二者郑、储存环境
蜂蜜要储存在阴凉、干燥、通风的环境中，同时还要严格密封好以避免混入空气中的水分和微生物，另外蜂蜜也不能和大蒜等容易串味的食物一起储存，否则可能会影响蜂蜜的口感，更不能将蜂蜜和农药等有毒物质或其他不卫生的东西一起储存。
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三、正确取用
蜂蜜储存时不要随意打开取用，若必须取用要用干燥且卫生的勺子，在生活中有些人将勺子洗干净后不擦干就直接取蜂蜜，其结果往往是蜂蜜因混入水分而提前变质，另外蜂蜜取用后要立即重新密封好，否则也容易吸收链嫌辩空气中的水分而提前变质。
蜂蜜
四、注意事项
1、蜂蜜是呈酸性的(pH介于3～4之间)，因此蜂蜜不能用金属容器储存，长期储存蜂蜜最好用陶瓷容器和玻璃容器。
2、蜂蜜能长期储存得益于蜂蜜中富含抗菌物质且内部渗透压极高，若蜂蜜的抗菌环境被破坏掉很快就会发生变质。
3、蜂蜜取用时一定要避免混入水分，一旦混入水分蜂蜜很快就会变质，原棚缺因是混入水分后会破坏蜂蜜的抗菌环境。
㈡ 蜂蜜储存方法及年限
一、蜂蜜可以存多久
蜂蜜是一种纯天然，营养丰富的食物。不仅气味浓郁清香而且吃起来非常甜美。超市里的蜂蜜种类非常多，而且都会注明保质期，一般保质期在两年。虽然标明两年，但是如果蜂蜜的品质好，而且储存条件得当，也可以保存十年之久。蜂蜜本身自然的浓度越高，说明品质越好，保存的时间也会越长。像自然成熟的蜂巢蜜采蜜酿造的时间就需要一年或是一年以上，所以这种蜂蜜保存得当，可以保存十年之久不会变质。像浓缩蜜或是加工蜜，这样的蜂蜜品质比较差，所以一般也就是会保存一年或是两年。
二、蜂蜜的保存方法
1.密封保存
我们一般家庭的蜂蜜都是成罐的，吃多少，拿多少，然后盖上盖子。这样做并没有什么问题。但是，这样的盖子并没有很好的密封性，而且拿取过于频繁，还容易使细菌进入。应该把大罐的蜂蜜分成小罐子来装，然后再密封好。
2.容器的材质
蜂蜜含有的营养元素非常多，呈弱酸性。如果在蜂蜜的存储过程中接触到铅等金属，会使蜂蜜发生化学反应。所以，在家庭使用蜂蜜的时候应该选用玻璃或是陶瓷等容器保存。
3.阴凉处保存
我们都知道蜂蜜是有结晶的，而且这个现象非常正常。当蜂蜜一般处于十四度以下的温度时就会产生结晶的现象，并且结晶蜜的口感也不太一样。所以存储蜂蜜应该放在阴凉干燥以及通风的地方保存，或是放入冰箱保存。
4.冷水保存
如果夏天很热，家里还没有冰箱，那么，可以使用冷水保存的方法。可以把蜂蜜盖子拧紧，放在冷水中浸泡保存，如果家里有水井，直接放在水井中保存也是可以的，但是一定要注意安全。
㈢ 蜂蜜怎么保存比较好
蜂蜜怎么保存比较好
蜂蜜怎么保存比较好？蜂蜜是一种很常见的食物，这种食物不仅可以帮助人们美容还对身体有很多好处，但是蜂蜜在生活中是要很注重保存的，下面我分享蜂蜜怎么保存比较好？
蜂蜜怎么保存比较好1
蜂蜜的功效与作用
蜂蜜，是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35摄氏度左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。
蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。
1千克的蜂蜜含有2940卡的热量。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
蜂蜜的功效与作用：护肤美容、抗菌消炎、促进组织再生、促进消化、提高免疫力、促进长寿、改善睡眠、保肝作用、抗疲劳、促进儿童生长发育、保护心血管、润肺止咳等。
蜂蜜怎么保存比较好？
1、注意容器的容量
长时间存放的蜂蜜会产生气体，使瓶内的气压增大，如果保存蜂蜜的瓶子密封很好，那么气压可以不断积累无法释放，这样的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况，你装蜂蜜的瓶子不能装的太满，留下七分之一的空气在，这样可以有一个缓冲，避免气压急剧升高。
2、冷水保存
用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜雀亩改放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果很多，蜂蜜不会结晶。农村养牛场都是用这个方法来保存鲜牛奶的。
3、容器的材质
