Ⅰ 如何存放陈皮需要湿度多少
| 一、 湿度是不超过80%还是65%?
按照DB44/T 604-2009新会陈皮地理标志产品的规定,对新会陈皮储存湿度的表达是:
“应贮存在干燥、通风、湿度不超过80%的仓库,库房要有送风、排气和抽湿设备及防虫、防霉变设施和措施”。
地标规定里写着湿度是不超过80%,但注意了,这是对专业仓库的要求,这个“不超过80%”需要很多额外条件,例如:需要“送风、排气和抽湿设备、防霉变设施”等等。对于一般家庭来说,是不会有这么专业的设备去打理陈皮的。
新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
日常生活中,湿度长时间保持在75-80%,算是比较潮湿的,不仅不利于打理陈皮,对人体也无益。所以会有“关键控制指标是空气相对湿度(≤65%)”这一说法。
简单理解,有专业设备的情况下,湿度可以控制在80%以下,而在普通生活中储存陈皮,建议是控制在65%左右。接下来我们再来看看为什么是80%和65%。
新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
| 二、 借鉴中药储存湿度
因为新会陈皮也是一味非常着名的中药,所以我们可以根据其储存方法,来解读湿度对陈皮储存的影响。
湿度是指空气中水蒸气含量多少的程度,也就是指空气的潮湿程度,加入温度作为对照即统计相对湿度。
新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
一般来说,湿度过高会引起中药的潮解、融化、糖质分解、霉变等各种变化,中药的含水量一般控制在10%左右(按地标规定,新会陈皮含水量是控制在13%以内),室内相对湿度控制在70%以内。
当超过这个度时就容易发生吸潮发软到虫蛀。但是当相对湿度过低时,可能会因为失水而干裂发硬发脆,影响质量。
新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
在环境通风,光照正常,且陈皮含水量小于等于13%的情况下。湿度范围:
· 40%以下害虫可能生理失调或死亡。
· 40~60%不易蛀虫及发霉。
· 60~70%是比较适宜的陈化湿度,不易发霉,可能蛀虫。
· 70~75%较易蛀虫及发霉。
· 75%以上容易引致蛀虫及发霉。
新会陈皮储存的关键指标解读——湿度
如果陈皮含水量过高(陈皮软塌甚至出水)的情况下,建议抽湿至60%以下保持干燥。
如果陈皮含水量正常的情况下,相对湿度保持在65%左右是比较理想的。
如果陈皮含水量过低(陈皮干、脆,易断)的情况下,可以进行一定程度的加湿处理,湿度保持在80%以下,以保证陈皮的正常陈化。
如果家庭中有湿度计是最好的,可以每天观察湿度。如果有抽湿机的话,设置抽湿至相对湿度65%左右就是很合适的湿度了。这个湿度不仅对陈皮好,对人的身体也好。
Ⅱ 陈皮如何保存才不生虫
要保存陈皮不生虫,可以选择洁净、干燥的地方存储陈皮,环境湿度最好小于65%,保存陈皮必须离墙、离地,避免陈皮受潮,滋生细菌。另外,陈皮必须经过了充分晾晒,含水量较低,保存陈皮可以选用透气性较好的袋子或者密封的玻璃罐子。
陈皮不生虫的保存方法
1、环境要求
要保存陈皮不生虫,可以选择洁净、干燥的地方存储陈皮,温度和湿度适宜,其中,环境的湿度最好小于65%,温度在20~30℃,有利于陈皮的储存。当发现陈皮有生虫迹象或者发霉迹象时,可以间歇性升温处理,除去有害的附着生物。
2、陈皮干燥
保存陈皮不生虫,就要防止陈皮受潮。雀慎困陈皮的保存位置必须离墙、离地,避免放在容易受潮的地孝旁方,使其滋生细菌。另外,保存的陈皮必须经过了充分晾晒,本身含水量较低,不利于虫类生长。
3、容器选择
要保存陈皮不生虫,可以选择透气性较好的麻布袋子,储存袋经过消毒处理,要保证袋子洁净,将袋子放置室内干燥通风处,有利于陈皮陈化,风味更佳,也可以选择密封的玻璃罐子,有利于观察陈皮状态,罐口还顷念可加封吸潮纸,防止陈皮受潮。
Ⅲ 家庭陈皮存放方法
家庭陈皮存放方法:陈皮的陈化是一个缓慢的,长时间的过程,陈化的过程需要一个有氧有空气的环境,所以完全密封保存是不利于陈皮陈化的,陈皮直接透气极大可能的会出现生虫发霉的情况,所以陈皮具体怎么保存得看陈皮的年份:
1、低年份陈差薯皮需要陈化,所以要透气保存,但是要注意防潮,必要时密封,有嫌物利于陈化。
2、高年份陈皮可以密封保存但不是抽真空,可以借助玻璃罐,陶瓷罐等。另外需要定期检查,防虫防潮。
