① 51单片机定义变量时默认是存储到哪里的
未显式声明的情况下，变量会根据Memory Model的设置，默认分配在指定的存储区。
Small模式：默认分配在data区
Compact模式：默认分配在pdata区
Large模式：默认分配在xdata区
新建工程默认都是Small模式，所以未显式声明存储区域的变量都会分配在data区的。所以才会容易出现data区挤爆、编译器跳着脚让你把变量分到idata区去……
② 51单片机内部程序存储地址范围
51单片机内部存储器范围是：
1、8751，89X51，一般是EPROM，EEPROM：4K，0000H~0FFFH
2、8031，没有内部程序存储器，必须靠外部扩展。
3、8XX52，一般是EPROM或EEPROM：8K，0000H~1FFFH
4、其他，从4K~64K不等，比如Winbond77E58，64K，0000H~FFFFH，比如STC12C5A60S2，60K,0000H~EFFFH
③ 51单片机怎么实现数据的存储，通过51单片机可以把数据存到哪，没学过usb协议
一般可以存在，单片机的flash里，flash本来是用来存放程序的，但是如果程序没那么大，可以存在flash的末尾。
具体代码怎么实现，可以查阅一下资料，我就不详细描述了。
存flash 的时候要注意的地方有几点：
1，flash的擦写次数有限制，所以不要频繁储存
2，擦除flash的时候不要把代码擦除了！
还有一种方法是存在外置的eeprom里面，这种芯片保存数据比较安全可靠，容量也大，但是价格比较贵，一般是用SPI通讯来实现的！
纯手打，望采纳！
楼主还有什么不明白的可以追问。
④ 51单片机AD读取外界数据，存储在单片机那里
51单片机AD读取外界数据，存储在单片机的寄存器中，00H~7FH都可以存储，一般存在30H~7FH中，00H~1FH是工作寄存器区域，20H~2FH为位地址区域，最好不占用。
⑤ 用汇编语言编写51单片机程序,指令程序存储在ROM里还是RAM里
程序指令智能存在ROM里，数据变量存在RAM里