蜂蜜的本质是糖的过饱和溶液，呈弱酸性。在贮存过程中，尽量不要接触到铅、锌、铁、铝等金属，这些金属会和蜂蜜发生化学反应造成污染。因此，家庭盛装蜂蜜时，最好选用玻璃瓶、瓷器、瓦缸、塑料瓶等非金属容器。
4、是否可以放到冰箱
蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶，这是一个物理变化，不是化学变化，所以蜂蜜本身的成分没有产生变化，就好像是水结成冰以后化学式还是H2O。至于有些人反应结晶以后的蜂蜜口感较差，这个是萝卜青菜，各有所爱。
5、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
蜂蜜怎么保存比较好2
蜂蜜可不可以放冰箱保存
能放，但温度不要过低0度耐燃以上保存。蜂蜜蜂蜜放入冰箱，会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性，也不影响它的营养价值，只是会影响到口感的均匀程度。一些人以为蜂蜜败坏，把一瓶蜂蜜整个扔掉，浪费电之后又浪费食物，实在让人大呼可惜！
蜂蜜保存宜放在低温避光处。中国吃网提醒，其实蜂蜜没必要放冰箱里，常温阴凉避光保存就行。蜂蜜中的葡萄糖和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。
由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，存放蜂蜜的容器用玻璃或陶瓷器皿，不要用铁、铅等金属器皿储存，以免游离重金属污染蜂蜜。用无毒塑料瓶存放的蜂蜜，时间也不宜过长。
蜂蜜可以放多久
蜂蜜的保存时间和所要保存的蜂蜜的质量和蜂蜜的保存方法有很大的关系，也就是说蜂蜜能放多久与蜂蜜本身和蜂蜜顷判保存方法有直接的关系。如果蜂蜜的质量差又保存不当，那么蜂蜜可能几天时间就会发酵变质，如果蜂蜜质量好保存方法又正确，那么蜂蜜会保存数年而不变质。
首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。
第二，在确定纯正的坚持上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。
商场里面的蜂蜜是经过加工处理后的浓缩蜜，而这样的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。如此一来，大家也可以直接鉴别，亲口品尝一下您手中的蜂蜜，如果吃在嘴里就是酸的，证明已经变质了，好蜂蜜应该是吃在嘴里是甜的，吃完一会嘴巴、喉咙会感觉到酸酸的。
存放时避免接触金属物品
蜂蜜是酸性的食物，所以在保存的时候，千万不能用金属类的容器，否则会产生一些化学反应。而且，蜂蜜产生结晶是很正常的现象，不是质量的问题。
食用之后容器要保持密闭，蜂蜜吸湿吸味性很强，要避免水分和异味进入，使蜂蜜发酵变质。储存温度不要过高，以免破坏营养成分。
什么是高质量的蜂蜜
含水量较低的`蜂蜜，也就是波美度较高的蜂蜜。具体数值可以取波美度41度以上的蜂蜜，最低不低于40度。至于蜂蜜的保存方法，最重要的是保存容器不能用金属容器，易用玻璃或者陶瓷、食品塑料容器，保存的时候要密封保存，放到避光阴凉处常温保存即可。
蜂蜜虽然可以有无限的保质期，但是蜂蜜不会像酒一样年代越久远品质越好，蜂蜜时间长了以后香味会降低，蜂蜜中的一些活性营养也会下降，所以食用蜂蜜，最好是食用新鲜的蜂蜜。
蜂蜜起泡沫及发酸
没有加工的蜂蜜在摇动时容易出现沫的原因有以下几点
（1） 天然成熟的蜂蜜中蛋白质有4-7种，通常以胶体物质存在，它是蜂蜜中介于分子和悬浮颗粒之间不能用过滤方法除去的质粒，这种胶体物质在浅色积安堂的洋槐花蜂蜜中的含量为0.2%，在深色蜂蜜中为1%左右（枣花蜂蜜、百花蜂蜜、葵花蜂蜜），它对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，胶体物质并能促成蜂蜜起泡泡，从而影响蜂蜜外观度。
（2） 未经过处理的高度蜂蜜有很强的抗菌能力，蜂蜜抗菌作用的原因，普遍认为除了蜂蜜是糖的高浓度溶液和低pH值，能抑制微生物的生长发育外，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质----过氧化氢的结果！过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！
所以真正的没有加工的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡，使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶，并且在蜂蜜的表面形成一层白泡泡！