3、5年内的陈皮要适时返晒,每年6月、12月各晒一次,每次晒3小时左右。适时返晒是防虫、防返潮和霉变的基本措施,这也是新会陈皮“天然生晒,自然陈化”的虚者者核心。
4、定期检查。尤其是在梅雨、多雨的潮湿天气,观察陈皮是否有受潮迹象,趁有阳光及时返晒。
Ⅳ 陈皮怎么存放
1、保存在陶缸、陶罐中,陶器的胎体质地比较疏松,有不少孔隙,因而有较强的吸水性,同时也具备相对的透气性,放于干燥通风的地方。
2、存放在铁罐、金属密封罐中,铁的材质密度姿握高,其热传递系数高,气温高存在阴凉处可以保持容器内温度保持稍低。可以放上三五年不变质。
3、也可以放在麻袋、布袋中,麻袋具有吸水器,能够让陈皮不会变质腐烂。
4、还可以存放在玻璃容器中,放到阴凉通风的地方存放,可以存放较长的时间不变质。
5、实在没有办法也还可以存敏册启放在纸箱中,放桥如在阴凉通风的地方,也可以放上一段时间。
6、千万不要将陈皮存放于冰箱内,陈皮置于冰箱内存放,阻碍了陈皮与空气进行氧化作用。
7、陈皮存放:佳湿度:≤65%,最佳温度:20℃-30℃,地方标准陈皮含水量:≤13%。
Ⅳ 陈皮怎样储存陈化最好
陈皮储存陈化最好的方法:
一、五年以下的陈皮
5年以下的陈皮性状不稳定,特别是三年以下的柑果皮,是陈化的重要时期,水分和糖分都多,需勤检查,多翻晒来预防陈皮发生霉变、虫蛀或烧皮现象。
在容器方面,可以选择透气性好的棉麻袋、硬纸箱储存,但是在湿度大的时候要注意防潮。
二、五到十年的陈皮
5~10年的陈皮性状开始逐渐稳定,水分也逐渐变少,只要储存得当,无需多次翻晒,定期检查、适时翻晒就可以。
在容器方面,可以选择一些密封性比较好的玻璃瓶、金属罐等。
三、十年以上的陈皮
10年以上的陈皮性状已经稳定下来了,就以密封保存为主。定期检查,可以无需翻晒,注意防霉防虫就可以。但是如果在储存的过程中发现陈皮出现了有虫蛀的现象,则需要及时拿出来翻晒。
在容器方面,也是选择一些密封性比答歼团较好的容器储存,例如:玻璃瓶、金属罐、铁罐,既可以防潮,也有利于陈皮的自然陈化。
由于每个地区的环境气候不同,所以储存陈皮的时候可以把温湿度计放在储存陈皮的空间内。
储存陈皮的室内湿度:≤65%;储存温度:20℃-28℃之间;陈皮的含水量:≤13%。
挑选陈皮的方法:
1、摸软硬
年份越短的陈皮皮身就越软,因为短年份的陈皮仍含有大量果糖和水分,所以易受潮软身。而年份越长的陈皮,皮身的手感就越硬,容易碎裂。好的陈皮表面干燥清脆,用手一折容易折断,表面非常的干燥没有任何水分。
2、看颜色
年份改早短的陈皮内表面呈雪白色、黄白色。外表面呈鲜红色、暗红色。年份高的陈皮内表面古红或棕红色,外表面棕褐色或黑色。好的陈皮色泽比较鲜亮,就是一种黄褐色稍微的发黄色一种颜色,如果颜色过于黄或者过于鲜艳一般这样的陈皮不是好的。
3、闻味道
一般陈皮具有三种气味陈、香、醇。如果是存放3~8年的陈皮闻下去是带刺鼻清橘的香气,并且带果酸味,甜中带酸;9至20年的陈皮气味闻下去清香扑鼻,醒神怡人,没有果酸味;而20至40年的陈皮闻下去是纯香味,甘香醇厚;50年以上的陈皮更是弥足珍贵,随手拈起一片陈皮一观一闻,陈化脱囊,超凡脱俗。
Ⅵ 陈皮能放在冰箱里吗 陈皮能在冰箱放几天
不能。
1. 陈皮不能放进冰箱保存,因为冰箱低温可使冷柜内湿度变大,陈皮受潮后更易变质。
2. 陈皮可以保存多久
陈皮想要延长存放的时间,可以加入盐或者糖封存,平时可以用来泡水喝。要放在阴凉通风处保存,或者放在冰箱冷藏室保存,一旦发现陈皮回潮就要拿出来晾晒,这样可以使陈皮久置不腐,风味更佳。用当前成熟的制作工艺制作的陈皮,如果保存得当,一般可以存放2~3年。
3.陈皮保存方法
(1)陈皮可以存于纸箱内,纸箱有一定的吸潮作用,特别是偶尔的雨天,可以有效保存陈皮的干燥,有利于陈皮的陈化。
(2)陈皮也可以放在密封好的金属桶、铁桶里保存,也可以内置薄膜袋以起到双保险的作用。
(3)如果是少量陈皮可以存放于锋兆玻璃瓶内,方便观察照看打理,也可以摆柜陈放,随用随盯颂取。
(4)陈皮也可以存于陶罐中继续醇化,相映成趣,但要放在干燥通风之处。
4.陈皮保存注意事项
(1)避日晒或高温。
(2)避免和有杂味的物品同放。
(3)不能放入冰箱内保存。
(4)最佳存储湿度:≤65%;皮的含银则租水量:≤13%;最佳存储温度:20℃-30℃之间。
扩展:新鲜柑皮不具陈皮的功效,因为陈皮须陈久者良,陈皮的陈化原理就是挥发油减少而黄酮类化合物增加的过程,药.用价值才能体现出来。