⑴ 储存的作用
存储的作用：
（一）时间效用
商品储存；生产储存
（二）“蓄水池”作用
（三）降低物流成本
（四）保存商品（物品）的使用价值与价值
储存的逆作用：
（一）保管费用增加；
（二）利息及机会损失；
（三）陈旧损坏与跌价损失；
（四）保险费支出。
⑵ 保鲜库储存蔬菜真挣钱，这说法是真的吗
不是说你建造冷库不行，冷库建造现在很多地方都有政府补贴，虽说冷库建造成本比较大，但是政府补贴后投资还是可以接受的。尽量考虑好，考察好行情，以及请教一些专业人士，看看是否值得做，已免自己到时血本无归。
只可惜货源不好找，冷库的货几下子就完了，所以当时也想自己种，自己储存到冷库，不过后来因为其它的原因放弃了。建冷库没必要。因大棚生产的蔬菜能及时售出就是好的了，生产的人多，你没有必人会有，储存真的没必要。看了题主的题目，我就联想到为什么很多人创业失败了，虽然题主看到我的回答会不舒服，但事实的确如此。先做一份详细的市场调查！范围大些较好，当前为市场经济，你所针对的市场范围多大，供需变化，周边市场或者更大范围的市场补给或者吸收速度。