但静放几个小时后，泡泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！（即使是放在常温下蜂蜜中最高度43度蜂蜜在摇动时也有非常明显的泡泡），但只要到秋天气温下降了，就没有这个现象了！
这与蜂蜜的发酵有区别：常见的水蜜，如1天的蜂蜜，因其水份较大，蜂蜜除了有泡泡外，还有很浓的酒精味和刺鼻的气味，发酸，发酵。已经不能食用的。
蜂蜜什么时候喝最好
1、蜂蜜一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。
2、对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。
因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化，如在饭前1个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；
如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使胃液稀释而降低胃液酸度，而冷的蜂蜜水溶液酸度，能刺激肠道的运动，有轻泻作用。
因此，胃酸过多或肥大性胃炎，特别是胃和十二指肠溃疡的患者，宜在饭前1个半小时食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合。
㈣ 蜂蜜应该怎样保存
建议将蜂蜜密封，存放在避光的地方，通常情况下，自然成熟蜂蜜是保质期是很长的，其含有大量的果糖，处于高渗透压状态下， 且又包含多种抗菌抑菌成分，可以有效阻止外界细菌介入。
特别提醒一下，每次食用蜂蜜时，不要将污染的勺子反复放入，以免造成细菌滋生，从而缩短蜂蜜的保质期。
㈤ 蜂蜜的正确储存方法
蜂蜜保存方法：用密封容器常温保存。
首先，容器选择玻璃、陶瓷制品会比较好，因为蜂蜜里有一些酶或酸性的物质，如果使用铁器，则容易发生化学反应，影响蜂蜜的品质以及一些营养成分；其次要密封，密封之后就不会跟空气与水发生反应。
除了盛装蜂蜜的瓶子，蜂蜜在保存时还有一些其他的注意事项。密封保存是非常重要的一点，蜂蜜虽然含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的杀菌作用，但是蜂蜜还具有很强的吸水性，如果不注意密封很容易吸收空气中大量的水分，从而引起发酵变质。
同虚漏卖时蜂蜜还具有很强的吸异味性，不要与一些带有挥发性气味的物品放在一起，避免串味后难以食用，所以更要注意密封保存。提醒大家，最好把蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、搜亩无阳光直射的地方保差逗存。
蜂蜜放到冰箱里储存会出现结晶
主要有两个原因：第一，跟蜂蜜本身糖的组成有关系。如果蜂蜜中葡萄糖含量高、果糖含量低，这种蜂蜜就容易结晶，比如椴树蜜和油菜蜜；如果蜂蜜葡萄糖含量低、果糖含量高，这种蜂蜜就不容易结晶，比如洋槐蜜。
第二，蜂蜜是否结晶和加工工艺有关系。有的厂家过滤效果比较好，蜂蜜里几乎不残留花粉颗粒或小的结晶颗粒，这种蜂蜜就不容易结晶。
㈥ 新鲜的蜂蜜怎么保存 蜂蜜保存方法
1、新鲜的蜂蜜宜用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，若用金属桶装蜜，则应在蜜桶内涂上一层无毒的食品漆或塑料，最好是建专用的蜂并拿蜜贮存池，以防止重金属污染；由于蜂蜜具有很强的吸湿性和吸收异味的特点，在贮存时不仅要注意避开枝明汽油、肥皂绝搭搭、农药等易挥发怪味的物品，而且还应注意在每次打开容器后都要及时复位并密封好，以免蜂蜜吸水变稀发酵和串味。
2、新鲜的蜂蜜宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持在5～10℃、空气湿度不超过75%的仓库内。
㈦ 请问蜂蜜怎样保存，需要放冰箱吗
蜂蜜最好在低温情况下保存，最好的温度是5~10℃。
同样的蜂蜜也可以放在冰箱里面保存，不过放在保鲜那一层就好了。因为蜂蜜若是结冰的话，内部的成分可能会被破坏掉，那就失去了原有的作用了。保鲜功能才能保持蜂蜜的营养状况，才能让蜂蜜保持原本的新鲜情况。而且蜂蜜是特别的容易吸收水汽的，这样子就会稀薄，甚至于产生变质的情况，若是没放冰箱里，放在干燥的地方也可以保存完好。